Orientação Nutricional: Hiperuricemia
1. A Hiperuricemia (também chamada de gota) acontece quando grande quantidade de
ácido úrico está presente no sangue e se deposita em articulações (também conhecidas
como juntas) e outros locais do corpo, se manifestando com dores intensas e podendo
causar outras doenças, como nos rins e no coração.
2. A gota pode se desenvolver por herança genética ou também por uma alimentação
com quantidade excessiva de alimentos calóricos e protéicos.
3. Doenças como obesidade, pressão alta e diabetes podem agravar a hiperuricemia.
Manter o peso corporal de acordo com o recomendado é importante para prevenção das
complicações.
5. As refeições devem ser feitas de 3 em 3 horas, procurando fazer pequenos lanches
(frutas) nos intervalos das refeições principais, evitando o jejum prolongado, que pode
aumentar a quantidade de ácido úrico no sangue.
7. Frutas em geral, inclusive as cítricas (ou seja, mais ácidas, como laranja, bergamota,
limão, morango e abacaxi), são importantes para auxiliar na diminuição da quantidade
de ácido úrico no sangue e urina.
8. O consumo excessivo de alimentos como carnes vermelhas, miúdos (fígado, coração,
moela), frutos do mar (camarão, mexilhões, mariscos), embutidos e defumados (salame,
aves, presunto, apresuntado, mortadela, salsicha, linguiça), caldos e ensopados pode
agravar a doença.
9. É necessário evitar o consumo de alimentos prontos industrializados, como
congelados (pizzas, lasanha, pão de queijo, lanches rápidos), sopas e molhos prontos e
biscoitos recheados.
10. Beber água diariamente (6 a 8 copos) torna a urina mais diluída e é importante para
evitar a formação de cristais (pedras) de ácido úrico nos rins.
12. Para uma vida mais saudável, é importante a prática de atividade física, evitar o
fumo e o consumo frequente de bebidas alcoólicas, auxiliando também o controle da
hiperuricemia.
Alimentos indicados:
Cereais e derivados
Leite e iogurte desnatados
Queijo branco
Frutas e vegetais (laranja, banana, abacate, couve, limão, caju, tangerina, acerola, kiwi,
tomate, salsa,
cenoura, abóbora, abacaxi, folhosos verdes escuros)
Temperos Naturais
Semente de linhaça
Alimentos que podem ser consumidos moderadamente:
Peixes (1 porção semanal, de preferência filé de pescada, merluza ou espada)
Aves (1 porção pequena de aproximadamente 80 gramas a cada dia)
Carne de boi e porco (1 porção pequena de aproximadamente 80 gramas a cada dia) –
não se deve tostar as carnes assadas e deve-se jogar fora a água/caldo do cozimento
das carnes
Ovo (3 unidades semanais )
Leguminosas (grãos de feijões , ½ xícara diária )
Frutas oleaginosas: coco, amendoim, nozes, castanhas
Cereais integrais
Alimentos que devem ser evitados:
Caldo de carne em tablete e molhos prontos
Molhos de ensopados (o ácido úrico é muito solúvel, portanto ele se dissolve quando
cozido na água)
Anchova, Mexilhões, Sardinhas, Camarão, Arenque, Ostra, Marisco
Embutidos e defumados
Coração, Rins, Fígado (miúdos em geral)
Peru, Pato
Alimentos fermentados
Bebida alcoólica, principalmente cerveja
Molho e extrato de tomate
Frituras em geral
