2026/01/15
2025/10/26
2024/11/04
2024/06/09
2020/04/25

ハンバーグ

        

《世界一おいしいハンバーグ》 お父さんのハンバーグはうまい!

category - ハンバーグ
2026/ 01/ 15
                 
◆ お父さんのハンバーグは,一つ400グラム!

先日,肉の御仁の十八番「お父さんのハンバーグ」を作りました(^O^)

2021fathanbg1

お父さんのハンバーグは,びっくりドンキーの「ガリバーハンバーグステーキ」と同じく1つ400グラム\(^o^)/

bdghsk1
 【 びっくりドンキーのガリバーハンバーグステーキ 】

ボリューム満点のハンバーグだ!

ボリューム満点なれど,意外とペロリと食べられちゃう!

♪♪な~んでか~♪ な~んでか~♪♪

それは,玉ねぎがイッパイ入っているから!

◆ 玉ねぎイッパイのお父さんのハンバーグ!

今回のお父さんのハンバーグには,牛豚合挽肉1061グラムに対し,玉ねぎ(中)6個が入る!

2021fathanbg12

2021fathanbg2

玉ねぎをチョッパーでみじん切りにしたら,牛脂を引いたウォッグパンでじっくりゆっくり炒める!

2021fathanbg3

2021fathanbg4

2021fathanbg5

2021fathanbg6

最初の15分くらいは,ウォッグパンに蓋をしたまま,中火で火を入れるので楽ちんなのだが,蓋を外してからは,玉ねぎが焦げないように,常に鍋をかき混ぜながら,約1時間半!

2021fathanbg7

ただただ玉ねぎを炒める!

玉ねぎを炒めながら,お父さんのハンバーグの定番付け合わせ,にんじんグラッセも作る!

2021fathanbg8

2021fathanbg9

にんじんグラッセが出来あがったら,今度は,肉の御仁特製ワインソースも作る!

2021fathanbg10

にんじんグラッセ,ワインソースが出来あがって,暫くすると,薄めな色づきの飴色玉ねぎが出来あがる!

メイラード反応で甘みが凝縮された玉ねぎがお父さんのハンバーグの味噌!

2021fathanbg11

◆ 飴色玉ねぎが冷める間に,牛豚合挽肉に調味料等を混ぜ合わせる!

ボウルに牛乳に浸したパン粉と牛豚合挽肉,たまご2個,コショウ,ナツメグ,塩適量を入れ,粘りが出るまで良く混ぜ合わせる!

2021fathanbg13

ハンバーグの種は,あまりかき混ぜないとか,熱を加えないため手で混ぜないとか,お店によっていろいろな調理法があるが,肉の御仁のお父さんのハンバーグは,素手できっちり混ぜ合わせる!

2021fathanbg14

粘りが出るまできっちりと!

◆ 大量の飴色玉ねぎをお肉と合わせる!

飴色玉ねぎが冷めたら,あらかじめ粘りが出るまで混ぜ合わせたお肉に混ぜ合わせる!

2021fathanbg15

見よ!このお肉の量と飴色玉ねぎの量!

半々とまでは行かないが,お肉3に対し,玉ねぎ2くらいの分量!

この分量が肉の御仁特製お父さんのハンバーグのおいしさのヒ・ミ・ツ!!!

◆ お父さんのハンバーグを焼く!

お肉と飴色玉ねぎを混ぜ合わせたら,1時間くらい放置!

2021fathanbg16

味を馴染ませる!

スケールで量を計りながら,ハンバーグを形成する!

肉の御仁と二男のハンバーグは,1個400グラム!

長男のハンバーグは,300グラム!

女房殿のハンバーグは,250グラム!

老母のハンバーグは,200グラム!

家族それぞれ自分好みの量のハンバーグとする(^O^)

残ったハンバーグの種は半分にして,1個150グラムのお弁当用ハンバーグ2個に!

1061グラムの牛豚合挽肉に,玉ねぎ,パン粉,たまごなどを加えて,7個で合計1850グラムのハンバーグになった!

サラダ油を薄く引いたフライパンでハンバーグを焼く!

こっちのフライパンは,400グラム×400グラム×300グラムのハンバーグ!

2021fathanbg17

こっちのフライパンは,250グラム×200グラム×150グラム×150グラムのハンバーグ!

2021fathanbg18

おいしそうに焼きあがったハンバーグをお皿に装う!

2021fathanbg19

2021fathanbg20

◆ いざ!実食!!!

お皿に装ったお父さんのハンバーグに,赤ワインたっぷりの肉の御仁特製ワインソースをたっぷり掛けて,いただきます(^O^)

2021fathanbg21

プックリ膨れたおいしそうなハンバーグ!

2021fathanbg23

ハンバーグにナイフを入れると,ハンバーグの中から,ジュワジュワジュワ~ッと肉汁が溢れ出す!

2021fathanbg24

肉汁の噴水や~っ!

肉の御仁特製ワインソースと混ぜ合わせ,ハンバーグに付けて,パックンチョ!

2021fathanbg25

うまっ!

お肉の旨み!

玉ねぎの旨みと甘み!

手前味噌かも知れないが,肉の御仁が食べたハンバーグの中で一番うまいハンバーグ\(^o^)/

お父さんのハンバーグ!

うまい(^O^)うまい(^O^)(^O^)うまい(^O^)(^O^)(^O^)

赤ワインで流す!

ハンバーグをパクリ!

ご飯をパクリ!

ご飯にも合~う~っ(^O^)

お父さんのハンバーグ!

サイコー\(^o^)/

◆ まとめ

お父さんのハンバーグ!

飴色玉ねぎタップリ!

1個400グラムのボリューミーなハンバーグ!

お父さんのハンバーグ!

ソースは,赤ワインタップリの肉の御仁特製ワインソース!

2021fathanbg22

皆さんも,このつぶやきを参考に,ハンバーグ作って食べて味噌!

玉ねぎがそんなに入って本当においしいの???って思ったあなた!

ぜひ,ぜひ,ぜひ,自分の舌でお試しを!!!

自称グルメ 肉の御仁は,世界で一番おいしいハンバーグだと思っています!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



「人気ブログランキング 男の料理」で1位を目指しています!

トップをキープするためには,皆様の応援が必要です!

今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>



お辞儀

肉をトップに\(^o^)/


肉・肉・肉!!!


人気ブログランキング



にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ

食べログ グルメブログランキング

肉の御仁のひとりごと - にほんブログ村

FC2
                         
                   このエントリーをはてなブックマークに追加      
        
        

お父さんのハンバーグを作って食べて見た(^O^)

category - ハンバーグ
2025/ 10/ 26
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

お肉大好き!料理大好きな肉の御仁の十八番料理!

それは,ハンバーグ!

じっくり,ゆっくり炒められた大量の玉ねぎがおいしさのひ・み・つ!!!

最低でも月に一回は食べてるかな(^O^)

先日もお父さんのハンバーグを作って,いただきました!

2023fahanb1

家族それぞれお好みの大きさのハンバーグ!

2023fahanb2

2023fahanb3

2023fahanb4

焼きあがったら,肉の御仁家ハンバーグの定番付け合わせ“にんじんグラッセ”“バターコーン”“ほうれん草のソテー”ののったお皿にオ~~~ン!

2023fahanb5

このお皿は,肉の御仁用の400グラムのハンバーグ!

ソースの半分が赤ワインの“肉の御仁特製ワインソース”を,ハンバーグにタップリ掛けて,いただきます(^O^)

2023fahanb7

もちろん,サイドには赤ワインと白飯もスタンバイ\(^o^)/

2023fahanb6

ハンバーグにナイフ入刀!

ジュワッ~ッと溢れ出す肉汁!

2023fahanb8

「肉汁のナイアガラの滝や~~~ッ!」

2023fahanb9

肉汁まみれの一切れのハンバーグをお口に運ぶ!

うんま~~~い!!!

お肉の旨味!

たまねぎの甘み!

ワインソースの酸味!


口中調味でお口の中はパラダイス(^O^)

ほっぺが落ちる! ← ほっぺが落ちるとほっぺが痛くなるんだよね!

ワインで流す!

お次は,ハンバーグと白飯!

これまた,うんま~~~い!!!

ハンバーグと白飯はサイコーの相棒!

いつものことながら,肉の御仁の作るお父さんのハンバーグが世界一うまいハンバーグだと思っています(^O^) ← いつもの自画自賛でございます<(_ _)>

みなさんも,よろしかったら, のつぶやきを参考に世界一うまいハンバーグを作って食べて味噌!
《世界一おいしいハンバーグ》 お父さんのハンバーグはうまい!
2021fathanbg1

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



「人気ブログランキング 男の料理」で1位を目指しています!

トップをキープするためには,皆様の応援が必要です!

今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>


お辞儀

肉をトップに\(^o^)/


肉・肉・肉!!!


人気ブログランキング



にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ

食べログ グルメブログランキング

肉の御仁のひとりごと - にほんブログ村

FC2
                         
                   このエントリーをはてなブックマークに追加      
        
        

ハンバーグに一番合うたれ!イオンのクリーミーオニオンドレッシングを掛けてお父さんのハンバーグを食べて見た!

category - ハンバーグ
2024/ 11/ 04
                 
おはようございます!

肉の御仁です!

今日のつぶやきは,「たれ」!

「たれ」???

そう「たれ」!

「たれ」とは,ウィキペディアによると,「タレ(たれ,垂れとも表記)とは,料理に使う液状の合わせ調味料の一種のこと」!

そう,焼き鳥に付いてるあの甘いたれや,焼肉を付けて食べるあのたれです!

先日,秋田のイオンで,「クリーミーオニオンドレッシング」を買ってきた!

なぜ,たれで,いきなり「クリーミーオニオンドレッシング」かと言うと,この「クリーミーオニオンドレッシング」がハンバーグのたれに一番合うとTVでやっていたからだ!

そのTVは,毎週月曜日,深夜0時12分からオンエアされていたテレビ東京の「液体グルメバラエティー たれ」!
 ※随分昔の番組です!今は放送されていません<(_ _)>

「究極」の名にふさわしい「魅惑のタレ」を探し求めるTV史上初!?の「液体グルメバラエティー」だ!

この番組は,ただひたすらにたれについて,50分間放送していた!

流石!テレビ東京!

ちょっと普通とは視点が違う!

ぶっ飛んでるね\(^o^)/

肉の御仁も毎週欠かさず,観ていた!

この「液体グルメバラエティー たれ」で,ハンバーグ&焼肉に合うたれを決める「第1回たれ会議」という企画が放送された!

これはハンバーグ好きの自称グルメな肉の御仁としては,目を離せないナイスな企画!

瞬きもせず,じっとTVに見入った!

部類のたれ好きとして,勝俣州和さん,彦摩呂さん,はたけ(シャ乱Q)さん,フォーリンデブはっしーさん,岡井千聖さんの5人が集まり,ハンバーグや焼肉に会うタレを決める!

まず,ハンバーグに最も合うたれとして,食通の勝俣さんが推したのは「デミグラスソース」!

極普通であるが,確かに美味い!

続いて,グルメ界の玉手箱 彦摩呂さんが推したのは,さっぱり系の「おろしポン酢」!

確かに和風ハンバーグに,おろしポン酢は合う!

流石!彦摩呂さんだ!

がしかし,ここでずっと沈黙していたダークホース シャ乱Qはたけさんが口を開き,「たまたまやってみたらおいしかったクリーミーオニオンドレッシング」を推す!

そこで全員でハンバーグにクリーミーオニオンドレッシングをかけて試食!

すると彦摩呂が「うわあ!合う!合う!味の待ち合わせ場所やあ!」と名グルメリポート!

続いて試食した岡井さんも「待ち合わせ場所に到着!」と同意!

さらにフォーリンデブはっしーさんも「到着!」と同意!

怪訝そうな顔の勝俣さんも口にした途端「合う!」と全員一致で「ハンバーグに最も合うたれ」は,クリーミーオニオンドレッシングに決定されたのだ!

ほほう!イオンのクリーミーオニオンドレッシングとな!

tarehann14

思わず,テーブルに合ったレシートに「イオンのクリーミーオニオンドレッシング」とメモった!

肉の御仁の普段の生活では,イオンはあまり登場しない!

車で隣の駅に行けば,イオンの大きなショッピングセンターがあると言えばあるのであるが,普段の生活圏ではない!

がしかし,秋田の女房殿のご実家では,イオンは最も近くのスーパー!

肉の御仁も秋田に帰省すると良く行く!

イオンで買い物をしている時に,偶然,このクリーミーオニオンドレッシングが肉の御仁の目に留まった!

おお!ハンバーグに一番合うたれ(^◇^)

思わず,2本をカゴに入れていた!

秋田から自宅に戻り,次の日曜日!

久しぶりに「お父さんのハンバーグ」を作った!

いつものように大量の玉ねぎを飴色になるまでひたすら炒める!

tarehann2

tarehann3

今回もここまでするのに1時間半!

暑い台所で,汗を拭いながら,ひたすら鍋をかき回す(-_-;)(-_-;)(-_-;)

この玉ねぎを炒めている間に,もう一つのコンロではにんじんグラッセ,肉の御仁特製!赤ワインソースも作る!

tarehann4

tarehann5

飴色玉ねぎが冷めたら,牛豚ひき肉とたまご2個,牛乳,パン粉とよく混ぜ合わせる!

tarehann6

塩,こしょう,ナツメグを加え,下味を付ける!

  tarehann7

ここまでやったら,あとは女房殿に引き継ぐ!

肉の御仁は席に着き,赤ワインを呑りながら,ハンバーグが焼けるのを待つ!

まずは,お弁当用のハンバーグと長男のハンバーグ!

tarehann9

tarehann10

tarehann12
【 お弁当用のハンバーグ 】

続いて,肉の御仁,女房殿,二男のハンバーグと焼いて行く!

tarehann8

肉の御仁家のハンバーグは,食べる人によって微妙に量が違う!

一つづつ,ハンバーグを成形する際に,はかりで計っている!

ちなみに肉の御仁と二男のハンバーグは一つ350グラムです!
(昔は400グラムだったのですが,最近は50グラムカットされました)

赤ワインを呑りつつ,くつろいでいると,来ました!来ました!お父さんのハンバーグ!

tarehann13

今日は缶詰ではなく,茹でたばかりのとうもろこしのソテーも付いている(^◇^)

tarehann11

早速,ハンバーグに一番合うたれ,イオンのクリーミーオニオンドレッシングをハンバーグにたっぷりと掛ける!

tarehann15

おお!見た目もイイじゃないか(^◇^)

とても美味しそう\(^o^)/

では,実食!

白いクリーミーオニオンドレッシングをまとったお父さんのハンバーグに入刀!

tarehann16

ジュワッと染み出す肉汁!

フォークに刺して,パクリ!

tarehann17

美味っ!美味いじゃないか!

甘い飴色玉ねぎの効いたお父さんのハンバーグにちょっと酸味のあるクリーミーオニオンドレッシングがぴったり!

とても美味し(^◇^)

これは大発見だよ!

ハンバーグにクリーミーオニオンドレッシング!

tarehann1

肉の御仁,気に入りました(^◇^)

これ,クリーミーオニオンドレッシングを鍋で温めてからハンバーグに掛けたらもっと美味しくなるかも!

次回は,温めたクリーミーオニオンドレッシングを掛けて見ます!

あまり冒険をしない二男は肉の御仁特製!赤ワインソースの方が美味いと言っていますが,クリーミーオニオンドレッシングも不味くはないと…

まあ,味には好みもあるのでしょうが,ハンバーグのたれにイオンのクリーミーオニオンドレッシング!

これ,アリです!

皆さんも,ぜひ,ハンバーグを作って,イオンのクリーミーオニオンドレッシング掛けて食べて味噌!

食べたらそこが一流レストラン!

そんなお味です!

肉の御仁,超超超おススメです(^◇^)

テレビ東京さん,シャ乱Qはたけさん,貴重な情報ありがとうございました m(__)m


本記事を久しぶりにリライト記事としてつぶやくため,イオンで「クリーミードレッシング」を買ってきました!

ボトルパッケージも随分と変わり「淡路島産たまねぎクリーミードレッシング」と商品名も変わっていました!

2024tpvtcd1

ボトルの首の部分には,「ハンバーグにもよく合うマヨネーズの味」と,もう随分昔に「液体グルメバラエティー たれ」で,「ハンバーグに最も合うたれ」と絶賛された栄光が今でも輝いておりました\(^o^)/

2024tpvtcd2

トップバリュー「淡路島産たまねぎクリーミードレッシング」200ml!

消費税別258円でございます!(令和6年10月30日現在)



「人気ブログランキング 男の料理」で1位を目指しています!

トップをキープするためには,皆様の応援が必要です!

今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>


お辞儀

肉をトップに\(^o^)/


肉・肉・肉!!!


人気ブログランキング



にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ

肉の御仁のひとりごと - にほんブログ村

FC2
                         
                   このエントリーをはてなブックマークに追加      
        
        

ドドドド~ン!ポンド超えの500グラムのお父さんのハンバーグを作って食べて見た!

category - ハンバーグ
2024/ 06/ 09
                 
◆ ポンド超えの500グラムのお父さんのハンバーグを作った!

久々にお父さんのハンバーグを作った!

お父さんのハンバーグは,そこそこ作るのに時間が掛かるので,お休みの日じゃないと作れない!

いつもなら,ハンバーグの重さについて,女房殿と交渉の上,400グラムを勝ち取るのがイッパイイッパイなのであるが,今日は,交渉相手がいない!

ちょっとお肉も買い過ぎたことから,今日は老母のハンバーグが250グラム,肉の御仁のハンバーグは,ポンド超えの500グラムとした(^O^)

たった2人分のハンバーグなのに,牛豚合挽肉を700グラムも買っちゃったからね(笑)

ポンド(約454グラム)ハンバーグは聞いたことがあるけど,ポンド超えのハンバーグってあまり聞いたことない(^O^)

肉の御仁のお父さんのハンバーグと言えば,大量の玉ねぎ!

700グラムのお肉に,中玉の玉ねぎを4つ入れる!

500hannbgfa2

500hannbgfa3

これにつなぎの卵が2個,パン粉も入る!

ハンバーグの種はそこそこの量になるね!

500hannbgfa

まず,老母の250グラムのハンバーグの種をまとめ,お次は肉の御仁の500グラムのハンバーグの種をまとめる!

残った種は,後日用に2個分に分ける!

500hannbgfa6

◆ ポンド超えの500グラムのお父さんのハンバーグを焼く!

フライパンに薄くサラダ油を引き,よく熱したら,500グラムのお父さんのハンバーグをフライパンに入れ,真ん中の部分を少しへこませる!

250グラムの老母のハンバーグもフライパンに入れたら,中火でハンバーグの表面を焼き固める!

500hannbgfa7

火を少し弱めて,ハンバーグの中にじっくりと熱を伝える!

頃合いを見計らって,ハンバーグを裏返す!

250グラムのハンバーグは楽々裏返せるが,500グラムのハンバーグは裏返すのに一苦労!

大きな鉄板で焼いているのならそんなに難しくないのであろうが,2つのハンバーグでフライパンがイッパイになってしまう状況では,まだやわらかい500グラムのハンバーグを裏返すのはなかなか難しい!

ちょっと時間を掛け,慎重に裏返す!

500hannbgfa9

ハンバーグを裏返したら,また火を強め,裏面も焼き固める!

ハンバーグの裏面も焼き固めたら,火を弱め,今度は,フライパンに蓋をして,ハンバーグ全体に熱を入れる!

500hannbgfa8

ハンバーグの発する音や,フライパンから漏れる水蒸気の量などから,焼け具合を推察し,コンロの火を止める!

500hannbgfa10

あらかじめ付け合わせを装っておいたお皿に,今日の主役のお父さんのハンバーグをオ~~~ン!

肉の御仁特製ワインソースをオ~~~ン!

今日もおいしそうに出来ました\(^o^)/

500hannbgfa14

500hannbgfa11

でもお皿に装うと250グラムも500グラムもあんまり変わってみえないな!

何でだ???

実は,お皿の大きさが違うんです(笑)

肉の御仁の500グラムのお父さんのハンバーグのお皿は,パーティ皿!

500hannbgfa13

まあ,あんまりハンバーグをパーティ皿に装う人っていないやな(笑)

◆ いざ!実食!!

500hannbgfa1

ポンド超えの500グラムのお父さんのハンバーグにナイフ入刀!

500hannbgfa15

あれっ!いつものように肉汁が溢れ出ない…

なんとなく,今日の牛豚合挽肉,赤身ぽかった!

100グラム98円(税別)くらいの安い合挽肉だとその日によって,肉の脂の量って結構違うんだよね!

多分今日の牛肉は赤身!

500hannbgfa4

フォークでハンバーグを一口!

お肉の旨みと飴色玉ねぎの甘みと旨味がこんにちは(^O^)

うまっ!

いつものお父さんのハンバーグのお味だ\(^o^)/

脂分は少なめな感じではあるが,お肉の旨みも玉ねぎの甘味と旨味も健在だ\(^o^)/

赤ワインで流す(^O^)

今日はハンバーグが大きいので,ご飯は自粛!

ご飯の代わりは赤ワインです(^O^)

ハンバーグをパクリ!

赤ワインをゴクリ!

ああ!うまい(^O^)

意外とペロリと食べちゃった!!!

◆ まとめ

ポンド超えの500グラムのお父さんのハンバーグ!

500hannbgfa12

玉ねぎの量も多いので,意外とペロリとイケちゃった(^O^)

お父さんのハンバーグのレシピは,↓
《世界一おいしいハンバーグ》お父さんのハンバーグはうまい!

自画自賛ではありますが,自称グルメな肉の御仁は,世界一おいしいハンバーグだと思っています<(_ _)>

ぜひ,レシピを参考にポンド超えのお父さんのハンバーグ作って食べて味噌!

ちょっと裏返すのが難しいので,大き目なフライパンで1個だけを焼いて味噌!

肉の御仁,最大級にオススメです\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/



「人気ブログランキング 男の料理」で1位を目指しています!

トップをキープするためには,皆様の応援が必要です!

今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>


お辞儀

肉をトップに\(^o^)/


肉・肉・肉!!!


人気ブログランキング



にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ

肉の御仁のひとりごと - にほんブログ村

FC2
                         
                   このエントリーをはてなブックマークに追加      
        
        

お父さんのハンバーグには新玉ねぎではなく,普通の玉ねぎ!

category - ハンバーグ
2020/ 04/ 25
                 
先週末の夕食に,肉の御仁特製お父さんのハンバーグを作りました(^O^)

おはようございます!

肉の御仁です!

拙ブログ“肉の御仁のひとりごと”の常連様には「耳にたこ」かも知れませんが,肉の御仁特製お父さんのハンバーグは大量の飴色玉ねぎが美味しさのヒミツである(^O^)

この時期,スーパーには普通の玉ねぎと新玉ねぎの両方が並ぶ!

新玉ねぎは,表面の皮が薄く,白い!

普通の玉ねぎは,皮が茶色く,身が締まっている!

新玉ねぎと普通の玉ねぎ!

何が違うん???

新玉ねぎと玉ねぎは,実は同じもの!

新玉ねぎは,収穫後すぐに出荷されたもので,普通の玉ねぎは,日持ちを良くするために,収穫してから1カ月ほど乾燥させてから出荷したものなのだ!

新玉ねぎは乾燥させていない分,みずみずしく,食感がやわららかく,辛味が少ない!

ちょうどこの時期,旬を迎える!

そうだ!今回のお父さんのハンバーグは,旬の新玉ねぎで作ろう!

sintamaotsnhbg3

新玉ねぎをチョッパーでみじん切りし,牛脂を引いたウォッグパンで炒める!

sintamaotsnhbg4

焦がさないように,じっくりゆっくり新玉ねぎを炒めること1時間30分!

乾燥させていないみずみずしい新玉ねぎは,なかなか飴色にならない!

1時間45分くらい炒めたところで,気が付いた!

こりゃ,どれだけ炒めても飴色玉ねぎにはならないや!

sintamaotsnhbg5

このくらいで諦め,炒めた玉ねぎを自然に冷ます!

新玉ねぎを炒めている間に,にんじんグラッセ,肉の御仁特製ワインソースも同時に作る!

sintamaotsnhbg6

sintamaotsnhbg7

炒めた玉ねぎが冷めたら,ボウルに牛乳で湿らせたパン粉適量,卵2個,牛豚合挽肉約1.3キロ,ナツメグ・コショウ・塩少々,炒めた玉ねぎを入れ,粘りが出るまで混ぜ合わせる!

sintamaotsnhbg8

sintamaotsnhbg9

ハンバーグの種を1時間くらい寝かせたら,ハンバーグを形成し,フライパンで焼く!

sintamaotsnhbg10

今日は夕食用のハンバーグが5個,翌日の昼食のハンバーガー用のハンバーグ4個を焼く!

sintamaotsnhbg11

sintamaotsnhbg13

sintamaotsnhbg12

sintamaotsnhbg14

チョチョイと焼いて,お皿に装う!

付け合わせは,にんじんグラッセとほうれん草とコーンのソテー!

お父さんのハンバーグには,肉の御仁特製ワインソースをタップリ掛ける!

sintamaotsnhbg15

この肉の御仁特製ワインソース!

ソースの半分は,赤ワイン!

あとの半分は,ケチャップとウスターソース!

合わせて煮込んだだけなんだけど,これがまた美味い(^O^)

簡単かつ美味しいのでおススメですよ(^O^)

お父さんのハンバーグは,ナイフ&フォークでいただきます!

sintamaotsnhbg1

ワインソースをタップリ掛けたお父さんのハンバーグを一口!

sintamaotsnhbg16

う~んむ!いつものお父さんのハンバーグより玉ねぎの甘み,旨味が少ない!

逆に牛肉の味が強く出ている!

女房殿曰く,レストランのハンバーグのよう!

翌日の昼食に食べたハンバーガーも同様に肉肉しいハンバーガーとなった!

sintamaotsnhbg18

これはこれで美味いのだが…昼からビールも(^O^)

sintamaotsnhbg20

ハンバーガーにビール!

sintamaotsnhbg19

合~~~う(^O^)

でもね!肉の御仁の求めるお父さんのハンバーグは,肉肉しいハンバーグではなく,飴色玉ねぎの甘み・旨味とお肉の旨味が半々くらいのオリジナルのハンバーグ!

なんか違うんだよなorz

やっぱり,お父さんのハンバーグには,きちんと乾燥した玉ねぎじゃないとダメなんだなぁ!

今まで何十回とお父さんのハンバーグを作って来て,初めて気が付いた!

新玉ねぎは,生で食べるもんなんだよね(^O^)

やはり食材には向き,不向きがある!

勉強になりました<(_ _)>

また,近々,普通の玉ねぎをタップリ使って,お父さんのハンバーグ作ろうッと!

皆さんも,ハンバーグには,新玉ねぎではなく,乾燥した普通の玉ねぎですよ!

肉の御仁,おススメです(^O^)



「人気ブログランキング 男の料理」で1位を目指しています!

トップをキープするためには,皆様の応援が必要です!

今後とも今まで以上の力強い応援を,どーぞよろしくお願いします
<(_ _)>


お辞儀

肉をトップに\(^o^)/


肉・肉・肉!!!


人気ブログランキング



にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村

FC2
                         
                   このエントリーをはてなブックマークに追加