Associação Carioca de Ensino Superior
Centro Universitário Carioca
Atividade Prática Supervisionada
Atendimento Publicitário
Professora: Paula Guaraldo
Turma: 251
Alunos:
Alessandra F. Luz
Carolina Viera M. Thiele
Raphael Araújo
Leon Loureiro Bustamante
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BRIEFING
Restaurante Come Kéto
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Informações sobre o negócio:
O restaurante é uma empresa familiar, fundada por quatro irmãos, e o primeiro foi
inaugurado em abril de 2002 no shopping Nova América, RJ.
Atualmente possuem mais quatro unidades, todas localizadas na cidade do Rio de
Janeiro: Centro, Norte Shopping, Shopping Tijuca e Shopping Via Brasil.
Possuem aproximadamente 75 funcionários, sendo 15 funcionários por unidade.
Por enquanto atuam somente na cidade do Rio de Janeiro
O ambiente possui requinte, é climatizado, familiar e aconchegante. A temática do
restaurante se reporta aos ambientes de cozinhas de fazendas, utilizando inclusive
como decoração um forno a lenha, bastante madeira e tecidos com estampas
tradicionais.Como pilar para o crescimento, a empresa mantém a qualidade dos
alimentos e serviços oferecido aos seus clientes.
Diferencial do Negócio:
As receitas adotadas para preparar os pratos foram de seus antepassados. Por se
tratar de receitas tradicionais e caseiras, os concorrentes não conseguem copiar o
sabor diferenciado do cardápio oferecido.
Motivo da Campanha:
Ao observar que muitos clientes estão buscando uma alimentação saudável e
balanceada e que devido à correria do dia a dia não conseguem realizar refeições
adequadas, através de pratos equilibrados e para ter mais qualidade de vida, o
restaurante resolveu incluir em seu negócio o cardápio “fitness”.
As opções macro do cardápio serão alimentos ricos em proteínas, sem glúten, sem
lactose, carboidratos de baixo índice glicêmico e os mais naturais possíveis isentos de
açúcar e gorduras animais, saturadas ou trans.
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Além de poder oferecer os pratos prontos na hora para os clientes que chegarem, o
restaurante vai também fazer delivery dos alimentos congelados. Sempre aliado a uma
boa culinária, refeições deliciosas e muito sabor.Os clientes poderão programar a
entrega das refeições por períodos maiores, sendo por mês, quinzena ou semana.
A empresa garante que terá compromisso rigoroso com as matérias primas que serão
utilizadas no preparo dos pratos prontos serão selecionados apenas produtos de alta
qualidade.
Orientações Gerais da Campanha:
Público alvo:
Pessoas de diversas classes sociais, e principalmente, os trabalhadores que
costumam almoçar durante o horário de trabalho e pessoas que querem perder ou
manter o peso atual, até mesmo atletas e praticantes de atividade física. O consumo
desses alimentos com baixo teor calórico é motivado pela necessidade de uma
alimentação saudável e balanceada, incentivando a busca pelo bem-estar físico e
mental, melhorando o rendimento na vida pessoal e no trabalho, bem como pela
curiosidade momentânea dos pratos diferenciados oferecidos.
Comunicação:
Buzz Marketing: comunicação boca a boca entre os consumidores;
Marketing Viral: Facebook, E-mail, Twitter e Instagram;
Seeding (Degustação em eventos de praticantes de atividades física tais como “Arnold
Classic Brasil”);
Cause marketing: Apoiar causas sociais de saúde, bem-estar e emagrecimento para
ganhar respeito e apoio das pessoas que se identificam;
Assinatura de Newsletter;
Programas de indicação: Criar ferramenta para que os clientes satisfeitos indiquem a
empresa aos seus amigos.
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A inserção de um nome ou serviço no meio digital, inevitavelmente gera alguns pontos
críticos. Poderão surgir casos de insatisfação de nossos próprios clientes,
reclamações, problemas técnicos, operacionais, páginas concorrentes, entre outros.
Será realizada uma análise sucinta dos assuntos relacionados à área alimentícia e o
que pode ou não pode ser postado nas mídias digitais, iremos respeitar um tempo
limite para cada publicação nas páginas, cumprir com toda promoção ou desconto
estabelecido, e por isso faremos questão de obter um “feedback” dos visitantes,
seguidores ou fãs para saber lidar com qualquer tipo de problema envolvido.
Objetivos:
Inserção de produtos saudáveis, fechar contratos com cantinas, realizar a divulgação
em academias, locais próximos e garantir também a fidelização de clientes antigos
com atendimento diferenciado. Após um tempo algumas redes pretendem fazer
entregas desse novo cardápio, incluir anúncios com reservas de mesas e promoções
em datas comemorativas aumentando o público alvo do restaurante além de garantir
um maior número de freqüentadores satisfeitos.
Instruções específicas:
Será feita a contratação de um nutricionista para que seja feita a elaboração do
cardápio das comidas “fitness” e também, teremos um estagiário analista de marketing
que fará a criação, os layouts, as postagens sobre novidades, dicas, preços e serviços
oferecidos, criará as campanhas de divulgação e promoções, responderá os
comentários e dúvidas dos clientes além de fazer todo o monitoramento. Esse trabalho
será realizado diariamente, contando com relatórios e avaliação dos resultados
obtidos.
Previsão dos resultados:
De acordo com informações coletadas e análise da concorrência, a empresa
conseguirá atingir um ótimo posicionamento no mercado com esse diferencial no
cardápio e principalmente com o sistema de entregas. (Delivery)
Em um dia almeja-se a venda de pelo menos metade das refeições elaboradas e um
aumento de dez clientes por dia, o que resultará em aproximadamente 280 (duzentos
e oitenta) novos freqüentadores no primeiro mês.
Prazos e orçamento:
Tempo de elaboração do briefing: sete dias.
Prazo para iniciar os serviços: trinta dias.
Prazo para propagandas e inserção nas redes sociais: quinze dias.
Orçamento: Aproximadamente R$ 10.000 (dez mil reais).
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Share of marketing (Participação de mercado):
Quanto a sua participação no mercado nos últimos anos, o número de frequentadores
é maior do que a média das empresas do seu ramo de atuação.Mas, em relação ao
serviço novo que será incluído, através de uma pesquisa feita foi verificado que
apenas um dos concorrentes possui essa novidade e o restaurante pretende concorrer
diretamente com ele. Devido a esse quadro satisfatório, será priorizada a continuação
da qualidade e a inserçãodo novo cardápio o mais breve possívelem todas as filiais.
ESTABELECIMENTOS
DELIRIO TROPICAL - 50%
KOME KETO - 20%
RESTAURANTE CARIOCA -
3%
O GULOSO - 2%
