VITAMINA FUNÇÃO CARÊNCIA PRINCIPAIS
FONTES
LIPOSSOLÚVEIS
A Necessária à Xeroftalmia,cegueira noturna, Leite e derivados,
regeneração da pele e alopecia, lesões de córnea e gema de ovo e
( retinol ) de mucosas. Aumenta a queratinização das vegetais de
resistência às infecções membranas da mucosa que coloração amarelo -
e participa do processo reveste os tratos respiratório, laranja.
de adaptação visual no urinário e digestivo.
escuro.
D Ajuda na resistência dos Cáries dentárias, deformação
ossos, dos dentes, dos dos ossos, fraqueza
( calciferol ) músculos e dos nervos e muscular, câimbras,
no metabolismo mineral: raquitismo, osteomalácia e
essencial no osteoporose.
metabolismo e na
absorção intestinal do
cálcio e do fósforo.
E Retarda os efeitos do Anemia hemolítica, fraqueza Óleo vegetal,
envelhecimento e muscular, neuropatia verduras, ervilha,
( tocoferol ) aumenta a resistência às periférica e distúrbios aveia, carne, fígado
infecções. É necessária neurológicos. e ovos.
às membranas celulares.
K Necessária para os Vegetais folhosos
ossos. No fígado, ( alface, couve,
( filoquinona ) participa das reações Diarreia e hemorragia. espinafre ) e
que sintetizam a legumes. É também
protrombina, proteína sintetizada por
indispensável ao bactérias da
processo de coagulação microbiota
do sangue. intestinal.
VITAMINA FUNÇÃO CARÊNCIA PRINCIPAIS
FONTES
HIDROSSOLÚVEIS
B1 Atua no metabolismo Polineurite, beribéri, Levedos, cereais
da glicose. emagrecimento, anorexia, integrais, feijão,
( tiamina ) retardo no crescimento e peixe, ovos, leite e
insuficiência cardíaca. derivados.
B2 Necessária na Queilose, fotofobia, Leite e derivados,
síntese do FAD, perturbações digestivas, vegetais folhosos,
( riboflavina ) substância essencial depressão nervosa, legumes, fígado e
para diversas vías diminuição da vitalidade e levedos.
metabólicas dos predisposição para
aminoácidos. desordens mentais.
B3 ou PP Atua na respiração Levedo, carne,
celular. Pelagra. ovos, fígado, peixe,
( niacina ) leite e derivados.
B6 Atua como coenzima Carnes, cereais
nas reações integrais, verduras
( piridoxina ) metabólicas dos Alterações neurológicas, e fígado.
aminoácidos. dermatite, fraqueza muscular
e cálculos renais.
B9 Necessária para a Nas gestantes, sua Vegetais folhosos,
formação dos ácidos deficiência pode causar no carnes e miúdos.
( ácido fólico ) nucleicos. Atua no feto a má formação do tubo Sintetizada por
processo de neural, estrutura que dará bactérias da nossa
maturação das origem ao sistema nervoso. microbiota
hemácias. intestinal.
B12 Tem função essencial Anemia perniciosa, Levedo e alimentos
no processo de comprometimento do de origem animal,
(cianocobalamina) maturação dos funcionamento dos nervos, como carne, fígado,
glóbulos vermelhos. perda da sensibilidade e peixe, leite
fraqueza muscular. derivados.
C Fortalece os vasos Escorbuto, anemia, fadiga. Frutas cítricas
sanguíneos, auxilia (laranja, limão,
(ácido ascórbico) na absorção de ferro acerola, etc, etc.),
e dá resistência ao tomate, hortaliças
tecido conjuntivo. verdes e folhosas.
