1) Os sais minerais são nutrientes essenciais para o funcionamento
do nosso corpo. Entre as alternativas a seguir, marque aquela que
indica um sal que faz parte da composição da hemoglobina.
a) Fósforo. b) Potássio. c) Iodo. d) Ferro
2) Uma dieta balanceada também deve levar em consideração a
quantidade de sais minerais ingeridos diariamente. A falta dessas
substâncias pode desencadear sérios problemas, como é o caso da
falta de ferro, que provoca uma doença chamada de:
a) leucemia. b) beribéri. c) anemia d) escorbuto.
3) Uma alimentação adequada é aquela que inclui todos os nutrientes
necessários para o funcionamento do nosso corpo. Entre os nutrientes
que nos fornecem energia, podemos citar:
a) Sais minerais b) Vitaminas c) Água d) Carboidratos.
4) Macronutrientes podem ser definidos como a classe de compostos
químicos que devem ser consumidos diariamente e em grande
quantidade, pois fornecem energia e são componentes fundamentais
para o crescimento e manutenção do corpo. Qual deles é obtido em
maior abundância em dietas baseadas em vegetais e em produtos de
origem animal, respectivamente?
a) Carboidratos e proteínas. b) Proteínas para ambas as dietas
c) Proteínas e lipídios d) Proteínas e carboidratos
5) Os médicos recomendam, principalmente par as crianças, a
exposição à luz do sol por cerca de 40 minutos nas primeiras horas do
dia ou ao final do dia. Por quê?
a) Porque a vitamina E associada aos raios solares, facilita a absorção
e a utilização do cálcio e do fósforo pelos ossos e dentes
b) Porque a vitamina C associada aos raios solares, facilita a absorção
e a utilização do cálcio e do fósforo pelos ossos e dentes.
c) Porque a vitamina A associada aos raios solares, facilita a absorção
e a utilização do cálcio e do fósforo pelos ossos e dentes.
d) Porque a vitamina D associada aos raios solares, facilita a absorção
e a utilização do cálcio e do fósforo pelos ossos e dentes.
6) Relacione a segunda coluna de acordo com a primeira.
( 1 ) Isolante térmico. ( 2 ) Base do corpo. ( 3 ) Fontes de energia.
( 4 ) Micronutrientes.
( ) Vitaminas e sais. ( ) Carboidratos. ( ) Lipídios.
( ) Proteínas
7) Sobre os nutrientes, assinale a alternativa VERDADEIRA.
a) Os carboidratos fazem mal ao organismo.
b) Os lipídios fornecem energia às células.
c) Gordura e óleos são exemplos de proteínas.
d) Vitaminas e sais minerais não são importantes para o corpo.
8) Observe o quadro abaixo e depois responda à pergunta.
frango – frutas – arroz- óleo – manteiga – vegetais – leite – peixe –
acerola- mel – ovo – azeite – gorduras – laranja - sal
Dos alimentos apresentados neste quadro, quais são ricos em:
a) Proteínas: ____________________________________________
b) Lipídios: _____________________________________________
c) Carboidratos: _________________________________________
d) Vitaminas e sais minerais: ________________________________
9) O que pode acontecer conosco quando se ingere mais calorias que
o necessário? (A) Anemia (B) Anorexia (C) Obesidade (D) Perda de
peso
10) Alimentos como macarrão, arroz, batata, bolos e biscoitos são
ricos em: (A) Llipídeos (B) Vitaminas (C) Amido (D) Proteínas
11) O ácido ascórbico, também conhecido como vitamina C, está
presente em grande quantidade de frutas, verduras e legumes. É
essencial para a nossa saúde e cumpre importantes funções em
nosso organismo, como (A) fornecer grande quantidade de energia.
(B) possibilitar a absorção de cálcio. (C) contribuir para o bom
funcionamento do sistema urinário. (D) participar da manutenção dos
capilares sanguíneos.
12) Para que os músculos se desenvolvam normalmente, é necessária
a ingestão de uma grande quantidade de proteínas na alimentação.
Assinale a opção abaixo que contém somente alimentos ricos em
proteínas. (A) Carne e ovos (B) Macarrão e legumes (C) Legumes e
Verduras (D) Pão e verduras
13) Nas prateleiras de supermercados, encontramos várias
embalagens de alimentos com frases como “Contém fibras” ou “Rico
em fibras”. Fibras são (A) proteínas presentes em alimentos vegetais.
(B) lipídios encontrados principalmente em óleos vegetais. (C) são
carboidratos constituídos principalmente por celulose. (D) são ácidos
nucléicos provenientes principalmente de DNAs
14) As proteínas são polímeros formados por uma sequência de
pequenas moléculas chamadas: (A) Aminoácidos
(B) Monossacarídeos (C) Ácidos graxos (D) Monoses
15) Qual dos alimentos abaixo possui uma grande quantidade de
nutrientes que atuam como construtores no nosso organismo? (A)
Feijão (B) Carne (C) Arroz (D) Batata-frita
16) Existe uma disfunção alimentar, caracterizada por uma dieta
alimentar insuficiente, que resulta em baixo peso corporal e estresse
físico. Essa doença, que envolve componentes psicológicos,
fisiológicos e sociais, é conhecida como: (A) Anemia (B) Raquitismo
(C) Hipervitaminose (D) Anorexia
