Nutrição Ideal para Gastrite: Alimentos a Evitar e Consumir

Este documento fornece orientações nutricionais para pessoas com gastrite, listando alimentos que devem ser evitados e consumidos. A gastrite causa náuseas, vômito e dor devido à inflamação da mucosa gástrica. Devem ser evitados alimentos gordurosos, frituras, carnes processadas, queijos e temperos fortes. Já são recomendados frutas, sucos diluídos, leite desnatado, carnes magras, vegetais e sopas simples, além de refeições

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Denise Vergani

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ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS PARA vinagre, pimenta, molhos ALIMENTOS QUE DEVEM SER

GASTRITE industrializados, ketchup, mostarda, CONSUMIDOS

picles;
A gastrite caracteriza-se por uma● Salgadinhos industrializados: chips,● Chá de frutas e ervas, suco de frutas
inflamação da mucosa gástrica, amendoim, nozes salgadas.; diluídos;
geralmente manifestada por náuseas,● Sucos concentrados e refrigerantes; ● Frutas, gelatina,
vômito, hemorragia, dor e mal estar. ● Alimentos estimulantes, como café, mingaus;
chá mate, chá preto, chocolate; ● Leite e iogurte desnatado ou light;
ALIMENTOS QUE DEVEM SER EVITADOS ● Grãos em geral: feijão, ervilha,● Queijos brancos, ricota;
● Alimentos gordurosos e frituras em lentilha, milho; ● Carnes brancas e
geral; ● Leite: não é indicado sua ingestão magras (peixe, frango,
● Carnes processadas: presunto, isolado. Preferir seus derivados, peru). Prefira assados,
mortadela, copa, como queijos branco ou magros. grelhados e cozidos;
lombo, salsicha, ● Frutas e sucos ● Purês, batata, mandioquinha, suflês;
lingüiça, salame; ácidos (laranja, ● Vegetais cozidos;
● Alguns queijos: parmesão, abacaxi, limão, ● Geléias, mel, margarina light e em
roquefort,camembert, provolone, morango, damasco, pêssego, cereja, quantidade moderada;
queijo cremoso; kiwi); ● Sopas de vegetais e carne.
● Patês: comerciais ou preparados; ● Pepino, tomate, couve, couve-flor, ● RECOMENDAÇÃO IMPORTANTE:
● Temperos industrializados: caldo de brócolis, repolho, pimentão, nabo, ●
carne, maionese, molho tártaro, rabanete. ● Não ficar por mais de 3
extrato ou molho de tomate, molho horas sem se alimentar;
de soja (shoyo), molho inglês,
● Evitar a ingestão de leite
durante a crise, por ocasionar um
aumento no suco gástrico para digestão
dos nutrientes. Mesmo fora da crise não
fazer sua ingestão isolada;

● É importante testar os
alimentos que causam desconforto
gástrico e assim retirá-los da
alimentação.