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Design de Uma Uan

1) O documento apresenta o design de uma cozinha de uma UAN (Unidade de Alimentação Naval) com a localização e descrição de seus principais equipamentos e áreas. 2) A cozinha contém uma área de recebimento, cozinha, refeitório, áreas de armazenamento de alimentos e lixo. 3) Os principais equipamentos da cozinha incluem fogão, fornos, geladeira, pias e armários.

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paula silva
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1) O documento apresenta o design de uma cozinha de uma UAN (Unidade de Alimentação Naval) com a localização e descrição de seus principais equipamentos e áreas. 2) A cozinha contém uma área de recebimento, cozinha, refeitório, áreas de armazenamento de alimentos e lixo. 3) Os principais equipamentos da cozinha incluem fogão, fornos, geladeira, pias e armários.

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Anexo 1 – Design de LEGENDA

MESA/CADEIRAS

uma UAN PORTA

JANELA

CX
1- PIA
GORDURA 5 2
PIA Corte Corte
GÁS 2- ARMÁRIO/DISPENSA
PTN Horti
2 3 CÂMARA
CÂMARA 2 3- CARRINHO DE APOIO

SOBREM
LIXO FRIA PTN

FORNO
POLPAS

MESA DE APOIO
MESA DE APOIO
ÁREA EXTERNA 4- PRATELEIRA
ORGÂNICO
COZINHA CÂMARA 1
4 LAVAGEM

SALADAS
PIA

FORNO
CALDEIRA
HORTIFRUTI 5- BALCÃO GRANITO/PEDRA
FOGÃO
BALANÇA

CX 6- SUQUEIRA
4 1
ÁREA DE
D´ÁGUA

PIA
RECEBIMENTO 7- BEBEDOURO/ÁGUA
ESCADA 8
8– RESERVATÓRIO DE ÓLEO
EXTINTOR
4 4
6 7 5 Linha de servir
5
CORREDOR
CASSINO
PROVISIONAMENTO

DOS
Linha de servir 3
OFICIAIS

FREEZER
1 WC

OFICIAIS

5 WC
REFEITÓRIO SD
SGT 1
DP [Link]ÁVEIS

ÁREA
DESATIVADA

Linha de servir
CASSINO

EXTINTOR 1 WC DOS SGT

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