Capítulo I: Introdução

A cenoura (Daucus carota L.) é uma hortaliça da família Apiacea, do grupo das raízes
tuberosas, cultivada em larga escala em no mundo. A estimativa de área plantada no
áfrica em 2001 foi da ordem de 28 mil hectares com produção de 750 mil toneladas de
raízes. Embora melhor produzida em áreas de clima ameno, nos últimos anos face ao
desenvolvimento de cultivares tolerantes ao calor e com resistência às principais
doenças de folhagem da cultura, o cultivo de cenoura vem expandindo-se também nos
Estados da Bahia, Pernambuco, e no Distrito Federal. Esta oleícola apresenta alto
conteúdo de vitamina A (12000 UI/100 g), textura macia e paladar agradável. Além do
consumo in natura, é utilizada como matéria-prima por indústrias processadoras de
alimentos, que a comercializam na forma de selecta de legumes, alimentos infantis e
sopas instantâneas. Nos grandes centros urbanos de Moçambique como Maputo, Beira,
Nampula, Tete e Pemba, o consumo de vegetais e frutas constitui, cada vez mais, a base
da segurança alimentar e nutricional e do aumento da renda das comunidades. O
crescente aumento da demanda impõe a necessidade de melhorias tecnológicas e
métodos de produção sustentáveis

Na zona sul do país, a produção da cenoura, por exemplo, ronda as 600 mil toneladas,
todavia depende de semente importada da África do Sul, principalmente das regiões de
Kwazulu Natal. Nas restantes zonas de produção da batata, outros materiais têm sido
utilizados, principalmente aqueles convertidos em variedades locais como a Rosita, que
se destina à indústria e que disputaa fatia de mercado com uma outra variedade também
de casca roxa conhecida por “variety” na região de Tsangano. (BARROSO,L.J.,1936.).

Projecto Integrado produção e comercialização da cenoura Página 1

1.1 0 Objectivos

1.1.1 Geral

 Produzir e comercializar a cenoura no distrito de Cuamba na província de

Niassa.

1.1.2 Específicos

 Implementar as práticas necessárias na produção de cenoura em Cuamba;

 Produzir e fornecer a cenoura de boa qualidade ao mercado;
 Comercializar e gerar receitas;
 Promover um auto-emprego para auto-sustentabilidade da comunidade local.
 Estimar o rendimento esperado

Projecto Integrado produção e comercialização da cenoura Página 2

1.1.3 Problema
A cenoura é uma das hortaliças mais procurada nos mercados do distrito de Cuamba,
chegando a não cobrir a demanda dos consumidores, por de traz disso, encontra-se a
baixa produção e produtividade, devido a falta de conhecimentos das técnicas de
produção.

1.1.4 Justificativa
Com esta problemática acima, surgiu a necessidade de se implementar o projecto de
produção e comercialização de cenoura nas condições agro-ecológica do distrito de
Cuamba, com a iniciativa de ajudar os produtores de distrito a adaptarem as melhores
técnicas a agraria da produção da cultura de cenoura, de forma a garantir o aumento da
produção e suprir a demanda da cenoura nos mercados municipais de Cuamba.

Projecto Integrado produção e comercialização da cenoura Página 3

Capitulo III: Metodologia

3.1.0 Localização e descrição da área de implementação do projecto

O presente projecto será implementado no distrito de Cuamba, o Distrito de Cuamba
está localizado na parte Sul da Província do Niassa, a 295Km de
Lichinga, confinando a Norte com os distritos de Mandimba e Metarica, a Sul com os
distritos de Mecanhelas e Gurué, este último da Província da Zambézia, a Este com os
distritos de Lalaua e Malema da Província de Nampula e com o distrito de Gurué da
província da Zambézia, e a Oeste com o distrito de Mecanhelas.

3.1.1 Clima, Relevo e Solos

A região é abrangida pelo clima tropical húmido e pelos climas moderados pela altitude,
na região de Mitucué, Malia e Lúrio. Este tipo de clima é consequente da existência de 2
estações do ano: estação chuvosa e seca. A estação chuvosa tem uma duração de 4 a 5
meses, podendo estar sujeita durante esta época, a um risco pequeno de períodos secos.
A temperatura média anual é de 26°C, com excepção das regiões com altitudes elevadas
que não ultrapassam os 24°C. As temperaturas elevadas são acompanhadas pela
pluviosidade nos meses de Novembro a Março.

A precipitação mínima é de 800mm e a máxima de 1.400mm, dependendo do tipo de

clima, dos factores de continentalidade e do relevo, com uma humidade média relativa
de 65%.

3.1.2 Agricultura

A agricultura é a actividade dominante e envolve quase todos os agregados familiares.

De um modo geral, a agricultura é praticada manualmente em pequenas explorações
familiares em regime de consociação de culturas com base em variedades locais.

Projecto Integrado produção e comercialização da cenoura Página 4

De uma forma generalizada pode-se dizer que a região é caracterizada pela ocorrência
de três sistemas de produção agrícola dominantes. O primeiro corresponde à vasta zona
planáltica baixa onde domina a consociação das culturas alimentares, nomeadamente
mandioca/milho/feijões nhemba e boer, como culturas de 1a época (época das chuvas) e
a produção de arroz pluvial nos vales dos rios, dambos e partes inferiores dos declives.
O segundo sistema de produção é dominado pela cultura pura de mapira,
ocasionalmente consociada com milho e feijão nhemba. As culturas de mexoeira e
amendoim podem aparecer em qualquer uma das consociações. A mandioca é a cultura
mais importante em termos de área e é cultivada tanto em cultivo simples, como em
cultivo consociado com feijão ou amendoim.

O algodão corresponde ao terceiro sistema de produção, e constitui a principal cultura

de rendimento da região. Os três sistemas de produção agrícola aqui descritos ocorrem
em regime de sequeiro.

3.1.3 Características da cultura

A cenoura (Daucus carota ssp. sativus) pertence à família botânica das Apiáceas, onde
se incluem também o aipo, o funcho, a salsa e os coentros. É originária da Ásia Central
(Afeganistão-Turquestão). É um alimento rico em fibra, contendo vitaminas A, B e C e
provitamina A (betacaroteno), antioxidantes e açúcares simples (levulose e dextrose).
Contribui para o equilíbrio ácido-básico; é tónica, remineralizante, suave e amiga do
fígado.

É uma planta bienal cultivada como anual, dado que é no primeiro ano que acumula
reservas na raiz. A sua cor mais comum é laranja, mas a cenoura pode ter igualmente
cor branca, amarela, vermelha ou púrpura.

3.2 Materiais
Para a por em prática este presente projecto será necessário seguinte material‫׃‬

 Sementes de Cenoura

 Adubo

 Insecticidas

 Enxada

Projecto Integrado produção e comercialização da cenoura Página 5

  Fita métrica

 Corda

 Botas

 Fato-macaco

 Pulverizadores

 Bloco de notas

 Cesto

3.3.1 Métodos

3.3.2 Técnicas de produção

Para a produção dessa cultura será usado a agricultura sustentável onde a produção será
em canteiros para permitir o desenvolvimento dos tubérculos.

A aplicação de fertilizantes e pesticidas de origem inorgânica será menos tolerante para

evitar a degradação do meio ambiente, do solo para permitir o uso sustentável da área.
Quanto o tipo de propagação será por semente garantindo uma distribuição desinibição.
E será uma produção a regadio.

3.3.3 Descrição das actividades

3.3.4 Identificação da área‫׃‬

Para a identificação da área, tendo em conta a dimensão do projecto, haverá
envolvimento da comunidade local, assim como o governo do Distrito de Cuamba.

3.3.5 Derrube
Esta operação será realizada no período de Setembro a Outubro, por um grupo de
sazonais de seleccionados e disponíveis para fazer o trabalho de ganho-ganho.

3.3.6 Destronca
Esta actividade consiste na eliminação e remoção dos troncos existentes no campo,
sendo realizado pelo mesmo grupo de sazonais envolvidos no derrube.

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3.3.7 Lavoura
A actividade da lavoura, esta prevista no princípio de Abril a Maio, o proprietário do
projecto, ira alugar um tractor alocado para o programa sustenta.

3.3.8 Gradagem
Após a realização da actividade da lavoura, será sucedida pela gradagem cruzada,
garantindo a eliminação dos torrões, cuja esta actividade será mecanizada.

3.3.9 Nivelamento
Para evitar altas tendências de erosão, isso acontece quando um solo, tem uma
declividade acentuada, para evitar o arrasto do solo e das culturas será feita um
nivelamento básico para tornar o terreno minimamente plano.

3.3.10 Sementeira

A sementeira será feita em linhas, com espaçadas de 20 cm. As sementes serão

distribuídas de forma contínua ao longo da linha ou em grupos espaçados de 2,5 cm.

3.3.11 Número de sementes

Devido o tamanho da semente que se usa para a sementeira e de forma a garantir a boa
distribuição, ira se misturar com área e a posterior lançada em linhas de pequenos
sulcos.

3.3.12 Compasso
Para garantir uma boa densidade o proponente do projecto usara um compasso que a
germinação e atingir a idade aceitável poera fazer o desbaste deixando um planta por
covacho, caso houver necessidade.

3.3.13 Rega

Se a irrigação não for feita adequadamente, a raiz pode rachar e não ser utilizada para
venda ou consumo. Como forma de evitar estes problemas irrigação será feita com
auxilio de uma moto bomba, num intervalo de dois em dois dias até quando a planta
apareça no solo. Depois da germinação, ira se aumentar o intervalo para três em três
dias.

Projecto Integrado produção e comercialização da cenoura Página 7

3.3.14 Desbaste

O desbasta será semanalmente a partir do momento em que as plantas vão atingir duas a
três folhas, até se chegar a cinco centímetros de distância, aumentando até aos dez
centímetros quando se colhem as raízes

3.3.15 Tratamentos fitossanitários

Para garantir o controlo e protecção de pragas e doenças ira se fazer as pulverizações
usando produtos químicos tas como‫ ׃‬insecticidas e pesticidas com auxilio de um
pulverizador. Respeitando o intervalo de segurança.

3.3.16 Monda

Monda mecânica será realizada com sachador de estrelas, multifresa e grade de dentes
flexíveis. É uma das culturas mais sensíveis à competição com infestantes, pelo que o
seu controlo nas fases iniciais será fundamental.

3.3.17 Rotações e consociações favoráveis

Devido a dimensão do terreno vai-ae fazer afolhamento e rotações, como cabeça de

rotação, em rotações de três a cinco anos.

 Que será respeitado o precedentes culturais seguinte: Alho, cebola, alho-

francês.
 No diz respeito a consociaçõessera da segunte maneira: Feijão-anão, alface,
cebola (repele a mosca-da-cenoura), pastinaca, alho-francês, ervilha, rabanete.

3.3.18 Colheita, conservação e comercialização

Colhida sera realizada manualmente quando a cenoura é imatura ou parcialmente

imatura a cenoura é neste periodo que fica mais doce. Será conservada, sem a rama, a 0º
c e 98% de humidade relativa.

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 Capitulo IV: Tabela de Custos variáveis

Descrição Quantidade Unidade Custo unitário Custo total

Semente 5 kg 550,00mts 2.750,00mts
Combustível 500 L 93.00mts 46.500,00mts
Adubo 50 kg 45.00 mts 2.250,00mts
Insecticida 2 L 1000,00mts 2.000,00mts
Mão- de –obra 20 Jorna 350.00mts 7.000,00mts
sazonais
Sub total 60.500.00.mts

4.1.0 Tabela de custos Fixos

Descrição Quantidad Unidade Custo unitário Custo total

e
Moto-bomba completa 1 --- 25.000,00mts 25.000,00mts
Pulverizador 2 16 L 500,00 mts 1.000,00mts
Enxada 10 -------- 150,00mts 1.500,00mts
Luva 15 Pares 100,00mts 1.500,00mts
Fato- macaco 15 Pares 200,00mts 3.000,00mts
Botas 15 Pares 400,00mts 6.000,00mts
Capacete 20 Pares 150,00mts 3.000,00mts
Fita métrica 3 Metros 350,00mts 1.050,00mts
(100)
Corda 3 Metros 200,00mts 600,00 mts
Cestos 15 Unidade 150,00mts 1.500,00mts
Lechas 10 ------ 180,00mts 1.800,00mts
Sub total 45.950,00mts

4.1.1 Tabela de custos totais

Descrição Quantidade Unidade Custo unitário Custo total
Custos fixos 45.950,00mts
Custos variáveis 60.500.00.mts
Sub total 106.450,00mts

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Imprevistos 5% 15.828.00mts
Total 122.278,00mts

4.1.2 Tabela de plano de rendimento esperado

Descrição Ren /há Unidade Custo unitário Custo total
Área 5 há 15Tn/ha=15.000kg Kgs 25.00mts 375.000,00mts

4.1.3 Demonstração de lucro do projecto

375.000,00mts -122.278,00mts =252.722,00mts

375.000,00mts é valor de rendimento/5ha.

122.278,00mts é valor do investimento.

252.722,00mts é o lucro bruto do projecto

Capitulo V: Cronograma de Actividade

Descrição das Marco Abril Maio Junho Julho Agosto
actividades

1 2 3 4ͣ 1 2 3 4ͣ 1 2 3 4 1 2 3ͣ 4 1 2 3 4 1ͣ 2ͣ 3ͣ 4ͣ
ͣ ͣ ͣ ͣ ͣ ͣ ͣ ͣ ͣ ͣ ͣ ͣ ͣ ͣ ͣ ͣ ͣ

Identificação da
área

Derrube

Destronca

Lavoura

Gradagem

Nivelamento

Sementeira

Rega

Desbaste

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Monda

Sacha ou monda

Monitoria

Colheita

Comercialização

Projecto Integrado produção e comercialização da cenoura Página 11

Capitulo VI: Referências bibliográficas
Barroso,L.J.,1936. Cultura dia algodoeiros herbaceous (conselhos e notas).
Departamento Nacional da Produção Vegetal, Serviço de Plantas Têxteis. Rio de
Janeiro, Brasil. 20pp.

Carvalho, P.P., 1996. Manual do algodoeiro. Instituto de Investigação Científica

Tropical, Lisboa. 284 pp.

FRISBIE,R.E.,EL-ZiK, KM Wilson,LT., 1989. Integrated pest Management sytema

and cotton production .John Wiley & sons New York, USA 437 pp.

Santos, F.F., 2003. O fomento da cultura do tabaco no noroeste de Moçambique – A

empresa Tabacos de Moçambique Lda. Trabalho Final de Curso, Instituto Superior de
Agronomia, Lisboa. 112 pp.

Projecto Integrado produção e comercialização da cenoura Página 12

Índice
Capítulo I: Introdução.................................................................................................. 1
1.1 0 Objectivos............................................................................................................2
1.1.1 Geral....................................................................................................................2
1.1.2 Específicos...........................................................................................................2
1.1.3 Problema.............................................................................................................3
1.1.4 Justificativa..........................................................................................................3
Capitulo III: Metodologia..............................................................................................4
3.1.0 Localização e descrição da área de implementação do projecto........................4
3.1.3 Características da cultura.................................................................................5

3.2 Matérias................................................................................................................ 5
3.3.1 Métodos..............................................................................................................6
3.3.2 Técnicas de produção...........................................................................................6

3.3.4 Identificação da área‫׃‬..........................................................................................6

3.3.5 Derrube...............................................................................................................6
3.3.6 Destronca............................................................................................................6
3.3.7 Lavoura................................................................................................................7
3.3.8 Gradagem............................................................................................................7
3.3.9 Nivelamento........................................................................................................7
3.3.10 Sementeira.........................................................................................................7
3.3.11 Número de sementes........................................................................................7
3.3.12 Compasso..........................................................................................................7
3.3.14 Desbaste............................................................................................................ 8
3.3.15 Tratamentos fitossanitários................................................................................8
Capitulo IV: Tabela de Custos variáveis........................................................................9
4.1.0 Tabela de custos Fixos.........................................................................................9
4.1.1 Tabela de custos totais........................................................................................9
4.1.2 Tabela de plano de rendimento esperado........................................................10
4.1.3 Demonstração de lucro do projecto..................................................................10
Capitulo V: Cronograma de Actividade......................................................................10
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 Capitulo VI: Referências bibliográficas.......................................................................12

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