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今何が食べたい？って自分に問いかけると、いつだって麻辣湯、って答える1年でした。ストレスを感じると口にしたくなるメニュー。
そんな時は、コレを解禁する。麻辣藤椒香醤。ドラッグみたいに中毒性が高いから、普段は常備しないようにしてるもの。でもコレを使えばレンジで麻辣湯を簡単に作れます。
- 麻辣藤椒香醤 小さじ3
- 醤油 少々
- 鶏ガラスープ 小さじ1
- 水 200mL
- 冷凍シーフードミックス 60g
500Wで3分。茹でておいたダーラーピー100gを入れてさらに3分。
トッピングは冷蔵庫にあるもの何でも。この日は、茹で卵・もやし・枝豆・三つ葉・ワカメ・切り干し大根。
追い麻辣藤椒香醤で、出来上がり。ダーラーピーは茹でるのに時間がかかるけど、普通の春雨でやれば時間をもっと短縮出来る。
花椒と魚介の出汁が効いた独特な辛さのスープともちもちのダーラーピー、最後まで食べきった時には、舌が痺れて、じんわり汗をかいてる。イライラも、ムカムカも、みんな忘れてます。
2026年は麻辣湯を食べたい、と思う日が少なくなるといいな。今年もこんな食べてばかりのブログにお付き合いくださり、感謝です。
皆様、よいお年を。
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