LISTA DE COMPRAS

TEMPEROS
PROTEÍNAS FRUTAS VERDURAS NATURAIS LATICÍNIOS SEMENTES OUTROS

OVOS QUALQUER FRUTA COENTRO QUEIJO AZEITE DE OLIVA

PEIXES ABOBRINHA ORÉGANO MUSSARELA EXTRA VIRGEM
FRANGO 1 PORÇÃO MÉDIA CEBOLA ROXA PÁPRICA IOGURTE NATURAL EXTRATO DE
CARNE SUÍNA OU JERIMUM LEMON PEPER QUEIJO RALADO OLEAGINOSAS: PRÓPOLIS
CARNE BOVINA 1 UNID PEQUENA VAGEM CHOCOLATE
VISCERAS REPOLHO ANTES DE COMPRAR CASTANHA DO ACIMDA DE 50%
BACON EM FATIAS ( CENOURA CONFERIR OS PARÁ PASTA DE
POUCO) BETERRABA INGREDIENTES E CASTANHA DE AMENDOIM
ATUM EM LATA COUVE FOLHA EVITAR OS QUE TEM: CAJU INTEGRAL
(NATURAL COM COUVE FLOR FARINHA, AMIDO, SUBSTITUIÇÃO: NOZES FARINHA DE
APENAS 3 BATATA INGLESA CUSCUZ, GLUTAMATO AMÊNDOA ( POUCA
INGREDIENTES : BRÓCOLIS DE MONOSSODICO QUEIJO PRATO CASO FAÇA
ATUM, ÁGUA E SAL CHUCHU QUEIJO DO REINO 15G POR DIA RECEITA)
OSSOS COM TUTANO QUEIJO CANASTRA
PÉ DE GALINHA SUBSTITUIÇÃO: QUEIJO DE MANTEIGA
lanche TODOS DE SUA
CREME DE RICOTTA
REQUEIJÃO
SUBSTITUIÇÃO: PREFERÊNCIA
OLHAR SEMPRE OS
QUALQUER PROTEÍNA INGREDIENTES E
ANIMAL ( NÃO EVITAR O QUE TIVER:
EMBUTIDOS) AMIDO
 RECEITAS LOW CARB
PÃO DE FRIGIDEIRA
2 ovo inteiro
2 colheres (sopa) de farinha amêndoa
4 colheres de sopa de frango desfiado( recheio)
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes (menos o recheio) até obter uma massa molinha;
Leve ao fogo baixo uma frigideira antiaderente com um fio de azeite; Coloque metade da massa e
espalhe com uma colher; Em seguida adicione o recheio de sua preferência e o resto da massa por cima;
Espalhe uniformemente, com auxílio de uma colher, para cobrir o recheio;
Tampe e, em fogo baixo, deixe dourar um lado;
Vire com uma espátula e doure o outro lado.

Pão Proteico ( pode ser consumido na carnívora e Low Carb)

Ingredientes:
300g de frango cozido e frio (colocar pouco vinagre ao cozinhar )
6 ovos
80g de queijo ralado
1 colher de sopa de fermento químico
Modo de Preparo:
Processe bem o frango. Leve-o à geladeira destampado por, no mínimo, 2 horas.
Processe primeiramente os ovos por cerca de 1 a 2 minutos.
Em seguida, processe todos os ingredientes (menos o fermento) .
Acrescente o fermento ao fim e misture um pouco mais.
Coloque logo em seguida na forma para pão.
Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 30 a 40 minutos.
Ao retirar do forno, desenforme e deixe esfriar em uma grade. Corte-o apenas quando estiver frio!
Observação: Para fazer a torrada basta cortar em fatias, colocar um pouco de manteiga e assar.
 RECEITAS LOW CARB
Fritada de Ovos

Ingredientes:
3 ovos (separados)
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1/2 tomate picados
1/2 cebola picadas
1/2 pimentão picado
Cheiro verde bem picadinho
Atum ou sardinha
Queijo mussarela picadinho (opcional)
1 pitada de pimenta do reino
Sal a gosto e orégano a gosto
Modo de Preparo:
Bata as claras até que fique espumosa, misture com as gemas e bata.
Acrescente 1 por 1 os ingredientes, batendo.
Coloque a pimenta-do-reino, orégano e o sal, misture tudo e reserve.
Em uma frigideira limpa e bem seca coloque o óleo e deixe esquentar, não muito.
Coloque a fritada na frigideira, deixe fritar um pouco de cada lado até que os dois lados fiquem douradinhos.
Retire e sirva

COXINHA PROTEICA ( 6/7 unidades)

350 g Frango desfiado ( deixei bem desfiado);
100 g de QueijoParmesão( usei o queijo ralado )
100 g Requeijão ou cream cheese ( um requeijão firme sem amido)
1 Ovo;
1 Col. Chá de açafrão;
20g Farinha de linhaça dourada

( Misture todos os ingredientes ficará uma massa firme, vá formando coxinhas e coloque um pouco do recheio dentro,
feche as coxinhas, depois passe na farinha de linhaça. Usei a Air Fryer para assar, mas pode ser tb no forno)

Recheio

50 g de frango desfiado;
150 g de Requeijão ou crem cheese
( misture tudo e reserve para o recheio)
 RECEITAS LOW CARB
Caldo Cetogênico

Ingredientes:
1 unid de abobrinha ou chuchu
1 Cs de azeite
1 pedaço de bacon frita
100g de carne em cubos
1/2 cebola
2dentes de alho
1 folha da couve
1 fatia de queijo prato / muçarela
Pimenta, orégano e sal a gosto
Modo de Preparo:
Frite o bacon para soltar a gordura, no óleo do bacon asse a carne em cubos e adicione o alho e a cebola ,
reserve.
Corte a abobrinha em rodela, coloque para cozinhar com água e uma folha de louro, deixe cozinhar quando
estiver macio bater no liquidificador, o creme coloque na panela do bacon e da carne refogada, com fogo
ligado, acrescente a couve picada e deixe cozinhar no calor residual, por último coloque o queijo e sirva.

Creme de Chuchu e Abobrinha

Ingredientes:
2 unidades de chuchu cortados em cubos
1 unidade pequena de abobrinha cortada em cubos
1 alho poró cortado em rodelas
Azeite, sal, cúrcuma e pimenta à gosto
1/2 cebola
30g queijo coalho ou 1 fatia de mussarela
1 colher de sopa de mix de sementes
Modo de Preparo:
Refogue o alho poró no azeite até murchar.
Adicione o chuchu e a abobrinha cortados, mexa para envolver e adicione água suficiente para cobrir o chuchu.
Deixe cozinhar até ficar macio e fácil de bater, acrescente a cúrcuma e volte a bater bem.
Volte o creme para a panela, adicione o sal e deixe ferver.
Desligue o fogo adicione o queijo e mexa, Ajuste o sal e pimenta e finalize com mix de sementes e um fio de
azeite.
 RECEITAS LOW CARB
CREME DE JERIMUM ( 2 porções)

2 Pedaços grandes de Jerimum

2 Tomates
1Cebola
Coentro e agrião à gosto
1 dente de alho
300 g de frango desfiado
5 Ovos de codorna já cozidos
Sal e tempero a gosto

Forma de preparo:
Cozinhe o jerimum, tomate, cebola, coentro, até o jerimum ficar macia;
Coloque todo cozimento para bater no liquidificador ou processador até formar um creme;
Refogue alho e cebola no azeite e adicione o creme de jerimum com, sal e tempero natural a gosto, acrescente o
frango desfiado e os ovos. Sirva

SOPA DE CEBOLA
Ingredientes
1 cebola grande picada
1/2 colher de sopa de manteiga
1/2 batata inglesa pequena
2 colheres de sopa de requeijão
sal e noz moscada a gosto (opcional)
100g Carne desfiada -
Modo de Preparo
Descasque a batata e leve ao fogo para cozinhar até que fique bem mole,
escorra e reserve.
Em uma panela, coloque a manteiga para derreter e em seguida a cebola para
refogar, após refogar a cebola, desligue o fogo.
Em um liquidificador, coloque a batata cozida, a cebola refogada e 300ml de
água e bata até obter uma mistura fina e homogênea.
Coloque a mistura do liquidificador em uma panela e adicione os demais
ingredientes, leve ao fogo até ferver, desligue o fogo e sirva.
 RECEITAS LOW CARB
LASANHA DE ABOBRINHA/ BERINJELA

Ingredientes:
1Kg de Abobrinha
400g de Carne moída magra
200g de Queijo Mussarela
1 Cebola média picada
400g de Molho de Tomate sem Glúten
1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva
Orégano a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Lave as abobrinhas, corte-as em tiras e grelhe os dois lados em uma panela quente com um fio de
azeite.
Em uma frigideira, refogue com azeite de oliva a cebola picada e acrescente a carne moída.
Após estar bem refogado, junte o molho de tomate e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Em um refratário, faça uma camada com molho. Depois faça outra camada com a abobrinha e o queijo
mussarela. Repita esta
sequência até preencher o refratário.
Polvilhe o orégano a gosto por cima e leve ao forno pré-aquecido a 160ºC
por cerca de 15 minutos.

MACARRÃO DE ABOBRINHA
2 abobrinhas
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola
1 Dente de alho sal e tempero a gosto

Modo de fazer
Passe as abobrinhas por um cortador Julienne, desprezando apenas a
parte com sementes. Em uma frigideira, aqueça o azeite e a manteiga
e acrescente a cebola. Adicione a abobrinha e refogue em fogo baixo.
Tempere com sal e temperos naturais a gosto. Por cima coloque a
carne moída já preparada e finalize com queijo Parmesão ralado
 RECEITAS LOW CARB
Frango Cremoso

Ingredientes:
300g de peito de frango crú
Tempero natural à gosto
Pimentão( pode ser todas as cores)
1 Chuchu
1 Abobrinha sem a pouca
1 Cenoura
1 Tomate
1 alho
1/2 cebola
Modo de Preparo:
Tempere o peito, coloque na panela de pressão com temperos naturais (,salsa ,páprica doce ,Lemon Pepper),
adicione, tomate, cenoura, cebola ,pimentão e sal.
Coloque água até cobrir tudo e leve ao fogo na panela de pressão de 20 a 30 minutos, ou conte 8 minutos
após a panela ter começado a pegar pressão (chiado).
Depois que cozinhar, tire o peito e coloque as verduras no liquidificador com o pouco do próprio molho, e
triture tudo.
Desfio todo peito e depois junte o peito desfiado ao molho batido no liquidificador, leve ao fogo até ferver.
Desligue o fogo e decore com coentro.

Escondidinho Low Carb ( Consumido na Low Carb)

Ingredientes:
1 maço de couve flor cozido à vapor
3 colheres de creme de leite fresco
3 fatias de queijo mussarela
Sal, noz moscada, açafrão e orégano a gosto
Modo de Preparo:
Em um liquidificador ou processador, triture todo o couve flor.
Junte ao liquidificador o creme de leite, o sal e os temperos naturais e bata bem até perceber que a mistura
está homogênea.
Em uma travessa de vidro, coloque metade da massa, em seguida o recheio e cubra com o restante da massa.
Coloque o queijo por cima e leve ao forno para gratinar.
Sugestões de recheio: carne de sol, carne moída e frango desfiado. Ideal temperar o recheio.
 RECEITAS LOW CARB

Torta Low Carb ( Pode ser consumido na Low Carb)

Ingredientes:
200g de brócolis cozido
1 cenoura ralada
1 abobrinha picada
1/2 pimentão picado
2 ovos
4 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal, chimichurri, páprica defumada, orégano e pimenta à gosto.
Modo de Preparo:
Em um recipiente, junte todos os legumes, azeite e temperos naturais e misture bem.
Em seguida, unte uma forma ou travessa com manteiga e coloque todos os legumes misturados.
Em um outro recipiente, junte os dois ovos e o creme de leite, misture bem e jogue por cima dos legumes.
Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos à 180°C (depende do forno) ou até dourar bem em
cima.
Observação: Caso queira, pode colocar queijo ralado por cima ou sementes de abóbora e chia antes de ir ao
forno.
 RECEITAS LOW CARB
Arroz de Couve Flor

Ingredientes:
1 couve-flor média
1 Colher de sobremesa de azeite ou manteiga
1 cebola pequena ralada meia colher (chá) de orégano Sal e tempo natural a gosto
Modo de Preparo:
Primeiramente corte a couve-flor em pedaços médios Agora passe os pedaços por um processador de alimentos ou
em um liquidificador Vá pulsando até ficar em tamanhos de grão de arroz Agora em uma panela, coloque para
refogar, alho, cebola e manteiga, logo depois a couve-flor, não colocar água, colocar orégano, sal e tempero
natural a gosto, tampar e esperar até ficar al dente.

Abobrinha Recheada

Ingredientes:
1 abobrinha
100g de creme de frango
1 tomates picados
Cheiro verde, sal
Modo de Preparo:
Corte as abobrinhas ao meio, no sentido do comprimento, tire cuidadosamente a polpa, tempere com
azeite, sal .Adicione o creme de galinha já preparada, salpique o cheio verde e leve ao forno até amolecer
a abobrinha.

Pizza Low Carb

Ingredientes da Massa:
450g de peito de frango cru temperados com sal e tempero natural
1 ovo
Modo de Preparo:
Triturar no processador até formar uma pasta. Numa forma grande de pizza forrada com papel manteiga,
espalhar esta pasta e deixar bem lisinha, levar ao forno por 15min e reserve.
Ingredientes do Recheio:
Molho de tomate caseiro
250g de Queijo muçarela ralado
Salaminho artesanal em rodelas
1 Tomate em rodelas
1 Cebola em rodelas
Azeitonas
Orégano para finalizar
Pegue a massa e monte com os ingredientes do recheio pela ordem e leve ao forno por aproximadamente 30min.
 RECEITAS LOW CARB
Panqueca de Frango

Ingredientes:
60g de peito de frango cozido
2 ovos
1 colher de sopa de requeijão
Sal a gosto
Modo de Preparo:
No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma massa lisa e homogênea.
Em uma frigideira aquecida, coloque um fio de azeite e despeje parte da massa, deixe assar a massa de um
lado e do outro, recheie e sirva.

Panqueca Cetogênica ( 2 porções)

2 unidade de ovo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
2 colher (sopa) de creme de leite

Misture bem o ovo com o creme de leite (até ficar homogêneo).

2. Acrescente o fermento e misture novamente.
3. Despeje a massa em uma frigideira untada, esperando desgrudar para virar.