Biologia - Bimestral 1

Biologia - Introdução - Calor de vaporização: quantidade de calor

• O que é biogênese? necessária para levar as moléculas de uma
- É a teoria que contradiz a teoria da geração fase líquida e levá-las para fase sólida.
espontânea, ou seja mostrava que os seres (100°C - ponto de vaporização)
vivos surgiam por meio da reprodução dos - Calor de fusão da água: quantidade de
seus semelhantes e não por meio da matéria calor necessária para que a água passe do
inanimada. estado sólido para o líquido.
- Louis Pasteur foi o responsável por - Ponto de solidificação: transformação do
comprovar que a biogênese era verdadeira estado líquido para sólido. (=<0°C - ponto de
por meio de um experimento utilizando um solidificação)
gargalo chamado de pescoço de cisne, o - Poder de dissolução: a água tem um
qual dificultava a chegada de bactérias no grande poder de dissolução, por isso é
caldo aquecido. considerada um solvente universal.
• Hipótese heterotrófica : • Sais minerais: componentes inorgânicos
- metabolismo: 1) fermentação - 2) que atuam em função estrutural e
fotossíntese - 3) respiração aeróbica. reguladora. São classificados em
• Água: macrominerais (ferro, iodo e zinco…) e
- Molécula inorgânica microminerais (sódio, cloro, cálcio…)
- H2O • Carboidratos: produto final do processo de
- Polar (Uma região - e outra +) fotossíntese, são consumidos para o
- Pode ter uma ligação de H entre duas metabolismo produzir energia. (orgânico)
moléculas. - Composto por C, H e O. Podem formar
- Em estado sólido se expande. moléculas extensas ou pequenas.
-São classificados em Mono, Di e Poli
sacarídeo (açúcar).
- Monossacarídeos: carboidratos simples e
muito solúveis em água, facilmente
transportados, possuem de 3 à 7 átomos de
carbono. Fórmula geral CH2Ox.
• Propriedades da água: - Monos são classificados pela quantidade
- Coesão: propriedade de atrair outras de carbono que possuem (3 - trioses / 4 -
moléculas de H2O tetroses / 5 - pentoses / 6 - hexoses / 7
- Tensão superficial: película formada na heptoses)
superfície pela coesão que é resistente. • Ribose e desoxirribose são pentoses que
- Adesão: capacidade de se atrair a uma fazem parte da molécula dos ácidos
superfície. nucleicos RNA e DNA, que coordenam todas
- Capilaridade: capacidade da água de se as funções dos seres vivos.
elevar em tubos capilares (união das • Hexoses: glicose, frutose e galactose,
anteriores). principais fontes de energia.
- Calor específico: quantidade de calor • Dissacarídeos: formados por dois
necessária para elevar em 1°C a temperatura monossacarídeos por meio da síntese por
de 1 g de determinada substância, a água desidratação.
possui um elevado c.e. o que garante - Sacarose: glicose + frutose, presente na
estabilidade térmica. cana.
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- Lactose: galactose + glicose, presente no em cenouras, beterrabas…Alimentos como
leite. esses que são fonte de vitamina A e que
- Maltose: glicose + glicose, presente na desempenha um papel importante para uma
cevada. retina saudável.
• Polissacarídeos: vários monos unidos entre • Esteróides
si, são insolúveis na água e podem - Digestão de gorduras, produção de
armazenar uma molécula de energia sem a hormônios corticóides e hormônios sexuais
necessidade de acumular água. - Pode ser produzido pelo fígado ou adquirido
- São divididos em de reserva e estruturais, por meio da dieta.
sendo o amido de reserva das células - O principal é o colesterol, que está na
vegetais, no glicogênio é armazenamento da membrana plasmática das células animais.
célula animal , ele é formado no fígado por • Fosfolipídios:
meio da insulina. Já nos estruturais temos a - Fazem parte da constituição das
celulose, que fica na parede vegetal, que faz membranas celulares e são lipídios polares.
apenas herbívoros possam quebrá-la por - Tem a cabeça hidrofílica e cauda
meio da celulase. E tem a Quitina, que faz hidrofóbica por causa de sua composição de
parte da estrutura do exoesqueleto de moléculas de glicerol, dois ácidos graxos e
artrópodes e da parede celular dos fungos. ácido fosfórico.
• Lipídios: • Proteínas:
- Compostos orgânicos, oleosos ou - Estão em maior quantidade nos
gordurosos, insolúveis na água e solúveis em organismos vivos.
solventes orgânicos e apolares. Eles estão - Moléculas orgânicas
envolvidos no fornecimento de energia, eles - Formadas por aminoácidos
são armazenados nos adipócitos. • Aminoácidos:
- Funções dos lipídios: reserva energética, - Existem 20 aminoácidos diferentes, eles se
função estrutural, isolamento térmico, diferenciam em naturais (produzidos pelo
isolamento elétrico, acelera a transmissão corpo humano) e essenciais (adquiridos pela
dos impulsos nervosos, produção de alimentação).
hormônios, absorção de nutrientes, função - Se diferenciam por meio de seus radicais.
impermeabilizante. - A ligação entre aminoácidos é chamada de
• Glicerídeos: principais componentes de peptídica: dois aminoácidos (dipeptídio) três
armazenamento de gordura nas células. (tripeptídio) de quatro em diante
Representante: triglicerídeo - óleos. (glicerol e (polipeptídio).
3 moléculas de ácidos graxos)
• Cerídeos: nas plantas tornam as superfícies
impermeáveis, nas algas é a principal
substância de reserva energética, nas aves
impermeabilizam suas penas, nos
vertebrados formam uma capa protetora e
- Primária: Linear
mantém a pele flexível, lubrificada e
- Secundária: Espiral
impermeável e nas abelhas, constroem seus
- Terciária: Globulares
favos. Representante; ceras. (álcool e um ou
- Quaternária: Mais de uma terciária.
mais ácidos graxos)
• Classificação:
• Carotenóides: apresentam a coloração
- Forma: Fibrosas ou globulares
vermelha, laranja ou amarela, encontrados
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- Composição: simples (apenas
aminoácidos) e conjugadas (não possuem
parte proteica associada, por exemplo
vitamina ou carboidrato)
• Enzimas: Catalisadores biológicos, que
aceleram as reações químicas que ocorrem
nos organismos.
- Agem sobre os substratos
- Nome das enzimas = nome do substrato +
ase.

- Após o processo de chave e fechadura da

enzima com o substrato a enzima não é
consumida, e pode gerar novas reações.
- Fatores que influenciam as enzimas:
Concentração de substrato - O aumento
gradativo da concentração do substrato
eleva a velocidade inicial da reação até
determinado valor, depois dele elas se
mantêm.
pH - Medida que fornece o grau de acidez
basicidade de uma solução. Varia de 1 à 14,
sendo as com pH 7, neutras, abaixo de 7
ácidas e acima de 7 básicas. O pH ótimo na
maioria delas está em torno de 7. Alterações
no pH podem causar desnaturação da
enzima.
Temperatura - temperatura ótima é onde a
enzima atua mais intensamente, até
alcançar esse valor a velocidade da reação
aumenta e acima dele, passa a diminuir, pois
sofre desnaturação.