いつも迷うのがボケ防止のブログネタ
ところが今朝は珍しく２つほど思いついた
１つは軽いお話、もう一つは夜中に目覚めて賢いCopilotと
つい夢中になって対話したちょいと面倒な話
自分らしいのは後者の方だが、日曜日だしみんなが面白い
とは思わないだろうから、これはいつか纏めることとしよう
それにしても生成AIは賢いし、面白い
軽いお話はNHKテレビの「トリセツショー」からで
使い道に困って、つい残ってしまう「酢」の話題
実は酢は「隠し酢」と言ってプロの料理人が味を整える為に
少量の酢を使用するのだそうだ
番組では、数滴だけ酢を垂らした料理を食べた人が美味しいと
驚きを覚えた表情をしていた
本当かな、、と思い、次の朝、味噌汁に数滴落としてみた
すると、なんということでしょう！
うまい！という言葉が自然と出た
確かに少し酸味がある、でも味が深い感じ
だがこの感じは、あそこでも感じたのと同じだ！と記憶が蘇った
それは今は無くなってしまった豊橋のラーメン屋さんのつけ麺のことで
豊橋東脇にあったそのラーメン屋のつけ麺は本当に美味しかった
だからこそいろんな店のつけ麺を食べに行ったが、その店以上はなかった
（ランク付けでは上位に入っていなかったが、自分はここが好きだった）
何が違うかと言えば、つけ麺の汁の出来が全く違った
魚介と豚骨のダブルスープというのだそうだが、その店のスープは少し酸味があって
それがたまらなくくせになりそうな美味しさだった
そうか、あの店は「隠し酢」を使っていたのか！
と長年の疑問が溶けた気分になった
「隠し酢」は、むかし祖母もいろんな料理に行っていたことを思い出す
その時は、単に酸っぱいのが好きなのだろう！と思っていたが
実は美味しい食べ方を知っていたのか、、と今は思う
ということで「隠し酢」の情報は本当に有益だった
酢の力、恐るべし
我が家の酢の消費量は、これからは増えることになりそう
