わさび菜と豚肉の中華風炒めを作ってみた

わさび菜を炒めて使ってみました。

材料　2人分

• わさび菜　100g
• 豚しゃぶ肉（またはこま切れ肉）　100g
• 卵　1個
• 塩　一つまみ。
• ごま油　大1
• すりおろし生姜、にんにく　各小1
• 鶏ガラスープの素　小1/2
• オイスターソース　小1
• 料理酒　大1

作り方

1. わさび菜は根元を切り落とし4cm幅に切る。
2. 豚しゃぶ肉は一口大に切る。
3. ボウルに卵を入れ溶きほぐし、塩を加えて混ぜる。
4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、３を入れて半熟になったら一旦取り出す。
5. フライパンにすりおろし生姜、にんにくを入れ、中火で香りが立つまで炒めたら、豚を加えて色が変わるまで炒める。
6. わさび菜と４を入れ、中火でさっと炒めたら調味料を加えて味が馴染むように炒めて完成。