Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Embrapa Agroenergia
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
Química Analítica
aplicada à agroenergia
Sílvio Vaz Júnior
Itânia Pinheiro Soares
Embrapa
Brasília, DF
2012
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Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)
Embrapa Informação Tecnológica
Vaz Júnior, Sílvio.
Química analítica aplicada à agroenergia / Sílvio Vaz Júnior; Itânia Pinheiro Soares. – Brasília, DF : Embrapa, 2012.
97 p. 16 cm x 22 cm.
ISBN 978-85-7035-113-5
1. Química analítica. I. Soares, Itânia Pinheiro. II. Embrapa Agroenergia. III. Título.
CDD 543
© Embrapa 2012
Apresentação
A Embrapa Agroenergia é uma das 47 unidades descentralizadas da
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Sua missão é viabilizar
soluções tecnológicas inovadoras para o desenvolvimento sustentável e
equitativo do negócio da agroenergia do Brasil, em benefício da sociedade.
Localizada estrategicamente em Brasília, a Embrapa Agroenergia
tem a finalidade de coordenar e apoiar ações técnico-científicas de forma
a viabilizar a geração e a transferência de conhecimentos e tecnologias
necessárias para atender as demandas dos clientes e as políticas públicas
das áreas energética, social, ambiental, do agronegócio e de abasteci
mento. É fundamental que essas ações atendam às demandas nacional e
internacional de biocombustíveis e de bioprodutos, e que promovam o
aperfeiçoamento contínuo dos agentes das cadeias produtivas do negócio
da agroenergia.
No Brasil, as duas mais importantes cadeias são a de produção de
etanol a partir de cana-de-açúcar e a de produção de biodiesel a partir,
principalmente, da soja. A aplicação da Química Analítica é de grande
importância para a garantia de matérias-primas e de produtos gerados por
essas cadeias, além de auxiliar na visualização de novas oportunidades e
na redução do impacto negativo dessas e de outras cadeias da biomassa.
Este livro faz parte de uma estratégia que valoriza as oportunidades
que os conceitos de biorrefinaria e da química verde oferecem para a
exploração do potencial da biomassa brasileira. O objetivo é trabalhar em
parceria com foco na solução de problemas, de forma a priorizar ações
para a busca de soluções para as demandas identificadas junto ao setor
produtivo.
Maurício Antônio Lopes
Presidente da Embrapa
Os autores agradecem à Embrapa Agroenergia
pela oportunidade de elaboração e publicação desta
obra. Agradecem, também, às professoras doutoras
Nívia Maria Melo Coelho (Instituto de Química da
Universidade Federal de Uberlândia) e Isabel Cristina
Pereira Fortes (Departamento de Química da
Universidade Federal de Minas Gerais), pela revisão
técnica do texto. Agradecem, ainda, à Ana Suelen
Troiano pela elaboração da capa e à Embrapa
Informação Tecnológica, pela edição da obra.
Prefácio
Esta obra tem por objetivo demonstrar a importância da Química
Analítica para o setor agroenergético e para os setores afins, tanto pela
aplicação de técnicas e métodos convencionais de análise, quanto pela
proposta de técnicas e métodos inovadores, os quais podem influenciar
positivamente e de uma forma direta o rendimento do agronegócio
brasileiro. Esses precedentes baseiam-se em grandes esforços buscando o
desenvolvimento técnico e científico, e vêm se dando ao longo de décadas
de trabalho por parte da comunidade científica de química.
Os autores realizaram um levantamento das principais técnicas
analíticas em uso, tanto as clássicas quanto as instrumentais, baseando-se
tanto na experiência profissional de cada um, quanto nas tendências
observadas no trabalho de pesquisa, no controle químico de qualidade,
nas legislações reguladoras e na literatura científica. Essa sistemática
proporcionou abranger as necessidades de produtores, da indústria e de
laboratórios de pesquisa, podendo, ainda, servir como referência a
profissionais e estudantes de áreas diversas. Não foram, porém, detalhados
com rigor os princípios teóricos das técnicas analíticas e dos métodos
relacionados, pois isso poderia restringir o alcance da obra, sendo focados
seus exemplos da aplicação prática.
Sendo a Embrapa uma instituição de reconhecida importância para
o agronegócio, torna-se pertinente que seus pesquisadores se empenhem
em levar aos setores produtivos os avanços técnico-científicos disponíveis
para a garantia da qualidade dos produtos e para a redução do impacto
ambiental negativo de seus processos produtivos, contribuindo para a
sustentabilidade da exploração econômica da biomassa.
Manoel Teixeira Souza Júnior
Chefe-Geral da Embrapa Agroenergia
Sumário
Introdução........................................................................................ 15
Capítulo 1 | A importância da Química Analítica.............................. 17
Capítulo 2 | Técnicas clássicas e instrumentais de análise................. 29
Capítulo 3 | Desenvolvimento, validação
e controle de métodos analíticos................................... 57
Capítulo 4 | Aplicações analíticas em agroenergia............................. 71
Glossário.......................................................................................... 96
Introdução
O desenvolvimento tecnológico da sociedade contemporânea vem
trazendo cada vez mais a percepção da necessidade de um controle de
produtos e de processos produtivos, tanto para garantir que tais produtos
consumidos estejam de acordo com parâmetros de qualidade, quanto
para evitar que os processos gerem impactos negativos ao meio ambiente.
A partir dessas colocações, a preocupação da sociedade pela comprovação
da sustentabilidade de uma cadeia produtiva ganhou corpo, tornando-se
um item de forte apelo comercial para os segmentos produtivos, como o
agronegócio, e em especial a agroenergia, já que esta última tem como
principal proposta de marketing uma menor geração de gases do efeito
estufa, quando em comparação com os combustíveis fósseis. Pode-se
citar, como exemplo, o caso do biodiesel e do etanol, os quais buscam,
como estratégia de mercado, serem vistos como combustíveis verdes.
A Química moderna desempenha um forte papel econômico nas
atividades industriais, com grande destaque na agroenergia, pois é a
partir de reações de síntese, métodos de separação e análises químicas
que se obtêm produtos como os biocombustíveis, glicerina, entre outros.
Existe uma tendência crescente da importância de sua aplicação a partir
da implantação das biorrefinarias e dos princípios de química verde (VAZ
JÚNIOR, 2010a). Nesse contexto, a Química Analítica poderá contribuir
de forma relevante para toda a cadeia produtiva da biomassa agroe
nergética, seja ela de origem vegetal ou animal, porém com a primeira
oferecendo os maiores desafios e as maiores possibilidades de exploração
industrial, dada sua constituição química diversificada.
Técnicas e métodos analíticos dão o suporte para a implantação de
legislações reguladoras de mercado e ambientais, para garantir a qualidade
das matérias-primas e os rendimentos dos processos produtivos, além de
viabilizar o desenvolvimento de novos produtos e materiais que agreguem
valor à biomassa (VAZ JÚNIOR, 2010b). As técnicas espectroscópicas,
eletroquímicas, cromatográficas, gravimétricas e titrimétricas desempe
nham papel importante na agroenergia, sendo vistas como tecnologias de
suporte a todas as etapas dessa cadeia.
A aplicação prática de técnicas e métodos analíticos para a solução de
problemas da agroenergia, em escala laboratorial ou industrial, é abordada
de forma simplificada no livro, visando possibilitar a profissionais que não
tenham formação sólida na área química fazer uso dessas técnicas e métodos.
16 química analítica aplicada à agroenergia
Referências
VAZ JÚNIOR, S. Análise química instrumental e sua aplicação em controle de
qualidade de biocombustíveis. Brasília, DF: Embrapa Agroenergia, 2010a. 20 p.
(Embrapa Agroenergia. Circular Técnica, 03).
VAZ JÚNIOR, S. Uso dos coprodutos e resíduos de biomassa para obtenção de
produtos químicos renováveis. Brasília, DF: Embrapa Agroenergia, 2010b. 4 p.
(Embrapa Agroenergia. Circular Técnica, 02).
Capítulo 1 | A importância
da Química Analítica
A Química Analítica atua por meio do desenvolvimento e aplicação
de técnicas e métodos analíticos que possam fornecer resultados represen
tativos, confiáveis e rastreáveis, de acordo com padrões nacionais e
internacionais de qualidade, como os estabelecidos pelo Cooperation on
International Traceability in Analytical Chemistry (Citac) /A Focus for
Analytical Chemistry in Europe (Eurachem) e pela International Standard
Organization (ISO), entre outras organizações relacionadas à normatização
da medição em Química. Ela é uma ciência fundamental para garantir a
qualidade de um amplo conjunto de produtos industriais, não necessa
riamente químicos, e de que sem sua aplicação também não seria possível
a determinação de compostos químicos de importância ambiental,
farmacológica, forense, entre outros. Sua contribuição é relevante para o
desenvolvimento e o uso de tecnologias sustentáveis. Inicialmente, deve-
se ter em conta que existe uma diferença entre os termos análise química
e Química Analítica. O primeiro termo refere-se à aplicação de um
determinado método analítico, enquanto que o segundo refere-se ao
desenvolvimento e à validação dos métodos e visam à detecção ou
quantificação de compostos ou espécies químicas de interesse (analitos)
em matrizes variadas, em uma abordagem analítica cujo objetivo é a
identificação e a solução de um problema técnico-científico.
