TABELA DE SUBSTITUIÇÃO DE ALIMENTOS (DIABETES)
CEREAL I (140 Kcal) LEITE E DERIVADOS (140 Kca
ALIMENTOSMEDIDAS CASEIRAS CARBOIDRATOS (g) ALIMENTOSMEDIDAS CASEIRAS
Biscoito cream cracker*3 unidades 15 Coalhada½ pote
Biscoito de leite4 unidades 20 Cream cheese3 colheres de sopa
Biscoito de maizena3 unidades 18 Cream cheese light4 colheres de sopa
Biscoito água e sal*2 unidades 20 Iogurte natural1 pote (200 gramas)
Biscoito integral*3 unidades 27 Iogurte desnatado1 potes (200 gramas)
Bolo simples1 fatia pequena 16 Iogurte com fruta light1 potes (120 gramas)
Pão integral*2 fatias 24 Leite semidesnatado1 ½ copo duplo
Pão de centeio*2 fatias 30 Leite desnatado1 copos duplos
Pão de forma1 fatia Queijo cottage1 colheres de sopa
28
Pão de forma light*2 fatias Queijo minas light3 fatias pequenas
33
Pão de queijo3 unidades (pequeno) Queijo parmesão *1 colheres de sopa
15
Pão de hambúrguer*1 unidade Queijo polenguinho2 unidades
40
Pão bisnaguinha3 unidades Requeijão light2 colheres de sopa
27
Pão francês*1 unidade Ricota1 fatia grande
Torrada salgada*3 unidades 28
Torrada integral*3 unidades 19
19 CARNES E OVOS (180 Kcal)
Torrada caseira4 unidades ALIMENTOSMEDIDAS CASEIRAS
Farinha de aveia*1 colher de sopa 19
Flocos de milho (sem açúcar)1 colher de sopa 30 Almôndegas bovinas3 unidades pequenas
Flocos de aveia*2 colheres de sopa 19 Atum (óleo)½ lata
Farelo de trigo*1 colher de sopa 30 Atum (água e sal)½ lata
30 Bife grelhado1 unidade média
CEREAL II (150Kcal) Bife a role1 unidade média
ALIMENTOSMEDIDAS CASEIRAS
Arroz cozido*2 colheres de sopa CARBOIDRATOS (g) Carne de panela1 pedaço grande
Arroz integral*3 colheres de sopa 15 Carne moída2 colheres de arroz
Batata cozida*1 unidade pequena 27 Fígado1 unidade pequena
Batata assada*2 colheres de sopa 18 Frango cozido1 peito pequeno
Batata doce cozida*2 colheres de sopa 12 Frango frito *1 filé médio
Mandioca cozida*2 colheres de sopa 6 Frango assado1 peito pequeno
Mandioquinha* cozida2 colheres de sopa 29 Frango grelhado1 filé grande
Inhame*1 unidade média 9 Hambúrguer (carne)1 unidade
Macarrão ao sugo*1 pegador 30 Hambúrguer de frango1 unidade
Milho*2 colheres de sopa 24 Lingüiça * 3 colheres de sopa
LEGUMINOSAS (60 Kcal) 15 Lingüiça calabresa *3 colheres de sopa
ALIMENTOSMEDIDAS CASEIRAS
Lingüiça de frango1 unidade pequena
Peixe assado1 filé grande
Feijão carioca cozido1 concha pequena Peixe cozido1 filé grande
CARBOIDRATOS (g)
Ervilha*3 colheres de sopa Sardinha1 unidade média
Grão de bico1 colher de arroz rasa 10
Ovo cozido2 unidades médias
Soja*2 colheres de sopa 24
Ovo de codorna*8 unidades
Lentilha4 colheres de sopa 15
Panqueca de carne1 unidade pequena
Amendoim 1 colher de sopa cheia 24
Panqueca de frango1 unidade pequena
21
ÓLEOS E GORDURA (70 Kcal) 4
ALIMENTOSMEDIDAS CASEIRAS
Margarina sem salI colher de chá
Óleo canola / óleo girassol1 colher de sopa CARBOIDRATOS (g)
Óleo de soja1 colher de sopa 0
Azeite de dendê1 colher de sopa 0
0
0
FRUTAS (60 Kcal) HORTALIÇAS CRUAS (20 Kca
ALIMENTOS MEDIDAS CASEIRAS CARBOIDRATOS (g) ALIMENTOSMEDIDAS CASEIRAS
Abacaxi 1 fatia média 10 Agrião1 prato raso cheio
Abacate * 1 colher de sopa cheia 3 Alface1 prato raso cheio
Ameixa 6 unidades médias 12 Almeirão3 folhas
Ameixa preta 4 unidades pequenas 8 Acelga1 prato raso
Banana nanica 1 unidade pequena 15 Beterraba2 colheres de sopa
Banana prata 1 unidade grande 10 Cenoura1 unidade pequena
Caqui 1 unidade pequena 17 Escarola1 prato raso cheio
Caju 2 unidades médias 5 Couve6 folhas médias
Carambola 1 unidade média 5 Pepino1 unidade média
Damasco 5 unidades médias 14 Repolho2 colheres de arroz
Figo 1 unidade grande 11 Tomate1 unidade média
1 unidade média Rúcula1 prato raso cheio
Fruta do conde 15
½ unidade Palmito1 unidade média
Goiaba 15
1 unidade média
Kiwi 12 HORTALIÇAS COZIDAS (20 Kc
1 unidade média
Laranja lima / 9
1 unidade pequena ALIMENTOSMEDIDAS CASEIRAS
pêra Laranja bahia 10
1 unidade pequena Abóbora cozida1 pedaço pequeno
Maçã 12
2 fatias pequenas Abobrinha cozida1 colher de arroz rasa
Manga 10
2 colheres de arroz Berinjela à milanesa*1 fatia pequena
Mamão papaya 12
1 fatia média Berinjela cozida1 colher de sopa
Mamão formosa 14
2 fatias médias Brócolis cozido5 colheres de sopa
Melão 7
7 unidades grandes Cenoura cozida1 colher de arroz
Morango 14
1 unidade média Chuchu cozido1 pedaço grande
Nectarina 15
1 unidade média Couve-flor cozida1 pedaço grande
Pêra 16
1 unidade grande Couve manteiga cozida1 folha pequena
Pêssego 15
1 unidade média Espinafre1 colher de sopa
Tangerina 15
7 unidades grandes Jiló cozido1 colher de sopa
Uva 7
1 fatia média Quiabo1 colher de sopa rasa
Melancia 11
2 colheres de sopa Vagem cozida2 colheres de sopa
Salada de frutas 18
Vagem refogada1 colher de sopa rasa
* Alimentos com asterisco devem ser consumidos com moderação
al)
CARBOIDRATOS (g)
5
3
4
15
12
8
12
12
3
3
0
2
0
0
)
CARBOIDRATOS (g)
6
0
0
6
6
0
0
0
0
0
0
0
0
0
3
6
0
5
0
1
0
0
9
9
al)
CARBOIDRATOS (g)
8
1
2
15
2
10
50
20
3
1
5
3
4
cal)
CARBOIDRATOS (g)
10
8
6
3
5
8
6
2
5
2
5
4
4
4
tal Aviccena
m - São Paulo/SP
x11 2602-0000
