12月にラスボスが待ってましたね(笑) ラストに相応しい購入前から飲むのが楽しみです。 案内によれば、 ここから 兵庫県山田錦を丁寧に磨き上げ、豊かで澄んだ香りと、 米本来の厚みを感じられる味わいに仕上げました。 純米大吟醸の上品な香りに、原酒なら…

量り売りと合せ技で購入しました。 毎年微妙にテイストが違い、 楽しみにしている酒です。 さて、今年の「あらばしり」は如何でしょうか⁈ 「ピチピチとした新酒らしいフレッシュな味をお楽しみ下さい」 帰宅後飲んでみました。 フレッシュ感、フルーツ(特に…

喜多方旅行(かなり前・・。)の際、 「會津ほまれ」に立ち寄り酒蔵見学をしてから大好きになりました。 地元では取扱いが少ない、見かけたら「買い」です(汗) 「精米50」フルーティな風味を想像して飲むと裏切られます。 お米の旨味と辛さが絶妙です。とても…

月恒例量り売りで購入しました。 案内によれば、 ここから 開華 立冬の菊花酒 ～純米 原酒 ひとごこち～ 蔵裏手に広がる自家水田で弊社蔵人が栽培した酒米「ひとごこち」を 全量使用した純米酒の原酒です。 低精白で仕込んだことでお米の旨味が非常に濃く感…

佐野厄除け大師でお礼参りを終え、 佐野市田島町まで徒歩移動してきました。 気合入れて歩きすぎて汗ばんでしまった・・。 日本酒とおでんの愛称抜群‼「AWASAKE」飲む前に三種飲み比べ飲んでます。 現場で知り合った方と情報交換優先で写真なしです。 最後に…

大手酒造会社のイメージを一新してくれた日本酒。 それまで大手酒造会社のイメージは「万人に向く日本酒造り」、 そんなイメージでした。 (ワンカップのような、 どこでどんな条件で飲んでも美味しいでしょ。) ワクワクしながら帰宅、帳が下りると同時にスタ…

約20年前、知人から聞きこの日本酒を知りました。 地元店で取扱いがなく、飲食店で見つけては楽しんでました。 時が流れ(汗)・・、地元店でも見かけるようになりました。 欲を言えば一升瓶いや、 4合瓶の取扱いが始まるとヨイのですが。 でも、飲めるだけヨ…

量り売りと合せ技で購入しました。 店員氏「まだ飲んでませんよね」と。 日本酒の好みがバレてますから、 どうしようもないですね(笑) タイトル通り精米歩合80%で醸された日本酒です。 確かに力強さを存分に楽しめました。 「ひとごこち」と酵母(不明)のマリ…

権現堂堤で彼岸花の写真を記録した後、 寄り道して購入してきました。 予定では、 量り売り「純米酒」と何かを購入する予定だったのですが、 純米原酒生酒なる限定日本酒に惹かれ予定変更。 肝心なその日本酒は写真記録忘れ…残念な事しました。 石井酒造「豊…

10月の量り売りは「開華秋晴れのもみじ酒」でした。 案内によれば、 ここから 一般的に五百万石で醸したお酒は端麗辛口に仕上がる傾向ですが、 量り売りで出すお酒は、 リンゴ様の華やかな香味と後口のキレが 秀逸な旨辛口となっています。 ここまで(一部割…

数十年前、旅行中に米沢に立ち寄りました。 趣のある門構え、「東光」との初めての出会いでした。 試飲を勧められ数種類の日本酒を嗜みました。 荷物になるから「猫クール」で自宅に配送してもらいました。 今回は、スーパーで出会いました。 ポップには、「…

量り売りと合せ技で購入しました。 全く考えて無かったのですが、 「ひやおろし飲み比べ」になりました。 定員曰く、 「量り売りと全く違うテイストに仕上がってますよ」 との事でした。 開華：ひやおろし 帰宅後飲んでみました。 重厚な含み、「ライチ→イチ…

9月の量り売りは、 「立春朝搾り」をひと夏熟成！した日本酒でした。 案内にとよれば、 ここから 2月3日に日本名門酒酒会加盟店の酒販売者だけで発売された「立春朝搾り」を少しだけ分け1回火入れしひと夏寝かせました。量り売りだけの特別な「ひやおろし」…

かなり久々に飲んでみました。 「麹の香りが特徴ある造り」のイメージがありますが、 どうでしょうか⁈ 門外不出_6割磨き_特別純米酒 「嘘だろ」と言う位柔らかい飲み口。 全てを柔らかさで持っていかれます。 喉越し僅かに香る「麹香」、イメージは変わらな…

以前、マラソン大会から帰還した友人から頂いた事がありました。とても美味しい日本酒でしたが、この辺りでは見かけずでした。何時もの酒店に行ってみると、出会ってしまいました。 辛さ・喉越しが絶妙!!「そうそうコレコレ」怪しい独り言を発しながらの晩酌…

量り売りを購入した時合せ技で購入した日本酒です。 開華「純米生酒」要冷蔵_持参したオールドコンデジ不調、色味が変です。 ラベルによれば、「軽やかで程よい旨味と繊細な酸味のバランスが光る夏の生酒です」との事です。(一部割愛) 店員氏が、「冷蔵庫に…

今月(公開は9月)の量り売りは、「純米辛口酒」でした。 ここから開華 晩夏の花火酒～純米夢ささら辛口酒～マスカット様(原文のまま)の果樹香と口に含んだ時のジューシーさの後に、ズバッと良いキレ味でフィニッシュします。ここまで。一部割愛 先月楽しんだ…

初めて見かけた「浦霞」、飲んでみるしかないでしょう(汗) 佐浦「浦霞」特別純米_生一本_ピントボケ失礼、センサー病が再発したかも⁈ ササニシキを全量使用した日本酒、変化球でした(私は)ラベル通りの味わい、適度な「酸味・甘味」。淡麗なのですが、俗に言…

純米大吟醸のインパクトがあり、どんな風味なのか気になり購入してみました。 原材料名:米・米麴精米歩合:45％アルコール分:15度 小山本家酒造 福浜鶴_磨き四割五分_純米大吟醸 マッタリとした口当たりのヨイ日本酒でした。「かまぼこ→杏仁豆腐→りんご」でし…

量売りを購入した時に購入しました。丁度タイミングよく試飲(有料)していたアニキが居ました。旨いと絶賛!!図々しい私(汗)咄嗟に飲んだ日本酒を聞きました。で、購入と相成りました。その節はありがとうございました。とても美味しい日本酒でした、中々合い…

日本酒ブームの火付け役⁈とあるイベントのビンゴ大会でビンゴしました。普段、醸造用アルコールが注入された日本酒は飲まないのですが、折角ですから(汗)飲んでみました。 原材料名:米・米麴・醸造用アルコール精米歩合:麹米50％・掛米55%アルコール度:15度 …

楽しみの一つ、量売り購入に出撃しました。今月の量売りは、 ここから～開華 大暑のうなぎ酒～純米吟醸原酒 ひとごこち 13度～夏酒らしい飲みやすさを追求して、 低アルコールに仕上げたお酒を量り売りだけ特別リリース。加水で薄めるのではなく、しっかりと…

以前(15年位前)、マラソン大会前日偶然見つけた酒蔵。懐かしさも手伝い購入しました。 日本酒:千曲錦酒造(株)全量山田錦50％磨_千曲錦 原材料名:米・米麴(共に国産)精米歩合:50％アルコール分:16度 確り冷やして飲んでみました。少し油断し温まると綿飴のよ…

約２週間前に購入した「美山錦」を使用した量り売りが好評を博し完売!!同業者の好みが分かったような気になりました。成程ね(汗)で、２回目の量売りは中止とならず、 「夢ささら」を使用した日本酒が代打で登場しました。遡り調べてみると、 今年の２月の量…

ラベルのクジラが何とも愛らしい、しかしながら中身は高知の酒。これ以上言うまい・・。 酒類：日本酒造り：特別純米酒アルコール分/15度原材料：米・米麹(共に国産)精米歩合：65％ 酔鯨酒造(株)特別純米「酔鯨」 飲んでみました。辛いかと思いきや柔らかい…

300mlは購入した事があるのですが、初めて1800mlを見かけました。当然購入です。後から知ったのですが、300mlと仕様が違ったようです。 原材料名:米・米麴(共に国産)精米歩合:麴米50％、掛米50％アルコール分:15度 加茂錦酒造(株)越後蔵元「加茂錦」純米吟醸…

量売りを購入し始めて6月で１年になりました。蔵開きの時同封してあった折込を見たのが始まりです。普段は決まった造りしか手をだしませんが、色々な風味の日本酒が飲めるのが量売りの醍醐味かと。 今月の量り売りは、1年前と同じ美山錦を使用した日本酒でし…

自宅在庫(日本酒)を切らしてしまうと、スーパーでついつい籠の中に入れてしまいます。 日本盛:純米大吟醸酒_生酒「生の贅沢」 飲んでみました。生酒感が半端ないです。温まると綿飴のような甘さを感じます。僅かに香る麹香が鼻腔から抜けていきます。温まら…

ふらっと立ち寄った酒屋で購入しました。別VER.は数度となく飲んだ事があるのですが、ピュア茨城は初めてです。生酒だから、確り冷やして準備万端整いました。 野村醸造(株)紬美人_純米吟醸:ピュア茨城蔵なま 飲んでみました。まず、生酒感が全面に出てきま…

去年と全く違う「生酛」造り、この日が来るのを楽しみにしてました。 前回楽しんだ空瓶を持参します。 1800mi詰めてもらったのですが、写真撮り忘れです。で、帰宅後飲んでみました。前回比、更に重厚な生酛造りになってました。コクのあるチーズ(チェダーの…