CALORIMETRIA
A calorimetria é o estudo do calor. Já vimos a diferença entre temperatura e calor,
conceitualmente. Na prática, se você esquecer, lembre-se das unidades: temperatura
é medida em Celsius, Fahrenheit, Kelvin... e o calor é medido em calorias e joules, por
exemplo.
CALOR ESPECÍFICO
Você provavelmente já notou que certos alimentos permanecem quentes por mais
tempo do que outros. Se você pegar uma torrada de dentro da torradeira elétrica e
simultaneamente derramar sopa quente dentro de uma tigela, alguns minutos mais
tarde a sopa ainda estará agradavelmente morna, enquanto a torrada terá esfriado.
Substâncias diferentes possuem diferentes capacidades de armazenamento de energia
térmica.
Não confunda energia térmica com calor! Um corpo possui energia térmica, mas
não possui calor. Calor representa apenas a transferência de energia térmica entre
corpos.
Se aquecermos uma panela com água
no fogão, descobriremos que leva cerca
de 15 minutos para que sua temperatura
se eleve da temperatura ambiente até a
temperatura de ebulição. Mas se pusermos
uma massa igual de ferro no mesmo fogo,
descobriremos que ele sofrerá a mesma
elevação de temperatura em cerca de dois
minutos. Para a prata, o tempo seria inferior O recheio de um calzone pode estar quente demais,
a um minuto. mesmo que sua massa não esteja.
Diferentes materiais requerem diferentes quantidades de calor para elevar a temperatura
de sua massa em um determinado número de graus.
Enquanto um grama de água requer uma caloria de energia para que sua temperatura
se eleve em um grau Celsius, apenas cerca de um oitavo dessa energia é gasta para
elevar a temperatura de um grama de ferro na mesma quantidade de graus. Em outras
palavras, a água absorve mais calor por grama do que o ferro para uma mesma variação
de temperatura. Dizemos, então, que a água possui uma capacidade térmica específica
– mais conhecida simplesmente como calor específico – maior do que a do ferro.
O calor específico de qualquer substância é definido como a quantidade de calor
requerida para alterar a temperatura de uma unidade de massa dessa substância em
um grau.
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Se conhecemos o calor específico c da substância, a fórmula para calcular a quantidade
Calorimetria
de calor Q envolvida quando uma substância de massa m sofre uma variação ΔT de
temperatura é:
Q = m.c.ΔT
Isolando o calor específico (c):
Q
c=
mΔT
encontramos a unidade mais utilizada para calor específico, que é cal/g°C.
Podemos pensar no calor específico como sendo uma espécie de “inércia térmica”.
Lembre-se de que inércia é o termo empregado na mecânica para representar a
resistência de um objeto a mudanças em seu estado de movimento. O calor específico
é uma espécie de inercia térmica, pois representa a resistência de uma substância a
mudanças em sua temperatura.
CALOR ESPECÍFICO DE ALGUMAS SUBSTÂNCIAS:
Substância Calor específico (cal/goC)
Água 1
Álcool 0,590
Gelo 0,550
Alumínio 0,219
Ferro 0,119
Cobre 0,093
Prata 0,056
O calor específico da água
A água possui uma capacidade de armazenamento de energia melhor do que a grande
maioria dos materiais. A água também leva muito tempo para esfriar, fato que explica
porque, no passado, costumavam-se usar bolsas de água quente nas noites frias do
inverno.
Outro exemplo interessante é a água do mar. Você já notou que de dia, geralmente, a
água do mar é fria e à noite é morna? E a areia da praia é morna durante o dia, e fria à
noite?
Isso acontece pois, durante o dia, o
Sol esquenta a água e a areia. Ambas
a mesma temperatura. Porém, a água
leva muito mais tempo para esquentar
do que a areia. Quando é noite, a água
atinge a temperatura final, e demora para
esfriar, enquanto a areia já esfriou mais
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rapidamente. Basicamente, isso acontece porque o calor específico da água é maior do
Calorimetria
que o da areia.
CALOR LATENTE
Diferente do calor específico, o calor latente não é responsável por mudar a temperatura
do corpo, mas por mudar o seu estado físico. A mudança de estado físico ocorre mesmo
sem a alteração da temperatura.
Para cada estado físico (líquido, sólido ou gasoso), existem limites para o estado de
agitação das partículas de um corpo. Esse limite corresponde à temperatura de mudança
de estado físico, que depende da substância de que é feito o corpo e da pressão exercida
sobre ele. A água, por exemplo, sob pressão normal, sofre mudança de estado físico a
0 °C (de sólido para líquido) e a 100 °C (de líquido para gasoso).
A quantidade de calor necessária para provocar uma mudança de estado é diretamente
proporcional à massa da porção da substância que sofreu a transformação. Sendo m a
massa de um corpo que necessita de uma quantidade Q de calor para sofrer uma total
mudança de estado, a equação fica:
Q = mL
A grandeza L é o calor latente, sendo característica de cada material.
ANOTAÇÕES
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