のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

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カテゴリ：ワイン( 51 )

蔵王の裾野のカベルネ・ソーヴィニヨンに何が合うか？

2025年 12月 23日

12月7日の夕ご飯日本のワインはとある女性の方に頂いた一本。その前にビールお供はナスと原木椎茸とコンビーフの炒め物海葡萄の和物（葱と柚子）赤ワインに合わせ...

生ピーナッツの季節にボルドーを飲む

2025年 10月 12日

9月15日生ピーナッツをJAで見つけたからには茹でビーナッツでビールでしょう。季節には逆らえないです。ここからは冬瓜の冷製、全粒粉葛入り素麺・メゾンのココ...

イタリアのロゼスプマンテで夏を乗り切ろう〜

2025年 10月 01日

8月28日黒舞茸の天ぷらでビール原木椎茸の天ぷら糠漬け茄子蛸（油炒めした茄子と蛸のルイベの冷菜）暑いんでね〜ロゼ泡でスッキリしようイタリアのロゼスプマンテ...

出ました、蛸。

2025年 09月 19日

8月18日夕ご飯やっぱりフィッシュ&チップスでビール。昼間のサワラをデュラムセモリナ粉で揚げました。茄子と胡瓜の糠漬けでかい足の蛸、出ました〜青葱...

甲府の旭町ビールとスペイン北岸のチャコリ

2025年 06月 10日

5月14日甲府のペルソナブリュワリーでゲットしたクラフトビール。フィッシュ（タンパク質）に当たる卵焼きと揚げジャガイモがつまみすごく久しぶりにスペインのチ...

デキャンタージュの練習とマリアージュのテスト

2025年 05月 13日

4月6日普通のボルドーワインのやや古いやつ（2016)を確認と練習に使うロマネ・コンティのデキャンタージュしたことあるし（大昔）上手とりあえずビールフィッ...

捌いたサヨリの干物でフィッシュ&チップス

2025年 03月 07日

2月17日久しぶりのフィッシュ&チップスは綺麗なサヨリの自家製干物東京ビール飲みます。誕生日のバラ、テーブル用に短く切られてつまり、4本が1ヶ月以...

フレンチ泡が吹き出す・・

2025年 01月 30日

1月19日頂き物の静岡ビールが減っていく・・涙フィッシュ&チップスの魚の干物はホウボウ刺身にも登場するホウボウは軽い昆布〆。山葵の茎の部分を醤油漬...

調布の野菜と黒はんぺんフライ

2024年 07月 15日

7月1日夏野菜は任せて！な調布近辺枝豆は近在で一番、と思っている畑のをゲットできました。（結構競争で朝の時間を逃すとなくなります・・）夕ご飯はきゅうりのぬ...

フィッシュ&チップスとハガツオと・・

2024年 07月 01日

6月4日の夕ご飯のメインは朝仕入れてきたハガツオ最初のビールのつまみはいつものフィッシュ&チップス魚はやっぱり魚市場の鯵を塩して風干しにして揚げた...

ズッキーニの花の天ぷら

2024年 07月 01日

6月3日のビールのあてははじめに調布の近所の畑産枝豆（写真がボケました・・）とこう子さんのズッキーニの花。JAでゲット。奥様eがずっと調布にいたらもっと早...

ひなまつりにはロゼ泡ワイン

2024年 04月 04日

3月3日はひなまつり〜本日のビールのつまみ高野豆腐揚げとじゃがいもでフィッシュ&チップス高野豆腐や削りがつおと海苔醤油。これがお昼に前日の残りで太...

ミートアンドチップスとヒラスズキ

2024年 02月 17日

2月2日夕ご飯。春っぽいビールにはジャガイモ、玉ねぎ、スパムのイタリアン（ハーブをたくさん使う）炒め。ヒラスズキの卵煮のサワークリーム和え（春雨、軸三つ葉...

1月最後の夕ご飯

2024年 02月 12日

広島のお土産いただきました。レモ缶。牡蠣のレモンオリーブオイル漬け。やっぱりビールでしょう。フィッシュ&チップスに使わせてもらいます。オリーブは小...

クリスマスにはもつ鍋だろ

2023年 12月 25日

12月25日クリスマス。のび丸亭では、緑と赤、クリスマス色にちなんでもつ鍋作りました！いつものように本日のフィッシュ&チップスは魚市場でゲットした...

クリスマスイブのワインには・・和牛のワイン煮

2023年 12月 25日

イブっぽい一皿・・かな？牛肉料理です。その前に外せないビールにはフィッシュ&チップスですが・・クリスマスっぽい色にしたかったそうで、静岡の桜海老の...

こんなワイン、人生最後。

2023年 12月 13日

死ぬ前に飲もう、と親戚が集まりました。恐ろしいラインナップ右からドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティのリシュブル1989真ん中がシャトーマルゴー1982左がヴ...

素晴らしいクレマン・ド・ロワールにイチジクと鶏もも肉

2023年 09月 04日

8月28日晴れて飲みます。揚げたての茄子をタレとスダチと生姜で。いつもはいとこんですが春雨でやってみた春雨明太。春雨を炒めて、火を止めて明太子とネギをまぶ...

スペインワインは夏に飲む

2023年 07月 13日

6月23日珍しく炒め物でビールジャガイモ、豆もやし、にら、豚コマの炒め物多分もやしが食べたいと奥様eが言ってたからかな。おろし豆腐豆腐の上に大根おろし、銚...

アルヌー・ラショーは掘り出し物のブルゴーニュ

2023年 06月 12日

6月1日朝のお買い物。枝豆あり、新じゃがあり、ラムありで飲む気満々。ラムはフレンチ赤ワインに合わせるため。お昼は前日のカレーをアレンジ。枝豆でビール黒むつ...

夫が作る毎日ご飯と日本ワイン

by nobimaru

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