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Protocolos de Experimentos Caseiros com Foco em Facilidade
de Acesso:
1. Composição Química dos Ossos:
Objetivo: Demonstrar a presença de compostos orgânicos e inorgânicos em ossos e observar a
reação de um ácido sobre eles.
Materiais:
Osso de frango cru (pequeno)
Vinagre branco (ácido acético) ou Coca-Cola (ácido fosfórico)
Recipiente de vidro transparente ou garrafa de maionese
Copo
Água
Isqueiro ou vela
Procedimento:
1. Preparo: Coloque o osso no recipiente de vidro ou na garrafa de maionese.
2. Adição do ácido: Cubra o osso com vinagre ou Coca-Cola.
3. Observação: Observe o osso por um período de 24 a 48 horas. Anote suas observações:
O osso está amolecendo?
A água está mudando de cor?
Há bolhas se formando?
4. Remoção do osso: Retire o osso do recipiente e lave-o em água corrente.
5. Queima do osso: Seque o osso com um pano e tente queimá-lo com uma chama de
isqueiro ou vela. Observe o que acontece:
A fumaça que se desprende indica a presença de material orgânico (principalmente
colágeno) no osso.
As cinzas restantes representam o material inorgânico (principalmente fosfato de
cálcio).
Conclusão:
O ácido (vinagre ou Coca-Cola) dissolve a parte inorgânica dos ossos (fosfato de cálcio),
deixando o colágeno (material orgânico) mais visível.
A queima do osso comprova a presença de material orgânico, que libera fumaça ao ser
queimado, e deixa as cinzas como resíduo inorgânico.
2. Comprovação de Nutrientes nos Alimentos:
Objetivo: Observar a presença de diferentes tipos de nutrientes em alimentos através de testes
simples.
Materiais:
Folha de papel A4
Óleo de cozinha ou margarina
Amendoim, banana, pão, açúcar, etc.
⬆️
Sol (luz solar direta)
Água
Procedimento:
1. Teste para Gorduras:
Parte 1: Coloque uma gota de óleo de cozinha ou margarina em uma folha de papel A4.
Espalhe a gota com um dedo. Observe o que acontece com o papel. O óleo deixará uma
mancha translúcida.
Parte 2: Coloque alguns pedaços de amendoim sobre outra folha de papel A4 e exponha
a folha ao sol por algumas horas. Observe o que acontece com o papel e com os
amendoins. O papel ficará manchado com o óleo do amendoim e o amendoim poderá
murchar devido à perda de água.
1. Teste para Açúcar:
Dissolva um pouco de açúcar em água e coloque a solução em um recipiente
transparente.
Adicione algumas gotas de solução de Benedict (encontrada em farmácias).
Aqueça a mistura em banho-maria (mergulhe o recipiente em água quente).
Observe a mudança de cor: a solução de Benedict mudará de azul para verde, amarelo ou
vermelho-alaranjado, indicando a presença de açúcar redutor.
Conclusão:
O óleo deixa uma mancha translúcida no papel, demonstrando a presença de gordura.
A solução de Benedict detecta açúcares redutores, mudando de cor quando aquecida em
presença de açúcar.
Observação: Este experimento ilustra a presença de diferentes nutrientes, mas não identifica
especificamente cada um deles.
3. Desnaturação Proteica com Ovo:
Objetivo: Demonstrar a desnaturação de proteínas no ovo através de aquecimento e observar a
diferença entre ovos crus e cozidos.
Materiais:
2 ovos crus
Panela pequena
Água
Faca ou garfo
Procedimento:
1. Quebra dos ovos: Quebre um ovo cru em um prato e coloque-o em um recipiente
transparente. Deixe o outro ovo cru em um prato separado.
2. Observação: Observe a clara e a gema do ovo cru. Anote suas observações.
3. Aquecimento: Despeje a clara e a gema do outro ovo na panela com água e aqueça em
fogo baixo.
4. Observação: Observe o ovo durante o aquecimento. A clara do ovo começará a coagular e
se tornar opaca. A gema também sofrerá alterações.
5. Coagulação: Continue aquecendo até que a clara do ovo esteja completamente
coagulada.
6. Após o cozimento: Retire o ovo cozido da panela e deixe esfriar.
7. Comparação: Compare o ovo cozido com o ovo cru:
A clara do ovo cozido está sólida e opaca, enquanto a do ovo cru é líquida e
transparente.
A gema do ovo cozido também sofre alterações, ficando mais firme e com uma
textura diferente.
Conclusão:
O calor desnatura as proteínas da clara e da gema do ovo, fazendo com que elas se coagulem.
Essa mudança na estrutura da proteína é irreversível.
4. Osmose (Alface):
Objetivo: Demonstrar o fenômeno da osmose através da alface e observar a influência da água
e do sal na turgidez das células.
Materiais:
2 folhas de alface (uma fresca e outra murcha)
2 recipientes (copos ou tigelas)
Água
Sal de cozinha
Sol (luz solar direta)
Procedimento:
1. Preparo: Lave as folhas de alface. Coloque a folha fresca em um dos recipientes e a folha
murcha no outro recipiente.
2. Adição de água: Adicione água pura em ambos os recipientes, cobrindo as folhas de
alface.
3. Observação inicial: Observe as folhas de alface e anote suas características:
A folha fresca está firme e turgescente?
A folha murcha está mole e enrugada?
4. Exposição ao sol: Exponha os recipientes ao sol por algumas horas (mínimo 2 horas).
5. Observação final: Observe as folhas de alface novamente:
A folha fresca ficou mais firme ou murcha?
A folha murcha recuperou sua turgidez ou ficou mais murcha?
6. Experimento adicional: Coloque a folha murcha em um novo recipiente com água gelada.
Observe o que acontece com a folha.
Conclusão:
A água passa da região de maior concentração de água (água pura) para a região de
menor concentração de água (células da alface), através da membrana celular, buscando
equilibrar a concentração. Esse processo é chamado de osmose.
A alface fresca, em contato com água pura, absorve água, ficando mais firme.
A alface murcha, em contato com água pura, absorve água e pode recuperar sua turgidez,
dependendo do tempo de exposição e do grau de murcha.
A alface murcha, em contato com água gelada, pode absorver água e recuperar um pouco
de sua turgidez.
Observação: Este experimento ilustra o fenômeno da osmose e a importância da água para
manter a turgidez das células vegetais.
Lembre-se de:
Adaptar os materiais de acordo com a disponibilidade.
Supersionar os alunos durante a realização dos experimentos.
Incentivar a observação, análise e discussão dos resultados.
Com essas informações, você poderá realizar experimentos simples e interessantes em sala de
aula, utilizando materiais acessíveis!
