久しぶり山形のワイン
2025年 09月 12日
8月14日
珍しくフィッシュ&チップスではありません。
皿うどんの餡の残りを使ったオムレツ
ソースはトマトペーストをベースにしたもの
鱗付きの皮は、剥がして裏を焼き、ハサミで切って散らす
これなら若狭焼きも食べやすい。
eは甘鯛の若狭焼き（鱗付き）は焼けてるけど
鱗が口に残り食べにくいと思ってましたけど
京都のとある割烹で身と皮が別々に出てきたのが感動でした。
でも確かに↑はより食べやすい。
飲んだことあるワインが多かったですがいい頒布会。でも
日本ワインが溜まってしまって・・飲んでしまったらまた入るかなあ。
だいたい昼間の台所のガス台に
でかい打ち出し鍋がかかっていて
いろいろなものが放り込まれ弱火でコトコトやってます。
これが美味しいお出汁になるようです。
ご馳走様でした。
by nobimaru
| 2025-09-12 18:28
| 日本のワイン
|
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