SUMÁRIO

Sobremesas fáceis...................................3
Cone Trufado..........................................18
Empadinha doce.....................................30
Doces fit fáceis.......................... .............48
Bolos Caseiros........................................59
 SEJA BEM-VINDO

Espero que aproveite o máximo este e-book

que contem as melhores receitas de doces e
sobremesas fáceis.

Por Edmar Santana

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Pavê de 3
Ingredientes

Pavê de 3 ingredientes fácil:

• Ingredientes:
• 100ml de suco de limão coado
• 2 caixas de leite condensado
• Biscoito maisena ou maria/biscoito recheado ou
outro da sua preferência
• Biscoito triturado

Modo de preparo:
Em um recipiente coloque duas caixas de leite
condensado e o suco de limão, misture bem até o
creme engrossar e ganhar consistência.
Em uma travessa faça uma camada de creme e
depois uma de biscoito, repita o processo
intercalando e finalize com a última camada de
creme, leve para geladeira por 3 horas.
Depois de frio finalize colocando biscoito triturado
por cima da sobremesa ou se preferir pode deixar
sem.
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Sobremesa de Bis

Sobremesa de bis:

• Ingredientes:
• 300g de chocolate ao leite (picado)
• 3 caixas de creme de leite
• 2 caixas de leite condensado
• Suco de 4 limões
• 4 caixas de bis (picadas em 3 partes)

Modo de preparo ganache:

Em uma panela coloque o chocolate e 1 creme de
leite leve em fogo médio e mexa até derreter,
depois que derreter retire do fogo.

Creme:
Em um liquidificador adicione o suco de limão os 2
leites condensados e os 2 cremes de leite, bata por
um 1 ou 2 minutos.
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Montagem:
Em uma travessa adicione metade do creme
branco de leite condensado e espalhe bem pela
travessa, em seguida coloque metade dos bis por
cima e adicione o restante do creme por cima do
bis, para finalizar coloque o creme de ganache por
cima e termine adicionado o restante do bis, leve
para geladeira por 1:30
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Sobremesa de Oreo

Sobremesa fácil de Oreo:

• Ingredientes:
• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara de chá de suco de limão (100ml)
• 3/4 pacotes de biscoitos oreo

Modo de preparo:
Em um recipiente coloque duas latas de leite
condensado, o suco de limão, e 4 bolachas
quebradas, misture tudo muito bem e em seguida
pegue uma travessa e faça uma camada desse
creme e outra camada de bolacha por cima do
creme, intercale entre creme e bolacha e termine
finalizando no creme, quebre umas 3 bolachas e
espalhe por cima para decorar, leve para geladeira
e deixe por uma hora.
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Mousse de
Chocolate

Mousse de chocolate de três ingredientes:

• Ingredientes:
• 200 gramas de chocolate meio amargo
• 1/2 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite (gelada)
•
Modo de preparo:
Em uma batedeira bata o creme de leite por 10
minutos e reserve em uma vasilha, depois derreta o
chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos
sempre mexendo nos intervalos ou derreta no
banho-maria, derreta até ficar lisinho, depois retire
do fogo e adicione meia caixa de leite condensado
e misture bem, em seguida coloque o creme de
leite e misture até ficar bem homogêneo, depois
coloque em uma pequena travessa e leve para
geladeira, para finalizar decore com raspas de
chocolate por cima depois de pronto.
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Sobremesa Com
Bolacha

Sobremesa fácil com bolacha:

• Ingredientes:
• 200g de bolacha recheada oreo ou negresco
(triturada)
• 2 caixinhas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 xícara de suco de limão
• Bolacha triturada para decorar (opcional)

Modo de preparo:
Em uma travessa coloque a bolacha triturada
espalhe bem e deixe reservada, em seguida bata
no liquidificador o leite condensado, o creme de
leite e o suco dos limões, bata tudo por 1 minuto,
depois de bater no liquidificador coloque o creme
na travessa e espalhe, depois leve para a geladeira
por 2 horas, depois de pronta finalize com pó de
bolacha triturada, peneire em cima da travessa.
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Sobremesa Gelada

Sobremesa gelada:

• Ingredientes:
• 2 caixas de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de leite de 240ml
• 1 xícara e meia de leite em pó
• 12g de gelatina hidratado com forme a
embalagem
• 200g de chocolate meio amargo
• Recheio:
• 200g de chocolate meio amargo
• Creme de leite
• Decorar (opcional):
• raspas de chocolate, morangos

Modo de preparo:
Em um liquidificador coloque 2 cremes de leite, leite
condensado, leite, e o leite em pó, bata tudo por 1
minuto, em seguida acrescente a gelatina e bata -
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por mais 1 minuto, depois que bater aguarde por 2
minutos ou até a espuma que fica em cima do
creme abaixa, coloque a mistura dentro de uma
travessa ou refratário e leve para geladeira por uma
1h ou até ficar firme.

Recheio ganache:
Derreta o chocolate no micro-ondas por 30 em 30
segundos sempre mexendo durante os intervalos
ou derreta no banho-maria, depois de derretido
acrescente 1 creme de leite e misture bem até ficar
homogêneo, depois que o creme estiver firme retire
da geladeira e cubra com o ganache em seguida
leve para a geladeira por 1 hora, finalize jogando
raspas de chocolate por cima e morangos
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Sobremesa
Gelada 2

Sobremesa gelada 2:

• Ingredientes:
• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 10 colheres (sopa) de leite em pó
• 300 ml de chantilly
• Decorar:
• raspas de chocolate branco para decorar

Modo de preparo:
Em uma panela coloque 2 leites condensados, 2
cremes de leite, e o leite em pó, misture bem com o
fogo desligado para dissolver o leite em pó e em
seguida ligue em fogo médio para baixo e mexa
sem parar até o creme ficar em ponto de brigadeiro
desgrudando do fundo da panela, em seguida
coloque em um refratário e espalhe bem depois
cubra com plástico filme em contato com a massa e
reserve
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Em uma batedeira coloque o chantili e bata até
dobrar de volume, quando dobrar de volume
acrescente o creme e com a ajuda de uma espátula
mexa bem devagar até misturar tudo, em seguida
coloque esse creme em uma travessa e finalize
jogando raspas de chocolate por cima, leve à
geladeira por 1 hora.
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Sobremesa
Gelada de Ameixa

Sobremesa gelada de ameixa:

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de amido de milho
100g de coco ralado
1 caixa de creme de leite
500ml de leite
1 colher de sopa de essência de baunilha
400g de ameixa em calda
200ml de leite de coco

Modo de preparo:
Em uma panela coloque uma caixa de leite
condensado e o amido de milho e misture até
dissolver o amido por completo, em seguida
coloque o coco ralado, leite de coco, creme de leite,
essência de baunilha e o leite, leve em fogo médio
e mexa bem até o creme encorpar.
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Em uma travessa coloque a calda das ameixas a
gosto e um pouco de ameixa, em seguida despeje
o creme por cima e decore com mais ameixas por
cima do creme, leve à geladeira por 2 horas.
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Sobremesa
Gelada de Chocolate

• Ingredientes:
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de (sopa) de amido de milho
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 caixa de creme de leite
• 600ml de leite
• Decorar: 100g de granulado ou raspas de
chocolate

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o leite condensado, amido
de milho e o chocolate em pó mexa bem até
dissolver com o fogo desligado, depois coloque o
creme de leite e o leite e leve em fogo médio, mexa
até o creme engrossar depois que a massa tiver
encorpado desligue o fogo e transfira o creme para
uma travessa, cubra a travessa com plástico filme
em contato com o creme e leve para geladeira por
3 horas, finalize colocando o confeito da sua
preferência.
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Mousse Trufado
De Maracujá

•
• Ingredientes:
• 1 caixinha de leite condensado
• 3 caixinhas de creme de leite
• 1 pacotinho de suco de maracujá
• 300 gramas de chocolate ao leite ou meio
amargo

Modo de preparo:
Em um liquidificador coloque 2 caixas de creme de
leite, leite condensado e suco de maracujá, bata
por 1 ou 2 minutos até misturar bem e em seguida
despeje na travessa e espalhe bem, depois leve à
geladeira por 1 hora.

recheio:
Derreta o chocolate no micro-ondas por 30 em 30
segundos sempre mexendo bem durando os
intervalos ou derreta no banho-maria, em seguida
adicione o creme de leite e misture bem depois que
o creme estiver esfriado na geladeira coloque o
recheio por cima e leve à geladeira por 1 hora.
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Montagem

Modo de preparo casquinha:

Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30
segundos sempre mexendo durante os intervalos
ou derreta no banho maria, banhe a casquinha
completamente por dentro e por fora e lembre-se
de tirar o excesso, depois de banhar a casquinha
deixe secar em temperatura ambiente se não
estiver muito quente ou leve para a geladeira por 2
a 5 minutos

Montagem:
Coloque o recheio em um saco de confeitar para
facilitar o seu trabalho, depois coloque o recheio
dentro da casquinha e feche com o chocolate
fracionado, leve para geladeira por 5 a 10 minutos.

Embalagem:
Para embalar você pode utilizar o papel chumbo,
plástico filme ou o saquinho especifico para em
balar cones trufados.

Validade:
A validade e de 5 a 7 dias fora da geladeira.
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Cone Trufado
De Prestígio

Cone trufado de prestígio

• Ingredientes:
• 1 lata de leite condensado
• 50g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga sem
sal
• Cone: 400g de chocolate fracionado ao leite,
casquinha de sorvete

Modo de preparo Recheio:

Em uma panela com fundo groso adicione o leite
condensado, coco ralado e a manteiga e misture
bem, leve em fogo médio para baixo mexendo bem
até chegar no ponto de recheio, o ponto e quando
começa borbulhar e desgrudar do fundo da panela,
depois reserve em um recipiente e cubra com
plástico filme em contato com o creme.

Montagem na página = 19
 21

Cone Trufado
Tradicional

Cone trufado tradicional:

• Ingredientes:
• 450g de chocolate nobre ao leite
• 1 caixa de creme de leite
• Cone: 400g de chocolate fracionado ao leite,
casquinha de sorvete

Modo de preparo:
Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30
segundos sempre mexendo durante os intervalos
ou derreta no banho maria, assim que o chocolate
estiver derretido acrescente o creme de leite e
misture bem até a massa ficar lisinha, reserve em
um recipiente e cubra com plástico filme em
contato com creme.

Montagem na página = 19
 22

Cone Trufado
De Morango

Cone trufado de morango:

• Ingredientes:
• 1 envelope de suco sabor morango
• 100g de creme de leite ou meia caixinha
• 200g de chocolate branco nobre
• Cone: 400g de chocolate fracionado ao leite,
casquinha de sorvete

Modo de preparo:
Coloque o creme de leite em um recipiente e em
seguida coloque o suco de morango, misture até o
suco dissolver, derreta o chocolate no micro-ondas
de 30 em 30 segundos sempre mexendo durante
os intervalos ou derreta no banho maria, depois
coloque a mistura de creme de leite com suco no
chocolate branco e mexa bem até a massa
encorpar e ficar lisinha, reserve em um recipiente e
cubra com plástico filme em contato com creme.

Montagem na página = 19
 23

Cone Trufado
Brigadeiro Branco

Cone trufado de brigadeiro branco:

• Ingredientes:
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:
Em uma panela de fundo grosso coloque o leite
condensado, creme de leite e a manteiga leve em
fogo médio para baixo e mexa bem por uns 10
minutos até ficar borbulhando, o ponto do
brigadeiro e meio mole ele ganhará consistência
quando esfriar, coloque o recheio em um recipiente
untado com manteiga e cubra com plástico filme
em contato com a massa, deixe esfriar em
temperatura ambiente.

Montagem na página = 19
 24

Cone Trufado
De Brigadeiro

Cone trufado de brigadeiro:

• Ingredientes:
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%

Modo de preparo:
Em uma panela de fundo grosso coloque o leite
condensado, chocolate em pó, creme de leite e a
manteiga leve em fogo médio para baixo e mexa
bem por uns 10 minutos até ficar borbulhando, o
ponto do brigadeiro e meio mole ele ganhará
consistência quando esfriar, coloque o recheio em
um recipiente untado com manteiga e cubra com
plástico filme em contato com a massa, deixe
esfriar em temperatura ambiente.

Montagem na página = 19
 25

Cone Trufado
De Paçoca

Cone de paçoca:

• Ingredientes:
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 4 paçocas esfareladas

Modo de preparo:
Em uma panela com fundo grosso adicione o leite
condensado, creme de leite e as paçocas, leve em
fogo médio para baixo e mexa até que o recheio
esteja borbulhando e soltando do fundo da panela,
depois reserve em uma vasilha e cubra com
plástico filme em contato com a massa e deixe
esfriar em temperatura ambiente.

Montagem na página = 19
 26

Cone Trufado
De Oreo

Cone de Oreo:

• Ingredientes:
• 300g de chocolate branco nobre (picado)
• 150ml de creme de leite
• 6 bolachas (quebradinhas)

Modo de preparo:
Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30
segundos sempre mexendo durante os intervalos
ou derreta no banho maria, depois de derretido
adicione o creme de leite e misture bem até ficar
um creme lisinho, em seguida adicione as bolachas
e misture bem até ficar homogêneo, o recheio está
pronto para ser utilizado.

Montagem na página = 19
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Cone Trufado
De Ovomaltine

Cone de Ovomaltine:

• Ingredientes:
• 300 gramas de chocolate meio amargo (nobre)
• 1 xícara de 240ml (chá) de ovomaltine (flocos
crocantes)
• 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo:
Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30
segundos sempre mexendo durante os intervalos
ou derreta no banho maria, em um recipiente
misture o chocolate e o creme de leite até ficar
homogêneo e bem lisinho em seguida adicione o
ovomaltine e misture bem, depois transfira para um
recipiente cubra com plástico filme e deixe
descansar por 30 minutos.

Montagem na página = 19
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Cone Trufado
De Maracujá

Cone de maracujá: Montagem na página = 19

•
• Ingredientes:
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara de chá de suco concentrado de
maracujá (bem quente)
• 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo:
Em uma panela com fundo grosso coloque o leite
condensado, amido de milho e a manteiga e
misture bem até o amido de milho dissolver em
seguida acrescente o creme de leite e misture bem,
leve em fogo médio para baixo e mexa até começar
a borbulhar e desgrudar do fundo da panela, depois
desligue o fogo e acrescente o suco de maracujá
bem quente, misture bem por mais 2 minutos e
transfira para um recipiente, cubra com plástico
filme e deixe esfriar em temperatura ambiente.
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Cone Trufado
De Leite Ninho

Cone de leite ninho: Montagem na página = 19

• Ingredientes:
• 2 latas de leite condensados
• 2 caixas de creme de leite
• Uma colher de sopa de manteiga
• Uma xícara e meia de leite em pó (ninho)
• 100g chocolate branco nobre (picado)

Modo de preparo:
Em uma panela de fundo grosso coloque o leite
condensado, leite em pó e a manteiga, misture bem
até dissolver depois acrescente o creme de leite e
leve em fogo médio para baixo e mexa até começar
borbulhar e desgrudar da panela, desligue o fogo e
adicione o chocolate branco e misture bem, em
seguida coloque o creme em um refratário e cubra
com plástico filme em contato com a massa, deixe
esfriar em temperatura ambiente.
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Empadinha de
Leite Condensado

Empadinha de leite condensado:

• Ingredientes:
• 2 xícaras de farinha de trigo (240ml)
• 6 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 gema
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:
Em um recipiente misture todos os ingredientes
exceto o leite condensado, comece misturando com
uma espátula assim que o ovo integra na massa
misture com as mãos até a massa ficar compacta e
da liga, se for preciso adicione mais um pouco de
manteiga, assim que a massa ficar com uma
textura homogênea pegue em pedaços e coloque
na sua forminha de empada, em seguida coloque o
leite condensado um pouquinho a mais que a
metade sem completar a forminha por completo.
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Depois leve em fogo preaquecido a 180° graus e

deixe por 20 minutos ou até que elas fiquem
douradinhas.
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Empadinha de
Chocolate

Empada de chocolate:

• Ingredientes:
• 160g de farinha de trigo
• 100g de margarina ou manteiga
• 200g de chocolate fracionado
• 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo:
Em um recipiente coloque a farinha de trigo e a
margarina, misture bem com as mãos até a massa
ganhar liga e ficar macia se for preciso acrescente
mais farinha ou mais margarina para dá o ponto,
em seguida corte em pedaços e forre a forminha de
empada, coloque no tabuleiro e leve para assar por
10 minutos em forno preaquecido a 180° graus ou
até elas ficarem douradinhas.
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Recheio:
Em seguida derreta o chocolate no micro-ondas por
30 em 30 segundos sempre mexendo bem durante
os intervalos ou derreta no banho-maria, depois
adicione o creme de leite no chocolate e misture
bem, coloque o recheio dentro de um saco de
confeiteiro para facilitar o seu trabalho e finalize
recheando as empadinhas depois que saírem do
forno.
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Empadinha de
Morango Com
Nutella

Empadinha de morango com nutella:

• Ingredientes: Massa:
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal 100g de manteiga gelada
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
•
• Recheio:
• 100g de morango 1/4 de xícara de açúcar
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 350g de nutella
• 1 gema

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar,
o sal e a manteiga gelada, acrescente o creme de
leite e misture bem até formar uma massa
homogênea, adicione o sal e misture para -
 36

incorporar. Reserve 1/3 da massa para fazer as

tampinhas das empadinhas, pegue um pouco da
massa e forre as formas de empadinha. Faça
furinhos leves na massa com um garfo e leve ao
forno preaquecido (180° C) por 30 minutos.

Recheio:
Em uma panela, adicione o morango, o açúcar e o
suco de limão, amasse os morangos e deixe
descansar por 10 minutos.

Montagem:
Retire as empadinhas do forno e recheie com os
morangos e um pouco de nutella, feche as
empadinhas com a massa reservada. Pincele com
gema batida e leve ao forno preaquecido (180° C)
por 50 minutos.
 37

Empadinha de
Banana

• Empadinha de banana:
•
• Ingredientes:
• Ingredientes massa:
• 500g de farinha de trigo
• 250g de gordura vegetal
• 125ml de guaraná
• 1 colher de (chá) de sal
• Recheio:
• 06 bananas cortadas em meia lua.
• Suco de 1/2 laranja.
• 300g de nutella

Modo de preparo:
Em um recipiente misture a farinha e a gordura
com as pontas dos dedos até virar farofa depois
adicione o guaraná e o sal e misture até obter uma
massa uniforme, descanse a massa por meia hora.
(Não sove a massa)
 38

Modo de preparo recheio:

misture a laranja com as bananas e reserve por 10
minutos, em seguida misture a nutella e mexa bem,
recheei as empadas, coloque a tampinha da
empada e pincele com a gema do ovo, leve em
forno preaquecido a 180° graus por 35 minutos.
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Empadinha de
Doce de Leite

Empada de doce de leite:

• Ingredientes:
• 1 pote de doce de leite (400g)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 250 margarina ou manteiga
• 2 gemas de ovo
• 1 colher (café) de sal

Modo de preparo:
Em um recipiente misture a farinha, a manteiga, as
gemas e o sal até que ganhe liga e vire uma massa
uniforme, depois forre as forminhas com a massa e
leve ao forno preaquecido por 180° graus por 5 a
10 minutos e deixe dourar, depois de douradas
recheei com o doce de leite.
 40

Empadinha de
Abacaxi Com Doce
De Leite

Empadinha de abacaxi com doce de leite:

• Ingredientes Massa:
• 250g de farinha de trigo peneirada
• 180g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colher de (café) de sal
• 1 colher de (café) de açúcar
• 1 gema
• 50ml de leite em temperatura ambiente.
• Recheio:
• 500ml de água (2 xícaras de chá)
• 200g de açúcar
• 1 abacaxi descascado e cortado em cubos
médios 900g
• 1 pode de doce de leite (400g)

Modo de preparo:
Em um recipiente coloque a manteiga e mexa bem
até que vire um creme, ainda mexendo adicione o
sal, açúcar, gema e o leite, mexa até ficar -
 41

homogêneo, adicione aos poucos a farinha

mexendo sem parar e comece mexer com as
mãos, quando a massa da liga e ficar com uma
consistência uniforme, está no ponto, embale em
um plástico filme e deixe descansar na geladeira
por 2horas.

Recheio:
Em uma panela coloque a água, a açúcar e o
abacaxi, leve em fogo médio até cozinhar e reduzir
bem a calda, depois deixe esfriar

Montagem:
forre as forminhas com a massa, depois coloque o
abacaxi sem a calda, finalize colocando o doce de
leite e leve ao forno médio para assar até dourar a
massa.
 42

Empadinha de
Queijo Com
Goiabada

Empadinha doce de queijo com cobertura de

goiabada:

• Ingredientes:
• 50g de manteiga/margarina gelada em
(pedaços)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 gema
• 1 colher de sopa de água gelada
• Canela em pó a gosto
• Recheio:
• 150 gramas de queijo cremoso com baixo teor
de gordura em temperatura ambiente
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de extrato natural de baunilha
• Calda de goiabada
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Modo de preparo:
Em um recipiente misture a farinha, a manteiga até
formar uma farofa, depois adicione o açúcar, a
canela, a gema e a água, misture bem, se precisar
de um pouco mais de água para dar liga adicione
aos poucos, forre as forminhas com a massa e leve
em forno preaquecido por 10 a 15 minutos até que
a massa fique levemente dourada, depois retire do
forno e deixe esfriar.

Recheio:
Bata todos os ingredientes na batedeira até formar
uma massa homogênea, em seguida recheei as
empadinhas sem enche-las totalmente e leve
novamente para o forno por mais 10 minutos ou até
que o creme assente e eventualmente comece a
subir, quando o recheio começar subir retire do
forno e deixe esfriar. O recheio vai abaixar
novamente e formar uma leve covinha no centro da
empadinha, nessa covinha você pode recheá-la
com um pouco de calda de goiabada e servir,
escolhemos a calda de goiabada, mas você pode
usar também a calda de frutas como a do maracujá
que combina super bem.
 44

Empadinha
De Limão

Empadinha de limão:

• Ingredientes:
• 1kg de farinha de trigo peneirada
• 500g de margarina ou manteiga
• 500g de açúcar
• 4 ovos
• Recheio:
• 1 colher (sopa) de raspas de limão sem a parte
branca
• 4 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:
Em um recipiente grande ou em uma superfície lisa
misture os ingredientes da massa até a massa da
liga e ganha uma consistência firme, em seguida
forre as forminhas de empadas com a massa
 45

Recheio:
Em um recipiente misture bem o leite condensado
com o suco e as raspas de limão, em seguida
recheie as empadinhas e leve para assar em forno
preaquecido a 180° graus por cerca de 15 minutos
ou até as empadinhas dourarem.
 46

Empadinha de
Oreo Com Nutella

Empadinha gelada de oreo com nutella:

Ingredientes:
1/2 xícara de (chá) de nutella
100g cream cheese
1/2 meia xícara de (chá) de açúcar de confeiteiro
chocolate branco fracionado
2 Bolachas oreo
Decorar:
Bolacha oreo triturada

Modo de preparo:
Em um recipiente coloque a nutella, cream cheese
e o açúcar, bata na batedeira até o creme ficar
homogêneo, depois reserve na geladeira, em
seguida derreta o chocolate branco no micro-ondas
por 30 em 30 segundos e mexa bem durante os
intervalos, depois coloque um pouco de chocolate
na forminha de cupcake e faça uma camada em
volta da forminha, leve para a geladeira por 5 -
 47

minutos para secar, repita esse processo por 3

vezes e depois recheei colocando um pouco do
creme de nutella na forminha em seguida coloque
uma bolacha oreo e depois mais uma camada de
recheio, finalize tampando a empadinha com o
chocolate branco e jogue um pouco da bolacha
triturada por cima, leve ao freezer por 30 minutos.
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Brigadeiro de
Colher fit

Brigadeiro de colher fit:

• Ingredientes:
• 3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
• 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó Diet
ou cacau em pó
• Adoçante a gosto
• Água até dar o ponto (coloque aos poucos)
• Nozes trituradas

Modo de preparo:
Em um recipiente coloque o leite em pó, o
achocolatado e adicione a água aos poucos, mexa
até chegar no ponto de brigadeiro de colher depois
coloque no recipiente que deseja comer e finalize
jogando as nozes por cima.

Obs: o achocolatado e adoçado, se você utilizar o

cacau em pó no lugar do achocolatado coloque um
pouco de adoçante a gosto.
 50

Crepioca de
Chocolate

Crepioca de chocolate:

• Ingredientes:
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de tapioca pronta
• 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó Diet
• Adoçante a gosto
• Uma pitada de sal (opcional)
• Recheio de Alfarroba com creme de avelã (Zero
açúcar) e morangos

Modo de preparo:
Em recipiente adicione o ovo e mexa bem com um
garfo, depois acrescente uma pitada de sal e 2
colheres de tapioca, misture bem, adicione o
achocolatado e mexa bem, coloque um pouco de
adoçante a gosto mexa novamente, depois leve a
frigideira untada com olho de coco ou manteiga,
tampe a frigideira para cozinhar mais rápido,
cozinhe os dois lados, depois de pronto finalize
recheando com o creme e o morango.
 51

Mousse de
Chocolate de
Abacate

Mousse de chocolate de abacate:

• Ingredientes:
• 1 Abacate
• 1/2 xícara de achocolatado em pó Diet
• Adoçante a gosto ou mel
• Frutas para decorar

Modo de preparo:
Em um liquidificador bata o abacate, depois
acrescente o achocolatado e bata novamente, está
pronto finalize com pedaços de morango ou a fruta
da sua preferência.
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Panqueca

Panqueca:

• Ingredientes:
• 1 banana
• 1 ovo
• Aveia
• Recheio:
• Banana picada
• mel
• granola

Modo de preparo:
Em um liquidificador bata a banana e o ovo, em
seguida leve para sua frigideira antiaderente ou
unte uma frigideira com óleo de coco, com a
frigideira preaquecida despeje a massa e cozinhe
os dois lados da panqueca, finalize jogando sobre a
panqueca a banana, o mel e a granola.
 53

Bolinho de
Maracujá

Bolinho de maracujá:

• Ingredientes:
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de coco ralado
• 1 colher de sopa de xilitol
• 1/2 maracujá
• 1 colher de chá de fermento

Modo de preparo:
Em um recipiente acrescente o ovo, o óleo de coco,
a baunilha, o coco ralado, o adoçante, o maracujá e
o fermento, misture bem. Unte uma forminha
pequena de silicone com óleo de coco depois
despeje a massa e leve ao forno preaquecido por
180° graus por 20 minutos.
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Bolinho de
Maracujá

Paçoca:

• Ingredientes:
• 1 xicara de amendoim sem casca e sem sal
torrado
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de pasta de amendoim

Modo de preparo:
Em um processador coloque o amendoim torrado e
processe até virar uma farofa, depois de ter virado
uma farofa acrescente a pasta de amendoim e o
açúcar mascavo, misture tudo, depois e só tirar do
processador e modelar a massa em formato de
paçoca.
 55

Bolinho de
Chocolate

Bolinho de chocolate:

• ingredientes:
• 1 ovo
• 2 quadradinhos de chocolate 70% cacau
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de farinha de aveia
• 1 colher de sopa cheia de açúcar mascavo

Modo de preparo:
Em uma tigela derreta no micro-ondas o chocolate
de 30 em 30 segundos ou derreta do banho-maria,
em seguida acrescente o ovo, o óleo de coco, a
farinha de aveia e o açúcar mascavo, misture bem.
Unte duas forminhas de cupcake com óleo de coco
e coloque a massa dentro, leve em forno
preaquecido por 7 minutos.
 56

Bombom

Bombom:

• Ingredientes:
• 5 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
• 5 colheres de sopa de óleo de coco
• Açúcar de coco a gosto
• 80 gramas de chocolate 70% cacau

Modo de preparo:
Em um recipiente adicione o coco ralado, o óleo de
coco e a açúcar de coco, misture tudo e faça as
bolinhas igual um brigadeiro, coloque os
brigadeiros sobre o papel manteiga, leve ao
congelador por 5 minutos. Em seguida derreta no
micro-ondas o chocolate por 30 em 30 segundos ou
derreta do banho-maria, em seguida banhe as
bolinhas de coco e congele por 5 minutos.
 57

Bombom
De Banana

Bombom de banana:

• Ingredientes:
• banana
• chocolate 70% cacau

Modo de preparo:
derreta no micro-ondas o chocolate por 30 em 30
segundos ou derreta do banho-maria, corte as
bananas em rodelas e depois banhe as bananas no
chocolate, coloque sobre o papel manteiga e em
seguida leve para geladeira por 15 a 20 minutos.
 58

Gelatina de
Maracujá

Gelatina de maracujá

• Ingredientes:
• creme de leite sem lactose ou light
• gelatina sem açúcar de maracujá
• 200ml de água fervendo
• 200ml de água fria

Modo de preparo:
Em um recipiente coloque a gelatina e acrescente a
água quente, mexa bem, em seguida acrescente a
água fria, misture, e leve ao liquidificador ainda no
liquidificador acrescente o creme de leite e bata por
1 ou 2 minutos, coloque em uma travessa e leve
para a geladeira por 2 horas.
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Bolo de Chocolate

Bolo de chocolate:

• Ingredientes:
• 4 ovos
• 1 xícara e 1/2 de açúcar (270g)
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
(120g)
• 1 xícara de leite em temperatura ambiente
(240ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
• 1 xícara de chocolate em pó (60g)
• 1 colher de sopa e fermento em pó (10g)

Modo de preparo:
Em um recipiente misture o chocolate em pó com a
farinha de trigo e reserve. Em um liquidificador
adicione os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite,
bata tudo por 3 minutos, depois de ter passados os
3 minutos ainda batendo coloque na velocidade
mínima e acrescente aos poucos a mistura de -
 61

chocolate em pó com farinha de trigo, em seguida

coloque o fermento e bata por mais 10 segundos,
desligue o liquidificador e mexa um pouco a massa
com a espátula, depois coloque a massa na forma
untada com manteiga e farinha de trigo.

Leve em forno preaquecido em 180° graus por 40

minutos, faça o teste do palito para saber se está
pronto. Rende 2 bolos pequenos em forma redonda
 62

Bolo de Milho

Bolo de milho:

• Ingredientes:
• 4 ovos
• 1 lata de milho (sem água)
• 1 xícara e 1/2 de Açúcar (270g)
• 1 xícara de leite (240ml)
• 1/2 xícara de óleo (120ml)
• 1 xícara e 1/2 de flocão
• 1 xícara de amido de milho (100g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10g)

Modo de preparo:
Em um liquidificador adicione o milho, o açúcar, o
óleo, o leite, o flocão e o amido de milho, bata tudo
por 3 minutos, depois de 3 minutos coloque o
fermento e bata por mais 5 segundos, desligue o
liquidificador e mexa um pouco com uma espátula.
Coloque a massa em uma forma untada com
manteiga e farinha de trigo.
 63
Leve em forno preaquecido em 180° graus por 40
minutos, faça o teste do palito para saber se está
pronto. Rende 2 bolos pequenos em forma redonda
 64

Bolo de Limão

Bolo de limão:

• Ingredientes:
• 4 ovos
• 1 xícara e 1/2 de Açúcar (270g)
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
(120g)
• 1 xícara de leite em temperatura ambiente
(240ml)
• 100ml de suco de limão (sem água)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
• 1/2 xícara de amido de milho (50g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10g)

Modo de preparo:
Em um liquidificador adicione os ovos, o leite, o
açúcar, a manteiga e o limão, bata tudo por 3
minutos, depois diminua a velocidade do
liquidificado e adicione o amido de milho e a farinha
de trigo aos poucos, por fim adicione o fermento e -
 65
bata por mais 5 segundos, desligue o liquidificador
e mexa com uma espátula. Coloque a massa em
uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.

Leve em forno preaquecido em 180° graus por 40

minutos, faça o teste do palito para saber se está
pronto. Rende 2 bolos pequenos em forma redonda
 66

Bolo de Cenoura

Bolo de cenoura:

• Ingredientes:
• 4 ovos grandes
• 1 xícara e 1/2 de Açúcar (270g)
• 1/2 xícara de óleo (120ml)
• 2 cenouras médias (240g é o suficiente)
• 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo (300g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10g)

Modo de preparo:
Em um liquidificador adicione os ovos, o óleo, a
açúcar, e a cenoura picada, bata tudo por 3
minutos, depois diminua a velocidade do
liquidificador para velocidade mínima e coloque a
farinha de trigo aos poucos até acabar, sé ficar
farinha por cima desligue o liquidificador e com a
ajuda de uma espátula mexa bem e em seguida
bata novamente no liquidificador, depois de ter
dissolvido por completo a farinha acrescente o -.
 67
fermento e bata por mais 5 segundos. Coloque a
massa em uma forma untada com manteiga e
farinha de trigo.

Leve em forno preaquecido em 180° graus por 40

minutos, faça o teste do palito para saber se está
pronto
 68

Bolo de Banana

Bolo de banana:
•
• Ingredientes:
• 4 ovos grandes
• 1 xícara e 1/2 de Açúcar (270g)
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 xícara de leite (240ml)
• 4 bananas médias (amassadas)
• 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo (300g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10g)
• Decorar:
• Açúcar e canela misturada

Modo de preparo:
Em um liquidificador adicione os ovos, o açúcar, a
manteiga, o leite, bata tudo por 3 minutos, depois
de batido desligue o liquidificador e coloque sua
massa em um recipiente, em seguida adicione a
banana e misture bem, depois adicione a farinha de
trigo aos poucos e mexa bem com a ajuda de um -.
 69
fue, em seguida acrescente o fermento e mexa
bem. Coloque a massa em uma forma untada com
manteiga e farinha de trigo, coloque um pouco da
mistura de açúcar e canela em cima da massa.

Leve em forno preaquecido em 180° graus por 40

minutos, faça o teste do palito para saber se está
pronto.
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Bolo de Coco

Bolo de coco:

• Ingredientes:
• 4 ovos grandes
• 1 xícara e 1/2 de Açúcar (270g)
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 vidro de leite de Coco (200ml)
• 100ml de leite
• 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo (300g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10g)
• 100g de Coco ralado

Modo de preparo:
Em um liquidificador adicione os ovos, o açúcar, a
manteiga, o leite de coco, e o leite normal, bata
tudo por 3 minutos, depois de ter batido diminua a
velocidade do seu liquidificador e acrescente aos
poucos a farinha de trigo, em seguida acrescente o
fermento e bata por mais 5 segundos, desligue o -
 71
liquidificador e mexa um pouco com a espátula, por
último coloque o coco ralado e misture bem com a
espátula. Coloque a massa em uma forma untada
com manteiga e farinha de trigo.

Leve em forno preaquecido em 180° graus por 40

minutos, faça o teste do palito para saber se está
pronto.
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Bolo de Maracujá

Bolo de maracujá:

• Ingredientes:
• 4 ovos grandes
• 1 xícara e 1/2 de açúcar (270g)
• 1/2 xícara de óleo (120ml)
• 1 xícara de suco concentrado de maracujá
(240ml)
• 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo (300g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10g)

Modo de preparo:
Em um liquidificador adicione os ovos, o óleo, o
suco de maracujá, o açúcar, bata tudo por 3
minutos no liquidificador, depois de ter batido
diminua a velocidade do seu liquidificador e
acrescente aos poucos a farinha de trigo, em
seguida acrescente o fermento e bata por mais 5
segundos, desligue o liquidificador e mexa um -.
 73
pouco com a espátula, Coloque a massa em uma
forma untada com manteiga e farinha de trigo.

Leve em forno preaquecido em 180° graus por 40

minutos, faça o teste do palito para saber se está
pronto
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Bolo de Leite Ninho

Bolo de leite ninho:

• Ingredientes:
• medida da xícara (240ml)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo ou 3 colheres de manteiga ou
margarina
• 1 xícara e meia de açúcar
• 300 ml de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
• 1/2 xícara de leite em pó
• 1 colher de essência de baunilha
• 1 colher de fermento em pó

Modo de preparo:
Em um liquidificador adicione os ovos, o óleo, o
açúcar, bata tudo por 3 minutos, depois de batido
diminua a velocidade do liquidificador e adicione o
leite em pó, bata até ficar homogêneo, depois
coloque a farinha de trigo e o leite aos poucos -.
 75
intercalando entre os dois, acrescente a baunilha e
em seguida acrescente o fermento, bata por mais
10 segundos e mexa com a espátula. Coloque a
massa em uma forma untada com manteiga e
farinha de trigo.

Leve em forno preaquecido em 180° graus por 40

minutos, faça o teste do palito para saber se está
pronto
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Bolo Fácil

Bolo fácil:
•
• Ingredientes:
• 3 ovos
• 300ml de leite
• 3 copos americanos de farinha de trigo
• 2 copos americanos de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Em liquidificador adicione os ingredientes exceto o
fermento em pó, bata tudo por 3 minutos, desligue
o liquidificador e acrescente o fermento em pó,
mexa bem com a ajuda de uma colher, coloque a
massa em uma forma untada com manteiga e
farinha de trigo.

Leve em forno preaquecido em 180° graus por 40

minutos, faça o teste do palito para saber se está
pronto.
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Bolo Mole

Bolo mole:

• Ingredientes:
• 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 caixa de leite condensado
• 2 colheres de manteiga ou margarina
• 1 litro de leite

Modo de preparo:
Em um liquidificador acrescente a manteiga, os
ovos, a açúcar, a farinha de trigo, o leite
condensado, e metade do leite, bata um pouco e
acrescente o restante do leite, bata tudo por 5
minutos. Em seguida coloque a massa em uma
forma untada com manteiga e farinha de trigo.
Aqueça o forno por 15 minutos antes de levar o
bolo ao forno.
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Leve em forno preaquecido em 180° graus por 45
minutos, faça o teste do palito para saber se está
pronto