Docente: Ursula Nunes Rauecker
Inspeção de Alimentos:
PRÓPOLIS E GELEIA REAL
Discentes: Ana Caroline O.Kalkmann, Ana Paula Rodrigues, Denyse Nunes, Mariana Avelar, Paulo Henrique de Sá.
PRÓPOLIS E
GELEIA REAL
A própolis e a geleia real são dois dos produtos
mais valiosos e fascinantes produzidos pelas
abelhas.
Elas possuem uma gama de aplicações, desde
o usos medicinais até aplicações culinárias.
São substâncias produzidas pelas abelhas com
funções essências a colmeia.
PRÓPOLIS E GELEIA REAL
A própolis é uma resina coletada pelas abelhas a partir de diversas plantas, enquanto
a geleia real é uma secreção da glândula hipofaríngea das abelhas operárias.
Composição da Composição da
A própolis contém uma mistura Própolis Geleia Real
complexa de resinas, ceras, óleos Cerca de 50% de resinas 66% de água,
vegetais 33,95% de matéria seca,
essenciais e outros compostos,
30% de cera de abelha 12,34% de proteínas,
enquanto a geleia real é rica em 5,46% de lipídios totais,
10% de óleos essenciais
proteínas, açúcares, vitaminas e 5% de pólen 12,49% de substâncias
minerais. 5% de estritos de redutoras,
madeira e terra 0,82% de cinzas e
2,84% indeterminados
*Sua composição varia de
acordo com a florada
PRODUÇÃO PELAS ABELHAS
As abelhas trabalham incansavelmente para produzir a própolis e a geleia real em suas
colmeias. A própolis é coletada a partir de diversas plantas, enquanto a geleia real é
secretada pelas abelhas operárias mais jovens para alimentar as larvas e a rainha.
Própolis Geleia Real Produção
As abelhas coletam resinas e A geleia real é produzida pelas Tanto a própolis quanto a geleia
compostos vegetais de diversas glândulas hipofaríngeas das real são produzidas em
plantas, especialmente árvores, e os abelhas operárias mais jovens. Ela quantidades limitadas pelas
transformam em própolis, uma é utilizada para alimentar as larvas abelhas, tornando-as
substância pegajosa e resinosa. e a rainha da colmeia. substâncias valiosas e de difícil
obtenção.
FUNÇÃO PARA AS ABELHAS
Além de seus usos para os seres humanos, a própolis e a geleia real
desempenham papéis fundamentais na sobrevivência e no funcionamento
das colmeias de abelhas.
A própolis é utilizada pelas abelhas para vedar e proteger a colmeia,
Proteção
atuando como um antisséptico natural e impedindo a entrada de
patógenos e predadores.
A geleia real é o alimento exclusivo da rainha e das larvas,
Alimentação
fornecendo-lhes os nutrientes essenciais para seu crescimento e
desenvolvimento.
Tanto a própolis quanto a geleia real são cruciais para a
Manutenção
manutenção da saúde e do equilíbrio da colmeia, garantindo a
sobrevivência da colônia de abelhas.
UTILIZAÇÃO PARA HUMANOS
Além de sua importância para as abelhas, a Própolis e a Geleia Real também possuem uma ampla
variedade de aplicações e benefícios para nós seres humanos. Esses produtos naturais têm sido usados há
décadas em diversas culturas devido a suas propriedades terapêuticas e nutricionais, ganhando nome e
cada vez mais destaque em nosso meio.
Propriedades Medicinais Aplicações Cosméticas
O Própolis ajuda na absorção de vitaminas, cicatrização, e A indústria cosmética tem investido na
tem propriedades antioxidantes e antimicrobianas que utilização do própolis para o tratamento da
fortalecem o sistema imunológico, devido aos flavonoides. acne.
A Geleia Real regenera a mucosa do estômago e reduz o A Geleia Real é muito usada devido ao
ácido gástrico, sendo eficaz no tratamento de úlceras e hormônio juvenil e antioxidantes em sua
gastrites. Auxilia na desintoxicação do fígado (hepatite) e composição, que possuem propriedades
melhora a saúde intestinal por ser rica em probióticos. rejuvenescedoras e fortificantes. Eles melhoram
Também recomendada para anemia, crescimento infantil, a saúde da pele e dos cabelos, combatendo os
e até mesmo prevenção ao Alzheimer. radicais livres e o envelhecimento.
OBTENÇÃO E PROCESSAMENTO
Para os seres humanos usufruírem dos benefícios da própolis e da geleia real, é
necessário obter e processar esses produtos de forma cuidadosa e sustentável.
Coleta
A própolis é coletada das colmeias de abelhas, enquanto a geleia real é
extraída diretamente das células da rainha por apicultores
especializados.
Processamento
Ambos os produtos passam por processos de purificação e
padronização para garantir sua qualidade e segurança antes de serem
comercializados.
Armazenamento
A própolis e a geleia real devem ser armazenadas adequadamente
para preservar suas propriedades e evitar a deterioração.
CONCLUSÃO
A própolis e a geleia real são verdadeiros tesouros da natureza, produzidos com maestria
pelas abelhas. Esses impressionantes subprodutos da apicultura oferecem uma ampla
gama de benefícios, desde a manutenção da saúde das colmeias até a promoção do
bem-estar humano. À medida que continuamos a explorar e valorizar esses recursos
naturais, podemos desfrutar de suas maravilhosas propriedades e contribuir para a
sustentabilidade das abelhas e dos ecossistemas em que elas habita
REFERÊNCIAS
MENEZES, H. PRÓPOLIS: UMA REVISÃO DOS RECENTES ESTUDOS DE SUAS PROPRIEDADES
FARMACOLÓGICAS. Arquivos do Instituto Biológico, v. 72, n. 3, p. 405-411, jul. 2005. Disponível em:
https://doi.org/10.1590/1808-1657v72p4052005. Acesso em: 2 jun. 2024.
APIÁRIO Silvestre - Produtos Apícolas. Disponível em:
http://www.apisglobal.com.br/images/documentos/10.Ageleiarealesuaimportancia.pdf. Acesso
em: 2 jun. 2024.
EMBRAPA, PRODUÇÃO DE PROPOLIS. Disponível em:
<https://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/bitstream/doc/885228/1/ProducaoPropolis.pdf>. Acesso
em: 2 jun. 2024.
