A principal forma é a vitamina K1 (filoquinona ou fitomenadiona) é
uma vitamina lipossolúvel (solubilidade em lipídios). Desta forma ela
necessita de gorduras ingeridas para ser absorvida pelo organismo.
A vitamina K2 (menaquinona) é formada como resultado da ação
bacteriana no trato intestinal. A vitamina K3 (menadiona), composto
lipossolúvel sintético, é cerca de duas vezes mais potente
biologicamente que as vitaminas K1 e K2.
A vitamina K é importante para uma boa coagulação sanguínea.
Ela é usada pelo organismo para a síntese dos fatores
responsáveis pela coagulação sanguínea.
Os alimentos fonte de vitamina K são os vegetais de folhas verde-
escuras, como brócolis, couve e alface escura. Além de estar
presente nos alimentos, a vitamina K também é produzida no
organismo pelas bactérias boas que estão no intestino
Alguns alimentos animais mais ricos em vitamina K são o fígado e
leite de vaca
.. Fontes principais:
- Folhas vegetais verdes (couve, repolho, alface, acelga, espinafre,
etc.)
- Brócolis
- Fígado bovino
- Fígado de frango
- Germe de trigo
- Gema de ovo de galinha
Funções no organismo:
- Atuar no processo de coagulação sanguínea;
- Ativar a osteocalcina (importante proteína dos ossos);
- Inibir a calcificação vascular, dificultando a formação de placas
nas artérias.
Sintomas da falta de Vitamina K
O principal sintoma da falta da vitamina K é o sangramento difícil
de estancar que pode ocorrer na pele, através do nariz, por uma
pequena uma ferida ou no estômago, pode se observar também
presença de sangue na urina ou nas fezes.
A deficiência também pode ocorrer nos indivíduos que fazem uso
de medicamentos anticoagulantes para evitar a formação de
coágulos sangüíneos.
A falta da vitamina K no organismo pode causar GRAVES
conseqüências, desde dificuldade de estancar sangramentos
(dificuldade na coagulação do sangue) até hemorragias
espontâneas! Ela pode ocorrer por absorção intestinal inadequada,
por ingestão de antagonistas da vitamina k, ou muito raramente, por
deficiência nutricional da vitamina K. Mas além de conseqüências
na coagulação sanguínea, a falta da vitamina k no organismo, pode
causar a calcificação das cartilagens e má formação severa de
ossos em desenvolvimento. Porém, o seu excesso também traz
malefícios, como dificuldades de respirar, dores no tórax e a
hiperbirrulimia (quando a bilirrubina, originada da extração de
hemácias danificadas do organismo, encontra-se em excesso) em
recém-nascidos.
Problemas de saúde causados pela deficiência da Vitamina K:
- Hemorragias
- Deficiência no processo de coagulação do sangue
- Formação de placas endurecidas nas artérias
A vitamina K, quando em altas doses, não apresenta toxicidade,
assim como o excesso de vitamina C, que também não apresenta
efeitos tóxicos quando administrada no tratamento de doenças
graves, no entanto, em indivíduos saudáveis a super dosagem pode
causar um forte efeito laxativo.
A toxicidade causada pela overdose de vitamina K sintética
normalmente começa com icterícia, um sintoma da necrose (morte de
células) de células do fígado e perda da função do órgão. Ela também
ocasiona anemia hemolítica, a quebra prematura das células sanguíneas
e destruição de antioxidantes necessários ao corpo.
