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Dieta Sem Residuo

Este documento fornece orientações sobre uma dieta sem resíduos indicada para condições como diarréias agudas e crônicas, doenças inflamatórias intestinais e pré e pós-operatório de procedimentos gastrointestinais. A dieta evita alimentos ricos em fibras, gorduras e açúcares que podem causar desconforto, e permite alimentos como pão branco, arroz, carnes magras e frutas sem casca ou cozidas.

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Dieta Sem Residuo

Este documento fornece orientações sobre uma dieta sem resíduos indicada para condições como diarréias agudas e crônicas, doenças inflamatórias intestinais e pré e pós-operatório de procedimentos gastrointestinais. A dieta evita alimentos ricos em fibras, gorduras e açúcares que podem causar desconforto, e permite alimentos como pão branco, arroz, carnes magras e frutas sem casca ou cozidas.

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ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL – DIETA SEM

RESÍDUOS
Indicação: nas diarréias agudas e crônicas, na fase aguda das doenças inflamatórias
intestinais (colite ulcerativa, crohn, diverticulite), tratamento de obstrução intestinal ou
esofagiana parcial, fístulas do trato gastrintestinal, pré e pós-operatório do colon e em
condições em que o movimento intestinal está contra indicado.

ALIMENTOS A SEREM EVITADOS:


 Pães integrais, pães feito com ovos e queijos, pães doces, macarrão integral, arroz
integral, farelos, sementes de abóbora e girassol, cereais com fibras (All Bran,
granola), biscoitos recheados, waffers, salgadinhos, frituras em geral.
 Sucos de frutas com açúcar, ameixa, kiwi, manga, laranja, pêra, pêssego, abacaxi,
melão, uvas passas, frutas secas, coco, morango, abacate.
 Verduras folhosas (repolho, couve manteiga, couve-flor, brócolis, agrião, espinafre,
etc), milho, pimentão e outros alimentos formadores de gases.
 Feijão, lentilha, ervilha, grão de bico, nozes, castanhas, amendoim.
 Leite e derivados.
 Gema de ovo, frios e embutidos (salsicha, presunto, lingüiça, mortadela, etc),
fígado, carnes gordurosas, carnes fritas ou a milanesa.
 Molhos gordurosos (maionese, catchup, mostarda, extratos e molhos de tomate,
etc).
 Doces concentrados (goiabada, marmelada, geléia), refrigerantes, água tônica,
bebida alcoólica.
ALIMENTOS PERMITIDOS:
 Pão branco, cereal refinado cozido, macarrão, arroz branco.
 Bolacha de água e sal, de água, torrada, biscoito de polvilho.
 Banana-maçã, banana-prata, maçã sem casca ou raspada, purê ou papa de frutas,
frutas assadas ou sem casca, sucos coados.
 Batata, cenoura, chuchu e abobrinha cozidos, em forma de purê ou creme, em
sucos e sopas.
 Leite a base de soja, leite pobre ou isento de lactose.
 Bife macio, frango sem pele, peixes, clara de ovo (cozidos ou assados).
 Óleos e margarinas sem sal e sem excessos em pequenas quantidades.
 Chá mate, preto ou de ervas.
 Gelatina, sagu.
 Água de coco, groselha, bebidas isotônicas.
RECOMENDAÇÕES:
 Coma devagar e mastigue bem os alimentos.
OBSERVAÇÃO:
 A restrição de gorduras não é necessária, a menos que seja a causa da diarréia.
 A introdução de açúcar e leite depende da tolerância.

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