CURCUMINA
Alunas: Carolina, Julia e Sabrina
Matéria: Fitoterapia e Alimentos Funcionais
Professora: Izabel Carolina Bousfield
Nutrição- 8° fase
INTRODUÇÃO
A curcumina é um composto químico natural principalmente encontrado na cúrcuma, uma planta que pertence à família
do gengibre e é nativa do Sudeste Asiático. A cúrcuma é frequentemente utilizada como especiaria na culinária,
especialmente em pratos da cozinha indiana. A cor amarela vibrante da cúrcuma é atribuída à curcumina.
Algumas das propriedades e benefícios associados à curcumina incluem:
Propriedades Antioxidantes: A curcumina tem a capacidade de neutralizar os radicais livres, que são moléculas
instáveis que podem danificar células saudáveis.
Ação Anti-inflamatória: A curcumina pode ajudar a modular a resposta inflamatória do corpo.
(DANTAS, 2022)
INTRODUÇÃO
Saúde do Coração: Algumas pesquisas sugerem que a curcumina pode beneficiar a saúde cardiovascular, ajudando a
melhorar os níveis de colesterol, reduzir a pressão arterial e prevenir a formação de coágulos sanguíneos.
Suporte ao Sistema Imunológico: A curcumina pode ter propriedades imunomoduladoras, auxiliando na regulação do
sistema imunológico.
Melhora da Função Cerebral: Há evidências preliminares de que a curcumina pode ter benefícios para o cérebro,
incluindo a melhora da função cognitiva e a redução do risco de doenças neurodegenerativas.
(DANTAS, 2022)
METABOLISMO E ABSORÇÃO
A limitada solubilidade em água da curcumina é um desafio significativo.
O metabolismo hepático de primeira passagem contribui para a baixa biodisponibilidade.
A via oral resulta na formação de metabólitos inativos de fase 2.
Esta condição compromete a eficácia terapêutica da curcumina quando administrada por via
oral.
A ligação intensa da curcumina a proteínas plasmáticas representa um desafio na eficácia
clínica em doenças como leishmaniose e Alzheimer.
(SUETH-SANTIAGO ET AL, 2015)
FONTES ALIMENTARES
Cúrcuma;
Curry;
Açafrão-da-terra;
Açafrão-da-Índia;
‘’Leite Dourado’’- Leite, cúrcuma em pó e pimenta preta.
Pode ser adicionada para temperar frango, peixes, legumes e em outras preparações individuais
conferindo sabor e cor aos alimentos.
(SARAIVA, 2023)
FONTES ALIMENTARES
É importante observar que a curcumina tem uma baixa biodisponibilidade, o que significa
que é absorvida pelo corpo de maneira limitada. Adicionar pimenta preta à cúrcuma pode
melhorar a absorção de curcumina devido à presença de piperina, um composto
encontrado na pimenta preta.
(SARAIVA, 2023)
EFEITOS MODULADOR EM
PATOLOGIAS
Estudo de 2013 Estudo de 2016
Demonstrou que a cúrcuma possui efeito Analisou os efeitos específicos da
hepatoprotetor. curcumina e da Bisdemetoxicurcumina.
Redução significativa nos níveis de alanina Foco em doenças hepáticas não alcoólicas.
transaminase e aminotransferase. Atuação como anti-inflamatório natural.
Especial ênfase em indivíduos com Ausência notável de efeitos colaterais
disfunção hepática. mesmo em doses elevadas (3g por dia).
Potencial significativo da cúrcuma como abordagem terapêutica segura e eficaz.
Alternativa promissora aos tratamentos convencionais para condições hepáticas.
(SUETH-SANTIAGO ET AL, 2015)
EFEITOS MODULADOR EM
PATOLOGIAS
Os estudos indicaram que a suplementação de 80 mg de cúrcuma apresenta resultados positivos.
Alternativa Eficaz: Especialmente na redução de índices pró-inflamatórios séricos;
Capaz de auxiliar na redução da dor de articulação de joelho com uso de paracetamol;
Cúrcuma como Contribuinte: Associada à melhoria do IMC;
Cúrcuma como Agente Beneficial: Indicada para melhorar sintomas gastrointestinais;
Melhoria Global: Uso de cúrcuma melhorou a resposta inflamatória.
Redução de Marcadores Pró-Inflamatórios: Observada em expressões de citocinas inflamatórias.
(BELLO, 2022)
ESTUDOS COMPLEMENTARES
Revisão sistemática com meta-análise para verificar na literatura se a curcumina
apresenta um potencial para ser empregada nas terapias antitumorais
Foram analisados 35 artigos, sendo 6 incluídos no estudo;
Evidências Apontam: A curcumina pode ajudar a prevenir o câncer,
especialmente no sistema digestório.
Mecanismos de Ação: Inibição da angiogênese, restrição da migração
celular e estímulo à apoptose em células cancerígenas.
Fatores de Necrose Tumoral: Estudos indicam que a curcumina
regula a expressão dos fatores de necrose tumoral alfa e beta.
Ação Anti-inflamatória: Contribui para propriedades anti-
inflamatórias.
São necessários estudos clínicos de maior duração para uma
compreensão mais sólida e abrangente do tema
CONSUMO- ALIMENTOS
FONTES
Extrato seco -500 mg 2x ao dia.
Para: osteoartrite e artrite reumatoide ou uso destinado a ação anti-inflamatória e antioxidante
Extrato seco padronizado (95%) 300 a 600mg 3x ao dia
Para atividades: antitumoral, antioxidante, antiinflamatório, antimicrobiano
Infusão (1,5 g de rizomas para 150 ml de água) 150 ml / 2x ao dia
Para ação anti dispéptica e anti-inflamatória
(MARCHI, 2016)
CONSUMO- ALIMENTOS
FONTES
Rápida Metabolização e Eliminação: A curcumina é rapidamente metabolizada e eliminada pelo
fígado.
Inclusão de Pimenta Preta: Recomenda-se adicionar pimenta preta às receitas, pois ela melhora
a absorção da curcumina.
Fonte de Gordura Saudável: A presença de uma fonte de gordura saudável, como o óleo de
coco, também amplia a absorção da curcumina pelo organismo.
Estimulante Geral da Saúde: A curcumina é um estimulante geral da saúde.
Quantidade de Cúrcuma: 4,5 a 9 gramas de cúrcuma pura e integral por dia.
(ESSENTIA, 2022)
SUPLEMENTAÇÃO
A suplementação de curcumina tem sido objeto de interesse devido aos potenciais benefícios à
saúde associados a esse composto.
Benefícios Potenciais da Suplementação de Curcumina
1. Propriedades Anti-inflamatórias;
2. Ação Antioxidante;
3. Saúde do Coração;
4. Saúde do Cérebro;
Dose recomendada: para adultos é geralmente de 500 miligramas por dia.
(ESSENTIA, 2022)
REFERÊNCIAS
Victorio MEL, Netto SLCBMA, Rezende AJ, Fortes RC. Cúrcuma e suas propriedades funcionais: uma revisão integrativa. Brasília
Med 2021;58(Anual):1-8
Dantas, H. M., & Silva, R. W. B. (2022). Os potenciais efeitos da suplementação de curcumina na síndrome metabólica: uma
revisão integrativa
BELLO, Amanda; BOUVIER, Isabella. Efeito anti-inflamatório da cúrcuma: uma revisão sistemática. Universidade do Sul de Santa
Catarina, Florianópolis, 2022. Disponível em:
https://repositorio.animaeducacao.com.br/bitstream/ANIMA/29196/4/TCC%20Amanda%20B.%20Isabella%20G.%20%281%29.d
ocx.pdf
ESSENTIA. Benefícios da curcumina para a saúde. Florianópolis, 2018. Disponível em: https://essentia.com.br/conteudos/para-
que-serve-curcumina-descubra-seus-beneficios-de-acordo-com-estudos-
cientificos/#:~:text=Estudo%20mostrou%20que%20ela%20%C3%A9,%2C%20vasculares%2C%20c%C3%A2ncer%20e%20outras.
REFERÊNCIAS
MARCHI, Juliana et al. Curcuma longa L., o açafrão da terra, e seus benefícios medicinais. Arq. Ciência. Saúde UNIPAR,
Umuarama, v. 20, n. 3, p. 189-194, set./dez. 2016
SARAIVA, Roberta. Como incluir a curcumina na alimentação?. Nutrify - São Paulo, 2023. Disponível em:
https://blog.nutrify.com.br/curcumina-na-
alimentacao#:~:text=A%20curcumina%20pode%20ser%20encontrada,em%20outras%20misturas%20de%20temperos.
SUETH-SANTIAGO, Victor et al. Curcumina, o pó dourado do açafrão-da-terra: introspecções sobre a química e atividades
biológicas. Quim. Nova, vol. 38, n. 4. Seropédica - RJ, 2015. Disponível em:
https://www.scielo.br/j/qn/a/Jhxv6nxsPhPXb37fh7bgZ3t/?format=pdf&lang=pt
CARNEIRO, Josiane Aparecida; MACEDO, Darla Silvério. Cúrcuma: princípios ativos e seus benefícios para a saúde. RBONE-
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, v. 14, n. 87, p. 632-640, 2020. Disponível em:
http://www.rbone.com.br/index.php/rbone/article/view/1336.
