JEFFERSON SALDANHA DA SILVA (226964)
PATRÍCIA BAAMONDE (158147)
RAYSSA MORAIS (174321)
ROSE PEREIRA (226754)
VINICIUS DOS SANTOS OLIVEIRA (228451)
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL
AULA PRÁTICA SOBRE ANAMNESE E RECORDATÓRIO
2024
Santos-SP
Nome: Angela da Silva
Data nasc:24 / 05/1978
Sexo: F ( x ) M ( )
Email: Telefone
Profissão: Professora
Grau de Escolaridade: Ensino Superior Completo
Prática de atividade física: ( ) N; ( ) 1 -2x/sem; ( x) 3 – 4x/sem; ( ) 5 – 6x/sem; ( ) TD
Tipo: Prática duas modalidades, 2 vezes na semana na academia e 2 vezes na semana na aeróbica.
Horário: 11h às12:00 ou 14h às 15h, o tempo de duração da atividade geralmente é uma hora.
Diabetes ( ) Alergias ( ) de ______________
Histórico Familiar
Hipertensão ( ) Intolerâncias ( ) de __________
Dislipidemia ( x ) Câncer ( ) de _______________
Arteorocleose (x) Outros ____________________
Cardiovascular ( )
Histórico clínico
Não apresenta histórico clínico de doenças crônicas, faz reposição hormonal e suplementação de vitamina do complexo B
B3 (niacina) e A (retinol)
Medicamentos de uso Crônico: Nenhum
Questionário nutricional
Sono: 7h de sono interruptos
Ingestão hídrica: 1,5 a 2l por dia
Ingestão de álcool: Tem o hábito de consumir vinho aos finais de semana
Hábito intestinal:1 vez ao dia
Averção
Classificação de acordo com a Escala Britsol: 3
Diurese: (x) Normal ( ) Escura
Coloração da urina: 4 (normal)
Aversão alimentar: Mamão, moela e quiabo
Preferências Alimentares: Ovos, abacate, maçã e uva
Alergia alimentar: Não possui
Consumo de Cigarro: Não possui o hábito de fumar
Motivo da consulta: Reeducação Alimentar
Observações: Segundo descrição da paciente, faz dieta desde os 15 anos e nunca passou em uma nutricionista, veio a
consulta com intuito de reeducar sua alimentação. Apresenta uma rotina muito atarefada, porém realiza suas próprias
refeições e em sua maioria é em casa. Em razão dessa rotina, relatou que acorda cansada. Quando tem aulas no
período noturno tem o hábito de jantar perto da hora de dormir.
Altura:____1,70__ Peso Usual_65________ Peso Ideal_________
Peso Alvo_________
Data Peso Circ. Circ. Circ. Circ. PCT PCB PCSI PCSE
Braço Abdomin Cintura Quadri
al l
Resultado da Avaliação
IMC
RCQ
Peso Gordo (kg)
Percentual de PG (%)
Peso Magro (g)
Percentual de PM (%)
Refeições Alimento com Medidas Observações
Café da Manhã 1 xicara de chá de café com leite Paciente relata
7h20 semidesnatado(200g), adoçado com 2 gotas (2g) de que acorda 7h
adoçante artificial
Ovos mexidos, foi usado uma unidade de ovo(45g) e
foi refolgado com um fio de azeite (1g)
1 fatia média de abacate (250g) com uma pitada de
sal (4g).
Almoço 1 pote de feijão (59g) Na hora do
12h Filé de tilápia médio (120g) grelhado com 1 fio de almoço e jantar a
azeite (1g) e temperos naturais paciente possui o
Berinjela grelhada com azeite (10g) temperada com 1 hábito de
pitada de sal (2g) consumir sempre
Uma salada de tomate, alface e agrião. 1 pote pequeno
Paciente relata ter usado as seguintes quantidades: 1 de feijão de 59g
tomate (75g), 1 pegador de alface (5g) , 1 folha
pequena de agrião (1g)
½ copo americano de água com gás
Lanche da tarde 1 xícara pequena de café tipo cappucino 100g
17h
Jantar 3 pedaços pequenos de frango a passarinho
21h ensopado (63g), ele foi refolgado com 1 fio de óleo de
soja (1g)
Purê de batata preparado com leite semidesnatado,
manteiga, 1 gema e 1 pitada de sal.
1 pegada de brócolis cozido a vapor
1 pegador de alface (5g) , 1 folha pequena de agrião
(1g)
½ copo americano de água com gás
Observações A alimentação da paciente varia conforme sua rotina por ser professora no
horário noturno em alguns dias da semana, nesse dia a paciente não teve
aula a noite, por esse motivo foi um dia mais tranquilo. Vale ressaltar que
em dias que ela dá aula no horário noturno, a jantar costuma não ser no
horário citado e ser mais tarde. Não possui o hábito de ingerir muita água,
tendo o costume de consumir ½ copo americano de água com ou sem gás
nas refeições.
RESULTADOS DO APLICATIVO
Café da manhã:
Energia: 386,98 kcal
Proteínas:11,93 g
Lipídeos: 31,13 g
Carboidratos: 21,73 g
Almoço:
Energia: 248,61 kcal
Proteínas: 31,34g
Lipídeos: 4,43 g
Carboidratos: 18,23g
Caldo de feijão - separado
Caldo de Feijão
Energia: 44,54 kcal
Proteínas: 2,82g
Lipídeos: 1,04g
Carboidratos: 6,10g
Lanche da tarde:
Energia: 27,71 kcal
Proteínas: 0,26g
Lipídeos: 0,84g
Carboidratos: 5,17g
Jantar
Energia: 217,33 kcal
Proteínas: 17,10g
Lipídeos: 15,31 g
Carboidratos: 1,79g
Resultado da Avaliação Total
Energia: 925,17 kcal
Proteínas: 63,45g
Lipídeos: 52,75g
Carboidratos: 53,02g
ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL
De acordo com a equação de Harris-Benedict (1919), a paciente possui uma Taxa
metabólica Basal de 1661 Kcal. Somado com os dias de treino (musculação) e corrida, o
Gasto Energético Total resulta em 1818 Kcal.
De acordo com o recordatório alimentar, a paciente apresenta alto consumo de lipídios, e
baixo carboidrato e proteína. Visando uma melhoria do quadro nutricional, segue as seguintes
orientações:
• Aumentar consumo de carboidrato
• Aumentar consumo proteico (fracionar entre as refeições do dia)
• Atenção à ingestão de água
• Aumentar consumo de frutas (paciente gosta de abacate)
• Carboidrato simples como pré-treino
Obs: recomenda-se 5 porções de frutas p/ dia. Mas, vamos levar em conta a rotina da paciente.
