Contagem Insumos Cozinha 2019
ABACAXI UNI 2 UNI
ABOBORA KG 2.3 KG
ABOBRINHA KG 1.5 KG
ACUCAR MASCAVO KG 2 KG
ACUCAR REFINADO KG 14 KG
AGRIAO 300GR UN 4 UN
AIPIM CONGELADO KG 19 KG
ALFACE AMERICANA 300GR UNI 12 UNI
ALFACE CRESPA UNI 6 UNI
ALFACE ROXO 300GR UNI 5 UNI
ALFACE ROMANA 300GR UNI 6 UNI
ALHO ROXO KG 3 KG
ALHO DESCASCADO KG 2 KG
ALHO FRITO KG 0.2 KG
ALHO PORO UNI 1 UNI
ALICHE KG 0.5 KG
AMIDO DE MILHO KG 2 KG
ARROZ 7 CEREAIS KG 3 KG
ARROZ PARBOILIZADO KG 20 KG
AZEITE DE DENDE KG 5 LT
AZEITE RAR KG 0.4 KG
AZEITONA PRETA KG KG
AZEITONA VERDE KG 0.24 KG
BACON KG 2.3 KG
BANANA DA TERRA KG 3.6 KG
BANANA NANICA KG 6.2 KG
BARRIGA DE PORCO (TORRESMO) O KG 18.5 KG
BATATA BOLINHA KG 6.8 KG
BATATA DOCE KG 10.3 KG
BATATA FRITA (09MM) KG 23 KG
BATATA LAVADA KG 22 KG
BATATA PALHA KG 1 KG
BERINJELA KG 6.2 KG
BOLINHO DE BACALHAU UNI 360 UNI
BOLINHO DE FEIJOADA UNI 180 UNI
BROCOLIS (IN NATURA) KG 1.75 KG
CACHACA (COZINHA) LT 4 KG
CAFE EM PO KG 1.5 KG
CALDO DE CARNE EM PO KG 2.002 KG
CALDO DE GALINHA EM PO KG 1.001 KG
CAMARÃO 81/100 LT 6.2 LT
CAMARAO DESCASCADO (50/60) KG 4.8 KG
CARNE DE SIRI KG 6.8 KG
CARNE MOIDA KG 6.9 KG
CARNE SECA DESFIADA KG 7.89 KG
CARNE SECA PECA KG 10 KG
CASTANHA DO PARA KG 0.3 KG
CEBOLA KG 18.9 KG
CEBOLA ROXA KG 6.9 KG
CEBOLINHA VERDE KG 0.6 KG
CENOURA KG 4.2 KG
CHAMPIGNON KG 0.38 KG
CHOCOLATE MEIO AMARGO KG 3 KG
COCO RALADO KG 0.3 KG
COENTRO KG 0.2 KG
COGUMELO PARIS KG 1 KG
COGUMELO SHIMEJI KG 0.4 KG
COGUMELO SHITAKE KG 0.4 KG
COSTELA BOVINA DESSOSSADA KG 6.2 KG
COSTELA SUINA FRESCA KG 15.9 KG
CREAM CHEESE KG 1.2 KG
CREME CULINARIO 1L KG 8 KG
CREME DE LEITE FRESCO KG 8.5 KG
CROQUETE DE CARNE KG 86 LT
DOCE DE LEITE FEIJOADA KG 3 KG
DOCE DE LEITE VIÇOSA KG 3.6 KG
EXTRATO DE TOMATE KG 6 KG
FARINHA DE ARROZ KG 1.5 KG
FARINHA DE MESA (MANDIOCA) KG 12 KG
FARINHA DE ROSCA KG 7 KG
FARINHA DE TRIGO KG 6 KG
FEIJAO PRETO KG 7 KG
FEIJOADA PRONTA KG 14 KG
FERMENTO KG 0.1 KG
FILE DE PEITO DE FRANGO KG 12 KG
FILE DE PEIXE BRANCO KG 22 UNID
FILE DE SALMAO KG 10 KG
FILE MIGNON KG 15.8 KG
FRANGO A PASSARINHO KG 4 KG
FUBÁ KG 1 KG
GELEIA DE PIMENTA 320GR UNI 1.6 UNI
GENGIBRE KG 3.2 KG
GOIABADA KG 0.32 KG
GRÃO DE BICO KG 0.5 KG
HAMBURGUER ANGUS KG KG
IOGURTE NATURAL 170GR UNI 0.6 KG
KETCHUP HEINS KG 2.84 KG
KETCHUP QUERO KG 3 KG
LEITE DE COCO KG 3.5 KG
LEITE INTEGRAL KG 15 KG
LICOR FINO LT 0.75 LT
LIMAO SICILIANO KG 5.6 KG
LINGUIÇA APIMENTADA KG 4.8 KG
LINGUICA CALABRESA KG 6.5 KG
LINGUIÇA CARACOL KG 14.8 KG
LINGUIÇA TOSCANA KG 5.3 KG
LOMBO SUINO SALGADO KG 5.8 KG
LOURO MÇ 0.3 KG
MAIONESE KG 6 KG
MANDIQUINHA KG 6.3 KG
MANGA KG 3.9 KG
MANJERICAO 250GR UNI 2 UNI
MANJUBINHA KG KG
MANTEIGA DE GARRAFA KG KG
MANTEIGA SEM SAL KG 8 KG
MASSA DE PASTEL KG 5 KG
MASSA ESPAGUETI LT 9 LT
MASSA FETTUCINE LT 4.5 LT
MASSA LINGUINE LT 4.2 LT
MEL KG 1.5 KG
MELAÇO DE CANA LT 2.3 LT
MILHO KG 0.8 POTE
MOLHO BARBECUE LT 10 LT
MOLHO DE TOMATE 340GR UNI 3.6 UNI
MOLHO INGLES KG 3 KG
MOLHO SHOYO KG 2 KG
MORANGO BDJ 12 BDJ
MOSTARDA AMARELA BERNA KG KG
MOSTARDA ESCURA BERNA KG KG
MOSTARDA HEINZ SALÃO KG 1.785 KG
OLÉO DE SOJA KG 82 KG
OREGANO KG 0.3 KG
OVO DE CODORNA BDJ 1 LT
OVOS UNI 180 UNI
PAIO LT 5 LT
PALMITO KG 0.35 KG
PAO DE FORMA 500GR UNI 2 UNI
PAO DE HAMBURGUER COM GERGELIM UNI 190 UNI
PAO FRANCES BAGUETE UNI 200 UNI
PAO SIRIO UNI 3 UNI
PERNIL DE PORCO KG 12 KG
PICANHA KG 12.4 KG
PIMENTA CALABRESA (FLOCOS) KG 0.3 KG
PIMENTA DO REINO KG 0.1 KG
PIMENTA PRETA BOLINHA KG 0.1 KG
PIMENTAO AMARELO KG 3.6 KG
PIMENTAO VERMELHO KG 3.8 KG
PRESUNTO KG 4 KG
PUDIM UNI 12 UNI
QUEIJO CHEDDAR PASTOSO KG 2.4 KG
QUEIJO COALHO kg 6 kg
QUEIJO EMMENTAL KG KG
QUEIJO GONGOZOLA KG 6.3 KG
QUEIJO GRUYERE KG KG
QUEIJO MUSSARELA KG 12.3 KG
QUEIJO PARMESAO (RAR) KG 3.2 KG
RABADA KG 5 KG
REQUEIJAO CREMOSO KG 2.3 KG
RUCULA 300GR UNI 6 UNI
SAL GROSSO KG 6 KG
SAL REFINADO KG 3 UNI
SALSICHA SCHUBLIG KG 7.5 KG
SALSICHA SW CARNE VITELA KG 7.9 KG
SEMENTE DE MOSTARDA KG 0.6 KG
SOBRECOXA- DESSOSSADA KG 5.2 KG
SORVETE DE CREME LT 50 LT
TABASCO 60ML UNI 1.2 UNI
TAPIOCA GRANULADA KG 42 KG
THAINE KG 1.5 KG
TOMATE CEREJA BDJ 8 BDJ
TOMATE SALADA KG 14 KG
UVA PASSA S/ CAROÇO PRETA KG 0.9 KG
VINAGRE BALSAMICO BORGES LT 1.5 LT
VINAGRE BALSAMICO COLAVITA (SALÃO) LT 6.375 LT
VINAGRE BRANCO LT 1.55 LT
VINHO BRANCO COZINHA (GARRAFÃO) LT 5.001 LT
VINHO TINTO SECO (GARRAFAO) LT 5.001 LT
2
2.3
1.5
2
14
4
19
12
6
5
6
3
2
0.2
1
0.5
2
3
20
5
0.4
0
0.24
2.3
3.6
6.2
18.5
6.8
10.3
23
22
1
6.2
360
180
1.75
4
1.5
2.002
1.001
6.2
4.8
6.8
6.9
7.89
10
0.3
18.9
6.9
0.6
4.2
0.38
3
0.3
0.2
1
0.4
0.4
6.2
15.9
1.2
8
8.5
86
3
3.6
6
1.5
12
7
6
7
14
0.1
12
22
10
15.8
4
1
1.6
3.2
0.32
0.5
0
0.6
2.84
3
3.5
15
0.75
5.6
4.8
6.5
14.8
5.3
5.8
0.3
6
6.3
3.9
2
0
0
8
5
9
4.5
4.2
1.5
2.3
0.8
10
3.6
3
2
12
0
0
1.785
82
0.3
1
180
5
0.35
2
190
200
3
12
12.4
0.3
0.1
0.1
3.6
3.8
4
12
2.4
6
0
6.3
0
12.3
3.2
5
2.3
6
6
3
7.5
7.9
0.6
5.2
50
1.2
42
1.5
8
14
0.9
1.5
6.375
1.55
5.001
5.001
VALORIZAÇÃO DO ESTOQUE
1 ABACAXI UNI R$ 3.30
2 ABOBORA KG R$ 2.00
3 ABOBRINHA KG R$ 1.80
4 ACUCAR MASCAVO KG R$ 15.45
6 ACUCAR REFINADO KG R$ 1.72
7 AGRIAO 300GR UN R$ 2.50
8 AIPIM CONGELADO KG R$ 9.24
9 ALFACE AMERICANA 300GR UNI R$ 4.85
10 ALFACE CRESPA UNI R$ 3.65
11 ALFACE ROXO 300GR UNI R$ 4.70
ALFACE ROMANA 300GR UNI R$ 4.75
12 ALHO ROXO KG R$ 19.00
13 ALHO DESCASCADO KG R$ 11.50
14 ALHO FRITO KG R$ 92.75
15 ALHO PORO UNI R$ 5.10
16 ALICHE KG R$ 127.18
17 AMIDO DE MILHO KG R$ 5.73
18 ARROZ 7 CEREAIS KG R$ 15.60
19 ARROZ PARBOILIZADO KG R$ 2.70
21 AZEITE DE DENDE KG R$ 12.21
22 AZEITE RAR KG R$ 10.48
23 AZEITONA PRETA KG R$ 47.00
24 AZEITONA VERDE KG R$ 42.07
25 BACON KG R$ 20.06
26 BANANA DA TERRA KG R$ 5.70
27 BANANA NANICA KG R$ 2.50
28 BARRIGA DE PORCO (TORRESMO) O KG R$ 13.80
29 BATATA BOLINHA KG R$ 2.00
30 BATATA DOCE KG R$ 1.74
31 BATATA FRITA (09MM) KG R$ 5.78
32 BATATA LAVADA KG R$ 1.75
33 BATATA PALHA KG R$ 35.92
35 BERINJELA KG R$ 2.00
36 BOLINHO DE BACALHAU UNI R$ 0.93
37 BOLINHO DE FEIJOADA UNI R$ 0.86
38 BROCOLIS (IN NATURA) KG R$ 6.00
39 CACHACA (COZINHA) LT R$ 9.17
40 CAFE EM PO KG R$ 14.00
41 CALDO DE CARNE EM PO KG R$ 7.25
42 CALDO DE GALINHA EM PO KG R$ 7.25
43 CAMARÃO 81/100 LT R$ 37.00
44 CAMARAO DESCASCADO (50/60) KG R$ 79.00
45 CARNE DE SIRI KG R$ 17.90
46 CARNE MOIDA KG R$ 19.90
47 CARNE SECA DESFIADA KG R$ 47.45
48 CARNE SECA PECA KG R$ 22.90
49 CASTANHA DO PARA KG R$ 107.14
50 CEBOLA KG R$ 2.20
51 CEBOLA ROXA KG R$ 3.20
52 CEBOLINHA VERDE KG R$ 26.40
53 CENOURA KG R$ 1.70
54 CHAMPIGNON KG R$ 16.00
55 CHOCOLATE MEIO AMARGO KG R$ 24.78
56 COCO RALADO KG R$ 39.20
57 COENTRO KG R$ 21.00
59 COGUMELO PARIS KG R$ 16.80
60 COGUMELO SHIMEJI KG R$ 20.00
61 COGUMELO SHITAKE KG R$ 39.00
62 COSTELA BOVINA DESSOSSADA KG R$ 35.00
63 COSTELA SUINA FRESCA KG R$ 18.90
64 CREAM CHEESE KG R$ 24.90
65 CREME CULINARIO 1L KG R$ 10.55
66 CREME DE LEITE FRESCO KG R$ 7.13
67 CROQUETE DE CARNE KG R$ 0.80
68 DOCE DE LEITE FEIJOADA KG R$ 17.21
69 DOCE DE LEITE VIÇOSA KG R$ 17.21
70 EXTRATO DE TOMATE KG R$ 9.70
71 FARINHA DE ARROZ KG R$ 7.25
72 FARINHA DE MESA (MANDIOCA) KG R$ 4.28
73 FARINHA DE ROSCA KG R$ 4.92
74 FARINHA DE TRIGO KG R$ 3.10
74 FEIJAO PRETO KG R$ 4.17
75 FEIJOADA PRONTA KG
76 FERMENTO KG R$ 2.05
76 FILE DE PEITO DE FRANGO KG R$ 13.80
77 FILE DE PEIXE BRANCO KG R$ 32.00
78 FILE DE SALMAO KG R$ 46.90
79 FILE MIGNON KG R$ 41.00
80 FRANGO A PASSARINHO KG R$ 9.20
81 FUBÁ KG R$ 4.50
82 GELEIA DE PIMENTA 320GR UNI R$ 8.86
83 GENGIBRE KG R$ 15.00
84 GOIABADA KG R$ 12.80
85 GRÃO DE BICO KG R$ 11.38
86 HAMBURGUER ANGUS KG R$ 18.90
87 IOGURTE NATURAL 170GR UNI R$ 1.92
88 KETCHUP HEINS KG R$ 14.50
89 KETCHUP QUERO KG R$ 7.80
90 LEITE DE COCO KG R$ 20.05
91 LEITE INTEGRAL KG R$ 2.79
92 LICOR FINO LT R$ 41.67
93 LIMAO SICILIANO KG R$ 10.00
94 LINGUIÇA APIMENTADA KG R$ 14.99
95 LINGUICA CALABRESA KG R$ 10.41
96 LINGUIÇA CARACOL KG R$ 18.05
97 LINGUIÇA TOSCANA KG R$ 12.70
98 LOMBO SUINO SALGADO KG R$ 13.90
99 LOURO MÇ R$ 5.00
102 MAIONESE KG R$ 9.60
103 MANDIQUINHA KG R$ 4.20
104 MANGA KG R$ 3.98
105 MANJERICAO 250GR UNI R$ 8.00
106 MANJUBINHA KG R$ 12.90
107 MANTEIGA DE GARRAFA KG R$ 12.90
108 MANTEIGA SEM SAL KG R$ 23.90
109 MASSA DE PASTEL KG R$ 10.00
110 MASSA ESPAGUETI LT R$ 3.50
111 MASSA FETTUCINE LT R$ 12.00
112 MASSA LINGUINE LT R$ 12.00
113 MEL KG R$ 3.50
114 MELAÇO DE CANA LT R$ 36.00
115 MILHO KG R$ 6.00
116 MOLHO BARBECUE LT R$ 4.78
117 MOLHO DE TOMATE 340GR UNI R$ 1.52
118 MOLHO INGLES KG R$ 3.42
119 MOLHO SHOYO KG R$ 10.35
120 MORANGO BDJ R$ 3.50
121 MOSTARDA AMARELA BERNA KG R$ 3.87
122 MOSTARDA ESCURA BERNA KG R$ 10.75
123 MOSTARDA HEINZ SALÃO KG R$ 15.28
124 OLÉO DE SOJA KG R$ 3.00
125 OREGANO KG R$ 40.30
126 OVO DE CODORNA BDJ R$ 5.50
127 OVOS UNI R$ 0.33
128 PAIO LT R$ 20.37
129 PALMITO KG R$ 34.00
130 PAO DE FORMA 500GR UNI R$ 5.08
131 PAO DE HAMBURGUER COM GERGELIM UNI R$ 1.02
132 PAO FRANCES BAGUETE UNI R$ 1.62
133 PAO SIRIO UNI R$ 1.28
134 PERNIL DE PORCO KG R$ 8.69
135 PICANHA KG R$ 42.00
136 PIMENTA CALABRESA (FLOCOS) KG R$ 35.50
137 PIMENTA DO REINO KG R$ 25.00
138 PIMENTA PRETA BOLINHA KG R$ 52.00
139 PIMENTAO AMARELO KG R$ 8.50
140 PIMENTAO VERMELHO KG R$ 7.99
141 PRESUNTO KG R$ 19.65
142 PUDIM UNI R$ 3.95
143 QUEIJO CHEDDAR PASTOSO KG R$ 29.90
144 QUEIJO COALHO kg R$ 23.00
145 QUEIJO EMMENTAL KG R$ 51.70
QUEIJO GONGOZOLA KG R$ 35.37
QUEIJO GRUYERE KG R$ 57.33
QUEIJO MUSSARELA KG R$ 20.90
QUEIJO PARMESAO (RAR) KG R$ 37.50
RABADA KG R$ 18.90
REQUEIJAO CREMOSO KG R$ 9.94
RUCULA 300GR UNI R$ 7.90
SAL GROSSO KG R$ 2.08
SAL REFINADO KG R$ 0.89
SALSICHA SCHUBLIG KG R$ 26.60
SALSICHA SW CARNE VITELA KG R$ 28.00
SEMENTE DE MOSTARDA KG R$ 37.00
SOBRECOXA- DESSOSSADA KG R$ 8.90
SORVETE DE CREME LT R$ 8.50
TABASCO 60ML UNI R$ 12.97
TAPIOCA GRANULADA KG R$ 9.97
TAHINE KG R$ 26.00
TOMATE CEREJA BDJ R$ 3.50
TOMATE SALADA KG R$ 4.99
UVA PASSA S/ CAROÇO PRETA KG R$ 11.99
VINAGRE BALSAMICO BORGES LT R$ 5.56
VINAGRE BALSAMICO COLAVITA (SALÃO) LT R$ 50.00
VINAGRE BRANCO LT R$ 5.56
VINHO BRANCO COZINHA (GARRAFÃO) LT R$ 13.44
VINHO TINTO SECO (GARRAFAO) LT R$ 13.44
ESTOQUE
01/01/2019
R$ 6.60
R$ 4.60
R$ 2.70
R$ 30.90
R$ 24.08
R$ 10.00
R$ 175.56
R$ 58.20
R$ 21.90
R$ 23.50
R$ 28.50
R$ 57.00
R$ 23.00
R$ 18.55
R$ 5.10
R$ 63.59
R$ 17.19
R$ 312.00
R$ 1.08
R$ 2.93
R$ 24.10
R$ 169.20
R$ 151.45
R$ 371.11
R$ 38.76
R$ 15.50
R$ 93.84
R$ 20.60
R$ 40.02
R$ 127.16
R$ 630.00
R$ 35.92
R$ 360.00
R$ 1.63
R$ 3.44
R$ 12.01
R$ 9.18
R$ 86.80
R$ 34.80
R$ 49.30
R$ 11.10
R$ 379.20
R$ 5.37
R$ 376.11
R$ 327.41
R$ 13.74
R$ 40.71
R$ 0.84
R$ 9.60
R$ 7.92
R$ 0.34
R$ 16.00
R$ 9.91
R$ 15.68
R$ 8.40
R$ 267.12
R$ 24.00
R$ 46.80
R$ 280.00
R$ 1,625.40
R$ 74.70
R$ 37.98
R$ 42.78
R$ 1.20
R$ 206.52
R$ 120.47
R$ 58.20
R$ 50.75
R$ 59.92
R$ 0.49
R$ 31.00
R$ 65.89
R$ 0.00
R$ 2.05
R$ 22.08
R$ 102.40
R$ 15.01
R$ 20.50
R$ 0.00
R$ 2.70
R$ 25.16
R$ 9.00
R$ 36.35
R$ 34.14
R$ 66.15
R$ 28.80
R$ 217.50
R$ 5.85
R$ 112.28
R$ 18.14
R$ 200.02
R$ 53.00
R$ 97.44
R$ 154.07
R$ 95.67
R$ 73.66
R$ 4.17
R$ 30.00
R$ 60.48
R$ 0.00
R$ 15.52
R$ 16.00
R$ 0.00
R$ 0.00
R$ 191.20
R$ 50.00
R$ 31.50
R$ 54.00
R$ 50.40
R$ 5.25
R$ 82.80
R$ 4.80
R$ 47.80
R$ 5.47
R$ 0.00
R$ 31.05
R$ 7.00
R$ 0.00
R$ 0.00
R$ 27.27
R$ 5.36
R$ 14.11
R$ 1.65
R$ 0.33
R$ 3,666.60
R$ 170.00
R$ 1.78
R$ 12.65
R$ 3.24
R$ 0.13
R$ 0.87
R$ 7,980.00
R$ 134.90
R$ 5,000.00
R$ 624.00
R$ 25.50
R$ 47.94
R$ 235.80
R$ 1.19
R$ 2.99
R$ 2.30
R$ 186.12
R$ 134.41
R$ 229.32
R$ 250.80
R$ 90.00
R$ 113.40
R$ 0.00
R$ 49.77
R$ 0.00
R$ 10.95
R$ 85.12
R$ 140.00
R$ 85.10
R$ 53.40
R$ 51.00
R$ 38.91
R$ 74.78
R$ 205.40
R$ 2.10
R$ 25.95
R$ 599.50
R$ 6.67
R$ 2,100.00
R$ 8.34
R$ 107.52
R$ 188.16
R$ 32,252.05
CMV = EI + C - EF
R$ 62,515.54
#VALUE! R$ 221,883.67
#VALUE!
