Departamento de Ciências Experimentais
Área Disciplinar de Biologia e Geologia
Biologia e Geologia -- Ano letivo 2022/2023
Discussão dos resultados
1. Em relação ao uso do vinagre:
1.1 refira a necessidade do uso do ácido acético;
1.2 quando os ovos foram colocados em vinagre, visualizou-se uma efervescência com o
aparecimento de bolhas; indique a composição química dessas bolhas.
2. Discuta se realizou algum ensaio em que o meio utilizado fosse uma solução isotónica
relativamente ao ovo.
3. Identifique:
3.1 a variável independente;
3.2 a variável dependente.
4. Compare os resultados percentuais da variação do peso dos ovos dos copos:
4.1 A e B;
4.2 B, C e D.
5. Refira, além da osmose, que outro tipo de transporte pode ter ocorrido através da membrana dos
ovos.
6. Explique a escolha da variação do peso em percentagem e não em valores absolutos.
Conclusão
Responda à questão-problema.
Atividade de laboratório 1
Osmose em células animais
Discussão dos resultados
1.1 O ácido acético descalcifica a casca do ovo, possibilitando a passagem da água e de determinados
solutos.
1.2 Dióxido de carbono.
2. Em função dos resultados, indicar se algum dos ovos não alterou o seu peso durante a
experiência; esse seria o meio isotónico. Algumas variações podem verificar-se, mesmo no ovo
colocado em soro fisiológico. A discussão desse resultado deve levar à conclusão de que o ovo
era hipotónico (se diminuiu de peso) ou hipertónico (se aumentou de peso) relativamente ao
soro fisiológico.
3.1 A concentração de soluto.
3.2 A variação do peso dos ovos.
4.1 No ovo do copo B, a variação do peso terá sido pouco significativa, pois o soro fisiológico tem
uma concentração de solutos mais próxima da existente no ovo. No copo A houve entrada de
água para o ovo, por osmose, uma vez que o meio é hipotónico (água destilada), e foi isso que
fez aumentar o peso do ovo.
4.2 A variação do peso do ovo do copo B não terá sido significativa. Os ovos dos copos C e D terão
diminuído de peso por terem sido colocados em meio hipertónico, o que obrigou a água a sair,
por osmose. Discutir os resultados, tendo ainda em conta a possibilidade de uma difusão mais
fácil do sal do que da sacarose.
5. Difusão.
6. Como os ovos não têm todos o mesmo peso inicial, estudar a variação percentual do seu peso
ao longo da experiência permite fazer uma comparação mais correta.
Conclusão / Resposta à questão-problema
Um ovo, de galinha ou de codorniz, pode servir de modelo para a osmose nas células se houver
primeiro a descalcificação da casca, pois esta é impermeável aos líquidos. Apesar de um ovo não
fecundado ser constituído por uma célula, ela corresponde apenas à gema. As membranas
associadas à casca não são membranas celulares, mas também são semipermeáveis, isto é,
permeáveis à água e impermeáveis, ou parcialmente permeáveis, a alguns solutos. Desta forma, tal
como nas células, ocorrem fenómenos de osmose. A água entra para o ovo, por osmose, se ele for
colocado em meio hipotónico, o que justifica o seu aumento de peso. Se for colocado num meio
hipertónico, a água sai por osmose e o ovo perde peso.
O mesmo acontece com todas as células. No entanto, ao contrário das membranas celulares, as
membranas externas do ovo não têm a capacidade de selecionar quando uma determinada
molécula pode entrar ou sair da célula. Isso verifica-se nas membranas das células por ação de
proteínas transportadoras, como os canais iónicos, as permeases e a bomba de sódio potássio.
