Ovinocaprinocultura
Francini Ferreira de Moura
RAÇAS DE OVINOS E CAPRINOS
RAÇAS CAPRINAS
Existem raças chamadas de
nativas do Brasil,
como Canindé, Moxotó e
Repartida.
Introduzidas e adaptadas ao
nosso território,
especialmente no semiárido
nordestino, e que, por isso,
são muito rústicas.
. Raças leiteiras
• Para a produção leiteira, entre outras,
são usadas no Brasil as raças Saanen,
Toggenburg, Murciana e Parda Alpina.
• São animais que precisam de um
ambiente de manejo menos rústico,
para que a produção não seja
comprometida.
. Raças para a produção de carne
• As raças especializadas em carne mais
usadas em todo o país são a Boer e a
Savanna.
• Como raça de dupla aptidão é muito
utilizada a raça Anglonubiana, usada
tanto para corte como para leite.
• Apesar de não serem raças totalmente especializadas na produção de
carne ou leite, as raças nativas como a Canindé, a Moxotó e a Repartida.
merecem ser conservadas, selecionadas e utilizadas na caprinocultura
de corte, pois apresentam uma importante característica: a adaptabilidade
ao ambiente em que se desenvolveram.
• Essa adaptabilidade vem do fato de esses animais terem passado por
seleção natural intensa ao longo do tempo, em alguns casos mais de 100
anos.
A primeira possibilidade de trabalho com essas raças:
seleção pela produção, que, apesar de demorada, pode fixar nesses animais,
potencial genético para a produção de carne nas condições de criação tropical
O melhoramento genético pode ser feito em busca de carcaças de melhor qualidade,
precocidade, e maior fertilidade e habilidade materna nas fêmeas.
Outra possibilidade é o uso imediato em
cruzamentos com raças especializadas em
corte, mas pouco adaptadas ao ambiente
tropical, de maneira a aproveitar os efeitos
da heterose.
RAÇAS CAPRINAS - Aptidão Leiteira
• Saanen
• Alpina (Americana e Britanica)
• Toggenburg
• Murciana
• Mambrina
• Jamnapari
• “Anglo – nubiana”
SAANEN
• Suíça – Vale Saanen
• 1893 – espalhadas pela
Europa
• Mais difundida no mundo
• Grande produtora de leite,
boa adaptabilidade, lactação
persistente
• Austrália – 3084 kg em 305
dias (10,11)
• Boas crias F1
• Originária da Suíça
• • Pelagem branca
• • Pelos curtos e pele clara
• • Raça caprina mais
difundida
• • Orelhas eretas e curtas
• • Cabeça triangular
• • Perfil semicôncavo ou retilíneo
• • Pele e mucosas róseas
• - Características Zootécnicas:
Produção de leite: 520 a 920 kg/lactação
(250 a 302 dias)
- Peso macho: 80 a 100 kg
- - Peso fêmea: 50 a 80 kg
ALPINA
• • Suíça - Alpes europeus
• Pardo Alpina
• Originária dos Alpes Franceses
• Pelagem castanha-parda, com listra preta na região da nuca e dorso-lombar
• Cor preta no chanfro, ponta das orelhas, parte distal dos membros e ventre
• Linha preta dos olhos ao focinho
Parda britânica
• Variedade da Alpina
• Lactação mais prolongada
• • Porte grande
• • Pelos curtos
• • Pele e mucosa escuras
• • Vários padrões de pelagem
• • Chamoisée – face, o ventre, a parte dianteira dos membros ou sua
totalidade e a linha dorsal escuros e o "colar" nos machos também,
escuro
Diferentes pelagens
• Noir – Preta uniforme
• Policromada – Pelagem chamoisée,
com 2 ou + manchas distribuídass pelo
corpo
• Repartida – Parte anterior castanho
claro, parte posterior castanho escuro
ou o inverso
• Mantelée – Cabeça, pescoço,
membros, parte ventral do corpo
castanho e dorso, lombo e flancos
castanho escuro ou negro
Alpina
• • Cabeça triangular
• • Perfil subcôncavo ou retilíneo
• • Orelhas curtas, eretas
• Peso médio: – 80 a 100 kg –♂
– 50 a 80 kg -♀
• altura da cernelha – 0,90 a 1,10 m –♂ – 0,70 a 0,85 m -♀
• Leite: 2,0 a 4,0 kg/dia duração: 240 a 280 dias
Alpina americana
Alpina britânica
TOGGENBURG
• Originária da Suíça (Vale de Toggenburg) É uma das mais
predominantes na Suíça
• Produção média Boa aptidão leiteira
• Pelagem varia do castanho- claro ao chocolate-escuro
• • Cor branca no bordo das orelhas e extremidades
• • Listras brancas do focinho até as orelhas
• • Pelos longos
• • Pêlos longos – suíços
• • Pêlos curtos – ingleses e canadenses
• • Pele clara, mucosas escuras
• • Pelagem castanha claro a cinza
• • Cabeça triangular
• • Perfil subcôncavo ou retilíneo
• • Orelhas eretas e curtas.
Murciana
• Espanha
• Bastante difundida, tentou-se separar
a raça granadina da murciana, mas o
programa não foi a diante
• Boa aptidão leiteira
• • Pêlos curtos negros ou vermelho escuro
• • Pele escura, mucosas claras
• • Peso médio: – 50 a 70 kg –♂
– 60 a 80 kg -♀
• altura da cernelha – 0,60 a 0,70 m –♂
– 0,70 a 0,80 m -♀
• Leite: 2,0 a 3,0 kg/dia duração 305 dias
MAMBRINA
• • Síria
• Introduzida no Brasil em 1940, mas
com poucos animais para longevidade
nos cruzamentos
• Boa aptidão leiteira
• • Pelos curtos multicoloridos
• • Pele e mucosas escuras
• • Cabeça triangular
• • Perfil cônvexo
• • Orelhas grandes e caídas.
ANGLO NUBIANA
• Tronco Asiático-Africano
• Nubiana (Sudão) x raças inglesas
• Espalhada pelo mundo
• Brasil – 1932
• Dupla aptidão
• Rusticidade
• Prolificidade
• O país de origem dessa raça é a Inglaterra. É extremamente rústica,
adaptando-se bem ao ambiente tropical, inclusive para a criação a
pasto. Possui todas as variedades de pelagem, com pelos curtos e
brilhantes, pele solta, predominando a cor escura.
• O corpo é longo, profundo e bem conformado, bastante musculoso e
conta, ainda, com um peito amplo, uma linha dorso-lombar retilínea e
larga, e costelas bem arqueadas. Estas características fisionômicas
garantem a essa raça uma boa aptidão para corte.
• Ao mesmo tempo, as fêmeas apresentam úberes muito bem
desenvolvidos e uma boa produção leiteira, menor que a produção
das outras raças especializadas europeias, mas contendo altos níveis
de gordura e sólidos totais.
• Isso determina grande habilidade materna e a capacidade de
produção comercial de leite. Por isso, a raça é classificada como de
dupla aptidão, o que tem determinado seu uso mais intenso na
caprinocultura de corte brasileira, por conta da possibilidade de uma
exploração mais rentável.
• • Grande porte e robustos
• • Pelos curtos e finos
• • Pelagem variada, preferência tartaruga
• • Pele e mucosas escuras
• • Perfil convexo
• • Orelhas longas, com
implantação alta,
espalmadas, pendentes
JAMNAPARI
• • Índia
• Na Índia tem características leiteiras
• Pelos curtos multicoloridos
• Pele e mucosas escuras
• • Cabeça triangular
• • Perfil convexo
• • Orelhas extremamente grandes.
Jamnapari vs Damasco
Raças leiteiras - Qual é mais produtiva?
• Saanen > Alpina > Toggenburg > Anglo nubiana
RAÇAS CAPRINAS - Aptidão Corte
• Boer
• Savana
• Moxotó
• Canindé
• Kalahari
• Anglo - nubiana
BOER
• África do Sul
• Espalhados por todo mundo
• Especializado para corte
• Precocidade
Raças de corte
• • Animais fortes
• • Pelagem branca, exceto nas orelhas e
na cabeça
• • Pele e mucosa escura
• • Aptidão p/ CARNE
• • Originária da África do Sul
• • Cruzamento de cabras indígenas
e animais europeus
• • Recentemente introduzida no
Brasil
• • Boa conformação de carcaça
• • Cor branca, com cabeça vermelha (clara ou escura)
• • Elevado Ganho de peso
• • M = 110 - 135 kg PV
• • F = 90 - 100 kg PV
• • Perfil subconvexo a convexo
• • Orelhas médias, largas
espalmadas para baixo
• • Chifres curvados e olhar de
bob
SAVANA
• África do Sul
• Savana, perto do rio Vaal
• Rusticidade
• Resistência aos parasitas
• Mucosas escuras
• Nelore dos caprinos
• Essa raça tem sua origem na África
do Sul, onde foi selecionada com o
objetivo de obter animais de
coloração branca e resistente aos
parasitos, e boa produção de carne.
O nome, Savana, vem do habitat dessa raça, que é o campo, tipo savana africano. A
coloração da pelagem é totalmente branca, enquanto a pele é negra, excelente
característica para dar aos animais da raça maior resistência à insolação.
• São animais altos, de grande porte, que podem passar de 130 kg de
peso vivo, no caso de machos, enquanto as fêmeas pesam entre 60-
70 kg.
• São animais compridos, de boa conformação de carcaça, lombo
comprido e largo, e o pernil bastante desenvolvido. Essas
características indicam a raça Savanna como indicada para produção
de carne.
• A escolha adequada da raça na caprinocultura é fundamental para o
sucesso do empreendimento, levando em consideração fatores
como clima, condições de pastagem e tipo de manejo.
• O vasto panorama de raças disponíveis exige um estudo cuidadoso
por parte do produtor rural.
Savana
• • Peso médio: – > 130 kg –♂
– 60 a 70 kg -♀
• Boa conformação de carcaça
• Lombo comprido e largo
• Pernil desenvolvido
Moxotó
• Nordeste brasileiro
• Introduzida pelos colonizadores
• Rusticidade adaptabilidade
• Nome vale do Rio Moxotó, PE
• Bahia, Ceará, Paraíba, Pernambuco e Piauí
• Aptidão – Carne e pele
• São animais de pequeno porte e baixa produção leiteira
• • Utilizada para pele e carne
• • Pelagem creme ou areia
• • Ventre e extremidades pretas
• • Pelagem branca, listra preta do pescoço à base da cauda
• • Pequeno porte
• • Pele e mucosas pigmentadas
• • Orelhas pequenas
• • Cabeça média
• • Perfil subcôncavo
Canindé
• • Nordeste Brasileiro
• • Originária da raça
Grisonne Negra, Suíça
• • Nome: "Calindé“
• • Aptidão – Carne e pele
• • Peso médio 35 a 40 kg
• • Altura 55 cm
• • Rústicas e prolíficas
Kalahari
RAÇAS CAPRINAS - Dupla Aptidão
ANGLONUBIANA
• • Formada na Inglaterra a partir de animais nubianos e caprinos
ingleses nativos
• • Considerada de dupla aptidão: leite e carne
• • Orelhas grandes e perfil convexo
• • Pelagem variada : castanha, preta, branca, creme, amarela, cinza e
suas combinações
• • M= 80 kg PV F= 60 kg PV
JAMNAPARI
• • Originária da Índia
• • Aptidão: carne e pele
• • Perfil convexo e orelhas longas
• • Pernas compridas e pelagem variável
ANGORÁ
• • Aptidão: pêlos "mohair"
• • Produzem até 2,50 kg
• • Animais de pequeno porte
RAÇAS CAPRINAS NACIONAIS
Azul
• • Nordeste Brasileiro (caatinga do PI)
• • Origem africana
• • Pernambuco, Paraíba, Rio Grande do Norte e Ceará
• • Azulego, Azulona, Azula e Azulanha
Azul
• • Pele e mucosas escuras
• • Pelagem azulada ou cinza-azulada
• • Peso médio 35 kg
• • Rústica e adaptada ao ambiente semi-árido
• • Aptidão – Carne e pele
Marota
• • Nordeste brasileiro
• • Trazidas colonizadores
• • Bahia, Pernambuco e Piauí
• • Pelagem branca ou baia
• • Cabeça grande
• • Corpo alongado
• • Peso médio 35 kg
• • Aptidão – Carne e pele
Graúna
• • Nordeste brasileiro
• • Descendente da Murciana
• • Preta Graúna ou Preta de Corda
• • Pelagem preta
• • Rústica
• • Peso médio: 35 e 40 kg
• • Aptidão – Carne e pele
Repartida
Raças Fibra
Angorá
Cashmere
Raças puras x Cruzamentos
ABCC
Serviço de Registro Genealógico de Caprinos
Defeitos “aceitáveis” no SRGC
Leve, moderado e grave.
Chifres mal mochados
• Joelhos protuberantes, desviados para frente
• Ossos muito finos
• Tórax estreito
• Corpo curto
• Garupa muito inclinada
• Fechamento de jarretes
• Úberes com textura firme e pendulosos
• Tetas mal inseridas
Os defeitos implicam em < produtividade e < longevidade
Defeitos desclassificantes - ABCC
Defeitos e pelagens inadmissíveis no padrão racial
• Prognata, retrognata alteração na face.
• Cegueira parcial ou total
• Criptoquidismo
• Hermafroditismo
• Tetas extras funcionais nas fêmeas
• Ancas muito estreitas
Defeitos desclassificantes - ABCC
• Mordida cruzada
• Peito muito estreito
• Masculinidade nas fêmeas e feminilidade nos machos
• Hiper ou hipoplasia testicular
• Úbere com assimetria acentuada ou com o “fundo” abaixo do jarrete
Associação Americana de Caprinos Leiteiros
Estrutura – Largura da garupa
Estrutura – Perna, vista lateral
Mamário – Fixação Anterior do Úbere
Mamário – Altura do úbere posterior
Mamário – Arqueamento do úbere posterior
Mamário – Ligamento suspensório medial
Mamário – Disposição do teto, parte traseira
Mamário – Diâmetro do teto
Mamário – Parte traseira, visão lateral
Morfologia para Corte
Atividade:
• Classifique as principais características morfológicas de
Caprinos com aptidão para corte.
Dúvidas?
• Resumir / citar as principais características das raças
de ovinos com aptidão de carne, lã e leite.
• Escolher 5 raças melhores em sua opinião com
aptidão em carne e citar suas vantagens e
desvantagens para criação no Brasil.
