餃子
【コレはうまい！】 田子にんにく餃子！
category - 餃子
2026/
01/
19田子にんにく餃子！
にんにくの首都！たっこガーリックセンター内にあるギルロイカフェでいただいた，田子産にんにくをたっぷり使用した特製餃子！
美味かったなぁ～
おはようございます！
肉の御仁です！
もう随分前のことですが，田子町にあるギルロイカフェで“田子にんにく餃子”をいただきました！
たった１度食べただけの“田子にんにく餃子”ですが，あの美味しさは今でも肉の御仁の記憶にしっかりと刻まれている！
今まで食べた餃子の中で一番かも(^O^)
肉の御仁的には，餃子＝にんにく！
にんにく＝たっこにんにく！
故に餃子＝たっこにんにくなのだ！
たっこにんにくをタップリ使った田子にんにく餃子！
しか～～～し，食べたいと思っても，おいそれと食べに行けるところではないorz
でもまた食べたい！
あーーー
あっ！そうだ！
今，肉の御仁家には，たっこにんにくの新品種“美六姫”がある！
自分で田子にんにく餃子を作って食べよう(^O^)
いつも行くスーパーに行き，餃子の材料を仕入れる！
豚ひき肉は，ジャンボパックで１００グラムあたり７５円（税別）也！
やったー！ジャンボパックはお得です＼(^o^)／
キャベツ，ニラ，長ネギ，しいたけ，生姜もゲット！
おっと！忘れちゃいけない餃子の皮も５０枚入りを２袋ゲットする！
そして，今日の餃子の主役！にんにくは，田子町産の“美六姫”！
新聞紙に包まれ，冷蔵庫の野菜室の中で眠っている！
まず，美六姫の皮を剥き，へたを落とす！
美六姫をにんにく潰しで潰す！
今日の主役 にんにくはたっぷりね(^O^)
生姜は皮を剥いて，細かくみじん切りに！
しいたけ，長ネギもみじん切りにする！
ボウルに豚ひき肉，にんにく，生姜，しいたけ，長ネギを入れ，紹興酒，醤油，塩，砂糖，コショウ，粉末鶏がらスープ適量を加え，粘りが出るまで良く混ぜ合わせる！
ニラを細かく刻み，ボウルに投入！
また，よく混ぜ合わせる！
最後にキャベツを粗みじんにして，ボウルに投入！
キャベツの芯の部分も粗みじんにして，ボウルに投入！
ごま油をひと回し！
キャベツの芯は，肉の御仁特製餃子の味の決め手！
シャキシャキして，甘くて美味しいんだよ(^O^)
キャベツを加えてからは，あまりかき混ぜず，軽く混ぜ合わせる！
これで，餃子の餡は出来あがり(^O^)
小一時間放置し，味を馴染ませる！
この間に，二男お気に入りのチーズ入り餃子，略して“チー餃”に入れるスライスチーズの準備！
スライスチーズを半分に折って，またその半分に折って，またまた半分に折って，そのまた半分に折って，スライスチーズ１枚を４等分に分ける！
今日はスライスチーズ９枚分！
９枚×４個＝３６個のチーズに分ける！
いつもなら，この時期の肉の御仁特製餃子には，牡蠣餃子が定番であるが，今日は“田子にんにく餃子”！
餃子の餡自体が主役です(^O^)
餃子の餡にはタップリプリの田子にんにくの新品種“美六姫”が(^O^)
あとは，餃子包み職人の女房殿に任せる！
１００枚の餃子の皮！
残り１０枚くらいでちょっと餡の残量が少なくなってきた！
とっさに餃子の餡の上にコーンとハムをのせて，ハムコーン餃子で餡の不足を微調整！
流石！餃子包み職人 女房殿<(_ _)>
全ての餃子１００個を包み終えたら，餃子を焼く！
厚手のチタン製のティファールのフライパンにごま油を引いたら，フライパンを熱してから，餃子を並べる！
まず，左からチーズ餃子，略して“チー餃”を２列並べたら，普通の田子にんにく餃子を１列並べる！
すかさず，ポットから熱湯を注ぎ，餃子に回し掛け，フライパンに蓋を被せる！
肉の御仁の餃子の焼き方は，常に強火で，フライパンを常時動かし，フライパンの中の餃子に均等に火が入る様に焼いて行く！
この焼き方だと，意外と早く焼けるんだよ(^O^)
水分が飛んだら，フライパンの蓋を外し，餃子の上からごま油を垂らし，皮に焦げ目を付ける仕上げ焼き！
餃子が焼けたら，フライパンに皿を被せ，フライパンを返したら，肉の御仁特製餃子の焼き上がり＼(^o^)／
階下で待つ家族に「へい！お待ち！！！」
すぐに，台所に戻り，２回目の焼き！
今度は左から普通の田子にんにく餃子を１列，真ん中にチー餃を１列，右にハムコーン餃子を１列！
チャチャッと焼く！
また，家族に「へい！お待ち！！！」
また，台所に戻り，最後に残った餃子を焼き，肉の御仁も食卓に着く(^O^)
餃子をタレに付け，１個丸ごとパックンチョ！
あああ！ああ，美味い(^O^)
タップリプリの美六姫が餃子の餡の主導権を握る！
豚ひき肉もキャベツもニラも長ネギもしいたけも生姜も皆，美六姫の指揮に従う(^O^)
一致団結して，肉の御仁の味覚中枢を刺激する(^O^)
もう１個，餃子をタレに付けて丸ごとパクリ！
ふ～～～っ！美味過ぎて身体から力が抜ける！
ビールをグビグビ(^O^)
もう１個餃子をパクリ！
すかさず，ビールをグビグビグビ！
ああ！美味い(^O^)美味過ぎる(^O^)(^O^)(^O^)
あのにんにくの首都，ガーリックセンターのギルロイカフェで食べた田子にんにく餃子を思い出させるようなとてもとても美味しい餃子となった！
ビールも進むが，やはり餃子にはご飯！
餃子をタレに付けて，ご飯にワンバンしてパクリ！
すかさずご飯をかき込む！
美味っ！
美六姫の効いた餃子はご飯にもピッタリピタピタピッタンコ＼(^o^)／
餡の不足を補ったハムコーン餃子もなかなかイケる！
これまた，肉の御仁特製餃子の定番入りかな(^O^)
ああ！それにしても美味しいにんにくは，美味しい餃子を作るんだよ！
国産にんにく、いや、青森県産にんにくでも「田子にんにく」は、別物！
出来る餃子はぜんぜん違うんだよ！
皆さんも田子にんにく（美六姫は多分手に入らないから，普通のたっこにんにくで）をタップリ使って，おうちで餃子を作って食べて味噌！
でも食べるのは週末にね(^O^)
やっぱり美味しくってもにんにくは臭うからね！
肉の御仁最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
「人気ブログランキング 男の料理」で１位を目指しています！
トップをキープするためには，皆様の応援が必要です！
今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>
肉をトップに＼(^o^)／
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美味かったなぁ～
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たった１度食べただけの“田子にんにく餃子”ですが，あの美味しさは今でも肉の御仁の記憶にしっかりと刻まれている！
今まで食べた餃子の中で一番かも(^O^)
肉の御仁的には，餃子＝にんにく！
にんにく＝たっこにんにく！
故に餃子＝たっこにんにくなのだ！
たっこにんにくをタップリ使った田子にんにく餃子！
しか～～～し，食べたいと思っても，おいそれと食べに行けるところではないorz
でもまた食べたい！
あーーー
あっ！そうだ！
今，肉の御仁家には，たっこにんにくの新品種“美六姫”がある！
自分で田子にんにく餃子を作って食べよう(^O^)
いつも行くスーパーに行き，餃子の材料を仕入れる！
豚ひき肉は，ジャンボパックで１００グラムあたり７５円（税別）也！
やったー！ジャンボパックはお得です＼(^o^)／
キャベツ，ニラ，長ネギ，しいたけ，生姜もゲット！
おっと！忘れちゃいけない餃子の皮も５０枚入りを２袋ゲットする！
そして，今日の餃子の主役！にんにくは，田子町産の“美六姫”！
新聞紙に包まれ，冷蔵庫の野菜室の中で眠っている！
まず，美六姫の皮を剥き，へたを落とす！
美六姫をにんにく潰しで潰す！
今日の主役 にんにくはたっぷりね(^O^)
生姜は皮を剥いて，細かくみじん切りに！
しいたけ，長ネギもみじん切りにする！
ボウルに豚ひき肉，にんにく，生姜，しいたけ，長ネギを入れ，紹興酒，醤油，塩，砂糖，コショウ，粉末鶏がらスープ適量を加え，粘りが出るまで良く混ぜ合わせる！
ニラを細かく刻み，ボウルに投入！
また，よく混ぜ合わせる！
最後にキャベツを粗みじんにして，ボウルに投入！
キャベツの芯の部分も粗みじんにして，ボウルに投入！
ごま油をひと回し！
キャベツの芯は，肉の御仁特製餃子の味の決め手！
シャキシャキして，甘くて美味しいんだよ(^O^)
キャベツを加えてからは，あまりかき混ぜず，軽く混ぜ合わせる！
これで，餃子の餡は出来あがり(^O^)
小一時間放置し，味を馴染ませる！
この間に，二男お気に入りのチーズ入り餃子，略して“チー餃”に入れるスライスチーズの準備！
スライスチーズを半分に折って，またその半分に折って，またまた半分に折って，そのまた半分に折って，スライスチーズ１枚を４等分に分ける！
今日はスライスチーズ９枚分！
９枚×４個＝３６個のチーズに分ける！
いつもなら，この時期の肉の御仁特製餃子には，牡蠣餃子が定番であるが，今日は“田子にんにく餃子”！
餃子の餡自体が主役です(^O^)
餃子の餡にはタップリプリの田子にんにくの新品種“美六姫”が(^O^)
あとは，餃子包み職人の女房殿に任せる！
１００枚の餃子の皮！
残り１０枚くらいでちょっと餡の残量が少なくなってきた！
とっさに餃子の餡の上にコーンとハムをのせて，ハムコーン餃子で餡の不足を微調整！
流石！餃子包み職人 女房殿<(_ _)>
全ての餃子１００個を包み終えたら，餃子を焼く！
厚手のチタン製のティファールのフライパンにごま油を引いたら，フライパンを熱してから，餃子を並べる！
まず，左からチーズ餃子，略して“チー餃”を２列並べたら，普通の田子にんにく餃子を１列並べる！
すかさず，ポットから熱湯を注ぎ，餃子に回し掛け，フライパンに蓋を被せる！
肉の御仁の餃子の焼き方は，常に強火で，フライパンを常時動かし，フライパンの中の餃子に均等に火が入る様に焼いて行く！
この焼き方だと，意外と早く焼けるんだよ(^O^)
水分が飛んだら，フライパンの蓋を外し，餃子の上からごま油を垂らし，皮に焦げ目を付ける仕上げ焼き！
餃子が焼けたら，フライパンに皿を被せ，フライパンを返したら，肉の御仁特製餃子の焼き上がり＼(^o^)／
階下で待つ家族に「へい！お待ち！！！」
すぐに，台所に戻り，２回目の焼き！
今度は左から普通の田子にんにく餃子を１列，真ん中にチー餃を１列，右にハムコーン餃子を１列！
チャチャッと焼く！
また，家族に「へい！お待ち！！！」
また，台所に戻り，最後に残った餃子を焼き，肉の御仁も食卓に着く(^O^)
餃子をタレに付け，１個丸ごとパックンチョ！
あああ！ああ，美味い(^O^)
タップリプリの美六姫が餃子の餡の主導権を握る！
豚ひき肉もキャベツもニラも長ネギもしいたけも生姜も皆，美六姫の指揮に従う(^O^)
一致団結して，肉の御仁の味覚中枢を刺激する(^O^)
もう１個，餃子をタレに付けて丸ごとパクリ！
ふ～～～っ！美味過ぎて身体から力が抜ける！
ビールをグビグビ(^O^)
もう１個餃子をパクリ！
すかさず，ビールをグビグビグビ！
ああ！美味い(^O^)美味過ぎる(^O^)(^O^)(^O^)
あのにんにくの首都，ガーリックセンターのギルロイカフェで食べた田子にんにく餃子を思い出させるようなとてもとても美味しい餃子となった！
ビールも進むが，やはり餃子にはご飯！
餃子をタレに付けて，ご飯にワンバンしてパクリ！
すかさずご飯をかき込む！
美味っ！
美六姫の効いた餃子はご飯にもピッタリピタピタピッタンコ＼(^o^)／
餡の不足を補ったハムコーン餃子もなかなかイケる！
これまた，肉の御仁特製餃子の定番入りかな(^O^)
ああ！それにしても美味しいにんにくは，美味しい餃子を作るんだよ！
国産にんにく、いや、青森県産にんにくでも「田子にんにく」は、別物！
出来る餃子はぜんぜん違うんだよ！
皆さんも田子にんにく（美六姫は多分手に入らないから，普通のたっこにんにくで）をタップリ使って，おうちで餃子を作って食べて味噌！
でも食べるのは週末にね(^O^)
やっぱり美味しくってもにんにくは臭うからね！
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偶然の産物！カキチーズ餃子の誕生！！
category - 餃子
2025/
12/
23おはようございます(^O^)
肉の御仁です！
拙ブログ「肉の御仁のひとりごと」の読者の皆さんなら、肉の御仁の十八番に「餃子」があることはご存じのことと存じます！
秋～冬にかけては、餃子は餃子でも「カキ餃子」のシーズンです！
今年は、夏の猛暑の影響でカキの生育が悪く、小さいカキが多いのですが、カキ餃子には小ぶりなカキがぴったしカンカン(^O^)
肉の御仁家特製カキ餃子を作ります！
今回も肉の御仁が餃子の餡を作り、女房殿が餃子を包みます！
今回は、普通サイズの餃子の皮が５０枚！
大判サイズの餃子の皮が２０枚！
合計７０個の餃子を作ります！
肉の御仁の餃子は、豚ひき肉、にんにく、ショウガ、しいたけ、長ネギ、ニラ、キャベツが入ります！
ボウルに豚ひき肉と刻んだ野菜を入れ、調味料とともによく混ぜ合わせます！
出来上がった餃子の餡はこんな感じです！
この餃子の餡を女房殿が、餃子の皮で包んでいくのですが、７０枚の餃子の皮で餡をすべて包み、餡を残さないように包むのがなかなか難しいのです！
もちろん、餃子の餡を少なめに作り、小ぶりな餃子を作れば、調節は簡単かもしれません！
がしかし、肉の御仁家の餃子は、パンパン！ぎっしり詰まった餃子です！
最初の１個からギュウギュウに詰まった餃子がトレーの上に並んでいきます！
５０個の普通の餃子（餃子の餡だけ包んだ餃子）が出来たところで、お次は、大判の皮に餃子の餡をのせ、その上にカキをのせて包んだカキ餃子の番です！
カキ餃子は２０個作ります！
残りの餃子の餡の分量を量りつつ、ギュウギュウ、パンパンに包んでいきます！
餃子の皮が残り７枚となったところで、あれ！餃子の餡が足りない！
女房殿には珍しい計算違いです！
仕方ななく、残った餃子の餡を７等分に分けます！
この量では、ギュウギュウ、パンパンの餃子は出来ません！
何かかさ増しできる食材はないか？？？
冷蔵庫の中をガサゴソガサ！
その時、女房殿が閃きました！
残っていたスライスチーズを取り出し、「カキチーズ餃子を作ろう！」と(^O^)
そうです！
餃子の餡が足りない分、スライスチーズをカキの脇にのせ、カキとチーズと餃子の餡を包んだ「カキチーズ餃子」を作ることにしたのです！
カキチーズ餃子１個に入れるスライスチーズは４分の１枚！
小ぶりなカキと同じぐらいの分量です！
さて、どんなお味に仕上がるか？？？
普通の餃子！
カキ餃子！
カキチーズ餃子をフライパンに並べ、焼いていきます！
今日もおいしそうに焼けました＼(^o^)／
焼きたてアツアツのカキチーズ餃子をパクリ(^O^)
ウワォウ！
うまい(^O^)
餃子を食べると、お口の中で肉・野菜・カキ・チーズが絶妙なバランスでマリアージュ＼(^o^)／
もちろん、普通の餃子も、カキ餃子もうまいんだけど、カキチーズ餃子のうまさって言ったら、もう神！！！
これはうまい！
肉の御仁家のバラエティ餃子の中にまた一つ新たな餃子が加わりました(^O^)
餃子の餡が足りなくなって、冷蔵庫に残っていたスライスチーズをかさ増しに！
偶然の産物！
カキチーズ餃子！
皆さんも、餃子の餡とカキ、チーズを包んで、カキチーズ餃子を作って、食べてみそ！
肉の御仁、最大級にお勧めです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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秋～冬にかけては、餃子は餃子でも「カキ餃子」のシーズンです！
今年は、夏の猛暑の影響でカキの生育が悪く、小さいカキが多いのですが、カキ餃子には小ぶりなカキがぴったしカンカン(^O^)
肉の御仁家特製カキ餃子を作ります！
今回も肉の御仁が餃子の餡を作り、女房殿が餃子を包みます！
今回は、普通サイズの餃子の皮が５０枚！
大判サイズの餃子の皮が２０枚！
合計７０個の餃子を作ります！
肉の御仁の餃子は、豚ひき肉、にんにく、ショウガ、しいたけ、長ネギ、ニラ、キャベツが入ります！
ボウルに豚ひき肉と刻んだ野菜を入れ、調味料とともによく混ぜ合わせます！
出来上がった餃子の餡はこんな感じです！
この餃子の餡を女房殿が、餃子の皮で包んでいくのですが、７０枚の餃子の皮で餡をすべて包み、餡を残さないように包むのがなかなか難しいのです！
もちろん、餃子の餡を少なめに作り、小ぶりな餃子を作れば、調節は簡単かもしれません！
がしかし、肉の御仁家の餃子は、パンパン！ぎっしり詰まった餃子です！
最初の１個からギュウギュウに詰まった餃子がトレーの上に並んでいきます！
５０個の普通の餃子（餃子の餡だけ包んだ餃子）が出来たところで、お次は、大判の皮に餃子の餡をのせ、その上にカキをのせて包んだカキ餃子の番です！
カキ餃子は２０個作ります！
残りの餃子の餡の分量を量りつつ、ギュウギュウ、パンパンに包んでいきます！
餃子の皮が残り７枚となったところで、あれ！餃子の餡が足りない！
女房殿には珍しい計算違いです！
仕方ななく、残った餃子の餡を７等分に分けます！
この量では、ギュウギュウ、パンパンの餃子は出来ません！
何かかさ増しできる食材はないか？？？
冷蔵庫の中をガサゴソガサ！
その時、女房殿が閃きました！
残っていたスライスチーズを取り出し、「カキチーズ餃子を作ろう！」と(^O^)
そうです！
餃子の餡が足りない分、スライスチーズをカキの脇にのせ、カキとチーズと餃子の餡を包んだ「カキチーズ餃子」を作ることにしたのです！
カキチーズ餃子１個に入れるスライスチーズは４分の１枚！
小ぶりなカキと同じぐらいの分量です！
さて、どんなお味に仕上がるか？？？
普通の餃子！
カキ餃子！
カキチーズ餃子をフライパンに並べ、焼いていきます！
今日もおいしそうに焼けました＼(^o^)／
焼きたてアツアツのカキチーズ餃子をパクリ(^O^)
ウワォウ！
うまい(^O^)
餃子を食べると、お口の中で肉・野菜・カキ・チーズが絶妙なバランスでマリアージュ＼(^o^)／
もちろん、普通の餃子も、カキ餃子もうまいんだけど、カキチーズ餃子のうまさって言ったら、もう神！！！
これはうまい！
肉の御仁家のバラエティ餃子の中にまた一つ新たな餃子が加わりました(^O^)
餃子の餡が足りなくなって、冷蔵庫に残っていたスライスチーズをかさ増しに！
偶然の産物！
カキチーズ餃子！
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今後とも今まで以上の力強い応援を，どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>
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餃子は包みも大事！
category - 餃子
2025/
11/
07おはようございます！
肉の御仁です！
肉の御仁は餃子が好きです❤
肉の御仁の餃子はにんにくがタップリ入るので、口臭も考慮し、大体土曜日の夕食に食します！
最近は２週間に１回のペースで食べているかな(^O^)
肉の御仁家の餃子は、肉の御仁が野菜を切って、肉、野菜と調味料を混ぜて餃子の餡を作るところまでは肉の御仁が行います！
ここで選手交代！
女房殿が餃子の皮で餡を包みます！
餃子の餡は肉の御仁の目分量で作られるので、毎回結構量が違います！
女房殿は餡の量を加減しながら餃子の皮が余らないように包んでいきます！
そして、餃子が包まれたら、ここでまた、選手交代！
肉の御仁が餃子を焼いていきます！
肉の御仁家の餃子は、夫婦協働で作る餃子なのです！
この役割分担が普通となっているので、どっちかが掛けている時には餃子が食卓に並ぶことはありません！
が、先日、女房殿が不在の日に、どうしても餃子が食べたくなりました！
見た目が悪くとも餡を皮で包むくらいならできるかなと！
餃子の包みで一番難しいのは、餃子にひだを付けるところです！
いつもは普通サイズの餃子の皮を使うのですが、普通の皮では上手に包む自信がありません！
そこで大判の餃子の皮をゲット！
大判の餃子の皮に少なめの餡をのせて餃子を包みました(^O^)
でもやっぱり、女房殿のように上手に包めませんorz
仕方なく、こんな感じに包みました！
焼いてみると、見た目は悪くないでしょ？？？
その日は、まずまず満足して餃子を食べました(^O^)
さて、その翌週、いつもの役割分担で、肉の御仁が餡を作り、女房殿が皮に包み、肉の御仁が焼いて餃子を作りました！
いつもの肉の御仁家の餃子です！
見た目は肉の御仁が一人で作った餃子とは全然違います！
まあ、包みが違うだけで、お味は変わらんだろうと餃子を一口！
う～んむ！なんだろう！！餃子のうまさが全然違う！！
！
女房が包んだ餃子の方が断然うまいのだ！！！
なぜ？？？
皮と餡の量のバランスが違うのか？？？
餃子のひだの付けかたで味が変わるのか？？？
理由は分からなかったが、何十年も２週に１回は食している餃子！
包みによってこんなに味が変わるとは思ってもみませんでした！
皆さん、おうちで餃子を作るときには、餡の味付けや焼き方も重要ですが、意外と包みも大事ですよ！
丁寧に餃子を包めば、うまさも倍増！
肉の御仁、丁寧な餃子の包みを最大級におススメします＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
おっと！
餃子にはキャベツの芯の部分を少し大きめに切って混ぜると、食感が増しますよ！
あと、にんにく・生姜は、すりおろすのではなく、細かいみじん切りで＼(^o^)／
にんにくは、田子にんにく（なければ青森県産）がおススメですよ＼(^o^)／
餃子＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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最近は２週間に１回のペースで食べているかな(^O^)
肉の御仁家の餃子は、肉の御仁が野菜を切って、肉、野菜と調味料を混ぜて餃子の餡を作るところまでは肉の御仁が行います！
ここで選手交代！
女房殿が餃子の皮で餡を包みます！
餃子の餡は肉の御仁の目分量で作られるので、毎回結構量が違います！
女房殿は餡の量を加減しながら餃子の皮が余らないように包んでいきます！
そして、餃子が包まれたら、ここでまた、選手交代！
肉の御仁が餃子を焼いていきます！
肉の御仁家の餃子は、夫婦協働で作る餃子なのです！
この役割分担が普通となっているので、どっちかが掛けている時には餃子が食卓に並ぶことはありません！
が、先日、女房殿が不在の日に、どうしても餃子が食べたくなりました！
見た目が悪くとも餡を皮で包むくらいならできるかなと！
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いつもは普通サイズの餃子の皮を使うのですが、普通の皮では上手に包む自信がありません！
そこで大判の餃子の皮をゲット！
大判の餃子の皮に少なめの餡をのせて餃子を包みました(^O^)
でもやっぱり、女房殿のように上手に包めませんorz
仕方なく、こんな感じに包みました！
焼いてみると、見た目は悪くないでしょ？？？
その日は、まずまず満足して餃子を食べました(^O^)
さて、その翌週、いつもの役割分担で、肉の御仁が餡を作り、女房殿が皮に包み、肉の御仁が焼いて餃子を作りました！
いつもの肉の御仁家の餃子です！
見た目は肉の御仁が一人で作った餃子とは全然違います！
まあ、包みが違うだけで、お味は変わらんだろうと餃子を一口！
う～んむ！なんだろう！！餃子のうまさが全然違う！！
！
女房が包んだ餃子の方が断然うまいのだ！！！
なぜ？？？
皮と餡の量のバランスが違うのか？？？
餃子のひだの付けかたで味が変わるのか？？？
理由は分からなかったが、何十年も２週に１回は食している餃子！
包みによってこんなに味が変わるとは思ってもみませんでした！
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丁寧に餃子を包めば、うまさも倍増！
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餃子にはキャベツの芯の部分を少し大きめに切って混ぜると、食感が増しますよ！
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どん！ドン！！丼！！！餃子丼
category - 餃子
2025/
07/
20おはようございます！
肉の御仁です！
毎日、暑いですねぇ(-_-;)
何もしないでも疲れるorz
歳のせいか、毎日、ヘロヘロ、スタミナ切れ！
肉の御仁は、スタミナが切れると、にんにくが食べたくなる！
翌日を気にしなくてイイ週末は、にんにくタップリ、ニラタップリの肉の御仁特製餃子を食す(^O^)
肉の御仁家は、餃子を作るとき、大体７５個（餃子の皮３袋分）の餃子を作る！
肉の御仁の１人前は、こんな感じ(^O^)
餃子だけならもっと食べられるんだけど、餃子とビール！餃子とご飯がたまらんのよ！
だから、どうしても焼いた餃子が残る！
だったら５０個（餃子の皮２袋分）にすりゃあイイじゃん！と思ったあなた！
５０個だとちょっと足らんのよ！
肉の御仁的には、満腹で餃子を残すのはイイが、餃子が足りないのは絶対にイヤなのよ！
なんかケチ臭いじゃん！！！
でもね！残った餃子もちゃんとおいしくいただいていますよ！
肉の御仁の考えた創作餃子＼(^o^)／
その名も“餃子丼”で！
餃子丼は、とても簡単！
フライパンにつゆの素を６０ＣＣ、水１２０ＣＣを入れ、その上に残った餃子を並べる！
※つゆの量は大体餃子８個分くらいかな！餃子の数に応じて調節してね！
餃子がつゆをよく吸うように、蓋をして弱火でじっくり火にかける！
３分くらい火にかけたら、餃子を裏返し！
また、蓋をして弱火で３分くらい火にかける！
ここでお好みの量の天かすを投入！
天かすにつゆがしみ込んだら、丼に装ったご飯の上にオ～～～ン！
丼に蓋をして、５分くらい蒸らしたら、餃子丼の出来上がり＼(^o^)／
つゆのしみた餃子と天かす、ご飯を一緒にかきこんで味噌！
焼き餃子とはまた違ったおいしさがあなたの頬を総攻撃してくるはず！
今日はジャガイモと玉ねぎの味噌汁“じゃがたま”と一緒にいただきます(^O^)
餃子丼を一口！
続けざまに、じゃがたまを一口！
この口中調味がまた、うまし！！！
残った餃子で“餃子丼”
肉の御仁、最大級におススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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歳のせいか、毎日、ヘロヘロ、スタミナ切れ！
肉の御仁は、スタミナが切れると、にんにくが食べたくなる！
翌日を気にしなくてイイ週末は、にんにくタップリ、ニラタップリの肉の御仁特製餃子を食す(^O^)
肉の御仁家は、餃子を作るとき、大体７５個（餃子の皮３袋分）の餃子を作る！
肉の御仁の１人前は、こんな感じ(^O^)
餃子だけならもっと食べられるんだけど、餃子とビール！餃子とご飯がたまらんのよ！
だから、どうしても焼いた餃子が残る！
だったら５０個（餃子の皮２袋分）にすりゃあイイじゃん！と思ったあなた！
５０個だとちょっと足らんのよ！
肉の御仁的には、満腹で餃子を残すのはイイが、餃子が足りないのは絶対にイヤなのよ！
なんかケチ臭いじゃん！！！
でもね！残った餃子もちゃんとおいしくいただいていますよ！
肉の御仁の考えた創作餃子＼(^o^)／
その名も“餃子丼”で！
餃子丼は、とても簡単！
フライパンにつゆの素を６０ＣＣ、水１２０ＣＣを入れ、その上に残った餃子を並べる！
※つゆの量は大体餃子８個分くらいかな！餃子の数に応じて調節してね！
餃子がつゆをよく吸うように、蓋をして弱火でじっくり火にかける！
３分くらい火にかけたら、餃子を裏返し！
また、蓋をして弱火で３分くらい火にかける！
ここでお好みの量の天かすを投入！
天かすにつゆがしみ込んだら、丼に装ったご飯の上にオ～～～ン！
丼に蓋をして、５分くらい蒸らしたら、餃子丼の出来上がり＼(^o^)／
つゆのしみた餃子と天かす、ご飯を一緒にかきこんで味噌！
焼き餃子とはまた違ったおいしさがあなたの頬を総攻撃してくるはず！
今日はジャガイモと玉ねぎの味噌汁“じゃがたま”と一緒にいただきます(^O^)
餃子丼を一口！
続けざまに、じゃがたまを一口！
この口中調味がまた、うまし！！！
残った餃子で“餃子丼”
肉の御仁、最大級におススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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《うまい！》バラエティー餃子のススメ！
category - 餃子
2025/
05/
13◆ バラエティー餃子のススメ！
餃子！
豚ひき肉に，みじん切りしたにんにく
みじん切りした生姜
を加え，紹興酒，鶏ガラスープ，砂糖，塩，しょうゆ，コショウを入れて，粘りが出るまで混ぜ合わせる！
長ネギ，しいたけ，ニラを細かく刻んでボウルに加えたら，さらに混ぜ合わせる！
粗みじんにしたキャベツ，ごま油を加え，軽く混ぜ合わせたら，餃子の餡の出来上がり！
にんにく，ニラ，生姜など，スタミナ満点(^O^)
ちょっと匂うけど（笑）
暫く寝かせて味を馴染ませたら，餃子の皮の上に餡をのせ，餃子の皮で包んだら普通の餃子の出来上がり！
こんがりと焼いて，タレとラー油を付けて，ビールのつまみに，ごはんのおかずに，ああ！うまい(^O^)
↓ 肉の御仁特製餃子のレシピ
美味しい餃子のレシピ【２０２０最新版】
が，普通の餃子ばかりでは，つまらない！
たまには違った味の餃子が食べたい！
そこで，自称グルメ 肉の御仁がおススメするのが“バラエティ餃子”！！！
“バラエティ餃子”！
普通の餃子の中にお好みの具材を入れた餃子！
肉の御仁家では，いろいろな具材を餃子の中に入れてバラエティ餃子を作る！
その時の気分で，旬の食材を使って，いろいろなバラエティ餃子を作る！
うまいんだなぁ！これが＼(^o^)／
それでは，今日は，肉の御仁おススメのバラエティ餃子をご紹介(^O^)
◆ たけのこ餃子
春の訪れを感じさせる餃子！
たけのこの水煮を細かく切って、普通の餃子の餡に混ぜ合わせたたけのこ餃子！
旬のたけのこの風味と何と言ってもサクサクとした食感がたまらない餃子です！
◆ 牡蠣餃子
牡蠣の食べられるシーズンのおススメバラエティ餃子と言ったらコレ！
牡蠣餃子！
餃子と牡蠣！
この組み合わせ，サイコー＼(^o^)／
牡蠣餃子は，普通のサイズの餃子の皮では包むのが難しいので，大判の餃子の皮で包むとイイよ！
あと，なぜか，牡蠣餃子は，餃子の皮がうまく閉まらないので焼く直前に包むとイイよ(^O^)
◆ チーズ餃子（略して“チー餃”）
肉の御仁家定番のバラエティ餃子！
チーズ餃子！略して“チー餃”！
餃子とチーズ！
この組み合わせもサイコー＼(^o^)／
スライスチーズ１枚を４等分にして，普通の餃子の中に入れる！
スライスチーズは，とろけるチーズより，普通のスライスチーズの方がおいしいかな！
◆ えび餃子
パナメイエビやむきエビを入れる！
尻尾を付けたまま，餃子の中からエビの尻尾だけ出して包むのもイイよ！
これも定番だね！
◆ イカ餃子
細かく刻んだイカを餃子に入れるイカ餃子！
イカ餃子は，餃子の餡に細かく刻んだイカを混ぜる！
イカと餃子の餡って合う(^O^)
イカの食感もイイね(^O^)
◆ あさり餃子
酒蒸しにして，剥き身にしたあさりを餃子の中に入れた餃子！
酒蒸しの際に出た，あさりのエキスを餃子の餡に混ぜると，あさりの旨味がお口の中で大爆発！
◆ コーン餃子
餃子の中に粒コーンを入れた餃子！
缶詰でも，冷凍食品でも，茹でたてのとうもろこしを剥いたものでも，コーンなら何でもＯＫ！
コーンの甘みがぎょうざの餡と合うんです(^O^)
◆ しそ餃子
餃子の皮の上に大葉をのせ，餃子の餡を包んだ餃子！
しその風味が，普通の餃子をちょっと大人の餃子の味に変化させる！
これも定番バラエティ餃子の一つだね！
◆ アスパラ餃子
茹でたアスパラガスを餃子の皮，餃子の餡で包んだ野菜餃子！
アスパラ餃子？？？って思ったあなた！
これがまた，うまいんですよ！
肉の御仁，最近おススメのバラエティ餃子です(^O^)
◆ マッシュ餃子
普通の餃子の中にマッシュポテトを入れたオシャレなバラエティ餃子！
クリーミーなマッシュポテトと餃子の餡がベストマッチ！
お味も食感もベリーグッド＼(^o^)／
◆ まとめ
バラエティ餃子！
餃子の中にお好きな食材を入れて包めば，なんでもＯＫ！
バラエティ餃子の種類は無限にある！
餃子の皮に餃子の餡をのせず，チョコとバナナを包んでバターを溶かしたフライパンで焼けばデザート餃子なんてのも出来るヨ！
皆さんもお好きな食材を入れたバラエティ餃子を作って食べて味噌！
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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みじん切りした生姜
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長ネギ，しいたけ，ニラを細かく刻んでボウルに加えたら，さらに混ぜ合わせる！
粗みじんにしたキャベツ，ごま油を加え，軽く混ぜ合わせたら，餃子の餡の出来上がり！
にんにく，ニラ，生姜など，スタミナ満点(^O^)
ちょっと匂うけど（笑）
暫く寝かせて味を馴染ませたら，餃子の皮の上に餡をのせ，餃子の皮で包んだら普通の餃子の出来上がり！
こんがりと焼いて，タレとラー油を付けて，ビールのつまみに，ごはんのおかずに，ああ！うまい(^O^)
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が，普通の餃子ばかりでは，つまらない！
たまには違った味の餃子が食べたい！
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“バラエティ餃子”！
普通の餃子の中にお好みの具材を入れた餃子！
肉の御仁家では，いろいろな具材を餃子の中に入れてバラエティ餃子を作る！
その時の気分で，旬の食材を使って，いろいろなバラエティ餃子を作る！
うまいんだなぁ！これが＼(^o^)／
それでは，今日は，肉の御仁おススメのバラエティ餃子をご紹介(^O^)
◆ たけのこ餃子
春の訪れを感じさせる餃子！
たけのこの水煮を細かく切って、普通の餃子の餡に混ぜ合わせたたけのこ餃子！
旬のたけのこの風味と何と言ってもサクサクとした食感がたまらない餃子です！
◆ 牡蠣餃子
牡蠣の食べられるシーズンのおススメバラエティ餃子と言ったらコレ！
牡蠣餃子！
餃子と牡蠣！
この組み合わせ，サイコー＼(^o^)／
牡蠣餃子は，普通のサイズの餃子の皮では包むのが難しいので，大判の餃子の皮で包むとイイよ！
あと，なぜか，牡蠣餃子は，餃子の皮がうまく閉まらないので焼く直前に包むとイイよ(^O^)
◆ チーズ餃子（略して“チー餃”）
肉の御仁家定番のバラエティ餃子！
チーズ餃子！略して“チー餃”！
餃子とチーズ！
この組み合わせもサイコー＼(^o^)／
スライスチーズ１枚を４等分にして，普通の餃子の中に入れる！
スライスチーズは，とろけるチーズより，普通のスライスチーズの方がおいしいかな！
◆ えび餃子
パナメイエビやむきエビを入れる！
尻尾を付けたまま，餃子の中からエビの尻尾だけ出して包むのもイイよ！
これも定番だね！
◆ イカ餃子
細かく刻んだイカを餃子に入れるイカ餃子！
イカ餃子は，餃子の餡に細かく刻んだイカを混ぜる！
イカと餃子の餡って合う(^O^)
イカの食感もイイね(^O^)
◆ あさり餃子
酒蒸しにして，剥き身にしたあさりを餃子の中に入れた餃子！
酒蒸しの際に出た，あさりのエキスを餃子の餡に混ぜると，あさりの旨味がお口の中で大爆発！
◆ コーン餃子
餃子の中に粒コーンを入れた餃子！
缶詰でも，冷凍食品でも，茹でたてのとうもろこしを剥いたものでも，コーンなら何でもＯＫ！
コーンの甘みがぎょうざの餡と合うんです(^O^)
◆ しそ餃子
餃子の皮の上に大葉をのせ，餃子の餡を包んだ餃子！
しその風味が，普通の餃子をちょっと大人の餃子の味に変化させる！
これも定番バラエティ餃子の一つだね！
◆ アスパラ餃子
茹でたアスパラガスを餃子の皮，餃子の餡で包んだ野菜餃子！
アスパラ餃子？？？って思ったあなた！
これがまた，うまいんですよ！
肉の御仁，最近おススメのバラエティ餃子です(^O^)
◆ マッシュ餃子
普通の餃子の中にマッシュポテトを入れたオシャレなバラエティ餃子！
クリーミーなマッシュポテトと餃子の餡がベストマッチ！
お味も食感もベリーグッド＼(^o^)／
◆ まとめ
バラエティ餃子！
餃子の中にお好きな食材を入れて包めば，なんでもＯＫ！
バラエティ餃子の種類は無限にある！
餃子の皮に餃子の餡をのせず，チョコとバナナを包んでバターを溶かしたフライパンで焼けばデザート餃子なんてのも出来るヨ！
皆さんもお好きな食材を入れたバラエティ餃子を作って食べて味噌！
肉の御仁，最大級にオススメです＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／
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