O que você precisa fazer para
entregar a dieta durante a
consulta
Prof. Luan Lisboa
Antes de tudo, entenda uma coisa...
• Para entregar a dieta na hora, além de um protocolo e um passo a passo bem
definido, requer prática e experiência profissional.
Aspectos essenciais para entregar a dieta
na hora
• Ter um protocolo de consulta muito bem definido
• Dominar o software de Nutrição
• Ter conhecimento técnico da área que atua (esportiva, obesidade, doenças
metabólicas)
• Não perder tempo em elementos desnecessários
• Utilizar corretamente os inquéritos alimentares
Ter um protocolo de consulta muito bem
definido
• Elaborar e solicitar um questionário pré-consulta (QPC)
• Anamnese direta e específica
• Roteiro do que fazer durante a consulta
• 1º Ouvir o paciente
• 2º Anamnese
• 3º Inquérito alimentar (recordatório)
• 4º Antropometria
• 5º Montar a prescrição
• 6º Explicar e ajustar a prescrição
Dominar o software de Nutrição
• Conhecer as funcionalidades e prática em preencher e analisar os dados
Ter conhecimento técnico da área que atua
• Ter a conduta clara é essencial!
• Conhecer as necessidades de
nutrientes é a base para uma prescrição
individualizada
• Se você trabalha com atletas e atende
uma gestante é bem improvável que
você prescreva a dieta durante a
consulta
Não perder tempo nos em aspectos pouco
importantes
• Além de prolongar o tempo de consulta,
pode trazer informações confusas
• Antropometria precisa ser específica
para cada caso
• A solicitação de exames deve ser feita
após a anamnese e/ou inquéritos
alimentares
• A prescrição de suplementos vem depois
do plano alimentar
Utilizar corretamente os inquéritos
alimentares
• A ingestão habitual funcionará como base para a prescrição
• Você não precisa construir a dieta do zero, a ingestão habitual não só pode como
deve ser utilizada como base para a prescrição
Anota isso!
• Primeiro prescreve, depois ajusta!
Supondo que o recordatório do paciente foi
esse
• Eu já começaria prescrevendo as
seguintes refeições
• Café da manhã proposto
• Pão integral 14 grãos (2 fatias, 50g)
• Ovo de galinha mexido (2 unidades, 90g)
• Queijo tipo minas frescal (1 fatia, 30g)
• Café sem açúcar (1 xícara, 200ml)
• Melão em fatias (1 pires, 150g)
• Lanche da manhã proposto
• Banana (1 unidade, 70g)
• Pasta de amendoim (1 colher de sopa,
15g)
• Cacau em pó (1 colher de chá, 3g)
• Whey protein concentrado (1/2 medidor,
15g)
Professor, e os cálculos?
• O software já faz isso para você!
• Mas você precisará ter conhecimento sobre a conduta para a distribuição dos nutrientes e
das refeições!
• Vamos para a tela do computador....
Na pior das hipóteses...
• Você terá um plano alimentar pronto que precisará apenas de ajuste de
quantidades!
Até a próxima aula...
• Obrigado
