LIVES QQS
Cookie Americano
VALIDADE: 15 dias em temperatura ambiente
INGREDIENTES MODO DE PREPARO
• 100 g de manteiga com 1. Bata a manteiga em temperatura ambiente, o
sal em temperatura açúcar mascavo e o açúcar cristal na batedeira até
ambiente ficar cremoso.
• 100 g de açúcar 2. Adicione o ovo e bata até misturar. Adicione a
mascavo essência de baunilha e misture.
• 100 g de açúcar cristal 3. Peneire a farinha de trigo e o fermento e
acrescente à massa misturando no nível baixo da
• 10 g de essência de batedeira. Adicione o chocolate picado ou gotas de
baunilha (aprox. 1 colher chocolate e incorpore-os à massa.
de sopa)
4. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora. O ideal é
• 1 ovo 24 horas.
• 200 g de chocolate 5. Forre uma assadeira baixa com papel manteiga.
meio amargo picado ou Enrole os cookies com a mão ou pegador de sorvete.
gotas
6. Coloque na forma forrada com papel manteiga e
• 220 g de farinha de deixe um espaço entre eles.
trigo
7. Assar em forno a 180 graus Celsius por
• 10 g de fermento (aprox. aproximadamente 12 minutos.
1 colher de sopa)
8. Ao retirar do forno, coloque os cookies em uma
grade para que os cookies esfriem uniformemente e
fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
O cookie perfeito é crocante na borda, macio
por dentro e o chocolate está sempre derretendo.
LIVES QQS
Cookie de Chocolate
Recheado com Nutella
VALIDADE: 15 dias em temperatura ambiente
INGREDIENTES MODO DE PREPARO
• 200 g de manteiga 1. Em uma tigela coloque a manteiga em temperatura
com sal ambiente com o açúcar mascavo e o açúcar refinado e
bata com a batedeira nível 1 até misturar bem.
• 70 g de açúcar
mascavo 2. Adicione a essência de baunilha e um ovo por vez à
massa e misture com a batedeira.
• 100 g de açúcar
refinado 3. Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o amido de
milho e o bicarbonato de sódio e adicione à massa.
• 180 g de ovos (aprox.
3 unid.) 4. Misture com espátula até ficar homogêneo e firme.
• 10 g de essência de 5. Forre uma assadeira baixa com papel manteiga.
baunilha
6. Com uma colher de sopa separe porções da massa e
• 240 g de farinha de coloque no papel manteiga.
trigo
7. Em uma tigela coloque açúcar refinado e passe as
• 60 g de cacau em pó pontas dos dedos no açúcar para então abrir a massa
formando discos e adicione a Nutella no meio de cada
• 30g de amido de disco.
milho
8. Enrole esse disco de modo que a Nutella permaneça
• 10 g de bicarbonato no centro.
de sódio
9. Envolva a bolinha em açúcar refinado e volte ao
• Nutella ou recheio papel manteiga de modo que fiquem espaçados.
de sua preferência
(sugestão: doce de 10. Leve ao forno a 180 graus Celsius por
leite) aproximadamente 12 minutos.
11. Ao retirar do forno, coloque os cookies em uma
grade para que os cookies esfriem uniformemente e
fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
