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Cálculo da carga térmica

Calcular a carga térmica de uma câmara frigorífica de 1.000 m3 (dimensões
internas 12,0 x 19,4 x 4,3 m) que irá estocar 300 ton/mês de maçãs com cargas
diárias de 15 ton. A variação de temperatura na maçã é dada a seguir:

1° dia: 25°C para 5°C 2° dia: 5°C para 1°C

3° dia: 1°C para 0,2 °C 4° dia: 0,2 para 0°C

Serão utilizados painéis para construção da câmara frigorífica. O isolamento será

de poliuretano com 0,085 m de espessura, revestido com folhas de alumínio com
0,0008 m de espessura.

As condições de umidade relativa e temperatura adotadas são:

Text = 25 °C e URext = 60 %
Tint = 0 °C e URint = 90 %

Considere, para melhor análise, o período de 24 horas para cálculo desta carga
térmica, cujo valor final será dado em kcal/h.
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 Dados
• Volume da câmara: 1000 m³

• Dimensões internas: 12,0 x 19,4 x 4,3 m

• 300 ton/mês maçãs – carga diária de 15 ton

• Paredes/isolamento: poliuretano 0,085 m; alumínio 0,0008 m

• Condições externas: 25 °C; UR 60 %

• Condições internas: 0 °C, UR 90 %

• Variação de temperatura das maçãs: 1° dia: 25°C para 5°C

2° dia: 5°C para 1°C
3° dia: 1°C para 0,2 °C
4° dia: 0,2 para 0°C

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 a) Dimensões
• Dimensões internas: 12,0 x 19,4 x 4,3 m Alumínio

• Paredes/isolamento: poliuretano 0,085 m; alumínio 0,0008 m

• Parede: (0,0008 + 0,085 + 0,0008) x 2 = 0,1732 ~ 0,2

• Dimensões externas: 12,2 x 19,6 x 4,5 m Isolante

(poliuretano)

4,5 m

19,6 m

12,2 m
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 b) Transmissão
Calor transferido pelas paredes, piso e teto:
Onde :
U: coeficiente global de T.C.;
A: área externa da câmara;
ΔT = Text. – Tint

Cálculo do coeficiente global de T.C.:

Onde:
hint : coeficiente de película interno (7 kcal/h.m2.°C)
hext : coeficiente de película externo (15 kcal/h.m2.°C)
kAL : condutividade térmica do alumínio (180,3 kcal/h.m.°C)
kISOL : condutividade térmica do isolante (0,020 kcal/h.m.°C)
Alumínio
XISOL : espessura do isolante (0,085 m)
XAL : espessura do alumínio (0,0008 m)

Isolante
(poliuretano)
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 b) Transmissão
Paredes norte, sul, leste, oeste, teto e piso

Orientação geográfica

Áreas:
4,5 m
A L,O = 12,2 x 4,5 = 54,9 m²
A N,S = 19,6 x 4,5 = 88,2 m² 19,6 m
A T,P = 19,6 x 12,2 = 239,12 m²
12,2 m
Pintura clara, incidência direta de raios solares

COR DA ORIENTAÇÃO
SUPERFÍCIE Leste Oeste Norte Teto
Escura 5 5 3 11
Média 4 4 3 9 ΔT = (Text - Tint ) + Valor
corresp. à orient. geog.
Clara 3 3 2 5
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 b) Transmissão
Correção de temperatura:
Paredes leste e oeste: T corr = 3 °C → ΔT = 25 – 0 + 3 = 28 °C
Parede norte: T corr = 2 °C → ΔT = 25 – 0 + 2 = 27 °C
Parede sul: sem correção → ΔT = 25 – 0 = 25 °C
Teto: T corr = 5 °C → ΔT = 25 – 0 + 5 = 30 °C

Piso:
• Contato direto com o solo
• T = T bu
• ΔT = T bu – 0

• Condições externas:
• 25 °C
• UR 60%

• Carta psicrométrica

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T bu = 20 °C

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b) Transmissão
U Q = U.A. ΔT.t
Orientação A [m²] ΔT [°C] t [h]
[kcal/h.m².°C] [kcal/24h]

Leste 0,22 54,9 28 24 8.116,4

Oeste 0,22 54,9 28 24 8.116,4

Norte 0,22 88,2 27 24 12.574

Sul 0,22 88,2 25 24 11.642

Teto 0,22 239,1 30 24 37.877

Piso 0,22 239,1 20 24 25.251

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 c) Infiltração
Método do volume da câmara:

VOLUME INTERNO TROCA DE AR VOLUME INTERNO TROCA DE AR

(m3) POR 24 h (N) (m3) POR 24 h (N)
10 31 250 5
20 21 500 4
30 17 750 1
40 14 1000 2,5
50 13 1250 2,0
100 9 1800 1,7
150 7 2400 1,4
200 6

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Ambiente interno – ar frio

h int = 1,8 kcal/kg ar seco

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Ambiente externo – ar quente

h ext = 13,2 kcal/kg ar seco

v ext = 0,860 m³/kg

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c) Infiltração

V = 1000 m³
v = 0,860 m³/kg
N = 2,5
hext = 13,2 kcal/kg ar seco
hint = 1,8 kcal/kg ar seco

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d) Mista: iluminação
100 W / 30 m² - Norma MB-10
Área interna do teto = 12,0 x 19,4 = 233 m²
Período de iluminação: 6 h/dia

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e) Mista: pessoas
2 pessoas trabalhando na câmara em 6 h, fornecendo 250 kcal/h cada.
Temperatura (°C) kcal/h
10 180
4 210
-12 300
-24 350

f) Mista: empilhadeiras
1 empilhadeira elétrica com motor de 2,5 HP.

Motor [HP] kcal/h por HP

1/8 a 1/2 1070
1/2 a 3 930
3 a 20 740
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g) Produto: resfriamento
300 ton/mês
Carga diária de 15 ton
300/15 = 20 dias

Dia 1° dia 2° dia 3° dia 4° dia

Resfriamento 25°C para 5°C 5°C para 1°C 1°C para 0,2 °C 0,2°C para 0°C

Acima da temperatura de congelamento: apenas resfriamento

Maçã: cp = 0,86 kcal/kg.°C

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 g) Produto: resfriamento
Dia Q
1º
2º
3º
4º

A partir do 5º dia há maçãs a 0 °C → equilíbrio com a temperatura da câmara

→ não há troca de calor

Entre 5º e 20º dia: carga térmica de resfriamento devido apenas às maçãs

carregadas nos 4 dias anteriores.

Entre o 5º e 20º dia

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 g) Produto: resfriamento
No 20º dia será estocada a última carga, completando 300 ton de maçã.
A partir de então, a carga será:

Dia Q
20º
21º
22º
23º
24º

A partir do 24º dia, não há mais carga térmica de resfriamento pois todas as
maçãs estarão em equilíbrio com a temperatura da câmara.

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 g) Produto: resfriamento
Embalagem: + 10% da carga térmica calculada
CARGA TÉRMICA + 10%
DIA CARGA TÉRMICA [kcal/24h]
EMBALAGEM [kcal/24h]
1° 258.000 283.800
2° 309.600 340.560
3° 319.920 351.912
4° 322.500 354.750
5° a 20° 322.500 354.750
21° 64.500 70.950
22° 12.900 14.190
23° 2.580 2.838
24° a 30° 0 0

Máxima carga térmica: entre 4º e 20º dias:

19
20
 g) Produto: respiração
Os valores do calor de respiração são dados a seguir:

R(kcal/ton.24h) Temperatura (°C)

208 0,0
230 0,2
321 1,0
775 5,0
3.040 25,0

Onde:
m – massa (ton.)
R – calor de respiração (kcal/ ton.24h)
O valor de R será a média dos valores correspondentes à temperatura inicial e final
21
 g) Produto: respiração
Dia Q
1º
2º
3º
4º

Entre 5º e 20º dia: → calor das maçãs que estão resfriando

→ calor das maçãs que estão a 0 °C

Dia Q
5º
6º
i
20º
22
g) Produto: respiração
Dia Q Dia Q
5º Q5 = Q4 + m.R0 13º Q13 = Q4 + 9.m.R0
6º Q6 = Q4 + 2.m.R0 14º Q14 = Q4 + 10.m.R0
7º Q7 = Q4 + 3.m.R0 15º Q15 = Q4 + 11.m.R0
A partir do 21º dia
8º Q8 = Q4 + 4.m.R0 16º Q16 = Q4 + 12.m.R0 não entrará mais
9º Q9 = Q4 + 5.m.R0 17º Q17 = Q4 + 13.m.R0 produto na câmara:
10º Q10 = Q4 + 6.m.R0 18º Q18 = Q4 + 14.m.R0
11º Q11 = Q4 + 7.m.R0 19º Q19 = Q4 + 15.m.R0
12º Q12 = Q4 + 8.m.R0 20º Q20 = Q4 + 16.m.R0

Dia Q
21º
22º
23º
24º
23
g) Produto: respiração
A partir do 24º dia, todas as maçãs estarão a 0 °C. Assim:

Dia Q [kcal/24h] Dia Q [kcal/24h]

1º 28.613 13º 72.330 A máxima carga
2º 36.833 14º 45.450 térmica de
3º 40.965 15º 78.570 respiração ocorrerá
4º 44.250 16º 81.690 no 20º dia
5º 47.370 17º 84.810
6º 50.490 18º 87.930
7º 53.610 19º 91.050
8º 56.730 20º 94.170
9º 59.850 21º 68.678
10º 62.970 22º 63.578
11º 66.090 23º 63.565
12º 69.210 24º a 30º 62.400
24
25
 Quadro geral
Fonte de carga térmica Q (kcal/24h)
Transmissão 103.577
Infiltração 33.140
Resfriamento 354.750
Produto (máxima estocagem)
Respiração 94.170
Iluminação 4.008
Mista Pessoas 3.000
Empilhadeira 13.950
Sub-total 1 606.595
Ventiladores (10%) 60.660
Sub-total 2 667.255
Segurança (10%) 66.726
Total 733.980
Capacidade frigorífica = 733.980/24 = 30.881 kcal/h DEGELO DE
733.980/20 = 36.699 kcal/h 4h
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 Transmissão
Cargas Térmicas Parciais
Iluminação
700000
Pessoas
Infiltração
600000
Empilhadeira
500000 Respiração
Embalagem
[ kcal / 24 h ]

400000 Resfriamento

300000

200000

100000

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Dias

27