EVITE CUIDADO LIVRE
Evite: ? Livre:
Cuidado:
Geral
- Produtos fermentados (produ- tos alcóolicos, - alimentos em - alimentos frescos, não processados ou
vinagre, fermento, bactéria) restaurantes, lan- minimamente processados.
- alimentos perecíveis com inadequada chonetes, quiosques são - carnes bem conservadas (as carnes não devem
refrigeração fre- quentemente cau- ficar fora da geladeira de jeito nenhum, nem por
- enlatados, processados sadores de pro- blemas alguns minutos)
- alimentos guardados aqueci- dos ou reaquecidos por vários motivos - quando terminar de cozinhar, deixe a comida
(especial- mente carne, peixe e cogume- los), esfriar e logo depois coloque na geladeira.
produtos com um longo tempo de armazenagem
- carne enlatada, conservada, seca, marinada, - carne fresca vendida no - carne fresca natural (aves, carneiro, bode, gado,
defumada : presunto cru, bacon, etc balcão (sem data) porco, javali), embalada e com data : ex. costeleta,
- carne seca, carne expostas (penduradas) por - picadinho pré- filé, peru, peito, etc.
longos períodos embalado - carne congelada, descongelada rapidamente)
- cortes finos/ pasta (bolo de carne, frios, patê, etc) - - ovos
Carne, ovos
- salame - veado, caça (carne
- linguiça de fígado maturada)
- miúdos e vísceras (especialmente fígado)
- Embutidos (salsicha, linguiças, presuntos, salaminho)
Peixe, frutos-do-
crustáceos
mar, - peixe enlatado, marinado, salgado, seco, - peixe pescado fresco (pescadores com anzol,
defumado fazendas)
- peixe ou crustáceos com pickles - peixe congelado (sem longo tempo de
- certas espécies de peixes (atum, cavala, armazenagem). Descongele rap- idamente e
arenque, sardinha, anchova, mahi mahi) consuma imediatamente. Não permita descongelar
- molho de peixe lentamente.
- crustáceos (mexilhão, lagosta, caranguejo, Ex: escamudo, bacalhau, truta, pes- cada, perca,
camarão). pangasius.
EVITE CUIDADO LIVRE
TODOS OS DERIVADOS DE LEITE ANIMAL LEITES VEGETAIS (ARROZ, COCO, GERGELIM,
Laticí
confeitaria nos
Amaranto, barrinha de cereais, biscoitos amido de milho, arroz e produtos com arroz, aveia sem
contendo trigo, bolos com trigo, centeio, glúten, cuzcuz de milho, flocos de milho, farinha sem
Cereais,
xarope de milho, quaisquer derivados de trigo, glúten, levedura nutricional, massa sem glúten, painço,
massas, espelta, triguilho pipoca, polenta, quinoa , sagu , trigo sarraceno
espinafre, tomate(incluindo ketchup, suco, etc), abóbora, acelga, alcahofra, alface, batata-doce,
berinjela, abacate, azeitona, beterraba, alho, alho- batata inglesa, cenoura, chuchu, couve, gengibre,
Vegetais, cogumelos
poró, erva doce, cebola, cebolinha, chicória, endívia, inhame, mandioca, nabo, palmito, quiabo,
couve- de-bruxelas, couve-flor, repolho roxo rabanete, rúcula, vagem
- leguminosa (lentilha, ervvilha, grão de bico,feijão,
soja, produtos a base de soja como o tofu)
, framboesa, figo, damasco, frutas secas, manga, melancia, mirtilo, tâmara, - todas exceto as da lista ao lado
limão, abacate, laranja e outras frutas cítricas, banana, coco fresco, maçã, - coco, água de coco e leite de coco
Frutas,
abacaxi, kiwi, pera, mamão, goiaba, nozes(caju, amendoim, exceções ver - noz macadâmia
nozes,
lista ao lado) - castanha
Outros Açucar , bebidas alccólicas , vianagre
