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Os estados físicos da matéria correspondem às formas pela qual a matéria

pode se apresentar na natureza e eles são definidos de acordo com a pressão,
temperatura e sobretudo, pelas forças que atuam nas moléculas. A matéria,
constituída de pequenas partículas (átomos e moléculas), corresponde a tudo
aquilo que possui massa e que ocupa determinado lugar no espaço. Podendo
se apresentar em três estados: sólido, líquido e gasoso.

Sólido- No estado sólido, as moléculas que compõem a matéria permanecem

fortemente unidas. Além disso, elas possuem forma própria e volume
constante, por exemplo, o tronco de uma árvore ou o gelo (água em estado
sólido).

Líquido- No estado líquido, as moléculas já apresentam uma menor união e

maior agitação, de forma que apresentam forma variável e volume constante,
por exemplo, a água em determinado recipiente.

Gasoso- Já no estado gasoso, as partículas que formam a matéria apresentam

intensa movimentação, pois as forças de coesão são pouco intensas nesse
estado. Neste estado, a substância apresenta forma e volume variáveis. Sendo
assim, no estado gasoso, a matéria terá forma segundo o recipiente em que se
encontra. Caso contrário, ela permanecerá disforme, tal qual o ar que
respiramos e não vemos. Para exemplificar, podemos pensar no botijão de gás,
o qual apresenta gás comprimido que adquiriu determinada forma .
Fusão- Passagem do estado sólido para o estado líquido por meio do
aquecimento. Por exemplo, um cubo de gelo que fora do congelador vai
derretendo e se transformando em água.

Vaporização- Passagem do estado líquido para o estado gasoso que é obtido

de três maneiras: calefação (aquecedor), ebulição (água fervendo) e
evaporação (roupas secando no varal).

Liquefação/Condensação- Passagem do estado gasoso para o estado

líquido por meio do resfriamento, por exemplo, a formação do orvalho.

Solidificação- Passagem do estado líquido para o estado sólido, ou seja, é o

processo inverso à fusão, que ocorre por meio do arrefecimento, por exemplo,
água líquida transformada em gelo.

Sublimação- Passagem do estado sólido para o estado gasoso e vice-versa

(sem passagem pelo estado líquido) e pode ocorrer pelo aquecimento ou
arrefecimento da matéria, por exemplo, gelo seco (dióxido de carbono
solidificado).

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O ponto de fusão e o ponto de ebulição representam a temperatura que uma
substância muda de estado, em uma dada pressão. No caso do ponto de
fusão, a substância muda do estado sólido para o estado líquido. Já o ponto de
ebulição refere-se a mudança do estado líquido para o estado gasoso.

Por exemplo, o gelo começa a se transformar em água na forma líquida,

quando sua temperatura é igual a 0 ºC .Logo, o ponto de fusão da água é 0 ºC
(sob pressão de 1 atmosfera). Para passar de líquida para vapor, a água deve
atingir a temperatura de 100 ºC. Assim, o ponto de ebulição da água é 100 ºC
(sob pressão de 1 atmosfera).

Ponto de Fusão- Quando uma substância no estado sólido recebe calor, ocorre
um aumento no grau de agitação de suas moléculas. Consequentemente sua
temperatura também aumenta. Ao atingir uma determinada temperatura (ponto
de fusão), a agitação das moléculas é tal que rompe as ligações internas entre
os átomos e moléculas. Nesse ponto, a substância começa a mudar seu
estado e passará para o estado líquido se continuar recebendo calor.

Durante a fusão sua temperatura se mantém constante, pois o calor recebido é

usado unicamente para a mudança de estado. O calor por unidade de massa
necessário para mudar de fase é chamado de calor latente de fusão (Lf) e é
uma característica da substância.

Ponto de Ebulição- A ebulição é caracterizada pela passagem rápida do estado

líquido para o gasoso, com a formação de vapores (bolhas) no interior do
líquido. Da mesma forma que ocorre na fusão, existe uma temperatura (ponto
de ebulição) em que uma determinada substância passa do estado líquido para
o estado gasoso.

Para que isso ocorra é necessário que a substância receba calor. Durante toda
a mudança de fase, a temperatura permanece constante. O calor latente
de vaporização (Lv) é a quantidade de calor por unidade de massa, necessária
para uma substância mudar de fase.

Interferência da Pressão- A temperatura do ponto de fusão e do ponto de

ebulição depende da pressão exercida sobre a substância. De uma maneira
geral, as substâncias aumentam de volume quando sofrem fusão. Este fato faz
com que quanto maior a pressão, maior deverá ser a temperatura para que a
substância mude de fase.

A exceção ocorre com algumas substâncias, entre elas a água, que diminui seu
volume quando sofrem fusão. Neste caso, uma maior pressão irá diminuir o
ponto de fusão. Uma diminuição na pressão faz com que o ponto de ebulição
de uma determinada substância seja menor, ou seja, a substância irá ferver em
uma menor temperatura. Por exemplo, em lugares acima do nível do mar a
água ferve com temperaturas menores que 100 ºC. Com isso, nesses lugares
demora-se muito mais para cozinhar do que em lugares ao nível do mar.

Toda a matéria é composta por átomos, que por sua vez são formados por
partículas fundamentais: prótons, nêutrons e elétrons. Os prótons e os
nêutrons, que estão no núcleo atômico, são formados por partículas ainda
menores, os quarks. Portanto, elétrons e quarks são as partículas elementares
da matéria. Através das ligações químicas ocorre a combinação dos átomos,
iguais ou diferentes, e temos a diversidade de materiais que conhecemos.
Macroscopicamente vemos a organização dos átomos através das substâncias
químicas.

A química utiliza diversos conceitos da física e um deles é a massa, a grandeza

que mede a quantidade de matéria existente em um corpo. A massa é medida
mais comumente em gramas (g) e seus múltiplos ou submúltiplos, como
quilograma (kg), miligrama (mg) etc. Outro conceito da física importante para a
química é o volume, a grandeza que mede o espaço ocupado por certa massa
de matéria. As unidades mais comuns para volume são o metro cúbico (m3 ), o
litro (L) e seus múltiplos e submúltiplos, como centímetro cúbico (cm3 ),
quilômetro cúbico (km3 ), decilitro (dL) e centilitro (cL).

Massa e volume não são suficientes para identificar um tipo de matéria. Isso
depende de outras características e propriedades específicas.

Densidade- Outra propriedade específica da matéria, a relação entre a massa

de um material e o volume por ele ocupado.
d= densidade

m= massa

v= volume

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estados-e-propriedades-gerais-e-especificas-da-materia-substancias-e-
misturas/

As substâncias são constituídas de apenas uma espécie química e, por isso,

apresentam composição e propriedades fixas.

Substância Simples- É formada apenas por um elemento químico, por

exemplo, o oxigênio (O2) do ar que respiramos e o metal ferro (Fe).

Substância Composta- É formada por pelo menos dois elementos como, por
exemplo, a água (H2O) que bebemos e o gás carbônico (CO2) que liberamos
na respiração.

Quando mais de uma substância está presente em um material temos uma

mistura, que pode ser homogênea ou heterogênea.

Mistura Homogênea- Vê-se apenas uma fase, como no soro fisiológico, um

líquido formado pela mistura de água e cloreto de sódio.

Mistura Heterogênea- Exibe mais de uma fase, como o sangue, que apresenta
partículas suspensas em uma fase líquida.

Separação de misturas é o processo utilizado para separar duas ou mais

substâncias e isolar o componente de interesse, e a mistura é a combinação de
duas ou mais substâncias, e ela pode ser homogênea ou heterogênea.

Separação de Misturas Homogêneas

Destilação Simples- É a separação entre substâncias sólidas dissolvidas em
substâncias líquidas através de seus pontos de ebulição.

Exemplo: a mistura água com sal submetida à temperatura de ebulição da

água (100 ºC) evapora este componente com menor ponto de ebulição,
sobrando apenas o sal.

Destilação Fracionada- É a separação entre substâncias líquidas miscíveis

através da temperatura de ebulição (TE). Para que esse processo seja
possível, os líquidos são separados por partes, iniciando com os de menor
ponto de ebulição até que obtenha o líquido que tem o maior ponto de ebulição.

Exemplo: separar água (TE 100 ºC) de acetona (TE 58 ºC).

Vaporização- Cujo tipo mais conhecido é a evaporação, consiste em aquecer a

mistura sólido-líquido até o líquido passar para o estado gasoso, separando-se
do soluto na forma sólida. Nesse caso, o componente líquido é separado
lentamente.

Exemplo: processo para obtenção de sal marinho a partir da água do mar.

Separação de Misturas Heterogêneas

Filtração- É a separação entre substâncias sólidas insolúveis em uma fase
líquida ou gasosa ao fazer a mistura a passar por um filtro.

Exemplo: fazer café utilizando coador. Para obter a bebida, ela é coada
separando o pó do líquido.

Decantação- É a separação entre substâncias que apresentam densidades

diferentes. Ela pode ser realizar entre líquido-sólido e líquido-líquido imiscíveis.
Pela ação da gravidade, o componente mais denso fica na parte inferior, ou
seja, o sólido ficará depositado no fundo do recipiente. Para esse processo, é
utilizado o funil de decantação.

Exemplo: separação de água e areia ou separar água de um líquido menos

denso, como o óleo.

Separação Magnética- É a separação de metal de outras substâncias sólidas

mediante o uso de ímã.

Exemplo: separar limalha de ferro (metal) de enxofre em pó ou areia.

Peneiração- É a separação entre substâncias sólidas de diferentes tamanhos

através de uma peneira.
Exemplo: peneirar o açúcar para separar grãos maiores para fazer um bolo
apenas com o açúcar mais fino. Os sólidos menores passam pela peneira
enquanto os maiores ficam retidos.

As transformações que ocorrem nos materiais são classificadas em químicas e

físicas. As transformações físicas, embora sejam perceptíveis pela mudança na
aparência do material, ocorrem de maneira mais passageira, não alterando
intimamente a natureza da substância. Já as transformações químicas são tão
intensas que alteram a composição do material, fazendo com que a
transformação produza uma substância quimicamente diferente do que se tinha
no início. Uma transformação física é diferente de uma transformação química
porque em uma transformação química novas substâncias são formadas, já a
transformação física altera a forma do material, mas sua composição é a
mesma.

Transformação Física- Quando alteramos o tamanho ou a forma do material ele

sofre uma mudança, mas não pode ser transformado em outro. Olhando
microscopicamente, percebemos que os átomos, íons ou moléculas passam
por uma agitação ou reordenação, mas eles não são alterados.

Transformação Química- Novas substâncias são criadas quando a matéria

passa por uma transformação química. Reagentes são transformados em
produtos por meio de reações. As reações fazem com que ligações químicas
sejam quebradas ou formadas, mas os átomos que participam da reação são
os mesmos, só que rearranjados. Percebemos a ocorrência de uma
transformação química por aparecimento de luz, surgimento de bolhas de um
gás, formação de partículas sólidas, mudança de cor e percepção de cheiro.

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