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VV V VV Vv
Vv
ALCOOIS
Fungées Oxigenadas
Definigao
Nomenclaturas oficial e usual
Classificagao
Principais alcoois: Metanol e Etanol
Bebidas Alcodlicas
Propriedades FUNGOES OXIGENADAS
As funcées oxigenadas s4o constituidas de carbono, hidrogénio e oxigénio.
Por meio de diferentes arranjos entre os dtomos desses elementos e de dife-
rentes tipos de liga¢ao entre eles, formam-se os grupos funcionais dos dlcoois,
fendis, éteres, aldeidos, cetonas, acidos, ésteres e sais organicos, que dao origem
aindmeros compostos que constituem varios produtos que usamos em nosso
dia a dia, como cosméticos, cabos de panela, remédios, solventes, aromatizan-
tes de alimentos, temperos.
Orage sums st aces
Sotetlinctnke to
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rmacose antes. (rawseamsoeomalantaentorns 2.1. Definigao
Alcoois so compostos organicos que contém um ou mais grupos oxidrila (OH) liga-
dos diretamente a atomos de carbono saturados.
Exemplos:
CH,—CH,OH co co conn
OH OH
‘coo! attica Diaicoo!altica ‘ool cco ‘Acoo! aromatic
Costuma-se representar um monodlcool por R— OH . Pode-se também considerd-lo como deri-
vado da agua (H— © — H), pela substituigao de um hidrogénio por um grupo organico.
A oxidrila ou hidroxila (OH) é 0 grupo funcional dos dlcoois, pols € a responsivel pelas proprie-
dades quimicas desses compostos.
Coa
Nem todos os compostos que apresentam 0 grupo oxidrila (OH), podem ser considerados élcools. Veja os
dois exemplos seguintes:
CH= cH oo
OH
Nao € élcoo!; & um enol Nao é éleooké um fenol, pols
(instivel, pois 0 OH est ligado ‘¢ Ol estéligado a um ane!
‘um carbono insaturado. benzénico. 2.2. Nomenclatura dos alcoois
A nomenclatura IUPAC reserva para os alcoois a terminagao OL, tirada da propria palavra
4lcool. A cadela principal deve ser a mais longa que contém o carbono ligado ao OH; a numera-
ao da cadela deve se iniciar pela extremidade mais préxima ao OH; e, por fim, o nome do alcool
ser 0 do hidrocarboneto correspondente a cadela principal, trocando-se a letra o final por ol.
Exemplos:
CH,;—OH
Metanol
2 2 9
CH,—CH—CH,— OH
I
cH,
Nomenclatura 1UPAC: 2-meti-propanst-ol
Nomenclatura antiga: -metl--propanol
CH, —CH,—OH
Etanol
1 2 3 4 5 <—— Errada
s 4 3 2 » =——
