のび丸亭の「奥様ごはんですよ」日本ワインと日々の料理

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カテゴリ：イカ( 16 )

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活き白魚と活きイカをいただきます。

2021年 03月 21日

2月の魚でご紹介済みですが白魚、活きイカ、ニシンを買ってきた日。27日(土)。この日のフィッシュ&チップスは前回買ってきて干して保存していたニシン...

ヤリイカです。カヴァ飲みます。

2021年 01月 24日

1月21日(金)ヤリイカの刺身。美味しいものは美しい。とか言ってる暇はなく、とりあえずビールはJAで買った海老芋の塩茹で。みっしり詰まったキメの細かい里芋...

スミイカでキザンの白ワイン。

2020年 12月 20日

スミイカの刺身は甲州ワインで。細いほうれん草の胡麻和えの上に乗ってます。生姜と醤油で。トロッとして美味しい。ワインの前にスミイカのゲソとポテト、キャベツを...

イカ刺しイカ焼きイカ炒め〜と「低温揚げ」のフィッシュ&チップス

2020年 12月 18日

12月5日(土)年賀状とか作ってたのでブログが進みませんでした・・・。冬であろうが半分凍ったビール好きな奥様eです。オーケーで売ってる無化調キムチとラディ...

誰にでもできるイカの捌き方。

2020年 12月 16日

12月5日(土)ヤリイカを仕入れてきました。イカのさばきかた教室をするというのでプレ練習。予習は大事ですね。本番はスミイカも使ったらしいですが予習はヤリイ...

生体反応があるアオリイカ！

2020年 07月 24日

でかい！身を指で押すと皮膚が点滅。すごい。さばいて一部風干しに。枝豆でビール。アペロセーフ。いつも掃除道具をしまうのを忘れてしまった、と思う奥様e。汗渋谷...

イカ三昧の日にはスペインワイン。

2020年 02月 20日

2月1日。ヤリイカをゲットしたのでイカ一杯を色々に料理。とりあえずビールはヨナヨナ。フェンネル入りの餡の上に乗せたのはエンペラ（耳？）部分。ひとつまみくら...

イカと貝ならスペインワイン（テンプラリーニョの白！？）

2020年 02月 11日

タイムカプセル騒動が収まって平和になりました〜。次の日の宴会用穴子寿司のために穴子をゲット。小ぶりのいい感じが手に入りましたがこれは奥様eはいただいてませ...

GWのヤリイカ！

2015年 05月 06日

　福岡市の岩田屋魚売り場。去年ほどじゃないですがやっぱりピカピカの魚が列びます。これは5月2日（土）。　5月4日にどんたくを見た後同じ魚屋さんに寄って手に...

透き通ったイカを、自慢したいだけで〜。

2012年 10月 29日

　19分前には生きてたヤリイカの刺身です。うふふ。　身アップ。もっと急げばもっと透き通ってた筈ですね。緑の野菜は芹。　脚アップ。これはよく透き通ってます。...

透き通ったイカ刺しでビール

2012年 10月 28日

　午後4時に店頭で生きていたイカを透き通ったまま食べるには、午後4時36分にまな板に乗せ、午後5時（正確には午後4時55分）には食事を始めなければなりませ...

毎度のことですが、活きイカです。ヤリイカです。

2012年 10月 27日

　ちょうど福岡に来た日、活きイカ販売の日でした。これは、はずせません…。　魚屋さんから受け取ってかごにいれ野菜とか買ってたら、どんどん白くなってきたので大...

いかげそだけでは終わらない

2011年 07月 11日

　すごく珍しいことですが、再び作ってくれました。師匠中伴さんからいかげそに使えると指摘され、且つ、のび丸が鴨に使ってたメソッドで下ごしらえしたいかげそと茗...

生体反応超ありの、イカ　で宴会

2010年 08月 23日

福岡のボンラパスで定期的に唐津の活きイカ販売があるんですが、運良くのび丸がいたら、福岡いかセンター状態の宴会のはじまり〜。もっとも宴会はほんとに突然なので...

イカです〜〜。芋です〜〜。

2010年 06月 15日

6月12日（土）夕飯。昼間そばを食べ日本酒を飲んだので、軽く（やっぱり飲むのか）スパークリング。sosoのお味のスパークリングに合わせたのは、イカのげそ...

福岡のイカ

2007年 06月 05日

ヤリイカのクローズアップです。白い丸の中に黒い点が見えますよね。大きい黒丸は点が大きい時で小さい点は小さくなった時。つまり、台所のまな板にのった状態で...

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夫が作る毎日ご飯と日本ワイン

by nobimaru

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