PLANILHA PRECIFICAÇÃO RECEITA LE BRON BROWNIE TRA

MASSA BASE

PESO/UNIDS POR EMBALAGEM R$ POR

INGREDIENTES BASE (gramas ou unid ou mL) EMBALAGEM

Açúcar 5000 R$ 12.00

Chocolate em pó 50% 2000 R$ 99.00
Farinha de trigo 5000 R$ 12.00
Óleo 900 R$ 9.00
Ovos 30 R$ 18.00
Spray Carlex Unta forma 400 R$ 40.00
Papel toalha 120 R$ 6.00
Saco Adesivado 1000 R$ 80.00
Embalagem (cinta) 1000 R$ 20.00
Gás (cálculo ao lado) - -
EXTRA 1 1
EXTRA 2 1
EXTRA 3 1

FORNADA NUTELLA

PESO/UNIDS POR EMBALAGEM R$ POR

INGREDIENTES (gramas ou unid ou mL) EMBALAGEM

RECEITA BASE - -
Nutella 3000 R$ 165.00
Papel alumínio (em centímetros) 10000 R$ 40.00

RENDIMENTO FORNADA NUTELLA

RENDIMENTO (UNIDADES) 24
BORDAS (UNIDADES) 3
CUSTO POR UNIDADE R$ 2.07
MÃO DE OBRA (%) 20%
CUSTO FINAL R$ 2.48
VALOR DE VENDA R$ 7.00
LUCRO POR VENDA R$ 4.52
VALOR DE REVENDA R$ 4.50
LUCRO POR REVENDA R$ 2.02
 FORNADA CHOCOLATE BRANCO

PESO/UNIDS POR EMBALAGEM R$ POR

INGREDIENTES (gramas ou unid ou mL) EMBALAGEM

RECEITA BASE - -
Chocolate branco 2000 R$ 33.00

RENDIMENTO FORNADA CHOCOLATE BRANCO

RENDIMENTO (UNIDADES) 24
BORDAS (UNIDADES) 3
CUSTO POR UNIDADE R$ 1.00
MÃO DE OBRA (%) 20%
CUSTO FINAL R$ 1.20
VALOR DE VENDA R$ 7.00
LUCRO POR VENDA R$ 5.80
VALOR DE REVENDA R$ 4.50
LUCRO POR REVENDA R$ 3.30

FORNADA CHOCOLATE AO LEITE

PESO/UNIDS POR EMBALAGEM R$ POR

INGREDIENTES (gramas ou unid ou mL) EMBALAGEM

RECEITA BASE - -
Chocolate ao leite 2000 R$ 30.00

RENDIMENTO FORNADA CHOCOLATE AO LEITE

RENDIMENTO (UNIDADES) 24
BORDAS (UNIDADES) 3
CUSTO POR UNIDADE R$ 0.98
MÃO DE OBRA (%) 20%
CUSTO FINAL R$ 1.17
VALOR DE VENDA R$ 7.00
LUCRO POR VENDA R$ 5.83
VALOR DE REVENDA R$ 4.50
LUCRO POR REVENDA R$ 3.33

FORNADA TRIO DE CHOCOLATES

 INGREDIENTES PESO/UNIDS POR EMBALAGEM R$ POR
(gramas ou unid ou mL) EMBALAGEM

RECEITA BASE - -
Chocolate branco 2000 R$ 33.00
Chocolate meio amargo 2000 R$ 31.00
Chocolate ao leite 2000 R$ 30.00

RENDIMENTO FORNADA TRIO DE CHOCOLATES

RENDIMENTO (UNIDADES) 24
BORDAS (UNIDADES) 3
CUSTO POR UNIDADE R$ 0.97
MÃO DE OBRA (%) 20%
CUSTO FINAL R$ 1.16
VALOR DE VENDA R$ 7.00
LUCRO POR VENDA R$ 5.84
VALOR DE REVENDA R$ 4.50
LUCRO POR REVENDA R$ 3.34

FORNADA CHOCOLATE MEIO AMARGO (SEM LACTOSE!)

PESO/UNIDS POR EMBALAGEM R$ POR

INGREDIENTES (gramas ou unid ou mL) EMBALAGEM

RECEITA BASE - -
Chocolate meio amargo Nugali 500 R$ 50.00

RENDIMENTO FORNADA MEIO AMARGO

RENDIMENTO (UNIDADES) 24
BORDAS (UNIDADES) 3
CUSTO POR UNIDADE R$ 1.84
MÃO DE OBRA (%) 20%
CUSTO FINAL R$ 2.21
VALOR DE VENDA R$ 7.00
LUCRO POR VENDA R$ 4.79
VALOR DE REVENDA R$ 4.50
LUCRO POR REVENDA R$ 2.29

FORNADA 6
 PESO/UNIDS POR EMBALAGEM R$ POR
INGREDIENTES (gramas ou unid ou mL) EMBALAGEM
RECEITA BASE - -
Nutella 650 R$ 34.00
Papel alumínio (em centímetros) 10000 R$ 40.00

RENDIMENTO FORNADA
RENDIMENTO (UNIDADES) 24
BORDAS (UNIDADES) 3
CUSTO POR UNIDADE R$ 2.00
MÃO DE OBRA (%) 20%
CUSTO FINAL R$ 2.40
VALOR DE VENDA R$ 7.00
LUCRO POR VENDA R$ 4.60
VALOR DE REVENDA R$ 4.50
LUCRO POR REVENDA R$ 2.10

FORNADA 7
PESO/UNIDS POR EMBALAGEM R$ POR
INGREDIENTES (gramas ou unid ou mL) EMBALAGEM
RECEITA BASE - -
1
1
1
1
1

RENDIMENTO FORNADA
RENDIMENTO (UNIDADES) 24
BORDAS (UNIDADES) 3
CUSTO POR UNIDADE R$ 0.73
MÃO DE OBRA (%) 20%
CUSTO FINAL R$ 0.88
VALOR DE VENDA R$ 7.00
LUCRO POR VENDA R$ 6.12
VALOR DE REVENDA R$ 4.50
LUCRO POR REVENDA R$ 3.62

FORNADA 8
 PESO/UNIDS POR EMBALAGEM R$ POR
INGREDIENTES (gramas ou unid ou mL) EMBALAGEM
RECEITA BASE - -
1
1
1
1
1

RENDIMENTO FORNADA
RENDIMENTO (UNIDADES) 24
BORDAS (UNIDADES) 3
CUSTO POR UNIDADE R$ 0.73
MÃO DE OBRA (%) 20%
CUSTO FINAL R$ 0.88
VALOR DE VENDA R$ 7.00
LUCRO POR VENDA R$ 6.12
VALOR DE REVENDA R$ 4.50
LUCRO POR REVENDA R$ 3.62
RON BROWNIE TRADICIONAL

QNTIDADE UTILIZADA POR FORNADA CUSTO POR

(gramas ou unids ou mL) FORNADA

600 R$ 1.44
170 R$ 8.42
220 R$ 0.53
250 R$ 2.50
5 R$ 3.00
2 R$ 0.20
4 R$ 0.20
24 R$ 1.92
24 R$ 0.48
- R$ 1.13
R$ -
R$ -
R$ -
TOTAL CUSTO BASE R$ 19.81

QNTIDADE UTILIZADA POR FORNADA CUSTO POR

(gramas ou unids ou mL) FORNADA

- R$ 19.81
650 R$ 35.75
60 R$ 0.24
TOTAL CUSTO R$ 55.80
NUTELLA
 RANCO

QNTIDADE UTILIZADA POR FORNADA CUSTO POR

(gramas ou unids ou mL) FORNADA

- R$ 19.81
435 R$ 7.18
TOTAL CUSTO R$ 26.99
OLATE BRANCO

O LEITE

QNTIDADE UTILIZADA POR FORNADA CUSTO POR

(gramas ou unids ou mL) FORNADA

- R$ 19.81
435 R$ 6.53
TOTAL CUSTO R$ 26.33
OLATE AO LEITE

OLATES
 QNTIDADE UTILIZADA POR FORNADA CUSTO POR
(gramas ou unids ou mL) FORNADA

- R$ 19.81
135 R$ 2.23
135 R$ 2.09
135 R$ 2.03
TOTAL CUSTO R$ 26.15
E CHOCOLATES

GO (SEM LACTOSE!)

QNTIDADE UTILIZADA POR FORNADA CUSTO POR

(gramas ou unids ou mL) FORNADA

- R$ 19.81
300 R$ 30.00
TOTAL CUSTO R$ 49.81
O AMARGO
 QNTIDADE UTILIZADA POR FORNADA CUSTO POR
(gramas ou unids ou mL) FORNADA
- R$ 19.81
650 R$ 34.00
60 R$ 0.24
TOTAL CUSTO R$ 54.05
ADA

QNTIDADE UTILIZADA POR FORNADA CUSTO POR

(gramas ou unids ou mL) FORNADA
- R$ 19.81
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
TOTAL CUSTO R$ 19.81
ADA
 QNTIDADE UTILIZADA POR FORNADA CUSTO POR
(gramas ou unids ou mL) FORNADA
- R$ 19.81
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
TOTAL CUSTO R$ 19.81
ADA
 CÁLCULO DO GÁS

GASTO = (T * Kg/h) / B * PB GASTO = ((

T = tempo de uso em minutos GASTO =

Kg/h = consumo do queimador (ver no manual do fabricante do fogão)
B = capacidade do botijão (13 ou 45 kg)
PB = preço do botijão de gás na sua cidade

OBS: sempre coloque o número 1 na primeira coluna caso não esteja

utilizando a linha em branco, pois se não apresentará o erro #DIV/0!
ÁS
tempo Kg/h B PB
60 * 0.225 ) / 13 )* 65

1.125
 PLANILHA PRECIFICAÇÃO RECEITA LE BRON BROW
MASSA BASE RECHEADOS

PESO/UNIDS POR EMBALAGEM

INGREDIENTES BASE
(gramas ou unid ou mL)

Açúcar 5000
Chocolate em pó 50% 2000
Farinha de trigo 5000
Óleo 900
Ovos 30
Spray Carlex Unta forma 400
Papel toalha 120
Saco Adesivado 1000
Embalagem 100
Gás (cálculo aba Tradicionais) -
Pote para bordinha 10
EXTRA 1 1
EXTRA 2 1

FORNADA NINHO

PESO/UNIDS POR EMBALAGEM

INGREDIENTES (gramas ou unid ou mL)

RECEITA BASE -
Leite condensado 495
Creme de leite 1
1
1
1
1

RENDIMENTO FORNADA
RENDIMENTO (UNIDADES)
BORDAS (UNIDADES)
CUSTO POR UNIDADE
MÃO DE OBRA (%)
 CUSTO FINAL
VALOR DE VENDA
LUCRO POR VENDA
VALOR DE REVENDA
LUCRO POR REVENDA

FORNADA BRIGADEIRO PRETO

PESO/UNIDS POR EMBALAGEM

INGREDIENTES (gramas ou unid ou mL)

RECEITA BASE -
Leite condensado 1
Creme de leite 1
1
1
1
1

RENDIMENTO FORNADA
RENDIMENTO (UNIDADES)
BORDAS (UNIDADES)
CUSTO POR UNIDADE
MÃO DE OBRA (%)
CUSTO FINAL
VALOR DE VENDA
LUCRO POR VENDA
VALOR DE REVENDA
LUCRO POR REVENDA

FORNADA 3

PESO/UNIDS POR EMBALAGEM

INGREDIENTES (gramas ou unid ou mL)

RECEITA BASE -
Leite condensado 1
Creme de leite 1
 1
1
1
1

RENDIMENTO FORNADA
RENDIMENTO (UNIDADES)
BORDAS (UNIDADES)
CUSTO POR UNIDADE
MÃO DE OBRA (%)
CUSTO FINAL
VALOR DE VENDA
LUCRO POR VENDA
VALOR DE REVENDA
LUCRO POR REVENDA

FORNADA 4

PESO/UNIDS POR EMBALAGEM

INGREDIENTES (gramas ou unid ou mL)

RECEITA BASE -
Leite condensado 1
Creme de leite 1
1
1
1
1

RENDIMENTO FORNADA
RENDIMENTO (UNIDADES)
BORDAS (UNIDADES)
CUSTO POR UNIDADE
MÃO DE OBRA (%)
CUSTO FINAL
VALOR DE VENDA
LUCRO POR VENDA
VALOR DE REVENDA
LUCRO POR REVENDA
 FORNADA 5

PESO/UNIDS POR EMBALAGEM

INGREDIENTES (gramas ou unid ou mL)

RECEITA BASE -
Leite condensado 1
Creme de leite 1
1
1
1
1

RENDIMENTO FORNADA
RENDIMENTO (UNIDADES)
BORDAS (UNIDADES)
CUSTO POR UNIDADE
MÃO DE OBRA (%)
CUSTO FINAL
VALOR DE VENDA
LUCRO POR VENDA
VALOR DE REVENDA
LUCRO POR REVENDA

FORNADA 6
PESO/UNIDS POR EMBALAGEM
INGREDIENTES (gramas ou unid ou mL)
RECEITA BASE -
Leite condensado 1
Creme de leite 1
1
1
1
1

RENDIMENTO FORNADA
RENDIMENTO (UNIDADES)
BORDAS (UNIDADES)
CUSTO POR UNIDADE
 MÃO DE OBRA (%)
CUSTO FINAL
VALOR DE VENDA
LUCRO POR VENDA
VALOR DE REVENDA
LUCRO POR REVENDA

FORNADA 7
INGREDIENTES PESO/UNIDS POR EMBALAGEM
(gramas ou unid ou mL)
RECEITA BASE -
Leite condensado 1
Creme de leite 1
1
1
1
1

RENDIMENTO FORNADA
RENDIMENTO (UNIDADES)
BORDAS (UNIDADES)
CUSTO POR UNIDADE
MÃO DE OBRA (%)
CUSTO FINAL
VALOR DE VENDA
LUCRO POR VENDA
VALOR DE REVENDA
LUCRO POR REVENDA

FORNADA 8
INGREDIENTES PESO/UNIDS POR EMBALAGEM
(gramas ou unid ou mL)
RECEITA BASE -
Leite condensado 1
Creme de leite 1
1
1
1
1
 RENDIMENTO FORNADA
RENDIMENTO (UNIDADES)
BORDAS (UNIDADES)
CUSTO POR UNIDADE
MÃO DE OBRA (%)
CUSTO FINAL
VALOR DE VENDA
LUCRO POR VENDA
VALOR DE REVENDA
LUCRO POR REVENDA
ÃO RECEITA LE BRON BROWNIE RECHEADOS
MASSA BASE RECHEADOS

QNTIDADE UTILIZADA POR FORNADA CUSTO POR

R$ POR EMBALAGEM
(gramas ou unids ou mL) FORNADA

R$ 12.00 370 R$ 0.89

R$ 99.00 100 R$ 4.95
R$ 12.00 130 R$ 0.31
R$ 9.00 180 R$ 1.80
R$ 18.00 3 R$ 1.80
R$ 40.00 2 R$ 0.20
R$ 6.00 4 R$ 0.20
R$ 80.00 12 R$ 0.96
R$ 20.00 12 R$ 2.40
- - R$ 1.13
R$ 11.00 4 R$ 4.40
R$ -
R$ -
TOTAL CUSTO BASE R$ 19.04

FORNADA NINHO

QNTIDADE UTILIZADA POR FORNADA CUSTO POR

R$ POR EMBALAGEM (gramas ou unids ou mL) FORNADA

- - R$ 19.04
R$ 5.99 495 R$ 5.99
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
TOTAL CUSTO R$ 25.03
RENDIMENTO FORNADA
12
2
R$ 1.79
20%
 2.15
R$ 7.00
R$ 4.86
R$ 4.50
R$ 2.36

FORNADA BRIGADEIRO PRETO

QNTIDADE UTILIZADA POR FORNADA CUSTO POR

R$ POR EMBALAGEM (gramas ou unids ou mL) FORNADA

- - R$ 19.04
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
TOTAL CUSTO R$ 19.04
RENDIMENTO FORNADA
12
2
R$ 1.36
20%
R$ 1.63
R$ 7.00
R$ 5.37
R$ 4.50
R$ 2.87

FORNADA 3

QNTIDADE UTILIZADA POR FORNADA CUSTO POR

R$ POR EMBALAGEM (gramas ou unids ou mL) FORNADA

- - R$ 19.04
R$ -
R$ -
 R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
TOTAL CUSTO R$ 19.04
RENDIMENTO FORNADA
12
2
R$ 1.36
20%
R$ 1.63
R$ 7.00
R$ 5.37
R$ 4.50
R$ 2.87

FORNADA 4

QNTIDADE UTILIZADA POR FORNADA CUSTO POR

R$ POR EMBALAGEM (gramas ou unids ou mL) FORNADA

- - R$ 19.04
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
TOTAL CUSTO R$ 19.04
RENDIMENTO FORNADA
12
2
R$ 1.36
20%
R$ 1.63
R$ 7.00
R$ 5.37
R$ 4.50
R$ 2.87
 FORNADA 5

QNTIDADE UTILIZADA POR FORNADA CUSTO POR

R$ POR EMBALAGEM (gramas ou unids ou mL) FORNADA

- - R$ 19.04
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
TOTAL CUSTO R$ 19.04
RENDIMENTO FORNADA
12
2
R$ 1.36
20%
R$ 1.63
R$ 7.00
R$ 5.37
R$ 4.50
R$ 2.87

FORNADA 6
QNTIDADE UTILIZADA POR FORNADA CUSTO POR
R$ POR EMBALAGEM (gramas ou unids ou mL) FORNADA
- - R$ 19.04
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
TOTAL CUSTO R$ 19.04
RENDIMENTO FORNADA
12
2
R$ 1.36
 20%
R$ 1.63
R$ 7.00
R$ 5.37
R$ 4.50
R$ 2.87

FORNADA 7
R$ POR EMBALAGEM QNTIDADE UTILIZADA POR FORNADA CUSTO POR
(gramas ou unids ou mL) FORNADA
- - R$ 19.04
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
TOTAL CUSTO R$ 19.04
RENDIMENTO FORNADA
12
2
R$ 1.36
20%
R$ 1.63
R$ 7.00
R$ 5.37
R$ 4.50
R$ 2.87

FORNADA 8
R$ POR EMBALAGEM QNTIDADE UTILIZADA POR FORNADA CUSTO POR
(gramas ou unids ou mL) FORNADA
- - R$ 19.04
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
R$ -
TOTAL CUSTO R$ 19.04
RENDIMENTO FORNADA
12
2
R$ 1.36
20%
R$ 1.63
R$ 7.00
R$ 5.37
R$ 4.50
R$ 2.87
 LUCROS TOTAIS MEN
NUTELLA BRANCO AO LEITE
UNIDADES MENSAIS 48 48 48
VENDA DIRETA R$ 216.96 R$ 278.43 R$ 279.82
UNIDADES MENSAIS 10 10 10
REVENDA R$ 20.20 R$ 33.01 R$ 33.30

NINHO BRIG. PRETO 3

UNIDADES MENSAIS 12 12 12
VENDA DIRETA R$ 58.26 R$ 64.42 R$ 64.42
12 12 12
REVENDA R$ 28.26 R$ 34.42 R$ 34.42

RELATÓRIO TRADICIONAIS
288 UNIDADES MENSAIS
R$ 1,505.87 LUCRO TOTAL VENDA DIRETA
R$ 163.72 LUCRO TOTAL REVENDA

LUCRO TOTAL
CROS TOTAIS MENSAIS
MEIO AMARGO TRIO 6 7 8
48 48 48 0
R$ 229.74 R$ 280.21 R$ 220.70 R$ - R$ -
10 10 10 0 0
R$ 22.86 R$ 33.38 R$ 20.98 R$ - R$ -

4 5 6 7 8
12 12 12 0 0
R$ 64.42 R$ 64.42 R$ 64.42 R$ - R$ -
12 12 12 0 0
R$ 34.42 R$ 34.42 R$ 34.42 R$ - R$ -

RELATÓRIO RECHEADOS
72 UNIDADES MENSAIS
R$ 380.37 LUCRO TOTAL VENDA DIRETA
R$ 200.37 LUCRO TOTAL REVENDA

R$ 2,250.32 mensais