さと2（カレー）

今週のヘルシーカレーは福岡です（6月25日～7月1日）

とん亭の赤い文字、好きだなあ。亭のはねがどこまでも止まらなくて好きだなあ。そんなこんなで、なにやら毎週のようにカツカレーが登場してます。カツカレーしか食べてないやつみたい。ガラガラ扉をスライドさせ中に入る。工事現場のおじさまたちが豪快にミックスフライ定食を食べている。テレビしか喋ってなかった。ミックスフライも、おいしそうだけど。 …今日もやはりカレーを頼みたくなるから不思議だ。カツカレー（890円）この量で1000円出せばおつりが返ってくるとは

今週の脂のカレーは福岡です（6月18日～6月24日）

日常的に食べたい麺屋こと、鶏西大冷麺。今日も行きたい気分ですね。店内、中国人の家族やカップルが仲睦まじくカレー（麺）を食べています。日本に何十年もいる自分こそが異物なんじゃないか？と感じます。池袋の中華街なんか、そんな感じよね。油でぬるぬるした、麗しいメニュー。刀削麺を頼む。待っている間に、レジ横に並んでるやたら美味しそうな副菜を3品選んで盛り合わせを作ってもらいます。これこれ、これや。豆腐をことごとく乾燥させてしまったような辛いやつ。中華レスト

今週の日常カレーは福岡です（6月11日～6月17日）

味寿食堂は、"みす"とよむらしい。ノスタルジックだよ。黄土色の背景に青色の明朝体は、すさまじくかっこいい、私の中で。営業してんのか？と思ったけど、ちゃんとテレビまでついてた。おばちゃんとおじちゃんがもくもくと作っている。ドレッシーなミッキーマウスの本立てだ。この何も考えないいびつな感じがまたいいです。それではカツカレーをお願いします。湯気がすごい。灼熱だ。もちろんすぐ火傷した。名物ってわけでもなさそうだけど、お店の中はカレー食べてる人でいっ

今週の詰まるカレーは福岡です（6月4日～6月10日）

最近ベーグルにお熱です。ベーグル今年何百個食べたんだろう。むぎゅむぎゅした生地を噛みちぎる時の興奮は食べても食べても薄まらない。そんじゃあ、カレーベーグルでも紹介させてください。 bread&coffee te-teのベーグルはお取り寄せできる。 Instagramでたま〜〜〜にストーリーでお取り寄せを募集している。 15秒くらいで売り切れちゃう恐ろしさ。見事に勝ち取った時は背中がビリビリしていた。ベーグル便は何が入ってるか、届くまでのお楽しみ。強運

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カレー哲学

3 本

どうしても伝えたい味がある

じつは以前、ブログをやっていました。大体500店舗くらい書いたあたりだったかしら、お店に唾をつけているみたいな感覚が胸糞わるすぎてやめた。でも、やっぱり、毛穴が全部開くみたいなわけわからんくらいうまいカレーが世の中にあったせいでこうやってnoteに書いちゃうことにしたんでした。今日はサムネイル画像のイカれたビリヤニの話をしたい。プディナビーフビリヤニ。アフローズくんのママがつくってくれたもの。ビリヤニの聖地ハイデラバードで「बिरयानी खाना

ユーラシア料理ってなんだ。

外食ができない世の中。今は亡き、生きてきた中でいちばんカオスなお店に思いを馳せる。店名は… だだん。 ”中級ユーラシア料理元祖日の丸軒” いやどうしちまったそんなに守備範囲が広いことがありますか。ジャンルとしては明らかに大きすぎるくくりです。電話で事前に予約してみると、「うちは、電話予約なんて要らないですから・・・あの・・・はい・・わざわざありがとうございます・・でも遅くなるなら連絡・・・ください・・・ガチャ！」声が震えている。お店行く前にここまで不

今週の淡カレーは家です（4月19日～4月25日）

小池知事がおっしゃっていた、家でなんとかかんとかweekがつづきます。家で過ごし続けると、いつのまにか羊が欲しくなってしまうのが世の情け。やはり、こんな時代だからこそ、カレーを食べるしかないと思います。骨付きひつじ、にんにく、にんじんを用意して、クミンと一緒に油で炒め…… 炊飯器にぶちこみます。ちょっとレーズンなんかを入れて炊くよね。プロフあっというま、プロフの出来上がりでい。骨の出汁がでて最高にマトン臭い。是非とも、プロフを炊く時は骨付きを選ん

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海外食べ歩き

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どうしても伝えたい味がある

パキスタンにてカレーを食べ続けた話

埼玉県八潮市に『カラチの空』というすばらしいパキスタンカレーレストランがあります。カラチというのは、パキスタンで有名な都の名前。食の街でもあり、流通の街でもあります。ちゅうことは、大阪、名古屋的存在なわけなのです。カラチ出身のシェフが作った料理のうちとびきりだった料理が、『チキンカラヒ』というカレーでした。カラヒは、鍋という意味。まあなんと、ずいぶん雑なネーミングです。ただ、味は抜群。トマトが濃厚で、肉肉しく油たっぷりで、ナン（ロティ）と抜群に合ってく

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