Sopas e caldos

Caldo de brócolis

Ingredientes

1 brócolis picado
1/2 xícara de bacon picado
1 cebola
3 dentes de alho
1 xícara de cogumelo paris
temperos, sal e pimenta a gosto
1 fio de azeite
noz moscada a gosto (opcional)

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e doura a cebola e o alho.

Junte o bacon e os cogumelos.
Misture tudo muito bem e adicione o brócolis já lavado e picado.
Desligue o fogo e bata essa mistura com cuidado no liquidificador.
Vá adicionando água aos poucos e batendo.
Quando o caldo estiver na consistência desejada, volte a mistura para a
panela.
Deixe ferver por alguns minutos e acerte o sal.
Finalize com a noz moscada e sirva!
Sopa de espinafre

Ingredientes

1 maço de espinafre
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
4 chuchus em cubos
2 abobrinhas em cubos
sal e temperos a gosto
1 fio de azeite
1/2 filé de frango em cubos
1/2 couve-flor picada (opcional)

Modo de preparo

Comece cozinhando o espinafre do modo que preferir.

Depois, coloque o azeite em uma penela e doure a cebola e o alho.
Junte o frango, misture e deixe refogar por alguns minutos.
Junte a couve-flor, o chuchu e a abobrinha e despeje a quantidade de água
desejada.
Quando tudo estiver bem cozido, coloque o espinafre e mexa.
Acerte o sal e desligue o fogo.
Sirva quente!

Caldo de palmito

Ingredientes

200 g de palmito picado

1 chuchu picado
2 tomates sem semente picado
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1/2 cubo de caldo de legumes
1 fio de azeite
1 litro de água
sal e pimenta a gosto
1 xícara de creme de leite (opcional)

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e doure bem a cebola e o alho.

Junte o tomate, o chuchu e o palmito e misture tudo.
Despeje a água e coloque o caldo de legumes.
Deixe tudo ferver por alguns minutos.
Desligue o fogo e despeje a mistura com cuidado no liquidificador.
Bata bem devagar e de volta o caldo para a panela.
Acerte o sal e deixe ferver por mais alguns minutos.
Sirva bem quentinho!

Veja também: 20 receitas low carb práticas e deliciosas

Sopa de tomate

Ingredientes

4 tomates
1 cebola
3 dentes de alho
1/2 tabele de caldo de legumes
1 fio de azeite
sal e pimenta a gosto
manjericão a gosto
Modo de preparo

Pique os tomates, a cebola e o alho e coloque-os em uma assadeira.

Despeje 1 fio de azeite, um pouco de sal e pimenta.
Leve ao forno por alguns minutos até tudo murchar bem.
Coloque tudo em um liquidificador com o tablete de legumes e um pouco de
água.
Bata tudo muito bem e com cuidado.
Despeje a sopa em uma panela e deixe ferver por uns 10 minutos.
Acerte o sal, junte o manjericão e sirva quente!

Caldo verde low carb

Ingredientes
1 maço de couve flor grande
1/2 maço de couve manteiga
1/2 cebola
2 dentes de alho
1 linguiça
Sal e pimenta
2 colheres de sopa de nata ou creme de leite

Modo de preparo
1. Cozinhe a couve flor em pedaços, cobertos em água e temperados com sal
a gosto. Corte rodelas de cebola e ponha para cozinhar junto para dar um
gostinho. A couve flor deve ficar bem macia para o caldo ficar bem cremoso.
2. Escorra o caldo e passe a couve flor com a cebola no processador. Reserve
um pouco do caldo para adicionar depois, caso fique com pouca água.
3. Pique a couve manteiga em tiras bem fininhas.
3. Em uma panela, refogue os dentes de alho esmagados com uma colher de
sopa de manteiga.
4. Acrescente a linguiça cortada em rodelas finas e refogue até dourar.
5. Acrescente a couve flor processada à linguiça refogada, e acerte a
espessura com o caldo do cozimento da couve flor, se necessário.
6. Junte as duas colheres de sopa de nata.
7. Acrescente a couve manteiga picada e deixe cozinhar por mais 4 minutos,
até a couve estar bem macia.

Sopa de Espinafre

Ingredientes

 1 punhado de Espinafre cozido (fiz no vapor, pois é o método que

mantém o maior nível de nutrientes :))
 3 Chuchus
 3 Abobrinhas pequenas
 1 Filé de Frango
 1 Dente de Alho amassados
 1/2 Cebola picada
 Azeite

Modo de preparo
 Colocar azeite, alho e cebola na panela no fogo. Acrescentar o filé de
frango e refogar.
 Depois acrescente o chuchu e abobrinha em cubos na panela.
 Adicione água fervente até cobrir tudo e deixe cozinhando.
 Assim que os legumes cozinharem, retire o frango (ele foi utilizado
apenas para dar gosto) e acrescente o espinafre cozido.
 Bata no liquidificador o caldo de legumes e espinafre.
 Prontinho!
Sopa Cremosa de Beterraba

Ingredientes

 1 colher de sopa / 15ml de Azeite de Oliva

 1 Cebola grande brunoise
 5 dentes de alho picados
 ½ beterraba grande sem casca e cortada em pedaços pequenos
 ½ couve flor cortada em pedaço pequenos
 Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a beterraba no vapor. Isso vai garantir o tom bem

vermelho da sopa.
2. Refogue a cebola e o alho em azeite de oliva. Acrescente a couve
flor.
3. Junte 1 litro de água e todos os ingredientes, exceto beterraba e
cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
4. Junte a beterraba e deixar cozinhar por mais 5 minutos.
5. Bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Dica: vc pode fazer a base da sopa com couve flor, cebola e alho, bater e
deixar em potes no congelador. Quando tiver vontade de tomar uma sopa,
prepare o ingrediente que vai dar sabor à sopa, descongele a base e prepare a
sopa. Fica ótimo!

Creme de Abóbora
Ingredientes

1/2 kg abóbora em pedaços (segundo a Bárbara, pode

ser a variedade mais barata e fresca do hortifruti)
3 dentes de alho
1/2 cebola picada
sal e azeite (o necessário)
1 colher (chá) de curry
Um pedaço de 2cm de gengibre picado
Ervas á gosto (frescas ou secas)
1/2 caixinha de creme de leite (normal ou light)

Modo de preparo

Refogar em azeite a cebola, o alho e em seguida a abóbora. Acrescentar o

gengibre e os temperos. Depois de refogado, cobrir com água e ferver até
cozinhar.

Bater tudo no liquidificador ou usar o mixer direto na panela (sempre fiz

assim). Acrescentar o creme de leite e acertar o sal. Para decorar: coloque 1
colher (sopa) de requeijão (usei light) no centro ou 1 folhinha de hortelã
 Caldo de Abóbora com Espinafre

Ingredientes

4 xícaras de purê de abóbora moranga ou abóbora paulista picada em cubos

pequenos
½ xícara de bacon picado
1 xícara de espinafre picado
2 dentes de alho amassados
¼ cebola em fatias
3 colheres de sopa de creme de leite

Passo a Passo
1. Em uma panela, cubra a abóbora cortada em cubos com água, adicione as
fatias de cebola e tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Cozinhe até a abóbora ficar macia.
3. Escorra a abóbora e passe para um liquidificador ou processador, bata até
virar um purê e retorne para a panela onde cozinhou a abóbora. Reserve a
água do cozimento, caso queira deixar a sopa mais rala no final da receita.
5. Em uma frigideira, frite o bacon em fogo baixo na própria gordura. Quando
estiver douradinho, adicione o alho amassado, frite um pouco cuidando para
não queimar e acrescente o espinafre picado.
6. Adicione o bacon com o espinafre ao purê de abóbora e misture. Acerte o sal
e pimenta, se achar melhor pode colocar a água do cozimento da abóbora para
acertar a textura.
7. Finalize com as 3 colheres de sopa de creme de leite ou nata para dar uma
textura aveludada.

Creme de Abobrinha com Frango

Ingredientes

2 abobrinhas
2 colheres de sopa de requeijão
1 colher de sopa de creme de leite ou nata
50 gramas parmesão ralado
½ peito de frango desfiado
2 dentes de alho
Sal e pimenta do reino
Manteiga para fritar

Passo a Passo
1. Em uma panela, cubra as abobrinhas cortadas em pedaços grandes com
água e cozinhe até ficarem macias. Tempere com um pouco de sal e pimenta
do reino.
2. Escorra as abobrinhas e passe para o liquidificador ou processador. Bata
bem até virar um purê, reserve a água do cozimento caso queira ajustar a
textura da sopa no final. Passe o purê para uma panela.
3. Para fazer o frango desfiado, use a técnica ninja que está nessa receita. Eu
quando faço preparo uma quantidade a mais e guardo porções congeladas em
potinhos, é uma super mão na roda.
4. Frite o frango desfiado com os dentes de alho esmagados e uma colher de
manteiga. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
5. Adicione o frango, o queijo parmesão ralado, o requeijão e o creme de leite
(ou nata).
6. Misture bem e deixe cozinhar um pouco para incorporar os sabores.

Canja Low Carb de Frango e Legumes

Ingredientes

400 gr de peito de frango em cubos pequenos

1 xícara de abóbora moranga (aquela do halloween) ou abóbora paulista
picada em cubos pequenos
1 abobrinha picada em cubos pequenos
½ chuchu picado em cubos pequenos
½ pimentão vermelho cortado em cubinhos
2 tomates descascados cortados em cubinhos
1 cebola cortada em cubinhos
3 dentes de alho esmagados
1 colher de sopa de extrato de tomate sem açúcar (opcional)
Cominho, orégano, pimenta do reino e sal para temperar
Salsinha e cebolinha
Manteiga para fritar

Passo a Passo
1. Aqueça bem uma panela de pressão e frite até dourar o frango em uma
colher de manteiga. Tempere com o alho amassado, a cebola, o pimentão
cortados e os tomates cortados, uma pitada de cominho, uma de orégano, o
extrato de tomate, sal e pimenta à vontade.
2. Quando os temperos estiverem murchinhos acrescente 1,5 litro de água,
tampe a panela e cozinhe na pressão por 25 minutos.
Tire a pressão, abra a panela e acrescente a abóbora, abobrinha e o chuchu
picados. Acerte os temperos e cozinhe na pressão por mais 15 minutos.
3. Sirva com queijo ralado e salsinha e cebolinha picados.

Sopa de tomates assados

Caldo de legumes caseiro

2 cenouras

2 talos de salsão

1 cebola

3 litros de água

2 folhas de louro

3 cravos da índia

grãos de pimenta do reino

Sopa

4 tomates grandes

1 cebola

3 dentes de alho

azeite

sal

1 pimenta dedo de moça

240 ml (1 xícara) de caldo de legumes

120 ml (1/2 xícara) de creme de leite pasteurizado

Torradas

4 fatias de pão de forma

8 fatias finas de queijo camembert

orégano
Para o caldo: Lave os legumes. Descasque a cebola e corte em pedaços
grandes. Corte a cenoura em fatias grossas e o salsão em pedaços grossos
também. Numa panela junte os legumes e os temperos. Adicione a água e
leve ao fogo alto. Abaixe quando começar a ferver e deixe cozinhar por 30
minutos (percebi que isso acabou não aparecendo no video, mas é melhor
cozinhar em fogo baixo, tá? Coloco em fogo alto pra ferver mas assim que
isso acontece eu abaixo). Coe. Pode conservar na geladeira por 7 dias ou
congelar por até 3 meses.

Coloque em uma assadeira os tomates e cebola grosseiramente picados,

junto dos dentes de alho somente descascados. Salpique um pouco de sal,
azeite a gosto e um pouco de pimenta fresca picada. Leve para assar em
forno alto por cerca de 30 minutos. Tudo vai murchar bem e as pontinhas da
cebola e tomate podem até ficar levemente escuras.

Despeje todo o conteúdo no liquidificador e acrescente o caldo de vegetais.

Bata bem e coloque numa panela. Leve pra esquentar e prove o tempero. Se
precisar coloque mais sal. Desligue e sirva quente, jogando um pouco de
creme de leite por cima.

Para as torradas: Retire a casca e pique as fatias de pão de forma em 2.

Coloque uma fatia do queijo por cima de cada e salpique orégano. Leve ao
forno pra dourar (cerca de 5 a 8 minutos). Sirva com a sopa. Façam a
torrada, ela é incrível!

Sopa Detox de Brócolis e Couve-flor

Ingredientes

 3 xícaras (de chá) de brócolis em buquê

 3 xícaras (de chá) de floretes de couve-flor
 1 cebola (usei a roxa, mas pode ser a branca)
 4 dentes de alho amassados
 3 gelinhos de biomassa de banana verde (veja aqui como
fazer: Biomassa de Banana Verde
 1 colher (de chá) de óleo de coco
 Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.
Modo de Preparo
 1. Coloque o óleo de coco em uma panela e deixe aquecer.
2. Acrescente o alho e a cebola e frite um pouquinho.
3. Junte o brócolis, o couve-flor, o sal e a pimenta do reino.
4. Cubra com água e leve para cozinhar.
5. Assim que estiver macio, retire uma parte do brócolis e reserve.
6. Coloque todo o resto no liquidificador junto com os gelinhos de biomassa
de banana verde e bata, se precisar acrescente um pouco mais de água.
7. Volte a sopa para a panela, acerte o sal e deixe ferver.
8. Depois sirva com o restante do brócolis reservado picadinho por cima da
sopa.

Sopa Cremosa de Batata Doce com Linguiça e Gengibre

Ingredientes

 2 unidades de batata doce (média)

 1 litro e 1/2 de água filtrada
 1/2 cebola picada grosseiramente
 1 ramo de tomilho fresco
 1 colher de chá de sal
 1/2 linguiça calabresa picada
 1 colher de sopa de gengibre ralado
 1/4 de xícara de ervilha fresca (opcional)
 1 pitada de pimenta do reino (opcional)

Modo de Preparo

1. Faço essa receita em três etapas: cuido primeiro do cozimento das batatas e
em paralelo douro a linguiça. Depois, junto tudo e o resultado é uma alquimia
interessante e ousada.

Em uma panela grande, cozinhe a batata doce com a cebola e o gengibre.

Quando a batata estiver macia, reserve o caldo e processe os sólidos. Vá
acrescentando o caldo até obter um creme. A quantidade de caldo vai
determinar a cremosidade que você quer.

2. Em paralelo, vamos dourar a nossa linguiça. Eu costumo tirar a “pelinha” da

linguiça e corto em cubinhos, fica mais saboroso quando agregamos o
ingrediente à sopa. Não deixe a linguiça queimar.

3. Por fim, volto o creme para a panela, acrescento a linguiça e aqui podemos
incluir ervilha fresca, pra dar um plus. Fica gostoso colocar alho poró
também (de preferência refogado na gordurinha da linguiça).
Creme de cenoura com gengibre

1

2

3
Ingredientes
 3 cenouras grandes
 1 batata média
 1 litro água
 1 cebola média
 2 colheres (sopa) salsinha picada ou folhinhas de manjericão
 2 colheres (sopa) azeite de oliva
 1 pedaço gengibre (cerca de 2 cm)
 a gosto Sal
 a gosto Pimenta do reino

Modo de preparo
1. Corte a cenoura, a cebola e a batata em pedaços e cozinhe na água até
ficarem macias.
2. Bata tudo no liquidificador junto com o gengibre.
3. Tempere com sal e pimenta do reino.
4. Na hora de servir, coloque um fio de azeite e decore com o manjericão
ou salsinha por cima. Pode ser servida quente ou gelada.
Sucos

#1 – Suco Low Carb Com Couve e Limão

INGREDIENTES

 1/2 Limão
 01 Folha de couve
 01 Copo Água gelada
 Mel a gosto

MODO DE PREPARO

1. Bata bem todos os ingredientes no liquidificador;

2. Coe e beba logo em seguida.

#2 – Suco Verde Low Carb Com Água De Coco

INGREDIENTES

 2 Folhas de couve
 1 Colher (sopa) de gengibre
 2 Limões em suco
 3 Gotas de pimenta Tabasco
 300 ml de água de coco

MODO DE PREPARO
 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador;
2. Adicione o suco de limão e a pimenta;
3. Bata mais um pouco (beba logo em seguida, sem adoçar).

#3 – Suco Detox low carb Com Limão e Linhaça

INGREDIENTES

 2 Limões
 1 Colher de Sopa de Linhaça
 4 Cenouras

MODO DE PREPARO

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador;

2. Coe (beba logo em seguida, sem adicionar açúcar).

#4 – Suco Detox Com Pimenta Low Carb

INGREDIENTES

 1 Pedaço pequeno de Pimenta Vermelha (sem semente)

 2 Tomates
 Suco de 1 limão
 ½ Copo de água

MODO DE PREPARO
 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador;
2. Coe (beba, sem adicionar açúcar).

#5 – Suco com Tangerina e Chá Verde

INGREDIENTES

 8 Chávenas de chá verde

 1 Tangerina
 1 maço de folhas de hortelã

MODO DE PREPARO

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador;

2. Se preferir, adicione algumas pedras de gelo (beba logo em seguida).

Suco Low carb De Pepino com Limão e Tomate

INGREDIENTES

 1 Pepino
 ½ limão
 Suco de 2 Tomates
 2 Folhas de alface verde
 4 Ramos de salsa

MODO DE PREPARO
 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (beba logo em seguida,
sem adicionar açúcar).

Suco Low Carb com Aipo e Erva-Doce

INGREDIENTES

 ¼ de erva doce picado

 4 pedaços de aipo
 1 maçã vermelha picada e sem sementes

MODO DE PREPARO

1. Bata todos os ingredientes até que fique bem homogêneo;

2. Coe com um pano fino (beba logo em seguida, não é preciso
adicionar açúcar ou adoçante).

Suco para Detox

INGREDIENTES

 1 Tomate
 1 Aspargo
 1 Pepino
 ½ Limão

MODO DE PREPARO
 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador;
2. Para que fique gelado, bata algumas pedras de gelo (beba logo em
seguida, sem adoçar).

Suco Low Carb com Espinafre

INGREDIENTES

 1/2 maço de espinafre

 1 punhado de agrião
 1/2 suco de limão
 1 talo de aipo
 2 maçãs sem sementes picadas
 1 pedaço pequeno de gengibre

MODO DE PREPARO

1. Lave todos os ingredientes e leve ao liquidificador para bater até que

fique homogêneo;
2. Adicione alguns cubos de gelo (consuma logo em seguida, sem
adicionar adoçante).

Suco De Limão Com Cenoura

INGREDIENTES

 4 Cenouras
 1 Limão
 1 Pedaço de gengibre (cerca de 2 cm)
MODO DE PREPARO

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador (beba o suco logo em

seguida, sem adicionar açúcar ou adoçante).

Snoop e shake

1 – Receita de smoothie low carb com proteína do soro de leite de

chocolate

 Misture ½ xícara de água, 1 xícara de leite de coco ou de amêndoas, 1

colher de proteína de soro de leite em pó de chocolate, 1/4 colher de chá
de hortelã, 4 folhas de espinafre e gelo, adoçante a gosto.

2 – Receita de smoothie low carb de manteiga de amendoim – 5
carboidratos líquidos

 Misture ½ colher de proteína de soro de leite em pó, 1 xícara de água,

1/3 xícara de creme de leite, 2 cubos de gelo e 2 colheres de sopa de
manteiga de amendoim, adoçante a gosto.
3 – Receita de smoothie low carb de Morango – 5 carboidratos líquidos

 Misture ½ xícara de água, 1 xícara de leite de coco sem açúcar, 5

morangos congelados, 2 colheres de sopa de creme de leite, 1 folha de
sálvia fresca, 1 colher de café de extrato de baunilha, 3 cubos de gelo e
adoçante a gosto.

4 – Smoothie low carb de creme de ovos

 Misture ½ xícara de água, 2 ovos (crus), 2 colheres de sopa de cream
cheese, 1/4 xícara de creme de leite, 1 colher de café de extrato de
baunilha, 3 cubos de gelo e adoçante a gosto.

Smoothie low carb de Framboesa

 Misture ½ xícara de água, 1 xícara de leite de coco ou amêndoa, 1/2

xícara de framboesas, 2 colheres de sopa de cream cheese, 1 colher de
café de extrato de baunilha, 3 cubos de gelo e adoçante a gosto.

6 – Receita de Smoothie low carb de Café

3 xícara de creme de leite, 1 colher de sopa de óleo de coco, alguns cubos de

gelo.
7 – Smoothie low carb de Morango Coberto com Chocolate

 Misture 1 xícara de água, 3 colheres de Chocolate Whey Protein, 3

morangos congelados, 3 colheres de sopa de creme de leite, 3 cubos de
gelo e adoçante a gosto
8 – Smoothie low carb de Coco com Morango

 Misture 1 ½ xícara de água, pedaços de coco (que sejam do mesmo

tamanho dos morangos), 5 morangos congelados, 4 colheres de sopa
de creme de leite, 1 colher de sopa de extrato de baunilha.

9 – Smoothie low carb com abacate

 Misture ¼ de abacate pequeno, 1 xícara de água, 3 colheres de whey

protein, 4 cubos de gelo e adoçante a gosto.

10 – moothie low carb de abacate com morango

 Misture ¼ de abacate pequeno, 3 morangos congelados, 300 ml de

água, 2-3 colheres de whey protein e adoçante a gosto
Receita de Shake Low Carb Proteico

Ingredientes

 1/4 de abacate congelado

 2 fatias de Abacaxi
 200ml leite de coco ou água de coco

Modo de Preparo

1. Congele na noite anterior o abacate e o abacaxi;

2. No dia seguinte bata as frutas congeladas no liquidificador com o leite de
coco. Você também pode adicionar whey de baunilha ou sem sabor para
dar ainda mais proteinas. Ou 2 colheres de sopa de leite em pó;
3. Bata até ficar bem homogêneo e cremoso.
4. Sirva em seguida.

Shake low carb

Um shake para quem segue a dieta low carb. Com morango e whey protein!

INGREDIENTES

 170 gramas iogurte grego natural

 5 morango congelados
  50 ml leite de vaca ou outro da sua preferência
 1 scoop whey protein sabor baunilha ou outros da sua preferência
(30 gramas)
 5 pedrinhas gelo
 1 colher de sopa eritritol

INSTRUÇÕES

1. Despeje o iogurte no liquidificador. Complete com o leite, os morangos e

as pedrinhas de gelo.
2. Adoce com o eritritol e finalize com o whey protein. Bata até ficar
homogêneo e beba imediatamente, sem coar.

Snack low carb

Crackers de Sésamo

Ingredientes:

 2 claras
 9 colheres de sopa de farinha de amêndoa ( ou metade linhaça metade amêndoa)
 3 colheres de sopa de sementes de girassol moídas ( pode usar a varinha mágica
ou liquidificador, caso não tenha robot)
 1 colher de sopa de sementes de sésamo
 1 colher de café de alho picado
 1 colher de chá de cebolinho picado
 fio de azeite
 sal e pimenta a gosto

 Preparação:
  Misture todos os ingredientes até obter uma massa moldável ( poderá ter que
adicionar mais ou menos farinha dependendo do tamanho das claras)
Molde uma bola com a massa toda e coloque-a no centro de uma folha de papel
vegetal, coloque outra folha por cima e com um rolo da massa crie uma camada
fina e uniforme de massa.
Leve ao frigorífico pelo menos 20min.
Recorte a massa com formas ou corte quadrados ou outras formas com uma faca.
Leve a forno pré-aquecido a 180º cerca de 15/20min (fique atento e retire mal
comecem a dourar e fiquem duras). Deixe arrefecer (endurecem mais) e sirva.

Chips de Couve na Air Fryer

INGREDIENTES
15 folhas Couve Manteiga

1 colher (sopa)Azeite

Sal a gosto

COMO FAZER
 1. Pré-aqueça sua AirFryer à 200°C.
 2. Lave, e corte as folhas de couve em tiras de 3cm.
 3. Regue com azeite e misture bem e coloque as folhas no cesto da fritadeira.
 4. Abaixe a temperatura para 180°C e programe o timer para 30 minutos.
 5. O tempo de cocção vai depender do alimento, por isso fique atento e, se for
necessário, retire antes ou deixe na fritadeira por mais alguns minutos.
 6. Procure virar ou mexer os vegetais a cada 10 minutos, evitando que eles
queimem.
 7. Retire quando estiver crocante, salgue e sirva em seguida.

Biscoito de Queijo Low Carb


INGREDIENTES
1 xícara (chá)Mussarela Light

1 xícara (chá)Parmesão

1 xícara (chá)Amendoim

2 colheres (sopa)Cream Cheese

1 Ovo

1/2 colher (chá)Sal Marinho

3 colheres (sopa)Alecrim

Comprar os ingredientes dessa receita

CONTINUAR

COMO FAZER
 1. Pré-aqueça o forno a 230ºC.
 2. Bata o amendoim até obter uma farofa fina.
 3. Em um bowl junte a mussarela, parmesão, cream cheese e farinha de
amendoim e leve ao microondas por um minuto.
  4. Imediatamente mexa os ingredientes com um garfo ou espátula até que a
farinha de amendoim e os queijos estejam totalmente combinados.
 5. O queijo deve ser parcialmente derretido.
 6. Deixe o queijo e a farinha de amendoim esfriarem por alguns minutos, em
seguida, adicione o ovo, o sal e o alecrim.
 7. Certifique-se de que a “massa” não esteja muito quente, caso contrário, ela irá
cozinhar o ovo.
 8. Misture tudo até que todos os ingredientes estejam totalmente combinados.
 9. Se o queijo ficou muito duro ou é difícil misturar, você pode microondas seu
queijo por mais 20 segundos para obtê-lo macio novamente.
 10. Coloque a bola de massa em uma folha grande de papel manteiga.
 11. Coloque outra folha de papel vegetal de tamanho igual em cima e use as
mãos ou um rolo para espalhar a massa em uma camada fina.
 12. Transfira para uma assadeira e use um cortador de pizza para cortar as
bolachas em pequenos quadrados.
 13. Polvilhe com mais parmesão, se quiser.
 14. Asse os biscoitos de queijo low carb a 230 ºC durante cerca de 10 minutos
de cada lado.
 15. Deixe as bolachas esfriarem por cerca de 5 minutos e elas estão prontas para
servir.

Barrinha de gergelim

Ingredientes
 1 xícara de sementes de gergelim
 ½ xícara de açúcar (80 gramas)

Modo de preparo
1
Comece por torrar as sementes de gergelim numa frigideira, mexendo de vez
em quando, até libertarem seu aroma e ficarem douradas. Enquanto isso
prepare um tabuleiro com papel manteiga ou unte uma bancada de mármore.

2
Numa panela coloque o açúcar e deixe derreter naturalmente em fogo
médio-baixo (sem mexer, para não cristalizar). Quando estiver bem derretido,
adicione as sementes de gergelim ao caramelo e misture muito bem.
3
Sem deixar esfriar coloque o doce de gergelim no tabuleiro ou na
bancada untada. Cubra com plástico filme ou outra folha de papel manteiga e,
com a ajuda de um rolo, abra até ficar com uma espessura de 5 mm ou menos.

4
Deixe esfriar até ficar bem durinho e corte as barrinhas de gergelim com a
ajuda de uma faca. Prontinhas! Guarde em um pote de vidro por até 7 dias e
delicie-se sempre que a fome apertar. Bom apetite

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