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Culinária: Africana

Este documento apresenta pratos típicos da culinária africana, incluindo Xalwo ou halva da Somália, um doce feito de açúcar, amido de milho e ghee; Melktert, um pastel de leite sul-africano; e Arroz Jollof, um prato de arroz popular na África Ocidental. O documento também discute a origem da cocada e apresenta Bunny Chow e Chakalaka, dois acompanhamentos populares na África do Sul.

Enviado por

giullia garcia lobianco
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Levamos muito a sério os direitos de conteúdo. Se você suspeita que este conteúdo é seu, reivindique-o aqui.
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Culinária: Africana

Este documento apresenta pratos típicos da culinária africana, incluindo Xalwo ou halva da Somália, um doce feito de açúcar, amido de milho e ghee; Melktert, um pastel de leite sul-africano; e Arroz Jollof, um prato de arroz popular na África Ocidental. O documento também discute a origem da cocada e apresenta Bunny Chow e Chakalaka, dois acompanhamentos populares na África do Sul.

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CULINÁRIA

AFRICANA
Milena Giullia Lobianco
Bianca Danielle
Emily Luana
Sumário

01 02 03 04
INTRODUÇÃO XALWO MELKTERT ARROZ
JOLLOF
Sumário

05 06 07 08
ORIGEM BUNNY CHAKALAKA FIM
DA CHOW
COCADA
INTRODUÇÃO
A África é um continente cheio de
diversidade em todos os aspectos, e
claro que na gastronomía não seria
diferente. Pratos cheio de cores,
utilização de grãos, montagem, tudo
compõe para que tenhamos uma
refeição africana deliciosa. Hoje vamos
ver algumas dessas comidas.
02
XALWO
XALWO

Xalwo ou halva é uma confecção popular servido em


ocasiões especiais, como celebrações ou recepções de
casamento. É feito de açúcar, amido de milho,
cardamomo em pó, noz-moscada em pó, e ghee. Os
amendoins são também muitas vezes adicionadas para
melhorar a textura e sabor.
03
MELKTERT
MELKTERT

Melktert é uma sobremesa Africana que consiste de


uma massa de pastelaria doce contendo um recheio
feito a partir de leite, farinha, o açúcar e os ovos . A
sobremesa se originou entre os colonos da Colônia
Holandesa do Cabo no século 17, e acredita-se que
tenha se desenvolvido a partir de uma sobremesa
parecida com um cheesecake.
MELKTERT

Algumas receitas exigem que o creme seja assado na


crosta, enquanto outras exigem que o creme seja
preparado com antecedência e depois colocado na
crosta antes de servir. A canela é frequentemente
polvilhada sobre sua superfície, e o leite usado para o
creme também pode ser infundido com um pau de
canela antes do preparo.
04
ARROZ
JOLLOF
ARROZ JOLLOF

Esse prato oriundo da África Ocidental é feito


principalmente de arroz, tomate e pasta de tomate. É muito
popular especialmente na área que se estende do Senegal e
Gâmbia, na parte mais ocidental da região.
os ingredientes básicos são tradicionalmente cebola,
pimenta vermelha, sal e qualquer opção de carnes e
vegetais. A combinação de vegetais mais popular é a
cenoura, a ervilha e o milho. A carne é tipicamente bovina,
cabra ou frango. Algumas pessoas usam peixe
05
ORIGEM DA
COCADA
06
BUNNY
CHOW
BUNNY CHOW

Se durante seus passeios pela África do Sul você resolver


experimentar uma tradicional comida de rua, a melhor
escolha é o bunny chow!
De origem desconhecida é um dos preferidos do povo por
ser tão saboroso quanto fácil de preparar.
É um pão com um furo no meio preenchido com molho à
base de curry, legumes e carne de cordeiro ou carneiro
desfiada, vendido em carrinhos e barracas de rua por toda a
África do Sul!
07
CHAKALAKA
CHAKALAKA

Essencial na mesa de jantar sul-africana, este alimento é um


acompanhamento.
Chakalaka não tem uma receita única, mas costuma ser
apimentado e feito com feijões, vegetais como cebolas,
tomates, repolho, cenouras, além de especiarias.
Pode ter a consistência mais parecida com um molho ou
não. É servido frio e pode acompanhar qualquer outro prato
típico da África do Sul.
MUITO
OBRIGADA

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