Sara Santos E Tainá Batista
RELATÓRIO E AULA PRÁTICA:
ALIMENTOS E SISTEMA DIGESTÓRIO
Cravolândia BA
2023
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Sara Santos E Tainá Batista
RELATÓRIO E AULA PRÁTICA:
ALIMENTOS E SISTEMA DIGESTÓRIO
Trabalho solicitado pela professora
Taisiane Serra na disciplina de biologia, para
Fins avaliativos da ll unidade.
Cravolândia BA
2023
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SUMÁRIO
INTRODUÇÃO…………………..……………………………..…… 4
1.1 Objetivo.………………..…………………..……………..….… 4
1.2 Materias……....……..……………………..………….……… 4
MÉTODOS………………………………………………….…..…. 5
1.1 Experimento 1 - Saliva………….……………………….…. 5
1.2 Experimento 2 - Clara de ovo……………………………. 5
1.3 Experimento 3 - Iodo…………………………………….. 5
DISCUSSÃO DE RESULTADOS …………………………………………. 6
1.1 Experimento 1 - Saliva……………………………….….….…… 6
1.2 Experimento 2 - Clara de ovo………………………………. . 7
1.3 Experimento 3 - Iodo………………………………………... 8
CONCLUSÃO…………………………………………………….………..….. 9
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS………………………………………… 9
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INTRODUÇÃO
Segundo a profissional em Ensino de Biologia em Rede Nacional - PROFBIO,
Wanêssa Christina Souto Costa Ramo, o sistema digestório inicia-se na boca e
segue pela faringe, esôfago, estômago, intestino delgado, intestino grosso,
terminando no ânus. Além disso, possui órgãos acessórios: glândulas salivares,
o fígado, a vesícula biliar e o pâncreas. De início, o alimento segue até a boca
onde é ingerido e ocorre o processo de digestão mecânica através da
mastigação com a participação da língua e dos dentes. Por conseguinte, a
digestão química acontecerá pela ação de enzimas presentes na saliva que é
liberada pelas glândulas parótidas, submandibulares e sublinguais. Contudo, a
saliva tem importante papel na digestão sendo ela constituída por água, alguns
sais, muco e a enzima ptialina (amilase salivar) que tem ação em pH neutro
promovendo a digestão bioquímica do amido.
OBJETIVO
O presente trabalho tem como objetivo mostrar a discussão dos resultados
obtidos através dos experimentos feitos em aula prática, visando analisar como
ocorre de maneira prática e científica a digestão dos alimentos que consumimos,
principalmente o amido.
MATERIAIS
● Copos descartáveis
● Amido de milho
● Saliva humana
● Placas de Petri
● Batata doce
● Água
● Sal
● Pão
● Açúcar
● Cenoura
● Ovo
● Colher
● Iodo
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MÉTODOS
1° Experimento: Saliva
Em 2 (dois) copos descartáveis foram adicionados um pouco de amido de milho
diluído em água, em seguida em um dos copos acrescentaram saliva de 2
alunos, reservamos por meia hora (30 minutos) os dois copos e logo após
adicionamos algumas gotas de iodo.
2° Experimento: Clara de ovo
Em primeiro momento pegamos 2 (duas) placas de Petri e colocamos
separadamente uma clara de ovo cru e outra de ovo cozido, logo após,
adicionamos vinagre nas duas claras e aguardamos a reação.
3°Experimento: iodo
De maneira disposta colocamos sobre a mesa o pão, a batata, a cenoura, o sal,
o açúcar e o amido de
milho, depois separando
um copo descartável e
adicionando água com
algumas gotas de iodo e
quando ele diluiu, nos
pingamos algumas gotas
em cada um dos
alimentos disposto na
mesa e aguardamos as
determinadas reações.
DISCUSSÃO DE
RESULTADOS
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1° Experimento: Saliva
Logo ao entrar em contato com o iodo o copo que possuía apenas água e saliva
recebeu uma coloração totalmente preta, já o que continha amido, água e saliva
obteve uma coloração menos escura, aproximando-se do marrom ou cinza. Tal
fenômeno se dá porque o iodo é um indicador de alto teor de amido e isso explica
o tom escuro do recipiente que continha só água e amido, mas no recipiente com
saliva a coloração foi mais fraca porque a saliva possui uma enzima chamada
amilase que é responsável por quebrar as moléculas de amido ainda na boca,
com auxílio da saliva. Logo, consequentemente no copo com saliva parte do
amido já havia sido digerido e havia baixo teor de amido.
2° Experimento: Clara de ovo
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Ao adicionar o vinagre obtivemos reação imediata na clara de ovo cru, logo
apareceram algumas coisas semelhantes a membranas no recipiente, isso
porque o vinagre é um ácido que faz a digestão da proteína presente na clara do
ovo chamada de albumina, quebrando elas.
Entretanto na clara cozida não há reação alguma, isso porque no processo de
cozimento as proteínas já foram "quebradas".
3° Experimento: iodo
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Nos alimentos quando em contato com iodo obtiveram colorações diferentes,
umas vez que o iodo é um indicador de alto teor de amido e justamente por Isso
quando em contato com alimentos que possuem amido ou glicose ele muda sua
cor.
Sal com iodo = não obteve coloração.
Pão com iodo = obteve uma coloração violeta.
Batata com iodo = obteve uma coloração cinza.
Cenoura com iodo = não obteve coloração.
Amido com iodo = obteve uma coloração preta.
Açúcar com iodo = não obteve coloração.
CONCLUSÃO
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Com base no que foi apresentado em aula prática, pudemos observar como
ocorre a digestão de substâncias como proteínas, amidos, glicoses e como tais
estão diretamente ligadas ao sistema digestório, uma vez que nosso corpo
possui enzimas capazes de iniciar o processo de digestão ainda na boca de
forma mecânica, que logo mais, resultará na digestão química e na absorção dos
nutrientes por parte do nosso corpo.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
[Link] [Link]/livrodehisto/pdfs/[Link]
0 tubo digestório tem quatro túnicas
[Link]
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3rio+&aqs=chrome..69i57j0i10i22i30l2.21013j0j9&client=ms-android-motorola-
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