Ins pirações P lant-Based para o seu Negócio

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NOSSA HISTÓRIA

• Marca líder de produtos naturais

na América Latina.

• Fundada por 3 irmãos no Equador

em 2005.

• Presente em 8 países (Brasil, Equador,

México, Chile, Peru, Colômbia, Estados
Unidos e Inglaterra).

• Todos os produtos são plant-based,

ou seja, de origem 100% vegetal.

• São 100% naturais.

Com muito sabor e nutrição.

TRÊS IRMÃOS E UM SONHO

Cultivar hábitos mais saudáveis em todos os lares.

Temos um profundo respeito pela origem,

a nossa e a de tudo aquilo que produzimos.

Buscamos os melhores sabores no coração

da natureza e transformamos na mais completa
linha de nutrição Plant-Based, 100% natural.

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 ÍNDICE

Harmonizações ............................................. 6

Shake de Frutas Vermelhas .............................. 9

Frappé de Amêndoas com Coco ........................ 10

Chocaccino ................................................... 13

Bolo de Cenoura ............................................ 14

Bolo de Chocolate .......................................... 17

Torta Manjar ................................................. 18

Barrinha de Nuts e Berries .............................. 21

Brigadeiro com Nuts ...................................... 22

Brownie de Chocolate ..................................... 25

Cookies com Nuts e Berries ............................. 26

Lasanha de Abobrinha
com Molho Branco ......................................... 29

Strogonoff de Grão de Bico ............................... 30

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 Macchiato de Caju

Espresso Bebida Vaporizada Macchiato

(30 ml) Cremosa de Caju (20 ml) de Caju

Latte Cacau & Arroz

Espresso Bebida Vaporizada Latte Cacau

(30 ml) de Cacau & Arroz (20 ml) & Arroz

Cappuccino Amêndoa

Espresso Bebida Vaporizada Cappuccino

(30 ml) Cremosa de Amêndoa (120 ml) Amêndoa

Mocha

Espresso Bebida Vaporizada Calda de Chocolate (20 g) Mocha

(30 ml) de Arroz (120 ml) Sugestão: 10 ml de água quente
+ 10 g de Chocolate do Padre

Mocha Branco

Espresso Bebida Vaporizada Leite Condensado Mocha

(30 ml) de Aveia (120 ml) Moça (20 g) Branco

Prestígio

Chocolate Bebida Vaporizada Prestígio

Nescau (30 ml) de Coco & Arroz (120 ml)

Floresta Negra

Espresso Bebida Vaporizada Calda de Chocolate Floresta

(30 ml) de Aveia (120 ml) (20 g) Negra
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HARMONIZAÇÕES

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SHAKE
DE FRUTAS
VERMELHAS
Ingredientes
• 300 ml de NATURE’S HEART® BEBIDA VEGETAL AVEIA gelada
• 100 ml de gelo
• 50 g de melaço de cana
• 100 g de morangos frescos
• 40 g de mirtilo
• 20 g de chia
• 2 g de canela em pó
• 20 g de NESTLÉ® AVEIA EM FLOCOS ORGÂNICA

Modo de Preparo
1. Bata no liquidificador todos os ingredientes até ficar cremoso;
2. Coloque no copo e sirva com frutas em cima.

DICA
Substitua as frutas vermelhas
por frutas amarelas ou frutas
secas de sua preferência.

Rendimento Tempo Dificuldade

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2 unidades (511 g) 5 minutos
 FRAPPÉ DE
AMÊNDOAS
COM COCO
Ingredientes
• 300 ml de NATURE’S HEART® BEBIDA VEGETAL COCO & ARROZ
• 100 ml de gelo
• 50 g de açúcar demerara
• 30 g de coco fresco
• 30 g de amêndoas laminadas

Modo de Preparo
1. Bata no liquidificador todos os ingredientes até ficar cremoso;
2. Coloque no copo e sirva com lascas de coco e amêndoas laminadas torradas.

DICA
Substitua o coco fresco
e as amêndoas por
nozes ou avelãs.

Rendimento Tempo Dificuldade

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2 unidades (450 g) 5 minutos
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CHOCACCINO
Ingredientes
• 300 ml de NATURE’S HEART® BEBIDA VEGETAL AVEIA gelada
• 5 g de NESCAFÉ® VENDING
• 30 g de açúcar mascavo
• 1 g de canela em pó
• 10 g de DOIS FRADES® CHOCOLATE EM PÓ 50%

Modo de Preparo
1. Com aerador de leite aere o leite de aveia até ficar com espuma bem densa;
2. Misture com os demais ingredientes e aere mais um pouco;
3. Sirva em uma xícara com alça e polvilhe canela em pó em cima.

DICA
Substitua o leite de aveia por
leite de cacau ou leite de coco,
fica delicioso.

Rendimento Tempo Dificuldade

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1 unidade (736 g) 5 minutos
 BOLO DE
CENOURA
Ingredientes
Massa
• 400 ml de NATURE’S HEART® BEBIDA VEGETAL AMÊNDOA
• 50 ml de óleo de milho
• 250 g de açúcar demerara
• 150 g de cenoura picada
• 350 g de farinha de trigo peneirada
• 15 g de fermento em pó
• 1 g de pitada de sal rosa
Calda de Chocolate:
• 80 g de DOIS FRADES® CHOCOLATE EM PÓ 50%
• 200 g de NATURE’S HEART® BEBIDA VEGETAL AMÊNDOA
• 100 g de açúcar demerara
• 10 g de gordura de coco

Modo de Preparo
Massa
1. Bata no liquidificador o leite de amêndoas,a cenoura, o açúcar, o óleo e a pitada
de sal por 4 minutos, reserve;
2. Em um bowl misture ao líquidos batidos a farinha de trigo sem bater muito, em
seguida adicione o fermento em pó;
3. Unte uma forma de 18 cm de diâmetro e furo com desmoldante ou óleo de
coco, disponha a massa;
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 45 minutos ou até o palito sair seco;
5. Deixe esfriar e desenforme, reserve.
Calda de Chocolate:
6. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo
de vez em quando até ponto de fio;
7. Cubra todo o bolo de cenoura com a calda e salpique granola vegana em
cima.

Rendimento Tempo Dificuldade

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1 unidade (1,606 kg) 1 hora
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BOLO DE CHOCOLATE
Ingredientes
Massa
• 400 ml de NATURE’S HEART® BEBIDA VEGETAL DE AMÊNDOA
• 60 ml de óleo de milho
• 250 g de açúcar demerara
• 100 g de DOIS FRADES® CHOCOLATE EM PÓ 50%
• 300 g de farinha de trigo peneirada
• 10 g de fermento em pó
• 1 g de pitada de sal rosa
• 5 g de canela em pó
• 3 g de bicarbonato de sódio
Recheio de Chocolate
• 80 g de DOIS FRADES® CHOCOLATE EM PÓ 50%
• 600 g de NATURE’S HEART® BEBIDA
VEGETAL CACAU & ARROZ
• 200 g de açúcar demerara
• 50 g de manteiga de cacau
• 40 g de amido de milho
• 150 g de NESTLÉ® ESSENTIA CHOCOLATE 55% CACAU
Cobertura
• 100 g de NESTLÉ® ESSENTIA CHOCOLATE 55% CACAU

Modo de Preparo
Massa
1. Bata no liquidificador o leite de amêndoas, o chocolate em pó, o açúcar, o
óleo, a canela e a pitada de sal por 4 minutos, reserve;
2. Em um bowl misture ao líquidos batidos a farinha de trigo sem bater muito,
em seguida adicione o fermento em pó e o bicarbonato;
3. Unte uma forma de 20 cm de diâmetro com desmoldante ou óleo de coco,
disponha a massa;
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C po 45 minutos ou até o palito sair seco;
5. Deixe esfriar e desenforme, reserve;
6. Corte em 3 partes iguais e reserve.
Recheio de Chocolate:
7. Misture todos os ingredientes menos o chocolate NESTLÉ® ESSENTIA
CHOCOLATE 55% CACAU em uma panela e leve ao fogo médio mexendo sempre
até ferver;
8. Após a fervura deixe cozinhar por mais 3 minutos. Desligue o fogo e misture o
NESTLÉ® ESSENTIA Chocolate 55% Cacau e deixe esfriar totalmente;
9. Molhe as camadas do bolo com o leite de chocolate e disponha o recheio de
chocolate. Faça isso até finalizar o bolo;
10. Decore com raspas de chocolate em cima bem rústico.

Rendimento Tempo Dificuldade

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1 unidade (2,349 kg) 2 horas
 TORTA MANJAR
Ingredientes
Massa
• 80 ml de NATURE’S HEART® BEBIDA VEGETAL AMÊNDOA
• 130 ml de gordura de coco
• 100 g de açúcar demerara
• 2 g de canela em pó
• 300 g de farinha de trigo peneirada
• 2 g de pitada de sal
• 2 g de fermento em pó
Creme de Coco:
• 100 g de leite de coco
• 600 g de NATURE’S HEART® BEBIDA
VEGETAL COCO & ARROZ
• 200 g de açúcar demerara
• 50 g de gordura de coco
• 60 g de amido de milho
• 30 g de coco em flocos
Cobertura:
• 200 g de ameixa seca sem caroço
• 150 g de açúcar demerara
• 300 ml de água
• 10 g de amido de milho
Modo de Preparo
Massa
1. Em um bowl misture a farinha, o açúcar, o fermento e a gordura de coco até
formar uma farofa úmida;
2. Então misture com o leite amêndoas e sove até formar uma massa homogênea;
3. Abra a massa no fundo e lateral de uma forma de 20 cm diâmetro com fundo
removível;
4. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar;
5. Deixe esfriar e desenforme, reserve.
Recheio de Coco:
6. Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo
sempre até ferver;
7. Após fervura, deixe cozinhar por mais 3 minutos;
8. Deixe esfriar e disponha na base já assada, reserve.
Calda de Ameixa:
9. Misture todos os ingredientes em uma panela menos o amido de milho;
10.Deixe ferver por 2 minutos, em seguida adicione o amido de milho e mexa
até ganhar consistência cremosa;
11. Deixe esfriar e cubra a torta;
12. Decore com fitas de coco fresco.

Rendimento Tempo Dificuldade

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1 unidade (2,316 kg) 2 horas
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BARRINHA NUTS
E BERRIES
Ingredientes
• 100 g de aveia em flocos
• 30 g de gordura de coco
• 150 g de NATURE’S HEART® NUTTY BERRY MIX
• 150 g de banana passa
• 150 g de damasco seco
• 30 g de linhaça

Modo de Preparo
1. Triture o NATURE’S HEART® NUTTY BERRY MIX grosseiramente. Em
seguida processe o damasco e a banana passa;
2. Misture com o restante dos ingredientes, abra a massa feita em uma
assadeira com papel manteiga. Leve para gelar;
3. Em seguida corte no formato desejado e sirva;
4. Armazenar refrigerado ou no congelador.

Rendimento Tempo Dificuldade

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10 unidades 30 minutos
 BRIGADEIRO
COM NUTS
Ingredientes
Massa
• 30 g de NATURE’S HEART® BEBIDA VEGETAL CACAU & ARROZ
• 10 g de açúcar demerara
• 120 g de tâmaras sem caroço
• 80 g de DOIS FRADES® CHOCOLATE EM PÓ 50%
• 250 g de NATURE’S HEART® CRANBERRY NUTS

Modo de Preparo
1. Deixe as tâmaras e o NATURE’S HEART® CRANBERRY NUTS de molho por
4 horas ou mais. Em seguida processe com o restante dos ingredientes até que
esteja homogêneo e em ponto de brigadeiro;
2. Despeje a massa em uma assadeira com papel manteiga e leve para gelar por
40 minutos;
3. Em seguida boleie os brigadeiros e passe no DOIS FRADES® CHOCOLATE
EM PÓ 50% ou em castanhas trituradas;
4. Armazenar refrigerado ou no congelador.

Rendimento Tempo Dificuldade

22 20 unidade 50 minutos
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BROWNIE DE
CHOCOLATE
Ingredientes
• 200 g de DOIS FRADES® CHOCOLATE EM PÓ 50%
• 200 g de gordura de coco
• 100 g de NATURE’S HEART® NUTTY BERRY MIX
• 120 g de farinha de trigo
• 200 ml de NATURE’S HEART® BEBIDA VEGETAL CACAU & ARROZ
• 5 g de essência de baunilha
• 100 g de NESTLÉ® ESSENTIA CHOCOLATE 55% CACAU
• 10 g de fermento
• 200 g de açúcar demerara

Modo de Preparo
1. Triture o NATURE’S HEART® NUTTY BERRY MIX grosseiramente. Em
seguida misture com o restante dos ingredientes até que esteja homogêneo;
2. Despeje a massa em uma assadeira com papel manteiga e leve para
assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até que forme uma
casquinha;
3. Em seguida deixe esfriar e corte no formato desejado;
4. Armazenar refrigerado ou no congelador.

Rendimento Tempo Dificuldade

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20 unidades 50 minutos
 COOKIES COM
NUTS E BERRIES
Ingredientes
• 400 g de farinha de trigo
• 150 g de gordura de coco
• 100 g de açúcar mascavo
• 50 g de açúcar demerara
• 10 g de fermento em pó
• 50 g de aveia em flocos
• 100 g de NATURE’S HEART® NUTTY BERRY MIX
• 160 ml de NATURE’S HEART® BEBIDA VEGETAL AVEIA
• 10 g de canela
• 1 g de noz moscada

Modo de Preparo
1. Triture o NATURE’S HEART® NUTTY BERRY MIX. Em seguida misture todos
os ingredientes;
2. Modele os cookies e disponha em uma assadeira com papel manteiga. Leve
ao forno 180°C até que estejam dourados;
3. Deixe esfriar e sirva.

Rendimento Tempo Dificuldade

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40 unidades 50 minutos
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LASANHA
DE ABOBRINHA
COM MOLHO
BRANCO
Ingredientes
• 1 kg de abobrinha laminada
• 1 kg de NATURE’S HEART® BEBIDA VEGETAL AMÊNDOA
• 30 g de sal
• 5 g de noz-moscada
• 100 g de farinha de trigo
• 130 g de NATURE’S HEART® GOLDENBERRY NUTS
• 200 g de tomate pelato picado
• 30 g de cheiro verde
• 2 g de pimenta do reino
• 50 g de cebola picada
• 80 g de farinha de biju
• 20 g de alho picado
• 50 g de azeite

Modo de Preparo
1. Refogue a cebola e o alho, em seguida
acrescente o NATURE’S HEART®
GOLDENBERRY NUTS triturado e
salteie. Adicione a farinha de trigo e a
NATURE’S HEART® BEBIDA VEGETAL
AMÊNDOA e cozinhe até que esteja
encorpado;
2. Em seguida adicione o sal, noz-
moscada, pimenta do reino e o tomate
pelado e deixe apurar por mais 3 minutos;
3. Misture a farinha de biju com o
cheiro-verde e um pouco de sal se preferir;
4. Monte camadas intercaladas de abobrinha e molho e finalize com a farinha de biju;
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos ou até que esteja gratinado e a
abobrinha cozida;
6. Sirva em seguida.

Rendimento Tempo Dificuldade

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1 unidade (2,495 kg) 1 hora
 STROGONOFF
DE GRÃO-DE-BICO
Ingredientes
• 400 g de grão-de-bico cozido
• 200 g de passata de tomate
• 50 g de mostarda dijon
• 10 g de manjericão
• 25 g de cebola
• 25 g de salsinha
• 30 ml de azeite extra virgem
• 200 ml de NATURE’S HEART® BEBIDA VEGETAL CASTANHA DE CAJU
• 10 g de sal
• 100 g de champignon fatiado
• 10 g de farinha de trigo

Modo de Preparo
1. Em uma panela, refogue a cebola no azeite e acrescente o grão-de-bico e o
champignon, por último despeje a passata e deixe apurar;
2. Adicione o restante dos ingredientes exceto a mostarda e vá acertando o sal
e deixe apurar por mais 5 min;
3. Finalize com a mostarda dijon, misture bem e sirva!

Rendimento Tempo Dificuldade

30
5 porções 50 minutos
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