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PPRA
Programa de Proteção de Riscos Ambientais.
1. Documento Base
EMPRESA:
CNPJ: CNAE: 47.12-1 GRAU DE RISCO: 2
ATIVIDADE: Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios -
minimercados, mercearias e armazéns
ENDEREÇO:
BAIRRO: CIDADE: São Paulo UF: SP CEP:
N° DE FUNCIONÁRIOS: 10
TELEFONE:
E-MAIL:
VIGÊNCIA DO CONTRATO:

1.1 Estratégia e Metodologia de ações.

Serão analisadas e registradas as condições dos ambientes de trabalho, a partir de entrevistas com os
empregados, levantamentos técnicos (inspeções e vistorias), situações apontadas pelo designado para
atender as questões da CIPA, promovendo o reconhecimento e avaliação dos riscos existentes na
empresa com vista á:
A-) Identificar: Riscos ocupacionais e agentes nocivos, fontes geradoras e meios de propagação,
funções e cargos, número de empregados expostos, atividades desenvolvidas, tipo de exposição,
frequência e possíveis danos á saúde;
B-)Avaliar: Agentes nocivos (quantificação, tempo de exposição e limites de tolerância);
C-) Descrever: Medidas de controle existentes e propor outras, priorizando as soluções para a
eliminação ou neutralização dos riscos de acidentes e doenças ocupacionais;
D-) Definir: Metas, prioridades, cronogramas e prazos para a execução das ações;

1.2 Formas de Registro, Manutenção e Divulgação dos Dados.

Os registros dos dados constam neste documento e serão mantidos em arquivo, sob responsabilidade
da empresa pelo período de 20 anos.
A manutenção dos dados ocorrerá por ocasião das reavaliações ocorridas nesse programa.
A divulgação dos dados é de responsabilidade da empresa e ocorrerá sempre na implantação e
também quando ocorrerem alterações no programa.

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1.3 Inspeção de Autoridades.

Este documento Base, suas alterações e complementação estão disponíveis de modo fácil e imediato
ás autoridades e órgãos oficiais de fiscalização.

1.4 Periodicidade da avaliação e Monitoramento.

Ao longo de cada gestão, serão reavaliados todos os riscos que resultam acima dos níveis de ação e
aqueles que não existiam na etapa anterior em função de alteração das atividades ou dos ambientes de
trabalho, equipamentos e/ou substancias que possam gerar novos agentes nocivos, obrigatoriamente,
uma vez ao ano, para inclusão de novos fatos.

1.5 Planejamento.

Plano de Ação

Ação: O que deverá ser feito para eliminar ou reduzir os riscos existentes;

Como: Como e de que forma as medidas serão tomadas;

Responsável: Setor, órgão ou outros responsáveis envolvidos na execução das ações;

Quando: Época ou data de execução das medidas á serem realizadas;

Observação: Outras observações e comentários pertinentes;

Cronograma de Ações.
Ações do Programa: As ações descritas no plano de ação;

Meses do ano: Mês que deverão ser executadas as ações;

Responsável: Quem deverá executar as ações;

Observações: Outras observações e comentários pertinentes;

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Definição das Prioridades.

Grau de Prioridade Conceito Ação Requerida

Alto risco (possibilidade elevada de

Requer imediata ação para a
1. perigo): Contatos com concentrações que
redução da exposição.
coloquem em risco a vida do trabalhador.
Elevado risco (possibilidade moderada Requer ações de Controle
de perigo): Contato habitual e permanente sistemáticas.
2. com concentrações/intensidades acima do
limite de tolerância.

Moderado risco: Contato frequente com

Requer ocasional avaliação
3. concentrações acima do nível de ação, mas
quantitativa e ações de controle.
abaixo do Limite de Tolerância.
Requer a educação dos
Baixo risco: Contato eventual a baixas trabalhadores sobre as
4.
concentrações, abaixo do nível de ação. consequências de uma super
exposição.
Requer a informação dos
5. Risco inexistente: Nenhum contato.
trabalhadores.

A periodicidade de exposição do funcionário ao risco pode ser;

Habitual: Faz parte da atribuição do cargo, a exposição ocorre todos os dias e pode ou não ser de
forma permanente.

Permanente: Faz parte da atribuição do cargo, a exposição ocorre diariamente e durante toda a
jornada de trabalho.

Não ocasional e nem Intermitente: Aquele em que, na jornada de trabalho, não houve interrupções
ou suspensão do exercício de atividade com exposição aos agentes nocivos, ou seja, não foi exercida
de forma alternada. Atividade comum e especial.

Eventual: A exposição é rara e de forma esporádica.

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1.6 Responsabilidades.

Do empregador Art. 157 CLT.

Estabelecer, Implantar e assegurar o cumprimento do PPRA como atividade permanente da empresa

ou instituição.

I – Cumprir e fazer cumprir as normas de segurança e medicina do trabalho;

II – Instruir os empregados, através de ordens de serviço, quanto às precauções a tomar no sentido de

evitar acidentes do trabalho ou doenças ocupacionais;

III – Adotar as medidas que lhe sejam determinadas pelo órgão regional competente;

IV – Facilitar o exercício da fiscalização pela autoridade competente;

Do empregado Art. 158 CLT.

I – Observar as medidas de segurança e medicina do trabalho, inclusive as instruções de que trata o

item II do artigo anterior.

II – Colaborar com a empresa na aplicação dos dispositivos deste capitulo;

Parágrafo Único: Constitui ato faltoso do empregado a recusa injustificada;

a-) Observância das instruções expedidas pelo empregador na forma do item II do artigo anterior;

b-) Ao uso dos equipamentos de proteção individual fornecidos pela empresa;

1.7 Plano de Emergência.

São os procedimentos básicos de contingência para adoção de medidas internas ou em colaboração

com órgãos externos após a ocorrência de um acidente, a fim de retomar o mais possível o processo
de trabalho no local do sinistro.

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1.8 Acompanhante

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Acompanhou a realização deste programa

2. Objetivo.

Este programa tem por objetivo a preservação da saúde e da integridade dos trabalhadores, através da
antecipação, reconhecimento, avaliação e consequente controle da ocorrência de riscos ambientais
existentes ou que venham á existir nos diversos setores produtivos e nas áreas de apoio da empresa,
no sentido de que sejam adotadas medidas corretivas adequadas nas áreas de segurança, higiene e
medicina do trabalho.

3. Introdução.

Este Programa destina-se á avaliação dos riscos ambientais relativos ás condições de trabalho nos
diversos setores do estabelecimento em estudo, classificando-os segundo a legislação federal de
saúde do trabalhador, a determinar a salubridade ou não desses ambientes e auxiliar na elaboração do
PCMSO – Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional, de acordo com a Norma
Regulamentadora NR-07 da Portaria nº 24/94 do MTE e também a subsidiar o PPP – Perfil
Profissiográfico Previdenciário dos empregados.

" São consi derados ri scos ambi ent ai s os agent es agressi vos fí si cos, quí mi cos e bi ol ógi cos que
possam t razer ou ocasi onar danos à saúde do trabal hador nos ambi ent es de trabal ho, em f unção
de sua nat ureza, concent ração, i nt ensi dade e t empo de exposi ção ao agent e ." (It em 9.1.5 da NR -
9).

Nota: A partir da publicação da IN INSS/DC no 99, de 5 de setembro de 2003, para as empresas

obrigadas ao cumprimento das normas regulamentadoras do MTE, nos termos do item 1.1 da NR-1
do MTE, o LTCAT foi substituído pelos programas de prevenção PPRA, PGR e PCMAT.

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4. Relação de setores Separados por grupo homogêneo de Exposição.

4.1 Setor: Administrativo

Descrição Física do Local:

Área aproximada: 180 m²

Tipo de Cobertura: Laje
Iluminação: Artificial com Lâmpadas Fluorescentes
Ventilação: Natural/Exaustor
Piso: Revestimento Cerâmico

Funções Descrição das Funções

Elaboram planos estratégicos das áreas de comercialização, marketing e comunicação para
empresas agroindustriais, industriais, de comercialização e serviços em geral; implementam
atividades e coordenam sua execução; assessoram a diretoria e setores da empresa. Na área de
atuação, gerenciam recursos humanos, administram recursos materiais e financeiros e promovem
Encarregado condições de segurança, saúde, preservação ambiental e qualidade. Atuam no processo de
decisão politica, participam da formulação de políticas públicas, elaboram e estabelecem
estratégias de relações governamentais, analisam os riscos regulatórios ou normativos e
defendem os interesses dos representados.
Desenvolvem, implantam e administram produtos e serviços bancários. Analisam operações de
crédito e de cobrança e operacionalizam contratos de financiamento e/ou empréstimos.
Controlam recursos para crédito obrigatório e gerenciam cobranças. Preparam e consolidam
Analista Financeiro informações gerenciais e econômico-financeiras. Estabelecem relacionamento entre empresa e
mercado financeiro. Relatam aos setores, clientes e investidores, oralmente ou por escrito, a
situação dos produtos e serviços.

4.2 Setor: Caixa

Descrição Física do Local:

Área aproximada: 180 m²

Tipo de Cobertura: Laje
Iluminação: Artificial com Lâmpadas Fluorescentes
Ventilação: Natural/Exaustor
Piso: Revestimento Cerâmico

Funções Descrição das Funções

Recebem valores de vendas de produtos e serviços; controlam numerários e valores; atendem
o público em agência postal na recepção e entregam objetos postais; recebem contas e tributos
e processam remessa e pagamento de numerários por meio postal; vendem bilhetes e
ingressos em locais de diversão; processam a arrecadação de prestação de serviço nas
estradas de rodagem; vendem bilhetes no transporte urbano e interurbano; fazem reserva e
Operador de Caixa emissão de passagens aéreas e terrestres; prestam informações ao público, tais como
itinerários, horários, preços, locais, duração de espetáculos, viagens, promoções e eventos etc..
Preenchem formulários e relatórios administrativos.

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4.3 Setor: Loja

Descrição Física do Local:

Área aproximada: 180 m²

Tipo de Cobertura: Laje
Iluminação: Artificial com Lâmpadas Fluorescentes
Ventilação: Natural/Exaustor
Piso: Revestimento Cerâmico

Funções Descrição das Funções

Vendem mercadorias em estabelecimentos do comércio varejista ou atacadista, auxiliando os
clientes na escolha. Controlam entrada e saída de mercadorias. Promovem a venda de
mercadorias, demonstrando seu funcionamento, oferecendo-as para degustação ou distribuindo
amostras das mesmas. Informam sobre suas qualidades e vantagens de aquisição. Expõem
mercadorias de forma atrativa, em pontos estratégicos de vendas, com etiquetas de preço.
Operador de Abastecem pontos de venda, gôndolas e balcões e atendem clientes em lojas e mercados. Fazem
Supermercado inventário de mercadorias para reposição. Elaboram relatórios de vendas, de promoções, de
demonstrações e de pesquisa de preços.

4.4 Setor: Frios e Laticínios

Descrição Física do Local:

Área aproximada: 180 m²

Tipo de Cobertura: Laje
Iluminação: Artificial com Lâmpadas Fluorescentes
Ventilação: Natural/Exaustor
Piso: Revestimento Cerâmico

Funções Descrição das Funções

Vendem mercadorias em estabelecimentos do comércio varejista ou atacadista, auxiliando os
clientes na escolha. Controlam entrada e saída de mercadorias. Promovem a venda de
mercadorias, demonstrando seu funcionamento, oferecendo-as para degustação ou distribuindo
amostras das mesmas. Informam sobre suas qualidades e vantagens de aquisição. Expõem
mercadorias de forma atrativa, em pontos estratégicos de vendas, com etiquetas de preço.
Operador de Abastecem pontos de venda, gôndolas e balcões e atendem clientes em lojas e mercados. Fazem
Supermercado inventário de mercadorias para reposição. Elaboram relatórios de vendas, de promoções, de
demonstrações e de pesquisa de preços.

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4.5 Setor: Açougue

Descrição Física do Local:

Área aproximada: 180 m²

Tipo de Cobertura: Laje
Iluminação: Artificial com Lâmpadas Fluorescentes
Ventilação: Natural/Exaustor
Piso: Revestimento Cerâmico

Funções Descrição das Funções

Abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças
de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando,
riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam
vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando,
identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em
Açougueiro carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em
embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo.
Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança,
higiene, saúde e preservação ambiental.
Abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças
de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando,
riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam
vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando,
Ajudante de Açougueiro identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em
carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em
embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo.
Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança,
higiene, saúde e preservação ambiental.

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5. Reconhecimento e Avaliação.

De acordo com a metodologia exigida pela NR-09, as seguintes etapas serão exigidas:

 Reconhecimento.
 Avaliação.
 Controle.

5.1 Reconhecimento.

Deste programa faz parte o reconhecimento, avaliação e sugestão de controle.

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Agentes Físicos.
Identificação
Localização da Locais Implicados por Funções/ Atividades Tipo de Possíveis Meios de Existência de dados indicativos de
Fonte (Setor) Trajetória e/ou Vizinhança Expostas Exposição danos a Propagação possível comprometimento da saúde
saúde decorrente da exposição ao risco

Encarregado /
Administração Analista
Financeiro

Operador de
Caixa
Caixa

Operador de
Ruído Loja Não há Supermercado Intermitente Audição Ar Não há

Frios e Operador de
Laticínios Supermercado

Açougueiro /
Açougue Ajudante de
Açougueiro

Frios e Operador de
Laticínios Não há Supermercado Intermitente - Ar Não há
Frio

Açougue Não há Açougueiro /

Ajudante de Intermitente - Ar Não há
Açougueiro

Agentes Químicos.
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Identificação Localização da Locais Implicados por Funções/ Atividades Tipo de Possíveis danos à Meios de Existência de dados
Fonte (Setor) Trajetória e/ou Vizinhança Expostas Exposição saúde Propagação indicativos de possível
comprometimento da
saúde decorrente da
exposição ao risco

Operador de
Loja Supermercado Intermitente Alergias / Trato Ar / Contato Não há
respiratório Dermal

Produtos Frios e Restrito as atividades do Operador de

Domissanitári Laticínios setor Supermercado Intermitente Alergias / Trato Ar / Contato Não há
o de Limpeza respiratório Dermal

Açougueiro /
Açougue Ajudante de Intermitente Alergias / Trato Ar / Contato Não há
Açougueiro respiratório Dermal

Agentes Biológicos.

Identificação Localização da Locais Implicados por Funções/ Atividades Tipo de Possíveis Meios de Existência de dados indicativos de
Fonte (Setor) Trajetória e/ou Vizinhança Expostas Exposição danos à Propagação possível comprometimento da saúde
saúde decorrente da exposição ao risco

Não Aplicável

Agentes Acidentes

Identificação Localização da Fonte Locais Implicados por Funções/ Atividades Expostas Tipo de Exposição Possíveis danos à saúde Meios de Propagação Existência de dados indicativos

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(Setor) Trajetória e/ou de possível comprometimento
Vizinhança da saúde decorrente da
exposição ao risco

Restrito as atividades Açougueiro (a) / Cortes e ferimentos

com uso de facas e Ajudante de Açougueiro nas mãos
Açougue serra Habitual

Cortes

Não Aplicável Não há

Frios e Laticínios Restrito a operação Operador (a) de Habitual Cortes e ferimentos

da maquinas e Supermercado nas mãos
manipulação de facas

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5.2 Avaliação Qualitativa.

5.2.1 Agentes Físicos

Ruído.

Utilizar protetor auricular a fim de reduzir o desconforto causado pelo ruído

Manter vigilância rígida a respeito dos procedimentos de segurança na execução das atividades.
Efetuar palestra de conscientização para uso e conservação dos EPI’s.
Medição.

Setor/Local Valor Medido dB (A) Observações

Administração - -

Salas e Escritórios 64 -

Caixa - -

Frente de Caixa 76 -

Loja - -

Operador de Supermercado 85 -

Frios e Laticínios - -

Operador de Supermercado 89 -

Açougue - -

Balcão Açougue 74 -

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Limite de tolerância quando a existência de risco

O valor máximo permitido pelas normas trabalhistas para exposição diária de 8 horas é de 85 dB (A).
Para tempos menores de exposição diária, os limites são:

Nível de Ruído Máxima Exposição Diária Permissível Nível de Ação

85 8 horas 4 horas
86 7 horas 3h30min.
87 6 horas 3 horas
88 5 horas 2h30min.
89 4h30min. 2h45min.
90 4 horas 2 horas
91 3h30min. 1h45min.
92 3 horas 1h30min.
93 2h40min. 1h20min.
94 2h15min. 1h07min.
95 2 horas 1 hora
96 1h45min. 52 minutos
98 1h15min. 37 minutos
100 1 hora 30 minutos
102 45 minutos 27 minutos

Nível de ação: Corresponde ao valor acima do qual a Norma NR-09 exige a implantação de
monitoramento e controle sistemático.

5.2.1.2 Frio.

A avaliação deste agente foi realizada de modo qualitativo através de inspeção nos locais de
trabalho, como determina o anexo nº 9 da NR-15, com o objetivo de verificar as características no
setor avaliado, que possam causar danos à saúde do trabalhador.

A presença e/ou exposição a esse agente foi verificada durante a execução das atividades de
acondicionamento e retirada de mercadorias nas câmaras frias.

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5.2.2 Agentes Químicos

Avaliação Qualitativa

5.2.2.1 Produtos Domissanitários

Produto é classificado como domissanitários e composto de agentes químicos em baixas

concentrações, não sendo de uso institucional e sim de uso doméstico, sendo também
comercializados livremente, não oferecendo risco ao trabalhador pela exposição durante a
execução das atividades de lavagem de utensílios do setor.

5.2.3 Agentes Acidentes

A avaliação destes riscos foi feita de forma qualitativa, através de inspeção nos locais de
trabalho, com o objetivo de verificar as características do setor avaliado que possam causar
danos a integridade física dos trabalhadores.

Proteção coletiva e outras medidas de controle coletivo verificadas.

Para fins de do efetivo fornecimento dos EPI’s recomendamos os procedimentos:

*fornecer contra recibo individual, com ciência da obrigação do uso; e
*treinar para o uso correto (com lista de presença);
*Para o registro de fornecimento de EPI pode ser adotado livros, fichas e ou sistema eletrônico
(Portaria SIT 107 de 25 de agosto de 2009).
*Manter a vigilância rígida a respeito dos procedimentos de segurança na execução das atividades. 
*Elaborar ordem de serviço para as atividades.

Proteção coletiva e outras medidas de controle coletivo verificadas.

Periodicamente são realizadas reuniões, onde são abordados temas referentes aos riscos de
acidentes nos serviços, bem como sobre as medidas de proteção necessárias. Dentre os temas
abordados destacamos:

 Serviços ou tarefas a serem realizadas.

 Ordem, arrumação e limpeza.

 Trabalhos em conjunto.

 Responsabilidades.

 Extintores de incêndio
 Hidrante

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6. Medidas de controle coletivo sugerido e aplicáveis.

1. Palestras de orientação/conscientização quanto à técnicas de prevenção de acidentes;

2. Treinamento na admissão sobre rotina de trabalho a ser realizada e medidas preventivas.

7. Equipamento de proteção individual aplicáveis.

Setor/Atividade EPI’s Recomendados Tipo

Calçado Biqueira de aço

Loja Touca Descartável

Luva Algodão Pigmentada

Japona Frigorífica Capuz Frio

Luva Malha de Aço

Frios e Laticínios
Touca Descartável

Calçado Bota PVC

Luva Manuseio de Alimentos

Japona Frigorífica Capuz Frio

Luva Malha de Aço

Açougue
Touca Descartável

Calçado Bota PVC

Luva Manuseio de Alimentos

Para fins de comprovação eventualmente é necessária do efetivo fornecimento dos EPI’s,

recomendamos os seguintes procedimentos:
- Fornecer contra recibo individual, com ciência da obrigação do uso;
- Treinar para o uso correto (com lista de presença).
NOTA: Atender as obrigações do empregador e do empregado da NR- 6 da portaria 3.214/78 do
MTE.
8. Aparelhagem utilizada.
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9. Conclusão

10.1 Agentes Físicos.

Conforme verificação, os níveis de ruído estão abaixo pelo que determina a NR15 Anexo 1.

10.2 Frio
De acordo com as avaliações nos setores Padaria, Frios e Açougue, concluímos que há exposição a este agente
nas condições previstas no anexo nº.9 da NR-15, porém o uso correto dos EPIs adequados implica em sua
neutralização e o controle do tempo de exposição no interior das câmaras frias.
10.3 Agentes Químicos

Produtos Domissanitário de Limpeza

De acordo com as avaliações, concluímos que há exposição a este agente ocorre em condições de segurança a
saúde dos trabalhadores.

Agentes Acidentes
De acordo com as avaliações, concluímos que a exposição a esses agentes ocorre em condições de segurança à
saúde do trabalhador, com o mesmo fazendo uso regular dos EPIs adequados a atividade.

Devido aos resultados obtidos, devem ser implementadas as medidas de controle

descritas e programadas conforme cronograma.

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Medidas Gerais de Segurança

11 Cronograma de Ações

Abril de 2019 á Abril de 2020

AÇÃO PRIORIDADE RESPONSÁVEL MÊS DE IMPLANTAÇÃO

Elaboração do PPRA Alta Coordenador do PPRA Abril / 2019

Integração do PPRA Alta Coordenador do PPRA Maio / 2019

Monitoramento do Ambiente
Alta Coordenador do PPRA Junho / 2019
dos riscos

Revisão do PPRA Alta Coordenador do PPRA Julho / 2019

Análise Global do PPRA Alta Coordenador do PPRA Agosto / 2019

São Paulo, 25 de Abril de 2020.

COORDENADOR (A) RESPONSÁVEL DO

RESPONSÁVEL TÉCNICO DO PPRA: PPRA

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Engenheiro Segurança Trabalho Técnico de Segurança Trabalho

CREA Nº Reg MTE Nº

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12. ACOMPANHAMENTO DAS PROPOSTAS REALIZADAS

Data Providência Visto do Coordenador

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