ツマの献立

11月29日　カツオのポキ
ポキといえばハワイでアヒ（マグロ）のポキを食べて以来、大のポキ好きになった訳ですが、アボガドとお刺身の組み合わせはほんと意外な相性の良さですね。

この晩も、気の利いた小皿が並びました。

もやしをごま油でさっと和えて。これは、もう、ほんと大好きな味です。

お酒が進んじゃいますね。


11月30日　ワラサ
ワラサは、ちょっと小さめのブリ。小さめとはいっても関東では60cm-30cm程度のものをワラサと呼ぶそうです。

小松菜の煮浸し。これも好きな味ですね。

ツマの好きなカボチャ。カボチャのサラダはオットも大好き。
玉葱のシャキシャキ感やブドウがアクセントになって、飽きない味です。


11月もたくさんおいしくいただきました。
12月も美味しくいただきたいと思っておりますので、「ツマの献立」を引き続きよろしくお願い致します。

11月29日~30日
SIGMA DP2x＋Closeup Lens AML-1

麻婆豆腐が大好きなオット。でもツマが好きなマーボは、マーボナス。

ナスってマーボに合うんですよねぇ。挽肉たっぷりのツマのマーボナス。オットも大好きなメニューになりました。（最近お昼に麻婆豆腐丼を食べたばかりだったのでちょうど良かった（笑）、ということもあるし）

そうそう、このメニューのお豆腐がとても美味しかった。お豆腐ってごまかしのきかない食材ですよね。

2011.11.25
SIGMA DP2x
（with CloseupLens AML1)

１１月８日　豚肉のしょうが焼
　豚ショウガ焼きはオットの大好物。ツマがお肉料理を定期的に用意してくれるのは、週に一度の休肝日のためなんです。美味しいお魚を前に日本酒をガマンするのは大変だけど、お肉なら、何とかノンアルコールビールでガマンできるから。

１１月９日　いか焼
　こんなにたっぷりしたイカ焼きを前にしたら、美味しいお酒を飲まないわけにはいかないですよね（笑）。あ、私はマヨネーズ派（笑）です。


１１月１０日　まぐろのお刺身
　　「まぐろのぶつ切り」は、居酒屋でのオットの最優先おつまみのひとつ。それを知っているツマが、イメージして作ってくれました。こんな日は、もちろん日本酒で。


１１月１６日　ぶりの照り焼き
　　やっぱり旬の味ですね。肉厚のぶりは味も最高。

　　ごぼうとニンジンのサラダが何とも美味しい味です。

　　先日のちょこっと鎌倉お出かけの際に買った鎌倉彫の素敵なお盆には同じ漆塗りの酒器があいますね。

１１月２１日　紅ジャケ
　　北海道産鮭の在庫（笑）が底をついてしまったと錯覚してロシア産の紅ジャケを調達。でも天然だけあっていい味でした。

　　鎌倉彫のお盆にガラスの徳利とガラスに漆を塗ったモダンなお猪口がよく合います。

最近、嬉しいことに札幌時代から愛飲していた札幌市の地酒・千歳鶴の純米を近所のスーパーが仕入れてくれるようになりました。千歳鶴は札幌市内を流れる豊平川の伏流水を使って仕込まれています。豊平川は鮭も遡上する川のひとつ。そんな札幌の美しい自然を思いながら幸せのひとときです。

１１月２３日朝　サグカレー
　　休日の朝はゆっくり朝食。私は夜カレーの翌朝にもカレーを食べるのが好きなんです。サグ＋ひよこ豆カレーにチーズを乗せてひと味工夫するのがさすがツマ。

１１月２３日夜　紅ジャケ
　　冷蔵庫にまだ北海道産紅ジャケの在庫を発見、、、ということで早速いただきました。これが最後。また買わなくちゃ（笑）

　　これは私だけの珍説かもしれませんが、道産食材（特にお魚）は、北海道加工であることも重要なポイントだと思っています。（味の上で）

ということで１１月の献立を振り返ってみました。（まだ終わってないけど）、、、
美味しいご飯をありがとうございます!!!

2011.11.8～23
SIGMA DP2x

１１月１日　特大サンマ
このサンマは北海道産特大級。私が在住する千葉県もサンマは名物ですが、サンマに関して言えば、やっぱりサンマは北海道産がスペシャルだ、とは言えますね。

１１月２日　和牛ステーキ
私は肉好き男子ですが、もちろん鮭好き男子でもあります。要すれば、肉も魚も好き。美味しく、昔より手軽になった和牛にも、もっともっと親しみたいと思うのです。

１１月３日　オムライス
美味しそうでしょう？　写真を見て思わずそう呟きました（笑）。ツマのオムライス。今日のうち、これだけは昼ご飯。

１１月４日　さんまのお刺身

やっぱり旬の味を食べなくちゃね。

１１月１１日　カレー
我が家はカレーがちょっと多いかも？それは、（ツマも好きだけど）オットがカレーだととっても喜ぶからです（笑）

１１月１２日　ジンギスカン
これは、お肉をもっと食べたかったけど、でも美味しかったです。

１１月１５日　ロールキャベツ
野菜たっぷり、ツマのロールキャベツ

オジサンになったら、やっぱり野菜をたくさん摂らないといけないですね。幸い、年とともに野菜の美味しさを分かるようになってきました。


ツマ料理の写真は、毎日全て撮っているのですが、なかなかコマメに整理できていません。
でもこうやって並べてみても、これはこれで美味しさのパレードみたいでいいかな、とちょっと言い訳気味のオットでした（笑）

2011.11.1～15
SIGMA　DP2x

今日はサグカレー

最近の我が家はインド料理ブームが長く続いています。中でもオットのお気に入りはほうれん草が中心のサグカレー。ツマがそんなオットのためにサグカレーを初めて作ってくれました。
初めてとは思えない上出来。しかもオットのお気に入りの豆カレーです。
豆（ダル）カレーは豆の種類が多いし、以前はそれほどでもなかったのですがこの頃は豆の優しい甘さがすっかり気に入っています。今日はひよこ豆。これ美味しいんですよね。
にもかかわらず、オットは十分にツマの努力を褒めてあげませんでした。ゴメンねツマ。

ボジョレー・ヌーボー。我が家も解禁。美味しいワインは楽しい会話の潤滑油♪

2011.11.18
SIGMA DP2x