Gastronomia
Espanhola
• A gastronomia é uma grande festa de sabores, com grandes historias e ampla variedade
regional sendo uma experiência ótima e incrível, e então resolvi trazer três simples pratos
típicos da Espanha, e contando a história por trás deles.
• Croquetas: Croquetas são bolinhos fritos espanhóis, recheados com uma variedade de
ingredientes. Embora se assemelhem aos croquetes locais, são distintos. Uma versão
popular é recheada com jamón e queijo.
Mesmo sendo um prato bem típico e popular
na Espanha, as croquetas tem origem francesa
por volta do século XIX, acredita-se que foram
criadas para aproveitarem sobras de carnes,
peixes e legumes, misturando em hma pasta
de bechamel e depois os empanando e
fritando. Essa ideia espalhou-se pela Europa
consequentemente chegando a espanha e
todo o povo abracou a ideia, tornando-as uma
iguaria popular, mas adaptada aos
ingredientes regionais. Hoje em dia sendo
encontradas em qualquer região da Espanha e
sendo um ótimo jeito de celebrar a tradição
culinária Espanhola.
• Turrón: O turrón, mais conhecido como torrone no Brasil, é uma sobremesa Espanhola
feita com pasta à base de caramelo, amendoim ou amêndoas e clara de ovo, ele e cozido
até formar um bloco que é cortado em alguns
A história do turrón acontece por volta do século pedaços, sendo macio e crocante
XV, na região de Alicante, Espanha. Sua origem
não é totalmente conhecida, mas sua criação
está ligado a introdução de novos ingredientes,
como mel e amêndoas, no decorrer da
dominação moura na Península Ibérica.
Os mouros trouxeram técnicas e
conhecimentos de confeitaria, principalmente
na produção de doces a base de amêndoas e
mel, os espanhóis então adaptaram a receita,
adicionando açúcar e clara de ovo para variar
texturas e sabores.
Hoje em dia o turrón é consumido por todo o
ano, mas tem mais ligação com as festas de fim
de ano, ele tem várias variações todas refletem
na rica tradição e evolução continua dessa
amada sobremesa espanhola.
• Bocadillos: Bocadillos são sanduíches espanhóis versáteis, consumidos a qualquer hora
do dia, com uma variedade de recheios como presunto, queijo, atum, vegetais e salame,
geralmente servidos em baguetes rústicas.
Os bocadillos remonta à cultura gastronômica espanhola, onde a
tradução de preparar pães recheados feita a século atrás. A
palavra “bocadillo” tem o significado literal de “mordida” em
espanhol, refletindo assim sua natureza como uma refeição
rápida e convincente. Originalmente os bocadillos eram pães
recheados com ingredientes disponíveis no local, como vegetais,
presunto, peixe enlatados e queijo.
Ao passar do tempo ele foi sendo aperfeiçoado para ter uma
grande variedade de recheios e tornar-se parte da cultura
gastronômica espanhola. Os bocadillos são populares em toda a
Espanha como uma opção de lanche rápido, sendo fácil de
encontrar em cafeterias, mercados, bares e padarias.
Os bocadillos são valorizados por serem versáteis e adaptativos,
permitindo que os amantes de comida e chefs experimentem
com vários ingredientes e combinações, eles são apreciado por
pessoas de todas as idades sendo parte da identidade culinária
espanhola.
