Universidade Estadual do Rio Grande do Sul – UERGS

Engenharia de Bioprocessos e Biotecnologia

Relatório de aula prática

Os organismos vivos são compostos de moléculas que tem função essencial para sua
sobrevivência, formadas de substâncias químicas que auxiliam na sua forma de obter
energia e nutrientes.
Contudo, a água é a base para qualquer sobrevivência de uma célula e para sua troca de
substâncias químicas.
Portanto, foi feito dois tipos diferentes de experimento para que se possa observar a
importância da água, e como a concentração de solutos diferentes pode causar variações
nos organismos vivos.
A água se movimenta livremente através da membrana, tem função de equilibrar o
soluto, isso ocorre por meio da osmose, da qual se move do local de menor
concentração de soluto para o local de maior concentração, se movimento do meio
extracelular para o meio intracelular e vice-versa. Ou seja, osmose é a passagem do
solvente de uma solução através de uma membrana impermeável ao soluto. As células
contêm em seu interior uma solução aquosa e, geralmente, estão imersas em outra
solução aquosa. Como a membrana plasmática é permeável à água, as moléculas de
água podem passar para dentro e para fora da célula. Ela ocorre toda vez que a célula for
colocada em um meio hipertônico ou hipotônico em relação ao meio interno da célula.
No caso, foi utilizado o cloreto de sódio (NaCl) e a sacarose(C12H22O11) para o
experimento, dos quais geraram uma solução hipertônica no meio celular.
Os experimentos tem como objetivo observar a importância da osmose nas células e a
concentração de água em seu meio.

Experimento A. Células Animais

-Copo Becker
- Solução salina ( preparada pelo experimento B )
- Solução de sacarose ( preparada pelo experimento B )
- Vinagre
- Papel toalha
- Ovos de galinha

Métodos

1º Passo: Foi colocado sob imersão, ovos de galinha em meio a solução de ácido
acético ( vinagre ), deixado por cerca de 19h e 30 min.
2º Passo: Após passado o período de 19h e 30 min, foi lavado em água corrente os
ovos, dos quais foram removidos as cascas calcárias.
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Curso: Bioquímica I – 2016/2

3º Passo: Foi feito uma solução saturada de cloreto de sódio e uma solução de sacarose
que está especificada no experimento B. Do qual teve uma concentração de 1,78 mol/L
de solução salina com volume de 400 ml, e uma concentração de 1,777 mol/L com
volume de 508 ml.
4º Passo: Colocado dois ovos em cada copo, sendo uma com solução salina, uma com
solução de sacarose e outra com água destilada.
5º Passo: Observado a cada 1h, e analisado as mudanças ocorridas nos ovos.

Segue as imagens:

Ovos de galinhas, após serem lavados:

Imagem após imersão dos ovos:

Imagem após 1 h de imersão

Resultado
Os ovos que ficaram em meio a água destilada ficaram com a aparência mais
arredondada e inchada, isso pelo fato de estar em uma solução hipotônica e assim,
reteve mais por meio da osmose. Já os ovos que estava em meio a solução de sal e
açúcar ficaram com a aparência mais oval e flácida, pelo fato se estar em uma solução
mais concentrada do que o próprio ovo, implicando a perda de água para o meio.
A membrana que envolve o ovo é semipermeável, pois permite a passagem da água de
uma solução mais diluída (meio hipotônico) para uma mais concentrada (meio
hipertônico): esse processo de transferência da água através da membrana
semipermeável é conhecido como osmose.

Experimento B. Células Vegetais

-Cebola roxa
-Microscópio
-Lâminas
-Lamínulas
-Pinças
- Água destilada ( total de 800 ml )
- Sal de cozinha ( cloreto de sódio)
- Açúcar ( sacarose )

Métodos

1º Passo: Foi separado 400 ml de água destilada em copo becker, do qual foi
posicionado em cima do agitador magnético.
2º Passo: Foi colocado lentamente o cloreto de sódio junto com a água destilada, do
qual foi colocado em várias porções:
Porção 1: 6,0004 g
Porção 2: 10,0798 g
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Porção 3: 10,0686 g
Porção 4: 5,3055 g
Porção 5: 10,2517 g
Obtendo o total de 41,706 g de NaCl em 400 ml de água, tendo uma concentração de
1,78 mol/L. Foi feito a diluição pelo agitador magnético, do qual movimenta a água por
meio de magnetismo.

O mesmo foi feito com a sacarose, em um outro copo Becker com 400 ml de água
destilada, posicionado em cima do agitador magnético para diluição e colocado várias
porções de sacarose:
Porção 1:20,4750 g
Porção 2: 5,0050 g
Porção 3: 10,1064 g
Porção 4: 20,1463 g
Porção 5: 55,0423 g
Porção 6: 50,4772 g
Obtendo o total de 161,25 g de sacarose em um volume final de 508 ml, tendo uma
concentração de 1,777 mol/L.

3º Passo: Cortado a cebola, colocado uma película na lâmina, adicionado uma gota de
água destilada e colocado uma lamínula em cima, e foi observado no microscópio.
Segue o desenho da imagem:

4º Passo: Colocado uma gota de solução salina junto com a fina camada da cebola, e
analisado no microscópio, do qual se apresentou de forma reacional em relação a
solução. O mesmo fato ocorreu com a solução de sacarose. Segue a imagem:
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Resultados

Observou-se que, quando adicionamos uma solução hipertônica na célula, ocorre o que
se chama de plasmólise, ou seja, quando a célula ‘’perde’’ água e se retrai. Contudo, a
parede celular de manteve intacta, ocorrendo apenas deslocamento da membrana
plasmática da parede celular.

Conclusão

Conclui-se que o equilíbrio osmótico é essencial para a sobrevivência das células, pois
com os dois tipos de experimentos, conseguimos observar que ocorre uma retração nas
membranas celulares , do qual ocorre devido ao fluxo de água da célula para o meio
fora dela, que ocorre via osmose. As moléculas de água passam livremente, mas os íons,
como os do sal de cozinha (NaCl) e também de outras moléculas, como a sacarose, não
passam livremente pela membrana, porém, quando colocamos a célula em uma solução
hipertônica, mudamos a concentração, como o sal não passa através da membrana, a
água se desloca do meio menos concentrado para o meio mais concentrado, resultando
em uma célula murcha.

Referências

Site disponível:
http://www.sobiologia.com.br/conteudos/Citologia/cito11.php

Site disponível:
http://www.pontociencia.org.br/experimentos/visualizar/osmose-e-plasmolise/465