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Bolo Gabi

Este documento fornece a receita de um Bolo Bombom de Morango. Ele inclui instruções para fazer um pão-de-ló, um brigadeiro de leite condensado com morangos para o recheio e uma ganache de chocolate para a cobertura. O bolo é montado recheando o centro do pão-de-ló com o brigadeiro de morango e cobrindo com as camadas de ganache de chocolate.

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Nanny Alessandra Oliveira Carvalho
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Este documento fornece a receita de um Bolo Bombom de Morango. Ele inclui instruções para fazer um pão-de-ló, um brigadeiro de leite condensado com morangos para o recheio e uma ganache de chocolate para a cobertura. O bolo é montado recheando o centro do pão-de-ló com o brigadeiro de morango e cobrindo com as camadas de ganache de chocolate.

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Ingredientes

● Pão-de-ló
● 5 claras
● gemas
● 2 xícaras (chá) açúcar
● 1 +3/4 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
● 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
● 3/4 xícara (chá) leite
● 1 colher (sopa) de fermento em pó
●
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● Recheio
● 1 lata de leite condensado
● 2 colheres (sopa) de leite em pó
● 1 colher (sopa) de manteiga
● 1/2 lata de creme de leite sem soro
● 1 caixinha de morango (pode colocar menos ou mais, se quiser)
● Ganache de chocolate
● 1 1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite
● 1 lata de creme de leite sem soro
●
● Montagem
● Bolo Pão-de-Ló
● Brigadeiro de leite Ninho com morangos
● Ganache de chocolate

Como fazer

Pão-de-ló

1. bata as claras em neve até triplicarem de tamanho.


2. Acrescente as gemas e o açúcar.
3. Continue batendo.
4. Alterne os ingredientes secos com os molhados: farinha, leite e chocolate em pó.
5. Faça este procedimento até finalizar os ingredientes.
6. Por último, acrescente o fermento.
7. Unte uma forma média redonda com manteiga e chocolate em pó.
8. Despeje a massa na forma.
9. Leve para assar em forno a 180°C de 30-35 minutos.

Recheio

1. Em uma panela, despeje o leite condensado, manteiga e leite em pó.


2. Mexa até ficar em ponto de brigadeiro e desgrudar da panela.
3. Acrescente o creme de leite e mexa até ficar uniforme. Reserve.

Ganache de chocolate
1. derreta o chocolate em banho-maria .
2. Assim que derreter completamente, acrescente o creme de leite. Reserve.

Montagem

1. Retire o bolo do forno.


2. Desenforme assim que esfriar.
3. Com uma faca, faça um circulo no meio do bolo e retire o miolo.
4. Corte os morangos ao meio.
5. Enxugue-os com papel toalha par retirar o excesso de umidade.
6. Misture os morangos no brigadeiro branco.
7. Coloque o recheio no centro do bolo.
8. Tampe o centro do bolo.
9. Passe uma camada de ganache de chocolate para cobrir o bolo.
10. Faça outra camada de ganache.
11. Enfeite com confeitos de chocolate.
12. Sirva em seguida.

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