Европейский Кавказ или национальная кухня Андорры

Кухня Андорры разнообразна, экологична, сытна, вкусна и собрала в себя все европейское до чего дотянулась в горах.
Главное качество - калорийность и способность быстро согреть организм путешественника в холодные зимние дни. Поэтому блюдо номер один - спирт Рояль!. Дальше вкусные фото и обзор наиболее популярных местных блюд...



Традиции национальной кухни Андорры были пробуждены гастрономией стран-соседей – Франции и Испании. Уютные харчевни княжества предлагают довольно большие порции по приемлемым ценам. Супчики наваристые! Ниже популярный андоррский суп "эскуделья" (исп. escudella). Это традиционный каталонский суп очень густой и наваристый, который подают оригинальным способом. Бульон сцеживают и заправляют пастой, а мясо и овощи выкладывают в отдельную тарелку. Примерно, до 40-х годов прошлого века эскуделья считалась повседневным блюдом каталонцев. Но после была объявлена вульгарной и забыта. Вернули эскуделью на столы каталанцев совсем недавно. После возрождения блюдо приобрело статус рождественского угощения.



Любят тут и или пряный сыр "тупи" (исп. tupi).



Так как треть населения страны – это испанцы, преимущественно каталонцы, то большинство блюд андоррской кухни пришли из Каталонии.

Например, пикантные колбаски "бутифарра" (исп. butifarra), которые в обычном виде можно отведать на закуску или встретить в

Разновидностей оригинальных колбасок здесь очень много. За ними, а также за вкуснейшим сыром местного производства, который в стране очень дешев, в Андорру приезжает множество туристов, отдыхающих в Испании и Франции.

Одним из традиционных блюд кухни Андорры, выступающих в качестве закуски, является колбаса "брингера" (исп. bringuera). Она получила широкое распространение и в Испании, однако считается исконно андоррским блюдом и является неотъемлемой частью рождественского стола.

Гастрономические пристрастия андоррцев определяются особой любовью к мясу и специям. К изысканным лакомствам Андорры относится и форель, а также морепродукты. Одним из традиционных рыбных блюд является «андоррская тортилья» (исп. tortilla).



Большей популярностью у туристов пользуются гастрономические ярмарки Андорры. На них, как правило, представлены сезонные блюда, традиционные для этого горного княжества.



В Ла-Массане в первый месяц нового года проходит гастрономический фестиваль Lo Mondogo. Он связан с забоем свиней и демонстрацией искусства приготовления рубца. В сентябре в Аринсале празднуют Fira de Bolet. Это своеобразная грибная ярмарка. На протяжении октября повара Ла-Массаны устраивают гастрономические поединки с использованием местных даров природы. А в мае и ноябре все рестораны Андорры в рамках ежегодной акции Andorra a Taula предлагают меню по фиксированной цене, в котором приоритет отдается одному из сезонных продуктов.



Кафе и рестораны в Андорре-ла-Велье - это семейные заведения и обычно там места надо бронировать что платно около 20 евро )))



Но выход есть - прекрасная вкусная пицца вас ждет в L’Escenari de Pizzes, - быстро и по адекватной цене.





Наиболее популярные блюда у туристов:


Вегетарианцам, вероятно, здесь станет скучно. Хотя для них имеется традиционная "эскаливада" (исп. escalivada) – жаренные на гриле баклажаны с набором других овощей.





Все схоже с нашей кавказской, не побоюсь этого слова - РОДНОЙ кухней.

Инфа и фото частично (С) интернет. Основа: Вики и https://espanarusa.com/

Была тут еще песенка одного задорного мужика. Но Ютуб умер и он пропал как и часть фото от Радикала. Увы... пришлось восстанавливать.

Княжество Андорра

Андорские поговорки о еде:

Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно.

Ешь больше, проживёшь дольше.

За общим столом и еда вкуснее.

Угощенье от души слаще мёда.

Мельница сильна водой, а человек едой.



Страны мира в которых побывала моя семья