CARDÁPIO OUTUBRO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO CTAN 2024

DATA PRATO PRINCIPAL OVOS VEGETARIANO GUARNIÇÃO ARROZ FEIJÃO SALADA 1 SALADA 2 SUCO SOBREMESA

BRANCO /
01 TERÇA ALMOÇO FRANGO COM QUIABO FRITO/COZIDO GRÃO DE BICO XADREZ ANGU CARIOCA RÚCULA CHUCHU COZIDO LARANJA BANANA
INTEGRAL
MIX DE BATATA BAROA COM FEIJÃO BRANCO / MAMÃO/GELATINA DE
01 TERÇA JANTAR CARNE MOÍDA COM MILHO FRITO/COZIDO MACARRONADA CARIOCA RÚCULA BETERRABA RALADA LARANJA
BRANCO BRÓCOLIS E CHIA INTEGRAL MORANGO
02 QUARTA STROGONOFF DE GRÃOS ERVILHA, BRANCO /
CARNE DE PANELA FRITO/COZIDO QUIBEBE DE ABÓBORA PRETO COUVE CENOURA RALADA LIMÃO MAÇÃ/DOCE DE LEITE
ALMOÇO GRÃO DE BICO E LINHAÇA INTEGRAL
02 QUARTA BRANCO /
FEIJOADA FRITO/COZIDO CASSOULET VEGANO FAROFA COLORIDA PRETO COUVE VINAGRETE LIMÃO LARANJA
JANTAR INTEGRAL
03 QUINTA QUIBE DE AVEIA COM CHIA MILHO E BRANCO /
PICADINHO SUÍNO FRITO/COZIDO CREME DE ESPINAFRE VERMELHO ALFACE CRESPA CAPONATA DE BERINJELA MARACUJÁ MELANCIA/ PAÇOCA
ALMOÇO ORO-PRO-NOBIS INTEGRAL
03 QUINTA BRANCO /
SOBRECOXA ASSADA FRITO/COZIDO PTS COM COUVE FLOR AO SUGO FAROFA DE CEBOLA VERMELHO ALFACE CRESPA PEPINO COM MILHO MARACUJÁ BANANA/GELATINA DE UVA
JANTAR INTEGRAL
TOMATE RECHEADO COM QUINOA E ABOBRINHA COM CENOURA BRANCO / MIX DE REPOLHO COM ABACAXI COM
04 SEXTA ALMOÇO PEIXE FRITO NO FUBÁ FRITO/COZIDO CARIOCA TOMATE EM RODELAS LARANJA/DOCE DE ABÓBORA
MILHO REFOGADA INTEGRAL AGRIÃO HORTELÃ
BRANCO / MIX DE REPOLHO COM ABACAXI COM
04 SEXTA JANTAR ISCA BOVINA NA CHAPA FRITO/COZIDO LENTILHA AO SUGO COUVE REFOGADA CARIOCA CENOURA COZIDA SALADA DE FRUTAS
INTEGRAL AGRIÃO HORTELÃ
05 SÁBADO FEIJÃO BRANCO COM MORANGA E BRANCO / LARANJA COM
CARNE MOÍDA AO SUGO FRITO/COZIDO POLENTA TEMPERADA PRETO ALFACE COM RÚCULA CEVICHE DE ABOBRINHA MELANCIA/PÉ DE MOLEQUE
ALMOÇO QUINOA INTEGRAL MAMÃO

06 DOMINGO

07 SEGUNDA BRANCO/ ALFACE COM ALMEIRÃO

CARNE DE PANELA FRITO/COZIDO KAFTA VEGETARIANA COUVE E REPOLHO REFOGADO VERMELHO BETERRABA RALADA LIMÃO MAMÃO/PAÇOCA
ALMOÇO INTEGRAL E RÚCULA
07 SEGUNDA QUIBE DE ORO-PRO-NOBIS E CHUCHU AO ALHO E BRANCO / ALFACE COM ALMEIRÃO
FRICASSÊ DE FRANGO FRITO/COZIDO VERMELHO PEPINO EM RODELAS LIMÃO BANANA
JANTAR LINHAÇA CHIMICHURRI INTEGRAL E RÚCULA
CARNE DE PORCO À MODA GRÃO DE BICO COM BAROA VAGEM BRANCO /
08 TERÇA ALMOÇO FRITO/COZIDO ANGU CARIOCA COUVE CAPONATA DE BERINJELA MANGA C/LARANJA MAÇÃ/ DOCE DE LEITE
CHINESA E MILHO INTEGRAL
ESTROGONOFE DE ERVILHA COM BRANCO /
08 TERÇA JANTAR FILÉ DE PEIXE ASSADO FRITO/COZIDO CENOURA SAUTE CARIOCA COUVE ABOBRINHA COZIDA MANGA C/LARANJA MAÇÃ/GOIABADA CREMOSA
ALHO PORÓ INTEGRAL
09 QUARTA ABOBRINHA COM VAGEM BRANCO / MIX DE ALFACE (VERDE
LASANHA À BOLONHESA FRITO/COZIDO LASANHA DE PTS PRETO TABULE MARACUJÁ LARANJA
ALMOÇO SAUTE INTEGRAL E ROXA)
09 QUARTA BATATA BAROA COM ERVILHA E BRANCO / MIX DE ALFACE (VERDE
FRANGO XADREZ FRITO/COZIDO VIRADO DE COUVE PRETO VAGEM COZIDA MARACUJÁ SALADA DE FRUTAS
JANTAR CHIA INTEGRAL E ROXA)
10 QUINTA TIRINHAS DE CARNE BOVINA BRANCO / CENOURA COZIDA COM MELANCIA COM BANANA/GELATINA DE
FRITO/COZIDO LENTILHA AO SUGO PURE ROSADO CARIOCA ALMEIRÃO
ALMOÇO AO MOLHO DE ERVAS INTEGRAL BRÓCOLIS HORTELÃ MORANGO
10 QUINTA ISCA SUÍNA NA CHAPA FRITO/COZIDO FEIJÃO BRANCO COM MORANGA, CREME DE MILHO BRANCO / CARIOCA ALMEIRÃO TOMATE EM RODELAS MELANCIA COM LARANJA/PAÇOCA
JANTAR VAGEM E CHIA INTEGRAL HORTELÃ
BRANCO / TOMATE COM VAGEM E
11 SEXTA ALMOÇO SOBRECOXA ASSADA FRITO/COZIDO QUIBE DE ABÓBORA FAROFA DE BATATA PALHA VERMELHO ALFACE COM ESPINAFRE LARANJA MAMÃO COM MELÃO
INTEGRAL CEBOLA
PICADINHO SUINO AO BRANCO /
11 SEXTA JANTAR FRITO/COZIDO GRÃO DE BICO AO SUGO TROPEIRO MINEIRO VERMELHO ALFACE COM ESPINAFRE CEVICHE DE ABOBRINHA LARANJA MELANCIA/ARROZ DOCE
CURRY INTEGRAL

12 SÁBADO FERIADO FERIADO FERIADO FERIADO FERIADO FERIADO FERIADO FERIADO FERIADO FERIADO

13 DOMINGO
14 SEGUNDA BRANCO / MIX DE ALFACE (VERDE
FRICASSÊ DE FRANGO FRITO/COZIDO PAELLA VEGANA ABOBRINHA AO ALHO VERMELHO TOMATE EM RODELAS ABACAXI MAÇÃ
ALMOÇO INTEGRAL E ROXA)
14 SEGUNDA BATATA BAROA COM ERVILHA E BRANCO / MIX DE ALFACE (VERDE
STROGONOFF BOVINO FRITO/COZIDO CENOURA COM VAGEM SAUTE VERMELHO ABOBRINHA COZIDA ABACAXI MAMÃO/PAÇOCA
JANTAR CHIA INTEGRAL E ROXA)
FILÉ DE PEIXE AO MOLHO DE BRANCO / MIX DE REPOLHO E MELANCIA COM
15 TERÇA ALMOÇO FRITO/COZIDO GRÃO DE BICO XADREZ CENOURA Á JULIENNE CARIOCA BETERRABA RALADA BANANA /PÉ DE MOLEQUE
MARACUJÁ INTEGRAL AGRIÃO HORTELÃ
MIX DE FEIJÃO BRANCO COM BRANCO / MIX DE REPOLHO E MELANCIA COM
15 TERÇA JANTAR CARNE DE PANELA FRITO/COZIDO MACARRÃO AO PESTO CARIOCA CAPONATA DE BERINJELA LARANJA/DOCE DE LEITE
BATATA BAROA E VAGEM INTEGRAL AGRIÃO HORTELÃ
16 QUARTA BRANCO /
SOBRECOXA CROCANTE FRITO/COZIDO CASSOULET VEGANO CREME DE ESPINAFRE PRETO COUVE PEPINO COM MILHO MARACUJÁ MELANCIA
ALMOÇO INTEGRAL
16 QUARTA BRANCO /
ISCA SUÍNA NA CHAPA FRITO/COZIDO GRÃO DE BICO XADREZ FAROFA DE CEBOLA PRETO COUVE VINAGRETE MARACUJÁ MAÇÃ/PUDIM DE COCO
JANTAR INTEGRAL
 17 QUINTA CARNE BOVINA ASSADA AO JARDINEIRA DE LEGUMES BRANCO / VERMELHO ALMEIRÃO COM
FRITO/COZIDO QUIBE DE ABÓBORA BETERRABA RALADA MANGA C/ LARANJA BANANA/PUDIM DE CHOCOLATE
ALMOÇO MOLHO (CENOURA, ABOBRINHA E INTEGRAL BATIDO ESPINAFRE
17 QUINTA FEIJÃO BRANCO COM VAGEM VAGEM) BRANCO / VERMELHO ALMEIRÃO COM
PEIXE Á PORTUGUESA FRITO/COZIDO PURÊ DE BATATA CHUCHU COZIDO MANGA C/ LARANJA MELANCIA
JANTAR MILHO E CHIA INTEGRAL BATIDO ESPINAFRE
FILEZINHO DE FRANGO ESCONDIDINHO DE PTS COM ALHO BRANCO /
18 SEXTA ALMOÇO FRITO/COZIDO REPOLHO Á PRIMAVERA PRETO RÚCULA CEVICHE DE ABOBRINHA MARACUJÁ LARANJA/DOCE DE BANANA
EMPANADO PORÓ INTEGRAL
BRANCO /
18 SEXTA JANTAR CHURRASCO MISTO FRITO/COZIDO LENTILHA AO SUGO VIRADO DE ABOBRINHA PRETO RÚCULA VAGEM COZIDA MARACUJÁ SALADA DE FRUTAS
INTEGRAL
PTS COM MILHO E COUVE FLOR AO BRANCO / MIX DE REPOLHO VERDE
19 SÁBADO CARNE MOÍDA COM MILHO FRITO/COZIDO CHUCHU AO ALHO CARIOCA CENOURA RALADA MELANCIA LARANJA/GELATINA DE LIMÃO
SUGO INTEGRAL E ROXO

20 DOMINGO
21 SEGUNDA BATATA BAROA COM ERVILHA E BRANCO / ABACAXI COM
BIFE SUÍNO ACEBOLADO FRITO/COZIDO VIRADO DE COUVE PRETO ALFACE COM RÚCULA TOMATE EM CUBOS MELANCIA
ALMOÇO CHIA INTEGRAL HORTELÃ
21 SEGUNDA QUIBE DE ORO-PRO-NOBIS E BRANCO / ABACAXI COM
STROGONOFF DE FRANGO FRITO/COZIDO REPOLHO BULGARO PRETO ALFACE COM RÚCULA PEPINO COM MILHO MAÇÃ
JANTAR LINHAÇA INTEGRAL HORTELÃ
ABOBRINHA COM CENOURA AO BRANCO / MIX DE REPOLHO VERDE
22 TERÇA ALMOÇO FRICASSÊ DE FRANGO FRITO/COZIDO LENTILHA AO SUGO VERMELHO BETERRABA RALADA MELANCIA BANANA
MOLHO PESTO INTEGRAL E ROXO
BRANCO / MIX DE ALFACE (VERDE LARANJA/DOCE DE LEITE
22 TERÇA JANTAR ISCA SUÍNA AO BARBECUE FRITO/COZIDO KAFTA VEGETARIANA CALDO DE MORANGA VERMELHO CENOURA COM BRÓCOLIS MELANCIA
INTEGRAL E ROXA) CREMOSO
23 QUARTA STROGONOFF DE GRÃOS ERVILHA, BRANCO / MAMÃO COM
SOBRECOXA ASSADA FRITO/COZIDO FAROFA DE BATATA PALHA CARIOCA ALMEIRÃO VINAGRETE MELANCIA/PUDIM DE COCO
ALMOÇO GRÃO DE BICO E LINHAÇA INTEGRAL LARANJA
23 QUARTA LENTILHA COM BAROA E BRÓCOLIS BRANCO/INTEG MAMÃO COM
STROGONOFF BOVINO FRITO/COZIDO CENOURA Á JULIENNE CARIOCA ALMEIRÃO BERINJELA EM CUBOS BANANA/GOIABADA CREMOSA
JANTAR AO SUGO RAL LARANJA
24 QUINTA CARNE DE PORCO À MODA BRANCO / CENOURA COZIDA COM
FRITO/COZIDO MIX DE BAROA COM ERVILHA E CHIA ANGU PRETO COUVE MARACUJÁ LARANJA/ GELATINA DE UVA
ALMOÇO CHINESA INTEGRAL BRÓCOLIS
24 QUINTA HAMBURGUER DE AVEIA E GENBÊ DE CHUCHU, BRANCO /
PEIXE FRITO NO FUBÁ FRITO/COZIDO PRETO COUVE TOMATE COM VAGEM MARACUJÁ BANANA/PAÇOCA
JANTAR BERINJELA ABOOBRINHA E QUIABO INTEGRAL
FEIJÃO BRANCO COM MILHO BRANCO /
25 SEXTA ALMOÇO ISCA BOVINA GRELHADA FRITO/COZIDO MACARRÃO Á PRIMAVERA CARIOCA ALFACE CRESPA VAGEM COZIDA ABACAXI COM GOIABA SALADA DE FRUTAS
LENTILHA E BRÓCOLIS INTEGRAL
BATATA BAROA COM ERVILHA E BRANCO/
25 SEXTA JANTAR SOBRECOXA CROCANTE FRITO/COZIDO CREME DE MILHO CARIOCA ALFACE CRESPA BETERRABA RALADA ABACAXI COM GOIABA MANGA/GELATINA DE PÊSSEGO
CHIA INTEGRAL
26 SÁBADO QUIBE DE AVEIA COM ORO-PRO- BRANCO/
FILÉ DE PEIXE ASSADO FRITO/COZIDO CENOURA COM VAGEM SAUTE VERMELHO COUVE COM ALFACE PEPINO EM RODELAS LARANJA MAMÃO/BOLO DE CHOCOLATE
ALMOÇO NÓBIS INTEGRAL

27 DOMINGO

28 SEGUNDA
FECHADO FECHADO FECHADO FECHADO FECHADO FECHADO FECHADO FECHADO FECHADO FECHADO
ALMOÇO

28 SEGUNDA
FECHADO FECHADO FECHADO FECHADO FECHADO FECHADO FECHADO FECHADO FECHADO FECHADO
JANTAR

PERNIL EM CUBOS COM MIX DE FEIJÃO BRANCO COM BRANCO /

29 TERÇA ALMOÇO FRITO/COZIDO POLENTA TEMPERADA CARIOCA ALFACE COM ESPINAFRE CENOURA RALADA MANGA C/ LARANJA MAÇÃ
ERVAS FINAS BATATA BAROA E VAGEM INTEGRAL

BRANCO /
29 TERÇA JANTAR LASANHA DE FRANGO FRITO/COZIDO LASANHA DE PTS E MILHO CENOURA Á JULIENNE CARIOCA ALFACE COM ESPINAFRE CAPONATA DE BERINJELA MANGA C/ LARANJA BANANA
INTEGRAL

30 QUARTA BOLINHO DE AVEIA COM BRÓCOLIS BRANCO / VERMELHO

CHURRASCO MISTO FRITO/COZIDO VIRADO DE COUVE ALMEIRÃO CHUCHU COZIDO MARACUJÁ MANGA/GELATINA DE UVA
ALMOÇO E CHIA INTEGRAL BATIDO

30 QUARTA PICADINHO BOVINO BRANCO/INTEG VERMELHO MAÇÃ/DOCE DE ABÓBORA C/

FRITO/COZIDO LENTILHA AO SUGO ABOBRINHA AO ALHO ALMEIRÃO PEPINO EM RODELAS MARACUJÁ
JANTAR C/BATATA RAL BATIDO COCO

31 QUINTA BRANCO /
FEIJOADA FRITO/COZIDO CASSOULET VEGANO FAROFA DOURADA PRETO COUVE VINAGRETE LIMÃO MAMÃO COM MELÃO
ALMOÇO INTEGRAL

31 QUINTA STROGONOFF DE GRÃOS ERVILHA, BRANCO /

FRANGO COM QUIABO FRITO/COZIDO ANGU PRETO COUVE CEVICHE DE ABOBRINHA LIMÃO BANANA
JANTAR GRÃO DE BICO E LINHAÇA INTEGRAL

OBSERVAÇÕES: É permitida ao usuário a repetição das opções: arroz, feijão, guarnição e saladas.